Caratteristiche del mandarino rosso
Gli scienziati stanno allevando frutta e verdura ibride per creare piante uniche. Si distinguono per resistenza alle condizioni meteorologiche e alle malattie, aspetto e gusto insoliti. Tra gli agrumi ibridi, il mandarino rosso è un rappresentante di spicco.
Caratteristiche del mandarino rosso
Ibrido e varietà
Gli ibridi vengono prodotti incrociando più piante. Con questa selezione non vengono utilizzate sostanze pericolose per l'uomo. Ciò significa che i prodotti non sono assolutamente pericolosi da mangiare.
Una varietà, a differenza di un ibrido, è un gruppo di piante selezionato in modo selettivo. Il loro vantaggio è che possono ricrescere le piantine dai loro semi, mentre è improbabile che i frutti degli ibridi escano.
Descrizione del mandarino rosso
Il mandarino è così chiamato perché ottenuto per incrocio. Gli scienziati hanno sviluppato una miscela di arancia rossa e mandarino.
E l'arancia insanguinata stessa è stata ottenuta mutando un'arancia con pomelo e mandarino. La sua principale differenza rispetto ai mandarini ordinari è la buccia rossastra del frutto. Inoltre, il mandarino ha una serie di caratteristiche:
- C'è anche la pigmentazione all'interno.
- La polpa è di colore rosso vivo con venature bianche e un colore pronunciato dei lobuli.
- Il frutto viene semplicemente pulito e smontato.
- Ha un sapore dolce con una leggera acidità.
Oltre agli agrumi rossi, gli allevatori ricevevano mandarini arancioni o gialli e persino mandarini e lime incrociati (la varietà indiana di frutta verde si chiama Rangpur).
Come è venuto fuori il colore rosso?
Il pigmento antocianico è responsabile di un colore così brillante. Gli allevatori l'hanno preso dai fiori e innestato sugli agrumi. Non ci sono agrumi rossi in natura. Il grado di luminosità dipende dalle condizioni in cui il frutto è stato coltivato: temperatura, umidità, cura. Alcuni frutti hanno persino un colore rosso-blu.
I vantaggi degli antociani sono che:
- Sono antiossidanti che riducono il rischio di molte malattie.
- Utilizzato per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.
- Riduce il rischio di cataratta.
- Aiuta a evitare il diabete.
- Adatto come profilassi contro le malattie batteriche.
- Contiene molto ferro, calcio e vitamina A.
Inoltre, gli antociani non sono ricchi di calorie, quindi gli ibridi di agrumi rossi sono accettabili per una dieta. La frutta fresca ha un basso contenuto di antociani, quindi viene liofilizzata.
Gli agrumi di un colore insolito dovrebbero essere usati con cautela da persone con allergie e intolleranza individuale agli antociani.
Varietà di frutta
È impossibile coltivare un mandarino rosso a casa
I tipi di agrumi più popolari sono Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. È impossibile coltivare un mandarino rosso a casa, quindi dovrai accontentarti dei frutti acquistati.
Tangelo
Ibrido di mandarino e pomelo (pompelmo). La varietà ha preso una grande dimensione del frutto dal pomelo. È stato dato il nome "campana del miele" per il suo sapore dolce e delicato e il manico sul frutto.Frutta con fette ben separabili e succose.
Tangor
Una miscela di mandarino e arance dolci. Di solito matura in inverno. Descrizione dei frutti:
- leggermente appiattito;
- meno delle arance;
- polpa succosa e dolce;
- la buccia è irregolare e spessa;
- ci sono molti pori sulla pelle.
Inoltre si stacca facilmente.
Clementina
Il più popolare dei tipi di agrumi nominati. È caratterizzato come segue:
- frutti di pezzatura medio-piccola
- i frutti sono succosi e morbidi;
- sapore dolce con acidità;
- la buccia è arancione.
Il frutto matura solitamente da dicembre a marzo. Le varietà di semi sono classificate nel sottogruppo di Montreal. Il nome del frutto è stato dato dal nome del sacerdote che lo ha portato in Algeria.
Minneola
I frutti di Minneola hanno pochi semi
È una miscela di mandarino (un tipo speciale di agrumi) e pompelmo.
Descrizione dei frutti:
- Allungato con un caratteristico collo nella parte superiore.
- Il colore è rosso-arancio.
- Possono essere sia piccoli che grandi.
- Ci sono pochi semi all'interno.
- La polpa ha un sapore aspro di mandarino e un aroma pronunciato.
Minneola matura in dicembre-febbraio.
Ellendale
Sono stati scelti tre frutti per l'incrocio: mandarino, arancia e mandarino. Il frutto di Ellendale è caratterizzato da:
- mancanza di semi;
- frutti grandi;
- la polpa è agrodolce;
- frutti di colore rosso-corallo.
Fallglo
Questa varietà ha una buccia spessa di colore rosso-arancio. I frutti hanno un sapore agrodolce e di solito sono grandi, quasi non ce ne sono di piccoli. Esteriormente, è simile ad altri tipi di agrumi insoliti.
Sunburst
Descrizione dei frutti:
- taglia piccola;
- polpa tenera non zuccherata;
- bella buccia lucida di colore rosso aranciato.
L'odore del frutto è lieve, con sentori di arancia.
Usando il mandarino rosso
Questo frutto insolito viene utilizzato per preparare marmellate, decorare cocktail e dessert con esso. È facile ottenere una scorza rossa dalla buccia.
Il mandarino rosso è usato in cosmetologia: l'olio per pelle e capelli è prodotto sulla sua base.
L'antocianina è usata come colorante naturale e additivo alimentare. Si ottiene da cavolo blu, carote nere, ribes. L'etichettatura riconosciuta è E163, quindi non aver paura di acquistare prodotti con questo componente: sono sicuri per il corpo.
Conclusione
L'insolito mandarino rosso si ottiene incrociando diversi agrumi. Deve il suo colore alla tintura naturale antocianina, dalle molteplici proprietà benefiche.