Proprietà utili e nocive del cavolfiore

0

1103

Classificazione dell'articolo

Fin dai tempi antichi, il cavolo è stato chiamato la regina delle verdure. Una delle varietà di questa cultura è il cavolfiore. La testa di cavolo è cosparsa di infiorescenze a forma di fiori, per i quali le persone hanno ricevuto il nome "riccio" o "cagliata". Inizialmente veniva coltivato solo in Siria, poi è stato portato a Cipro, da dove veniva fornito all'Europa. Il danno e i benefici del cavolfiore dipendono da quali elementi sono inclusi nella sua composizione.

Proprietà utili e nocive del cavolfiore

Composizione chimica

Questo ortaggio d'oltremare è un magazzino di oligoelementi benefici essenziali per il corpo umano. La composizione chimica del cavolfiore è incredibilmente ricca.

Vitamine

Il cavolfiore contiene un'enorme quantità di vitamine, alcune delle quali sono estremamente rare in altre verdure:

• B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acido pantotenico), B6 ​​(pirodossina), B9 (acido folico) migliorano l'attività fisica, la memoria e il tono.
• La vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario, i tessuti dentali e ossei, previene le malattie del muscolo cardiaco e degli organi visivi e arresta il processo di invecchiamento.
• La vitamina C rafforza il sistema immunitario, è 2 volte di più rispetto al cavolo bianco.
• La vitamina K (fillochinone) è responsabile dei coaguli di sangue e accelera il processo di guarigione delle ferite.
• La vitamina E (tocoferolo) è utile per il sistema endocrino e circolatorio, migliora la potenza e previene l'infertilità.
• La vitamina H (biotina) è responsabile della salute dei capelli e della giovinezza della pelle.
• La vitamina U più rara (metil metionina sulfonio) è coinvolta nella formazione degli enzimi.
• L'acido nicotinico riduce il colesterolo e previene la formazione di coaguli di sangue.

50 g del prodotto colorato reintegrano la norma giornaliera di acido ascorbico e 100 g - di vitamine del gruppo B.

Minerali

Le proprietà medicinali del prodotto sono dovute al contenuto di minerali.

• Il magnesio previene la formazione di calcoli renali, normalizza la pressione sanguigna e partecipa al processo di contrazione muscolare.
• Il selenio protegge il corpo dai batteri nocivi e influisce sulla crescita di capelli e unghie.
• Il fosforo rallenta il metabolismo, aiuta a rafforzare ossa e denti.
• Lo zinco migliora l'attività muscolare e ha un effetto benefico sulla pelle umana.
• Il ferro partecipa alla formazione dell'emoglobina, satura il corpo con l'ossigeno.
• Il rame normalizza i livelli di insulina. Il calcio rafforza i denti e le ossa.
• Il sodio mantiene l'equilibrio idrico-salino del corpo, assicurando il normale funzionamento dei reni.
• Il potassio ripristina la funzione muscolare, rimuove le tossine.
• Il manganese previene il rischio di malattie delle ovaie e del sistema nervoso centrale.
• Il ferro è due volte più alto della lattuga, della lattuga e dei piselli.

Altri componenti

Oltre a vitamine e minerali, il cavolo contiene molti altri componenti utili:

• Pectine e fibre;
• Zuccheri e amidi naturali;
• Acidi organici (malico, citrico, tartronico) e polinsaturi;
• Amminoacidi (trianina, lisina, valina);
• Composti purinici.

Verdura ipocalorica6 totale 30 calorie. Il valore nutritivo del prodotto è spiegato dal rapporto di BZHU per 100 grammi:

• Proteine ​​- 5 g;
• Grasso - 3 g;
• Carboidrati - 2 g.

Il contenuto proteico è parecchie volte superiore rispetto al parente dai capelli bianchi. Può sostituire completamente la proteina di origine animale, perciò i nutrizionisti chiamano questa cultura "la ricotta bianca" ".

Caratteristiche benefiche

Il cavolo è molto utile

Il basso contenuto calorico e l'alto contenuto di nutrienti ti fanno sentire pieno, ma ti impediscono di guadagnare chili in più. Molte persone conoscono i benefici del cavolfiore per il corpo.

Gli enzimi hanno un effetto ringiovanente e purificante. È un antiossidante naturale che rafforza il sistema immunitario e neutralizza i radicali liberi.

Con carenze vitaminiche, dopo diete e malattie gravi, è necessario ricostituire la riserva vitaminica del corpo. Questo aiuterà il cavolfiore, un magazzino di vitamine e minerali.

Ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale e allevia la debolezza cronica.

Con gastrite, bronchite e diabete mellito, è utile bere succo di cavolo, l'acido tartanico brucia i grassi e non immagazzina lo zucchero in eccesso.

Per curare ferite, ustioni, eczemi e ulcere, mescola le proteine ​​di un uovo di gallina con una verdura tritata finemente e applica una benda.

Il sistema cardiovascolare

Previene la formazione di placche di colesterolo e rimuove anche i depositi esistenti dal sangue. Indispensabile per la prevenzione dell'aterosclerosi.

L'alto contenuto di antociani, soprattutto nelle infiorescenze viola, rende necessario mangiare per prevenire ictus e infarto. Ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e sulla formazione di trombi, normalizza la frequenza cardiaca, il potassio allevia i gonfiori e normalizza l'equilibrio salino.

Digestione

La consistenza morbida della fibra è perfettamente assorbita dall'organismo, pertanto i medici consigliano di utilizzare il vegetale per gastrite, colecistite (tranne per il periodo di esacerbazione) e pancreatite (escludere sottaceto, fritto e fresco).

Questo prodotto contiene la vitamina U più rara, che aiuta a guarire le ulcere.

Utilizzato per normalizzare la digestione e la motilità intestinale. Aiuta ad assimilare il cibo, ripristina la microflora intestinale, previene la crescita di batteri nocivi e purifica il tratto gastrointestinale.

Prevenzione del cancro

Il vegetale previene la formazione di cellule tumorali nella vescica e nel colon. Il glucosinolato nella composizione è un composto contenente zolfo antitumorale che forma una sostanza che blocca la crescita e la mutazione delle cellule tumorali. Efficace per il trattamento del papilloma.

Salute delle donne

Le proprietà benefiche del cavolfiore ripristinano gli ormoni, prevenendo lo sviluppo del cancro al seno.

Per la rigenerazione cellulare, vengono utilizzati non solo per il cibo, ma anche come cosmetici. Maschere rinfrescanti e nutrienti a base di esso rimuovono le rughe dalla pelle, rinforzano i follicoli piliferi, rendendo i capelli setosi e lucenti.

Gravidanza e allattamento

I medici raccomandano vivamente che le donne incinte mangino cavoli. Durante questo periodo, una donna ha bisogno di vitamine del gruppo B, in particolare acido folico, che influisce sulla formazione del sistema nervoso e del cervello nel feto. Inoltre, le infiorescenze aiutano ad evitare l'anemia, poiché saturano il corpo della madre e del bambino con il ferro. Durante l'allattamento, il fegato è normalizzato. Aiuta a far fronte alla stitichezza e ai chili di troppo.

Dimagrante

La verdura è ottima per il cibo dietetico

Non solo il basso contenuto calorico determina l'utilità di questo raccolto di cavolo per perdere peso, ma anche il contenuto di acido tartanico, che impedisce ai carboidrati di convertirsi in grassi. Il corpo spende il 50% in più di energia per la digestione rispetto ad altri alimenti.

La composizione vitaminica del cavolfiore ti consente di includere nel menu dietetico, sia come piatto indipendente, sia sotto forma di casseruole o cotolette. Per ottenere i migliori risultati, mangia almeno 100 grammi al giorno. Con i pasti frazionari, si consiglia di mangiare non più di 300 g al giorno e con tre pasti al giorno - 400 g.

Per chi volesse acquisire una figura snella, è utile conoscere il contenuto calorico del cavolfiore cotto.

Tabella KBZHU di cavolfiore per 100 grammi di prodotto finito.

Per bambini

Il cavolfiore è utile anche per i bambini piccoli. La ricca composizione vitaminica e la facile digeribilità consentono di dare ai bambini il primo alimento complementare. Aiuta a prevenire la flatulenza, normalizza la digestione. Praticamente non provoca reazioni allergiche, una verdura fresca viene introdotta nel menu del bambino prima delle mele. Si nota che se la madre ha consumato il prodotto durante l'allattamento, il bambino lo mangerà con piacere.

Per uomo

I benefici del cavolfiore sul corpo maschile sono inestimabili. Per mantenere la salute degli uomini, i medici raccomandano di mangiare una verdura almeno una volta alla settimana. Aiuta ad aumentare le prestazioni, l'energia, la vivacità. Le vitamine del gruppo B aiutano a rafforzare i capelli e prevenire la calvizie.

Applicazione nella medicina tradizionale

Il succo di cavolo è usato per scopi medicinali

Nella medicina popolare, le verdure vengono utilizzate per la preparazione di medicinali.

Con aterosclerosi: 200 ml di barbabietola rossa, cavolo cappuccio, succo di carota, 50 ml di succo di limone e rafano, vodka e 20 g di miele, mescolare in una bottiglia. Conservare la miscela risultante al freddo e assumere 30 ml 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

In caso di carenza vitaminica: mescolare 150 ml di succo di mela con 100 ml di succo di cavolo. Bere una volta al giorno per un mese.

In caso di malattie gengivali: sciacquare la bocca con una soluzione di succo di cavolo mescolato con acqua in rapporto 1: 1 fino al completo recupero.

Per malattie cardiovascolari: mescolare 300 ml di succo di cavolo e 150 g di rafano con 20 g di miele e 10 g di prezzemolo tritato. Consumare 100 ml due volte al giorno per un mese.

Per prevenire il cancro: assumere 150 ml di succo di cavolfiore 3 volte al giorno per un mese. Il corso si ripete ogni due mesi.

Per migliorare l'immunità: mescolare 100 ml di succo di carota e cavolo con 30 g di miele e 250 ml di latte. Entro 30 giorni, bere 50 ml 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Norma quotidiana di cavolfiore

Un adulto può usare le infiorescenze senza limiti, se non c'è intolleranza individuale. Soffrendo di malattie dello stomaco, si consiglia di mangiare non più di 150 grammi al giorno.

Le donne incinte dovrebbero introdurre gradualmente il cavolfiore nella loro dieta, a partire da 50 g. La frequenza di ammissione non è superiore a 3 volte a settimana.

L'allattamento può mangiare un ortaggio non prima di un mese dopo il parto. Aumentando gradualmente la dose giornaliera a 200 g.

I pediatri consigliano di somministrare il prodotto ai neonati per 5 mesi, iniziando con 1⁄2 cucchiaino, portando la porzione a 100 g. Utilizzare massimo 2 volte a settimana.

Il danno del cavolfiore

Insieme ai benefici, il cavolfiore ha una serie di controindicazioni.

Le persone con problemi alle vie urinarie e ai reni dovrebbero prendere questo prodotto con attenzione. Nonostante il fatto che aiuti a normalizzare la pressione sanguigna, tuttavia, in caso di ipertensione e gravi malattie cardiache, è necessario consultare un medico.

Per le persone che hanno subito un intervento chirurgico alla cavità addominale e al torace, l'uso è controindicato. Va preso con cautela, soprattutto con acidità elevata, enterocolite acuta. Una grande quantità di cibo ingerito può aumentare l'equilibrio acido-base.

Il cavolfiore contiene purine, pertanto, a chi soffre di gotta non è consigliabile abusare di questo prodotto. Alcuni composti organici nelle colture orticole possono disturbare la ghiandola tiroidea.

Non si sa praticamente nulla delle reazioni allergiche a un vegetale.Tuttavia, le persone inclini alle allergie dovrebbero usarlo con cautela, iniziando con una piccola quantità.

Il cavolfiore crudo può causare indigestione e flatulenza. Non è abbinabile a mele, prugne e legumi, il cavolfiore fa bene a tutte le persone.

Conclusione

Ora sai se il cavolfiore fa bene al tuo corpo. Gli elementi nella sua composizione satureranno il corpo con tutti i micronutrienti, e ti permetteranno anche di goderti questo prodotto senza pregiudicare la figura. Ma non dimenticare le controindicazioni per l'uso, in modo da non danneggiare la tua salute.