Proprietà utili e dannose del cavolo rosso

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Il cavolo rosso è popolare in cucina. Si consuma fresco, in salamoia e in umido. La descrizione contiene informazioni sui benefici del cavolo rosso per il corpo.

Proprietà utili e dannose del cavolo rosso

Descrizione

La struttura della struttura, il gusto e l'aspetto dell'ortaggio sono gli stessi del cavolo bianco. L'unica differenza è la composizione chimica e il colore delle verdure. La raccolta delle teste di questa cultura è rossa o viola, motivo per cui si chiama rosso.

Composizione

Nel cavolo rosso la composizione chimica è molto più ricca. La bellezza del giardino contiene vitamine e minerali necessari per la salute umana. Non tutte le varietà di questo ortaggio hanno una composizione così equilibrata di nutrienti:

• tutte le vitamine del gruppo B;
• vitamine PP, A, E, C, N.

Il cavolo rosso (o cavolo viola) contiene una dose elevata di ferro, potassio, calcio, sodio e magnesio. Questi micronutrienti essenziali sono estremamente importanti per la salute sia delle donne che degli uomini.

Secondo la descrizione biologica, la cultura ha proprietà uniche:

• utile per i bambini e consigliato per l'uso dall'età di 1 anno;
• contiene una dose giornaliera di vitamina C e, con un uso regolare, ne compensa la carenza;

valore dell'energia

Il contenuto calorico del prodotto è molto basso. 100 g contengono 23 kcal, quindi il cavolo rosso può essere tranquillamente incluso nella dieta. Il rapporto di BJU: una grande dose di proteine ​​e pochi grassi e carboidrati.

Qual è l'utilità

Le proprietà benefiche del cavolo rosso sono più evidenti se consumato crudo.

I benefici del cavolo rosso per l'uomo:

• aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni;
• gli intestini vengono purificati dalle tossine;
• normalizza la pressione sanguigna;
• rimuove il colesterolo dannoso dal corpo;
• previene lo sviluppo del cancro;
• migliora l'immunità;
• elimina il gonfiore (la verdura ha un effetto diuretico);
• normalizza il sistema digestivo.

Il valore nutritivo del succo

Il succo di cavolo ha proprietà medicinali

Il succo di cavolo rosso ha proprietà medicinali uniche:

• guarisce le ferite, quindi è usato internamente per curare ulcere e gastriti;
• ha un effetto antibatterico;
• aiuta nel trattamento della tubercolosi.

Il succo di cavolo rosso ha un effetto benefico sulla crescita e lo sviluppo di un organismo giovane, aumenta l'immunità, quindi è incluso negli alimenti per bambini.

Il succo di cavolo rosso migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei denti, rende la pelle vellutata, morbida e fresca.

Il succo di cavolo rosso è particolarmente prezioso per le donne. I risciacqui dei capelli sono fatti da esso. Questi trattamenti migliorano la condizione del capello, ne mantengono il colore e gli donano vitalità e lucentezza.Il succo appena spremuto viene diluito con acqua in un rapporto di 1: 0,5 l.

Controindicazioni

Ci sono alcune controindicazioni per mangiare cavolo rosso:

• reazioni allergiche;
• gravidanza;
• urolitiasi, indigestione e flatulenza;
• il periodo dell'allattamento al seno (il prodotto provoca coliche nel bambino).

La purea di cavolo rosso fresca viene introdotta nella dieta dei bambini a partire dai sei mesi di età.

Applicazione

La varietà di cavolo rosso ha meno carboidrati rispetto ad altre varietà, può essere consumata con il diabete mellito.

Il cavolo rosso o il cavolo lilla sono di grande valore in cucina. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti.

Le insalate sono preparate con cavolo rosso. Questo ortaggio si sposa particolarmente bene con il mais in scatola. Sono inoltre presenti contorni, primi e secondi. Il prodotto è fermentato, cotto al forno, ma il cavolo rosso fresco è molto utile. Un tale prodotto contiene la composizione al 100% di tutti i componenti utili.

Marinato, questo prodotto è un'ottima aggiunta a qualsiasi tipo di carne.

Funzionalità in crescita

Coltivare questa cultura non è affatto difficile. La semina viene effettuata sia da piantine che da semi.

Preparazione e semina del seme

Puoi acquistare materiale per semi in qualsiasi negozio di giardinaggio. I semi vengono selezionati, quelli cattivi vengono scartati, quindi messi a bagno in acqua calda e poi in acqua fredda. Dopo l'indurimento, i semi vengono essiccati, immersi nella soluzione di Epin per diverse ore, quindi asciugati di nuovo.

I semi vengono piantati in terreno sciolto e fertile da torba, terreno del giardino, sabbia e letame marcito. Inoltre, una miscela terrosa per piantare semi può essere acquistata in un negozio specializzato.

La semina delle piantine viene effettuata a fine marzo-inizio aprile in cassette per piantine.

Caratteristiche della cura della piantina

Le piantine devono immergersi

Fino a quando non compaiono i germogli, i semi piantati vengono ombreggiati, periodicamente spruzzati. La temperatura dell'aria non deve superare i 10 ° С, l'umidità - 80-90%.

Non appena i germogli sfondano il terreno, le scatole con le piantine vengono portate alla luce, proteggendole dal sole cocente. Vengono periodicamente annaffiati, il terreno viene allentato.

Nella fase di comparsa di un paio di foglie, i germogli si tuffano in contenitori separati. Per questi scopi vengono utilizzate compresse di torba.

Trasferimento al sito

Il trapianto di cavolo viola viene effettuato esattamente 2 mesi dopo la semina dei semi. A questo punto, le piantine rilasciano 2-3 paia di foglie, il calore si stabilizza sulla strada.

La semina viene effettuata in terreno sciolto, leggermente acido, fertilizzato con medicazioni. La nutrizione e lo scavo del sito per piantare questa cultura vengono effettuati in autunno. Cospargere il terreno con fertilizzante organico, quindi scavarlo.

1 cucchiaio viene aggiunto a ciascun pozzetto. l. fertilizzanti, quindi il condimento superiore viene mescolato al terreno e le piantine, insieme a una tavoletta di torba, vengono poste in una buca scavata, annaffiate abbondantemente, cosparse di terra e leggermente calpestate.

Cura della semina

Il cavolo rosso necessita di un'attenta manutenzione per produrre un raccolto gustoso e buono.

Le piante vengono regolarmente annaffiate, allentate, triturate con torba o paglia e applicate anche la medicazione superiore 3 volte a stagione.

La prima alimentazione viene effettuata 14 giorni dopo il trapianto dei germogli in piena terra. Per questi scopi vengono utilizzati escrementi di pollo: 1 litro della sostanza viene sciolto in 20 litri di acqua.

La seconda alimentazione di cavolo rosso viene effettuata dopo altre 2 settimane con la stessa soluzione del primo caso.

L'ultimo pasto viene effettuato un mese prima della raccolta. Le piante vengono nutrite con farmaci ad alto contenuto di azoto.

Raccolta

La maturità delle teste di cavolo e il periodo in cui devono essere rimosse dall'orto sono determinati dalla loro densità. Se la bellezza viola non è dura, non è ancora matura. Di solito le varietà precoci vengono raccolte nella prima decade di agosto per il consumo fresco. Tagliare le varietà tardive per il consumo invernale a settembre.

Se il cavolo rosso maturo è diventato morbido, la tecnologia della sua coltivazione è stata interrotta o le piante sono state colpite da qualche tipo di malattia.

Varietà

Esistono molte varietà di cavolo rosso

Ogni anno, gli allevatori mettono in luce nuove varietà di verdure rosse. Allo stesso tempo, la raccolta è di alta qualità e gustosa.

Vanguard f1

Vanguard f1 è una varietà di cavolo viola di mezza stagione le cui foglie sono raccolte in una rosetta verticale. Le foglie sono grandi, blu con una sfumatura verdastra. C'è un piccolo rivestimento ceroso sulla superficie delle foglie.

Le teste di questo cavolo rosso crescono dense, grandi, fino a 2,3-2,5 kg di peso. Il gusto è alto.

Antracite F1

Come la varietà precedente, questo ibrido dà frutti in grandi pannocchie che pesano fino a 3,5 kg. Le foglie sono viola con una fioritura cerosa, le teste di cavolo sono dense, succose.

Auto F1

Autoro - Cavolo rosso olandese con mozziconi a maturazione media. È caratterizzato da tassi di rendimento elevati. La stagione di crescita varia da 4 a 4,5 mesi. Le teste di cavolo sono di taglia media (peso - fino a 1,5 kg), di colore viola chiaro. La varietà ha una maggiore resistenza alle screpolature della testa. Lo svantaggio è la suscettibilità ai danni alla chiglia.

Pugile

Boxer è un cavolo rosso precoce coltivato per il consumo fresco. Le teste di cavolo sono rotonde, dense, viola. La massa media dei ceppi è di 1,5 kg. Le foglie viola sono ricoperte da un fiore ceroso argenteo.

Beneficio

Benefis è un nuovo ibrido con una maturazione media delle teste. La stagione di crescita dura circa 4 mesi. Le teste sono rotonde, viola, con una sfumatura verdastra. Il peso delle cespi della varietà Benefis è di circa 1,5 kg.

Vorox

Vorox è una varietà versatile coltivata sia per il consumo fresco che per la lavorazione. Il periodo di maturazione delle teste è di 4 mesi. Le teste di cavolo sono dense, viola, con fogliame rialzato. Il loro peso raggiunge i 3 kg.

Gako

La varietà Gako si mantiene bene

Gako è un ibrido relativamente nuovo con una maturazione medio tardiva del raccolto. I ceppi di cavolo vengono tagliati dopo 4-5 mesi dal momento della semina per le piantine. Le teste di cavolo hanno una forma arrotondata, sono resistenti alle screpolature e sono ben conservate. Le teste viola con una fioritura cerosa grigiastra hanno una leggera amarezza. Con una conservazione prolungata, l'amarezza delle verdure scompare.

Nurima

Nurima è un ibrido precoce con una stagione di crescita di circa 80-85 giorni. I monconi sono densi, arrotondati, viola. A differenza di altre varietà, questo ibrido ha una maggiore resistenza agli sbalzi di temperatura, quindi è eccellente per la coltivazione negli Urali e in Siberia. Inoltre, Nurima è resistente a varie malattie della famiglia delle crocifere.

Testa di pietra 477

Stone head 477 è una varietà di mezza stagione caratterizzata da rese elevate. Ha teste grandi che pesano fino a 3 kg. Con buona cura e condizioni di crescita, vengono raccolti fino a 20 kg di teste di cavolo da 1 ettaro. La varietà è resistente alle malattie e ai parassiti caratteristici della famiglia delle Crocifere.

Kalybos

Kalibos è una forma ibrida di mezza stagione con un periodo di vegetazione di 100-110 giorni. Le teste a forma di cono che pesano fino a 2 kg sono rosse, quando vengono tagliate - viola brillante. La varietà Kalibos è apprezzata per la sua cura senza pretese e per l'elevata resa.

Marte

Un nuovo ibrido con una maturazione medio-tardiva delle teste di cavolo cappuccio è Marte. La sua stagione di crescita è di 4,5-5 mesi. Le teste di cavolo maturano piccole, con un peso fino a 1,5 kg. Le teste sono dense, di colore viola, resistenti alle screpolature e alle malattie. La raccolta della varietà Marte è apprezzata per l'ottimo sapore dei ceppi.

Vittoria

Una varietà a media maturazione dal gusto gourmet Pobeda ha un periodo di maturazione delle teste dal momento della semina alla raccolta 3,5-4 mesi. La rosetta è di media grandezza, le foglie sono leggermente rialzate. Nella varietà Pobeda, le teste di cavolo sono rosse, il loro peso varia da 1,5 a 2 kg.

Fabergé

Faberge è un nuovo ibrido domestico di maturità medio-tardiva degli steli. La stagione di crescita è di 3-4 mesi.Le teste di cavolo sono a forma di cono, viola con una fioritura cerosa. L'ibrido Fabergé è apprezzato per il suo gusto eccellente.

Varna

Varna è un nuovo ibrido progettato per la coltivazione invernale. Le teste di cavolo sono viola, rotonde, di peso compreso tra 1,5 e 3 kg, maturano da 3 a 4 mesi. Il raccolto viene utilizzato per il consumo fresco e la conservazione. Durante la coltivazione, la varietà Varna è raramente colpita da parassiti e malattie.

Ruby ms

Una varietà ad alto rendimento con una buona trasportabilità Rubin MS è una conquista degli allevatori cechi. La varietà è classificata come mezza stagione. Le teste di cavolo raggiungono i 2-2,5 kg. I gambi viola maturano amichevolmente, resistenti alle screpolature e alle malattie.

Conclusione

I benefici per la salute del cavolo rosso sono sufficienti per includere questo ortaggio nella dieta quotidiana. Praticamente non ha controindicazioni, ha un effetto benefico su corpo, pelle, unghie e contribuisce alla piena crescita e sviluppo del corpo del bambino. Il cavolo rosso può essere utilizzato per preparare sia insalate fresche che piatti caldi.