I benefici e i danni dei cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles attirano l'attenzione per le loro dimensioni in miniatura. Le teste di cavolo assomigliano a una grande castagna o albicocca. Grazie alle sue proprietà benefiche, l'ortaggio sta diventando ogni giorno sempre più apprezzato.
I benefici e i danni dei cavoletti di Bruxelles
Composizione
La patria dell'ortaggio è il Belgio. Non ha una varietà selvatica: i cavoletti di Bruxelles sono il risultato del lavoro dei tecnici agricoli.
A causa delle sostanze e degli oligoelementi contenuti nella composizione, i cavoletti di Bruxelles vengono utilizzati anche nella medicina popolare. Le colture orticole contengono zuccheri naturali, fibre, proteine e amido. Questi componenti prendono parte ai principali processi del corpo. Oltre ai componenti di cui sopra, la verdura contiene un'enorme quantità di vitamine che hanno un effetto rinforzante generale sul corpo.
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di acidi organici, beta-carotene, tiamina, tocoferolo, riboflavina e acido folico.
I cavoletti di Bruxelles contengono i seguenti oligoelementi: fosforo, sodio, calcio, potassio e magnesio.
In piccole quantità, i cavoletti di Bruxelles contengono manganese, ferro, fluoro, iodio, molibdeno, cobalto e rame.
Caratteristiche benefiche
I cavoletti di Bruxelles hanno una serie di benefici per la salute.
- L'acido folico, presente nei cavoletti di Bruxelles, riduce il rischio di difetti alla nascita nei bambini non ancora nati.
- I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere presenti nella dieta delle persone con colesterolo alto e problemi cardiovascolari.
- Si consiglia di introdurre i cavoletti di Bruxelles nella dieta delle persone con problemi di vista (la vitamina A nella composizione aiuta a combattere il problema). A causa della presenza di zeaxantina e luteina nel vegetale, sarà possibile prevenire danni alla retina, che portano a disturbi visivi.
- Cavoletti di Bruxelles insostituibili per le persone con ARVI, perché contiene beta-carotene. Questa sostanza aumenta il volume dei polmoni, che protegge dall'asma o dall'enfisema.
- A causa della presenza di vitamina K nella composizione dei cavoletti di Bruxelles e stimola il cervello. I medici raccomandano di utilizzare le verdure come prevenzione del danno neuronale che porta al morbo di Alzheimer.
- I cavoletti di Bruxelles sono raccomandati per la prevenzione del cancro al seno e di altre neoplasie maligne. I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere usati anche per prevenire il cancro alle ovaie e al colon. Con l'oncologia, non puoi usare solo i rimedi popolari. Sono presi in combinazione con medicinali.
- Puoi anche usare un raccolto vegetale per normalizzare i processi metabolici nel corpo. La fibra aiuta a rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Inoltre, i cavoletti di Bruxelles sono un rimedio efficace per la stitichezza e normalizzano il sistema digestivo.
- La presenza di vitamina C e fibra alimentare aiuta con il bruciore di stomaco, ma la verdura va consumata cruda o bollita.
- I cavoletti di Bruxelles sono potenti agenti antinfiammatori. Protegge le pareti dei vasi sanguigni.
Queste non sono tutte le proprietà benefiche dei cavoletti di Bruxelles, ci sono anche aspetti medicinali.
Controindicazioni
Il cavolo è dannoso per le malattie gastrointestinali
Per le persone che non hanno problemi di salute, puoi mangiare i cavoletti di Bruxelles.
È dannoso per le persone con elevata acidità di stomaco, non è consigliato per esacerbazioni del tratto gastrointestinale e per problemi alla tiroide, con gotta e gastrite.
I piatti a base di cavoletti di Bruxelles sono controindicati dopo un infarto e per le persone affette da morbo di Crohn.
Con le allergie, è necessario utilizzare le colture orticole con cautela.
Il valore nutritivo
Il valore energetico dei cavoletti di Bruxelles è alto e il contenuto calorico è basso: solo 43 kcal per 100 g.
Il contenuto calorico di cavolo rosso, cavolfiore e cavolo cappuccio bianco è leggermente inferiore: 31-32 kcal per 100 g di prodotto.
Il rapporto di BJU per 100 g: 8 g di carboidrati e 4,8 g di proteine, non ci sono grassi, quindi il vegetale aiuta a reintegrare le calorie spese dal corpo senza danneggiare la figura umana.
Il valore nutritivo del prodotto risiede nel suo gusto. Puoi cucinare una verdura dal gusto delicato in diversi modi. Chef famosi, Jamie Oliver e Lazerson, hanno tantissime ricette insolite. Bene, se non vuoi spendere 1-1,5 ore a cucinare capolavori culinari, puoi cuocere a vapore una verdura fresca un po ', tritarla, condirla con olio, pepe e sale e poi servirla come insalata fresca.
In crescita
I cavoletti di Bruxelles sono un raccolto stravagante da giardino, quindi non è facile coltivarlo in campagna. Non è adatto ai climi freddi. Di conseguenza, deve essere coltivato in serra. Nelle regioni calde, può essere coltivato in piantine. Non è consigliabile piantare semi in piena terra.
Le giovani piante vengono piantate quando il terreno si riscalda bene. Dopo che il raccolto di ortaggi è fiorito, viene nutrito. Se le piante sembrano deboli e malsane, vengono controllati per parassiti e macchie fogliari sulle foglie, che indicano la presenza di malattie. Spruzzare accuratamente le piantagioni con insetticidi in modo da non causare ustioni chimiche alle piante. Durante la maturazione della cultura, così come durante il periodo in cui fiorisce, vengono utilizzati insetticidi parsimoniosi.
Durante la maturazione del raccolto, si assicurano che il raccolto non venga attaccato da insetti dannosi che possono distruggere l'intero raccolto.
La raccolta viene effettuata dopo la maturazione. In genere, le date di raccolta sono a settembre o ottobre. A questo punto, le foglie della pianta stanno già iniziando a ingiallire e cadere. Le uniche eccezioni sono i primi ibridi, alcuni dei quali possono essere raccolti a metà agosto. Le varietà precoci vengono coltivate sotto copertura. Il raccolto viene raccolto prima dell'inizio del gelo.
Per ottenere un buon raccolto, la cultura viene annaffiata in modo tempestivo, l'allentamento viene eseguito, le erbacce vengono raccolte.
Stoccaggio del raccolto
In inverno, è corretto conservare il raccolto in un seminterrato o in un altro luogo fresco. I gambi con le teste di cavolo possono essere confezionati nel cellophane. La coltura vegetale viene conservata per circa 60 giorni. Per lasciare la raccolta per l'inverno, le teste di cavolo possono essere avvolte nel cellophane e congelate. Questo aiuta ad aumentare la durata di conservazione di 1-2 mesi. Le teste di cavolo devono essere tagliate con cura per non arrecare loro danni meccanici.
Se i cavoletti di Bruxelles vengono conservati o maneggiati in modo improprio, i frutti diventano amari. Affinché il cavolo amaro acquisisca un gusto delicato, viene bollito. In modo che il frutto non abbia un sapore amaro, è condito con spezie.
Varietà consigliate per la coltivazione
Considera quali varietà di cavoletti di Bruxelles sono adatte alla coltivazione nella nostra regione.
Le varietà ad alto rendimento e relativamente senza pretese sono Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Gli amanti esotici dovrebbero prestare attenzione agli ibridi di Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
Le migliori varietà per la coltivazione in Siberia sono Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. I semi dovrebbero essere acquistati solo in negozi specializzati.