Descrizione dell'uva verde Kishmish

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Classificazione dell'articolo

L'uva verde è un arbusto perenne coltivato per frutti deliziosi. Grape Kishmish Green - una delle varietà della pianta, è caratterizzata da una forma ovale di bacche, in cui non ci sono semi.

Descrizione dell'uva verde Kishmish

Descrizione delle varietà

L'uva verde Kishmish include le seguenti varietà popolari:

1. Luce radiosa. Vitigno a maturazione media. Le bacche mature compaiono 130 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita. Il sapore del frutto è dolce con una leggera acidità, ben si presta come base nella produzione di vini bianchi. I grappoli sono grandi e densi, lunghi fino a 40 cm.
2. Speronamento. Varietà a crescita rapida, tollera il freddo e gli sbalzi di temperatura. Il raccolto viene raccolto alla fine di giugno. I grappoli sono grandi, del peso di 700 g Gli acini sono di piccole dimensioni, con polpa succosa e buccia sottile.
3. Zaporozhye. La descrizione della varietà è simile a Ramminga, ma le bacche più grandi sono caratteristiche di Zaporozhye.
4. Novikov. Grappoli di piccole dimensioni, peso non superiore a 400 g, viene utilizzato in vinificazione e per la produzione di mosto. Il vantaggio è una buona trasportabilità.
5. Estremo Oriente. Il vitigno Kishmish è resistente al gelo. Grappoli di media grandezza, il peso non supera i 500 g Bacche da tavola, dal gusto agrodolce.

Composizione e contenuto calorico

Diverse varietà di Green Kishmish contengono da 55 a 110 kcal per 100 g, un cucchiaio di uva contiene 3,65 kcal e un bicchiere da 400 ml contiene circa 20 kcal. Il contenuto di acqua nei frutti di bosco è dell'87%.

Valore nutrizionale di Green Kishmish (per 100g):

• proteine ​​- 2,44 g;
• grassi - 0,057 g;
• carboidrati - 60 g;
• fibra alimentare - 9,7 g;
• componenti minerali - 117 g.

L'uva verde è ricca di aminoacidi e povera di calorie, quindi può essere consumata con una dieta.

Composizione chimica di Green Kishmish:

• acido limone;
• oli essenziali;
• polifenolo;
• quarzite;
• clorofilla.

Sostanze utili nella composizione

La quantità di vitamine per 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• tiamina (B1) - 0,156 mg;
• riboflavina (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Le bacche contengono molti oligoelementi

Nutrienti (mg) per 100 g:

• fosforo - 127,4;
• potassio - 763;
• calcio - 83,4;
• ferro - 2,23;
• magnesio - 37;
• oligoelementi - 0,8.

Proprietà dell'uva

Proprietà medicinali dell'uva:

• normalizzazione della funzione del sistema nervoso;
• migliorare il metabolismo;
• la lotta al grasso corporeo;
• normalizzazione del tratto digestivo;
• riassorbimento di coaguli di sangue;
• pulizia del fegato e dei reni;
• migliorare lo stato emotivo;
• normalizzazione del sonno;
• effetto positivo sugli organi respiratori.

Green Kishmish è usato come misura preventiva e come aggiunta alla terapia principale. È prescritto nel trattamento delle malattie cardiovascolari e per migliorare il sistema immunitario. Il basso indice glicemico e il contenuto calorico dell'uva verde Kishmish ne consentono l'utilizzo in caso di diabete mellito.

Inoltre, le bacche sono usate come mezzo per rimuovere le tossine dal corpo.I frutti normalizzano il livello di emoglobina nel sangue e hanno un effetto ringiovanente ed energizzante.

Applicazioni di cottura

A causa del basso contenuto calorico, l'uvetta può essere inclusa nella dieta durante la dieta. Prima del consumo, i grappoli devono essere sciacquati in acqua corrente o messi a bagno in un liquido per un'ora.

Per ridurre la quantità di calorie e liquidi, ma mantenere i benefici delle bacche, vengono essiccate o essiccate.

Le uve sono adatte per l'alimentazione dietetica

Per aggiungere astringenza al gusto senza aumentare il numero di calorie, le uve vengono marinate usando le spezie.

Per aggiungere benefici a piatti dolci e dessert, vengono guarniti con uva. Sono anche usati per preparare macedonie a basso contenuto calorico. I benefici di tali insalate si manifestano sia nella perdita di peso che nella prevenzione delle malattie infettive. Il succo viene spremuto dall'uva e vengono prodotte composte, utilizzate anche nella vinificazione o trasformate in gelatina.

Fare l'uvetta

Il Kishmish verde sotto forma di uvetta conserva le sue proprietà benefiche e non ha molte calorie.

Preparare l'uva per la cottura:

• scegli solo bacche intere, senza presenza di malattie;
• risciacquare in acqua corrente;
• far bollire per 10 secondi in una soluzione di soda;
• risciacquare e asciugare.

3 modi di trasformazione in uvetta:

1. Le bacche vengono disposte in 1 strato sulla superficie e lasciate all'esterno in un luogo chiuso dalla luce solare diretta. In tali condizioni, le bacche vengono essiccate per 20 giorni.
2. Essiccazione alla luce diretta del sole. Il metodo viene eseguito in modo simile al primo, ma lasciato in un luogo illuminato per 13-16 giorni.
3. Trattamento termico. I frutti dell'uva verde vengono sparsi su una superficie piana e posti in un forno leggermente preriscaldato. È necessario mantenere una bassa temperatura con la porta dell'armadio aperta. Le bacche vengono essiccate per 1,5-2 ore e quindi cotte sulla strada per 3-4 ore.

Quando si cucina l'uvetta, è necessario girare periodicamente le bacche. Questa operazione viene eseguita ogni 3 giorni durante l'asciugatura all'aperto o ogni 30 minuti durante la cottura in forno. La prontezza è determinata dall'elasticità della superficie e dall'aspetto delle bacche.

Controindicazioni da usare

Green Kishmish è controindicato nelle seguenti malattie:

• malattie gastrointestinali acute;
• malattia della cistifellea;
• ulcera;
• intolleranza individuale;
• pancreatite.

Un gran numero di frutti è controindicato nel diabete mellito. Inoltre, una quantità eccessiva di frutta ingerita provoca dolori di stomaco, mal di testa, diarrea, nausea e flatulenza.

Le bacche sono controindicate per malattie dentali e irritazioni del cavo orale. La ragione di ciò è la grande quantità di acidi della frutta che causano lo scioglimento dello smalto dei denti e l'irritazione delle gengive.

Durante la gravidanza, è consentito consumare Kishmish in piccole quantità (fino a 1 mazzo al giorno).

C'è anche il rischio di danneggiare il corpo con bacche trattate con antiidrine. Per evitare questo. È necessario lavare accuratamente la frutta dopo l'acquisto.

Conclusione

L'uva Kishmish è una varietà sana grazie al suo basso contenuto calorico. La varietà può essere coltivata in casa su un terreno personale.

È meglio piantare per talea in primavera. Per fare questo scavare buche profonde 50 cm ad una distanza di 1,7 m La cura dell'uva consiste nell'aggiungere umidità, concime e riparo per l'inverno, oltre a potature regolari.