Clementine e loro benefici per la salute
La clementina è un agrume della sottofamiglia arancione della famiglia delle Rutacee. È stato allevato nel 1902 e da allora ha avuto un posto d'onore tra i frutti.
Clementine e loro benefici per la salute
Caratteristica botanica
Le clementine sono state ottenute a seguito di un lavoro di selezione incrociando due agrumi: il mandarino e l'arancia siciliana.
È una pianta sempreverde che fiorisce con infiorescenze bianche. Il fogliame dell'albero è piccolo, denso, frastagliato ai bordi, appuntito all'estremità e attaccato su piccioli corti. Ci sono piccole spine nei seni fogliari.
Il frutto prende il nome dall'allevatore francese Clement Rodier.
Le clementine sono i parenti più stretti dei mandarini, quindi assomigliano a questo agrume in apparenza, solo di dimensioni leggermente inferiori. Al gusto, le clementine sono più dolci, hanno un gusto con note di miele.
Il periodo di fruttificazione è ottobre-febbraio.
Le clementine vengono coltivate nelle piantagioni di agrumi del Nord e del Sud Africa, negli stati americani della California e della Florida, in Spagna, Marocco e Cile.
Differenze dai mandarini
La clementina differisce dal mandarino come segue:
- il diametro del frutto medio delle clementine raggiunge i 6 cm circa,
- la buccia degli ibridi incrociata con le arance è di un ordine di grandezza più morbida, punteggiata di pori e facilmente pelabile dalla polpa succosa.
- Le clementine hanno una forma più arrotondata, assomigliano a piccole arance.
Il costo degli ibridi è leggermente superiore al prezzo di altri agrumi.
Varietà
Oggi esistono 3 principali varietà varietali di clementine per la coltivazione regionale.
- Corso. Hanno un sapore il più dolce tra gli altri. I frutti sono ricoperti da una crosta rosso aranciata e hanno un profumo fragrante. Senza semi. La specie è coltivata in Corsica ed è protetta dal marchio locale. La varietà corsa è in vendita dai primi giorni di novembre all'inizio di febbraio. A prova della freschezza del frutto, i Corsi adottarono l'usanza di conservare il fogliame in vendita sul frutto.
- Spagnolo. Coltivato nel Mediterraneo. Frutta in frutti piccoli e grandi con 2-10 semi.
- Montreal. È considerata una varietà varietale rara fornita da giardinieri spagnoli e algerini. I frutti con 10-12 semi compaiono entro la metà di ottobre.
Alcune varietà varietali vengono coltivate dai giardinieri a casa. Tra queste clementine da interno, si segnalano le varietà Amoa-8 e Rubino Rosso.
Composizione chimica
Le clementine contengono molte vitamine
Il valore energetico di 100 g di agrumi è 35-50 kcal.
Composizione nutrizionale:
- fino a 86,5 g di acqua,
- fino a 12 g di carboidrati,
- fino a 2 g di fibra alimentare,
- fino a 0,85 g di proteine,
- fino a 0,4 g di cenere,
- fino a 0,15 g di componenti grassi,
Vitamine
- 48,8 mg di acido ascorbico (C),
- 14 mg di colina (B4),
- 0,636 mg di vitamina PP,
- 0,2 mg di alfa-tocoferolo (E),
- 0,151 mg di acido pantotenico (B5),
- 0,1 mg di betaina
- 0,086 mg di tiamina (B1),
- 0,075 mg di piridossina (B6),
- 0,03 mg di riboflavina (B2),
- 24 mcg di folato (B9)
- Macro e microelementi:
- 177 mg di potassio
- 43 mg di rame
- 30 mg di calcio
- 21 mg di fosforo
- 10 mg di magnesio
- 1 mg di sodio
- 0,14 mg di ferro
- 0,06 mg di zinco
- 0,1 mcg di selenio
- 0,023 mcg di manganese.
I carboidrati digeribili per 100 g di agrumi includono:
- fino a 9,18 g di mono e disaccaridi,
- fino a 1,59 g di destrosio,
- fino a 5,96 g di zucchero,
- fino a 1,64 g di fruttosio.
Benefici alla salute
I benefici delle clementine risiedono nella loro ricca composizione chimica.
Il sistema circolatorio e immunitario
Gli agrumi sono in grado di alzare il tono
I frutti sani sono famosi per la loro grande quantità di acido ascorbico, la cui quota supera la percentuale di vitamina C in mandarini, pompelmi e arance. La vitamina C partecipa attivamente ai processi ossidativi e riducenti, aumentando le difese immunitarie dell'organismo e attivando l'assorbimento del ferro.
Gli agrumi, che hanno proprietà antinfiammatorie, sono utili durante l'esacerbazione di malattie respiratorie e per aumentare il tono.
La carenza di acido ascorbico causa struttura allentata e sanguinamento delle gengive, porta a sangue dal naso a causa dell'aumentata permeabilità e dell'eccessiva fragilità dei piccoli vasi sanguigni.
Muscolo cardiaco
Gli acidi contenuti nei frutti di clementina sono utili per il normale funzionamento del muscolo cardiaco. Tra gli elementi, il potassio contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna ed è responsabile della contrazione del tessuto muscolare.
Regolazione del peso in eccesso
La fibra alimentare sana negli agrumi ti fa sentire pieno e inibisce l'appetito eccessivo. Questo, insieme al basso contenuto calorico del prodotto, permette di regolare l'eccesso di peso. La fibra ha proprietà detergenti, rimuove le tossine e le tossine.
Processi di scambio
La normalizzazione del metabolismo dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati avviene a causa della tiamina contenuta nel frutto - vitamina B1. Di conseguenza, il lavoro del cervello viene attivato, l'umore aumenta. La piridossina - vitamina B6 - è attivamente coinvolta nella sintesi delle proteine, aiutando ad assimilare gli acidi polinsaturi e rimuovere il glucosio.
Pelle e capelli
Gli antiossidanti sono fonte di bellezza ed elasticità della pelle, forza di capelli e unghie, per i quali si utilizza l'olio essenziale spremuto dalla buccia.
Controindicazioni
Essendo un parente degli agrumi, la clementina in alcuni casi porta a reazioni allergiche e può causare danni alla salute in caso di intolleranza individuale.
La dose giornaliera raccomandata di agrumi è di 2 pezzi.
È vietato utilizzare frutti di clementine che aumentano l'acidità dello stomaco in caso di esacerbazione di malattie renali e gastrointestinali. Gli agrumi dovrebbero essere limitati alle persone con diabete.
Campo di applicazione
Le clementine si consumano fresche, vengono ricoperte di zucchero, da esse si ricavano succhi, conserve e marmellate, aggiunte come condimento alle bevande alcoliche. Servono come ingredienti per insalate e primi piatti e trovano largo impiego nella preparazione di dolci.
Per mezzo della spremitura a freddo si ottiene dalla buccia di clementina un olio essenziale, che ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. I bagni caldi con esso consentono di alleviare le condizioni depressive e agire come mezzo per combattere l'insonnia.
Conclusione
La clementina è un incrocio tra un mandarino e un'arancia e differisce da questi agrumi per dimensioni. A differenza di altri agrumi, il frutto ha un sapore più dolce. Nella sua composizione chimica il frutto contiene numerose vitamine ed elementi, quindi ha proprietà benefiche per la salute ed è ampiamente utilizzato in cucina, cosmetologia e medicina popolare.