I benefici delle carote grattugiate
Le carote sono un ortaggio della famiglia degli ombrelli. Il prodotto contiene molte vitamine e minerali, il che lo rende utile. Inoltre, l'ortaggio a radice ha un basso indice glicemico e poche calorie. Le carote grattugiate sono uno dei metodi di cottura che preserva tutte le proprietà benefiche dell'ortaggio.
I benefici delle carote grattugiate
Caratteristiche e proprietà utili
Il vantaggio delle carote grattugiate è un'assimilazione più agevole di componenti utili.
Un ortaggio a radice preparato in questo modo è più facile da mangiare per bambini, anziani e persone con denti e gengive doloranti. Un ortaggio a radice intera è duro, difficile da mordere, mentre le carote grattugiate sono facili e piacevoli da mangiare.
La composizione vitaminica e minerale non cambia se strofinata. Inoltre, durante la cottura, dalla verdura viene rilasciato un liquido che trasforma il prodotto in pappa e lo rende facilmente digeribile per le persone con problemi gastrointestinali.
La composizione delle carote grattugiate:
- vitamine dei gruppi B, A, E e C;
- oligoelementi (iodio, potassio, calcio, ferro, magnesio);
- cellulosa;
- fibra alimentare;
- oli essenziali.
Le carote grattugiate sono utili anche come mezzo di uso esterno. Ha un effetto antisettico e antivirale, che consente di utilizzare il prodotto per il trattamento di ferite aperte e ustioni. Inoltre, il rimedio è usato per trattare le eruzioni allergiche al miele, facendo un impacco durante la notte.
Carote con lo zucchero
I benefici delle carote grattugiate con lo zucchero non sono diminuiti, ma un tale prodotto è dannoso per i diabetici. Il vantaggio della miscela è un aumento dell'effetto positivo, una migliore assimilazione del prodotto e un gusto più gradevole.
Per l'effetto migliore, lo zucchero viene sostituito con il miele. Il prodotto dell'apicoltura ha proprietà benefiche. Combinare il miele con le carote grattugiate sarà un potente agente curativo. È utile preparare il piatto in inverno per mantenere il livello di vitamine nel corpo.
Aggiunta di panna acida
La panna acida esalta i benefici delle carote
Gli ortaggi a radice schiacciata vengono assorbiti meglio se combinati con i grassi. Per questo, il prodotto viene mangiato con panna acida. Meglio comprare untuoso o usarne uno fatto in casa.
I cibi grassi favoriscono un migliore assorbimento della vitamina A, che migliora la vista e la qualità della pelle. Inoltre, compaiono benefici per il sistema immunitario e nervoso. Per la prevenzione, prepara un'insalata con carote grattugiate e panna acida.
La cottura richiede:
- 2 ortaggi a radice;
- un cucchiaio di zucchero;
- 50 g di uvetta;
- 100 g di panna acida.
Ad inizio cottura preparare l'uvetta per 15 minuti. immergendolo in acqua fredda. Quindi le verdure vengono sbucciate e strofinate. Gli ingredienti vengono mescolati, vengono aggiunti zucchero e panna acida.
Carota con la mela
Mangiare un'insalata di carote grattugiate con una mela è utile per il contenuto di pectina e amminoacidi nel frutto. Queste sostanze normalizzano il metabolismo e migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Le carote, insieme a una mela, influenzano la mucosa gastrica. Ciò consente un migliore assorbimento della fibra solida del cibo.
L'insalata di mele e carote viene consumata con diete sia per la prevenzione delle malattie che per il dimagrimento. Entrambi i prodotti appartengono al gruppo di scarico, saturano il corpo con sostanze utili senza modificare la massa.
Controindicazioni
Il consumo eccessivo di carote è dannoso per il corpo. Ciò porta alla comparsa di macchie gialle sui palmi e sui piedi. Il corpo non ha tempo per assimilare cheratina e vitamine.
Inoltre, gli ortaggi a radice grattugiati sono controindicati nei seguenti casi:
- infiammazione intestinale;
- maggiore acidità;
- pietre nei reni;
- gastrite;
- ulcera.
Per ridurre al minimo i danni e massimizzare i benefici, un prodotto dovrebbe essere selezionato con attenzione al momento dell'acquisto. Le carote dovrebbero avere una tonalità arancione brillante. Il prodotto diventa pallido e si scurisce a causa di un cambiamento nella composizione. Il peso ideale delle carote è di 140 g. I frutti devono avere la forma corretta e la superficie liscia.
Conclusione
È vietato consumare ortaggi a radice grattugiati da persone con intolleranza individuale al prodotto. Per stabilire un disturbo, è necessario consultare un medico.
Un uso eccessivo del prodotto provoca nausea, mal di testa e vomito. È meglio mangiare non più di 2-3 frutta grattugiata al giorno. Affinché il raccolto di radici conservi le sue proprietà a lungo, viene conservato in frigorifero o in un luogo fresco.