Razza di mucche in bianco e nero
Una razza di vacche in bianco e nero relativamente giovane ha trovato i suoi fan e si è affermata nell'allevamento di bestiame domestico.
Razza di mucche in bianco e nero
A proposito di mucche in bianco e nero
La razza russa di mucche in bianco e nero è apparsa dopo gli anni '30 del secolo scorso a seguito del lavoro di allevamento domestico, in cui il bestiame delle regioni russe veniva incrociato con rappresentanti del bestiame olandese. L'allevamento di una nuova razza di bovini per la Russia si è svolto in più fasi:
- inizialmente si ottennero vari incroci, grazie all'utilizzo di mucche e tori olandesi;
- Successivamente, gli esemplari ottenuti dall'incrocio sono stati selezionati in base alle caratteristiche di qualità specificate necessarie, ne hanno migliorato la produttività e fissato a livello genetico le migliori qualità dei bovini bianconeri appena allevati.
Inizialmente, le vacche bianche e nere erano suscettibili a vari tipi di malattie, senza un'immunità elevata e stabile. Avevano un fisico fragile, ma alti indicatori di latte. Come risultato di molti anni di lavoro di selezione di scienziati domestici, la resistenza degli animali alle infezioni è aumentata, la salute è migliorata e le caratteristiche di qualità dei prodotti a base di carne emessi sono migliorate.
Il Ministero dell'Agricoltura dell'URSS ha riconosciuto la razza di vacche bianche e nere come ramo indipendente nell'allevamento degli animali, approvando lo standard nel 1959.
La rapida crescita della popolarità delle mucche è caduta negli anni '60 del secolo scorso, quando la razza è stata migliorata e le fattorie di Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver e altre regioni russe hanno iniziato ad allevare bovini in bianco e nero nel loro bestiame fattorie. Oggi, l'area di distribuzione degli animali copre la maggior parte del territorio russo, a partire da ovest fino all'Oceano Pacifico e termina con i confini settentrionali in direzione del Kazakistan. La vacca da latte ha trovato i suoi fan, occupando una nicchia nei ranghi con rappresentanti biancorossi e fuori dal nostro paese. La sua produttività è nota in altri stati.
Esterno di animali eterogenei neri
La descrizione generale dell'aspetto dei bovini in bianco e nero copre l'intera razza nel suo insieme. La caratteristica più caratteristica dei rappresentanti del bestiame domestico, che è difficile non notare nella foto, è senza dubbio il colore: su uno sfondo nero che copre l'intero corpo dell'animale, macchie bianche di diverse dimensioni sono sparse casualmente.
Inoltre, le caratteristiche di questi animali includono una descrizione delle principali caratteristiche della razza:
- una lunga testa con un muso allungato e corna grigie sormontate da punte scure,
- collo piegato non muscolare,
- torace di media larghezza, fino a 0,7-0,75 m di profondità,
- una regione dorsale uniforme con un lombo dritto e un ampio sacro,
- arti forti equidistanti,
- una voluminosa cavità addominale con una mammella a forma di ciotola, in cui i lobi sono irregolari ei capezzoli si trovano a una distanza abbastanza ravvicinata l'uno dall'altro.
Una mucca potente e proporzionalmente piegata al garrese cresce fino a 1,3-1,35 M. Tra i bovini variegati di questa razza domestica, ci sono 3 tipi fondamentali.
- Una specie che si è sviluppata nella regione centrale della Russia, che si distingue per una struttura corporea più ampia. Il peso di questi rappresentanti raggiunge 0,55-0,65 tonnellate in una giovenca eterogenea e 0,9-1,0 tonnellate in un toro eterogeneo. Questo tipo si applica non solo ai latticini, ma distribuisce anche la carne.
- Il tipo Ural è caratterizzato da un corpo asciutto, che rende gli animali leggeri e di aspetto aggraziato.
- Gli animali neri siberiani sono di dimensioni inferiori rispetto ai rappresentanti del centro e non differiscono nella densità della costituzione del fisico. Il peso medio di questo tipo di solito non supera la mezza tonnellata.
Oltre alle tipologie di cui sopra, in diversi allevamenti sono presenti:
- La vacca Holstein, sopravvissuta come progenitrice coinvolta nell'incrocio per l'allevamento di crostacei, si diffuse in tutto il Nord America, grazie alla sua buona produzione di latte.
- Yaroslavl Pestrushka, allevato nella regione di Yaroslavl selezionando rappresentanti brillanti per l'incrocio e oggi si distingue per la sua angolosità e costituzione muscolare sottosviluppata. Tuttavia, ora è famoso per i suoi buoni indicatori del contenuto di grassi del latte erogato.
Indicatori produttivi
Ogni allevatore che ha un tale colore di mucche in fattoria sa che si riferisce più alla direzione del caseificio che a quella della carne. Ma è anche possibile ottenere carne dall'allevamento di questo bestiame.
Produttività della carne
I vitelli appena nati pesano da 37 a 42 kg e, come amanti del cibo, possono guadagnare fino a 0,6-0,8 kg al giorno. Con ingrasso intensivo, tori e giovenche aggiungono 1 kg al giorno.
Riferendosi alle razze bovine a maturazione precoce, la mucca bianca e nera aumenta rapidamente di peso e produce carne di qualità.
Raggiungendo l'età di 1,5 anni, i giovani tori registrano indicatori di peso fino a 0,4 tonnellate, i maggiori rappresentanti a questo punto si stanno avvicinando alle cifre di mezza tonnellata.
L'individuo maturo trasporta fino a 1 tonnellata di peso corporeo sulle spalle. La resa alla macellazione di tali animali varia dal 50% o più.
Prestazioni lattiero-casearie
Le mucche bianche e nere che vivono in diverse regioni della Russia danno quantità diverse di latticini. La dimensione della produzione di latte dipende anche dalle condizioni di conservazione degli animali e dalla loro dieta.
I bovini di razza delle regioni della Russia centrale registrano spesso un'elevata produzione di latte: fino a 8mila kg all'anno. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi dei prodotti ottenuti da vacche bianche e nere è superiore al 3,5%, mentre il contenuto di proteine è del 3-3,2%.
In condizioni normali di allevamento di bovini in bianco e nero, fornisce una produttività stabile: - La produzione media annua di latte di alta qualità è di 3,0-3,5 mila kg.
I burenki della Siberia sono in grado di produrre fino a 6mila kg di latte all'anno con un contenuto medio di grassi del 3,7-3,9% e proteine di circa il 3,2-3,3%.
Rispetto agli abitanti del centro, il burenka della regione degli Urali è leggermente indietro rispetto ai suoi parenti stretti, fissando una produttività inferiore: la resa lattiera annuale è fino a 5,5 mila kg, tuttavia, le loro cifre di contenuto di grassi spesso superano quelle di altri tipi e variano circa il 4,0% con proteine nel 3, 45-3,47%.
Caratteristiche del contenuto
Uno degli aspetti positivi dell'allevamento di bovini in bianco e nero è che nel periodo estivo gli animali escono da soli per nutrirsi di pascoli naturali, senza richiedere costi aggiuntivi da parte del proprietario per l'alimentazione. All'inizio dell'inverno, per le mucche senza pretese, l'alimentazione è ridotta a una quantità sufficiente di fieno e additivi succosi. Spesso, gli allevatori di bestiame domestico allevano bovini in bianco e nero a causa della buona redditività, quando vogliono avere un profitto costante dalla vendita di latticini e prodotti a base di carne.
Per l'allevamento, i rappresentanti dei bovini in bianco e nero hanno una serie di vantaggi e benefici che ne semplificano la cura:
- i bovini attualmente allevati si distinguono per la buona salute e la forte immunità,
- una mucca eterogenea si adatta facilmente alle nuove condizioni di vita,
- i bovini sono di un tipo a maturazione moderatamente precoce, in grado di acquisire un buon peso e massa muscolare in breve tempo, spendendo su questa quantità media di mangimi e additivi alimentari,
- la razza vacca bianconera offre una produttività ad alte prestazioni, che si distingue per la buona qualità: la carne magra è apprezzata dai consumatori, il latte ha caratteristiche di alta qualità di grasso e contenuto proteico.
Oltre al fatto che questa razza domestica presenta molti vantaggi, le recensioni degli allevatori di bestiame notano che presenta alcuni svantaggi che gli agricoltori vorrebbero ridurre migliorando la qualità della razza, tra cui:
- avvicinare il più possibile tra loro i tipi di animali in bianco e nero,
- aumentare le dimensioni del bestiame,
- aumentare la produzione di latte e la qualità del prodotto.