Razza di mucche Kalmyk
La razza di mucche Kalmyk è nella lista dei bovini domestici, nota da molto tempo. Si è affermata come una buona produttrice di carne.
Razza di mucche Kalmyk
Sulla razza Kalmyk
Allevata una volta dalle tribù nomadi della Kalmykia, la razza di mucche Kalmyk si è formata sotto l'influenza di condizioni climatiche sfavorevoli dell'habitat con ingrasso tutto l'anno sui pascoli naturali. Pertanto, le mucche ei tori Kalmyk differiscono in termini di resistenza dai bovini europei allevati artificialmente. Sono cresciuti nelle steppe e nelle montagne delle regioni dell'Asia centrale in condizioni di rigorosa selezione naturale. Sono stati allevati in Mongolia e in Cina.
In Russia, la popolarità della razza di mucche descritta è iniziata circa 3-3,5 secoli fa. A quel tempo, veniva allevato nelle regioni siberiane, nella regione del Volga e sulle rive del Don. Oggi, fino al 90% del loro bestiame è stato conservato sul territorio russo nelle regioni aride della steppa e nei semi-deserti.
Gli animali Kalmyk, che sono sopravvissuti nelle dure condizioni continentali, depositano uno spesso strato di grasso all'inizio del periodo freddo, che consente loro di sopportare il gelo. Allo stesso tempo, la qualità e la quantità del mangime non ha un effetto particolare sulla formazione dello strato di grasso sottocutaneo.
Nella linea Kalmyk, oggi ci sono 4 tipi zonali che differiscono tra loro per peso vivo: il Basso Volga, dalla Siberia, dal Kazakistan e dal Caucaso settentrionale.
Per la razza di mucche Kalmyk, i cambiamenti stagionali negli indicatori di peso sono caratteristici. Anche con una dieta povera, gli animali sono in grado di immagazzinare grasso corporeo, a volte perdendo fino a 30-50 kg di peso durante la stagione invernale, pur mantenendo la loro grassezza e costituzione densa. La perdita di peso è rapidamente compensata dal pascolo durante il tepore primaverile, quando gli animali hanno completamente recuperato il peso perso.
Il lavoro genealogico del moderno allevamento di bestiame domestico mira a migliorare le caratteristiche di qualità dei Kalmyks, tra cui un aumento della maturità precoce, un aumento dell'aumento di peso vivo e della resa alla macellazione e un miglioramento dei dati esterni degli animali.
L'apparizione dei Kalmyks
Oggi la razza deve il suo aspetto esteriore al passato stile di vita nomade e alla permanenza per tutto l'anno in pascoli aperti con bruschi cambiamenti nei regimi di temperatura.
In apparenza, la razza della Kalmykia è piuttosto tozza, con massa muscolare e muscolare ben sviluppata. L'altezza degli animali al garrese non supera 1,3-1,4 m con una lunghezza del corpo obliqua che va da 1,45 a 1,6 m La parte posteriore del corpo dell'animale è particolarmente sviluppata.
Gli animali sono facilmente riconoscibili nella foto. Le caratteristiche della razza Kalmyk includono una descrizione delle principali differenze:
- torso armoniosamente piegato con una giogaia piuttosto sviluppata profonda (0,7 m) e larga (0,45-0,5 m), un collo corto, che passa immediatamente nel cingolo scapolare,
- costituzione forte con arti dritti, stabili e dritti,
- cresta occipitale su una piccola testa, che dà l'impressione della presenza di una gobba,
- le corna degli animali si piegano a forma di mezzaluna,
- mammella non sviluppata, caratteristica degli animali della carne, ma non la direzione del latte.
Il colore delle mucche e dei ghiozzi della razza Kalmyk è prevalentemente rosso o rosso, diluito con macchie bianche. La testa degli animali è spesso ricoperta da segni bianchi, a volte si possono vedere macchie sul tronco e sugli arti.
Nella stagione fredda, gli animali sono ricoperti da uno spesso strato di lana con sottopelo, che svolge un ruolo importante nella termoregolazione. Grazie a tale lana, le mucche Kalmyk non hanno paura delle gelate fino a 35-40 ° C. Con l'inizio della stagione estiva, la loro lana diventa liscia e lucente, riflettendo i raggi estenuanti del sole, quindi le mucche sopportano facilmente il caldo afoso, rimanendo 24 ore su 24 sulle altezze delle montagne e nelle regioni della steppa.
Gli allevatori di bestiame iniziarono a distinguere due tipi di mucche dalla razza Kalmyk:
- Il primo, a maturazione precoce, che è caratterizzato da tassi di crescita rapidi con la massa finale più piccola, il loro scheletro è leggermente più leggero, la pelle è sottile, la resa letale è in definitiva inferiore del 2-4%.
- Il secondo, a maturazione tardiva, che non differisce nell'intensità di sviluppo, ma in uscita dà più peso vivo.
All'età della maturità, i ghiozzi Kalmyk quando crescono aumentano di peso fino a 0,9-1,1 tonnellate, le mucche pesano un po 'meno, raggiungendo un peso massimo di 0,5 tonnellate.I vitelli nascono con un peso di 22-25 kg o più .
Caratteristica produttiva
Nei tempi antichi, i rappresentanti della razza bovina Kalmyk erano usati principalmente come bestiame da tiro. Attualmente, questi ghiozzi e mucche di Kalmykia sono diventati una fonte di un prezioso prodotto a base di carne, noto per la sua qualità e gusto.
I ghiozzi pedigree della razza Kalmyk in peso vivo raggiungono 0,8-0,9 tonnellate, mentre si distinguono per la crescita intensiva e l'aumento di peso. All'età di sei mesi, pesano nell'intervallo da 400 a 450 kg. Soggetto a condizioni di vita e nutrizionali favorevoli, la resa alla macellazione raggiunge il 67%, superando notevolmente gli indicatori dei bovini Shorthorn e Angus.
I vitelli delle vacche Kalmyk aumentano di 0,8-0,9 kg di peso al giorno.
Dalla carcassa della razza di tori Kalmyk si ottiene fino al 57-58% di carne e fino al 10-11% della componente grassa, che viene piegata sotto forma di strati di marmo.
La razza di mucche Kalmyk, che appartiene al settore della carne, non differisce nella produzione di latte. Le sue caratteristiche come fonte di latte sono soddisfacenti: la resa lattiera annuale arriva fino a 1,2-1,5 mila kg con un contenuto di grassi del 4,5-6%. La componente proteica del latte è compresa tra 4,3 e 4,8%.
I tori della Calmucchia agiscono come materiale genetico nella produzione incrociando incroci con caratteristiche di alta qualità.
Vantaggi e svantaggi dell'allevamento
L'allevamento di bestiame domestico rileva una serie di vantaggi nella razza di mucche Kalmyk che rendono questo bestiame attraente per l'allevamento:
- gli animali hanno una naturale resistenza e indipendenza dalle condizioni climatiche di allevamento,
- mucche e tori senza pretese aumentano di peso sui pascoli, che nella stagione calda riducono i costi degli agricoltori per il loro mantenimento,
- L'apparato digerente, ben adattato alla vegetazione dei pascoli, digerisce facilmente i mangimi grossolani,
- in inverno, i bovini non perdono le loro prestazioni di macellazione anche con una diminuzione della qualità del mangime,
- I giovani animali di Kalmyk hanno buoni tassi di sopravvivenza,
- i prodotti a base di carne hanno caratteristiche di alta qualità, quindi, il latte ottenuto in piccole quantità da mucche Kalmyk ha un buon contenuto di grassi,
- le vacche rimangono capaci di riprodursi fino a 15 anni, il parto è caratterizzato dall'assenza di complicazioni, la prole che nasce è sana e vitale,
- I Kalmyks sono caratterizzati da alti tassi di riproduzione: ci sono in media circa 90-95 vitelli ogni 100 giovenche.
Le vacche ei tori Kalmyk naturalmente resistenti non richiedono cure particolari e prendersi cura di loro si riduce al nutrimento e al riposo per almeno 5-6 ore al giorno. Mostrano un aumento di peso regolare anche con un lungo raggio, coprendo distanze di 15-50 km al giorno alla ricerca di cibo adatto.
Quando si sceglie una razza di mucche Kalmyk come bestiame, è necessario tenere conto del fatto che il bestiame di questa direzione richiede ampie aree di pascolo per camminare, il loro mantenimento in uno spazio limitato non giustifica i fondi investiti.
Tra le caratteristiche del mantenimento degli animali Kalmyk c'è la fornitura obbligatoria di bestiame con acqua. In condizioni di vita artificiali, si consiglia di annaffiare Kalmyks almeno 4 volte al giorno, mentre in condizioni di alte temperature nel caldo periodo estivo, la quantità di acqua consumata, che media fino a 5-6 secchi per 1 individuo, aumenta di 20-30%.
Tra gli svantaggi che complicano il mantenimento dei Kalmyks, gli allevatori di bestiame notano la manifestazione di un carattere aggressivo nelle giovenche dopo il parto, quando, a causa di un istinto materno altamente sviluppato, la mucca non consente al vitello appena nato di avvicinarsi al neonato, che deve essere conosciuti e presi in considerazione dai principianti che hanno Kalmyks in fattoria.