Perché le patate sono diventate nere all'interno

0

1976

Classificazione dell'articolo

La patata annerita all'interno non è un normale forcone esterno della cultura, normalmente non dovrebbe essere così. Molto spesso, tali macchie appaiono dovute al fatto che sono stati commessi errori durante la coltivazione, così come durante la conservazione delle patate, tuttavia, accade anche che la macchia grigia sia una conseguenza dello sviluppo di una particolare malattia. Scopriamo più in dettaglio perché le patate diventano nere e come affrontare questa condizione.

Cause dell'oscurità all'interno delle patate

Annerito una volta cresciuto

Perché le patate possono diventare nere all'interno durante la fase di crescita:

• Troppo azoto nel terreno o carenza di potassio. La materia organica non diluita aggiunta al terreno può anche causare l'oscuramento della polpa, alle patate non piace l'introduzione di prodotti concentrati;
• Durante la coltivazione sono stati commessi errori di irrigazione, può essere sia straripante che sommersa;
• Il raccolto è stato raccolto troppo presto o, al contrario, troppo tardi. Nel primo caso, i tuberi semplicemente non hanno il tempo di maturare, nel secondo sono troppo lunghi nella terra calda e muoiono.

Annerimento dello stoccaggio

Abbastanza spesso, le patate diventano nere all'interno durante la conservazione, scopriremo perché questo accade:

• Le patate si ricoprono di macchie scure quando sono a lungo in un luogo caldo o in una stanza con ventilazione insufficiente. Di solito, le prime manifestazioni compaiono dopo 1-2 mesi di conservazione impropria;
• La normale temperatura di conservazione delle patate è considerata compresa tra 2 e 4 gradi con un segno più, se la temperatura è inferiore, la verdura si congela, se è più alta, possono apparire macchie scure.

Inoltre, va detto che l'annerimento della polpa può verificarsi a causa del fatto che avete piantato una varietà in cui è presente troppo amido. Il fatto è che sono queste varietà a soffrire di questo problema, il più delle volte si manifesta durante la cottura della verdura.

Annerimento dovuto a malattie culturali

Come accennato in precedenza, questa o quella malattia può diventare la causa della comparsa di macchie scure, scopriremo perché le patate possono diventare nere all'interno, quali malattie contribuiscono a questo:

Blackleg

È una malattia infettiva che viene trasmessa da un tubero infetto a uno sano. Inoltre, l'ulteriore diffusione della malattia può avvenire già nei sacchi, quando il raccolto di patate è già stato raccolto ei campi sono vuoti. Esternamente, questa condizione può essere distinta dalla macchia grigia, perché dall'interno il tubero diventerà nero già dallo stalon. Le macchie nere coprono prima la metà della patata, poi si spostano sui rami vascolari, che compaiono sulla buccia. Inoltre, una caratteristica distintiva della malattia è un caratteristico odore putrido sgradevole. È importante individuare il problema all'inizio della fase di crescita per prevenire la diffusione della malattia.

Melanosi

Successivamente, ci concentreremo su una malattia come la melanosi. Esternamente, il tubero e la pelle del raccolto interessato appariranno normali, invariati, ma a questo punto l'oscurità continua ad aumentare sotto la pelle.Vale la pena dire che le verdure colpite rimangono adatte al cibo, il che non si può dire della malattia precedente: la gamba nera. Affinché le macchie non aumentino di dimensione e la pietanza cucinata appaia più o meno appetitosa e appetitosa, è necessario aggiungere aceto e acido citrico all'acqua durante la cottura, mentre non è necessario pelare la buccia.

Le ragioni per la comparsa di macchie melanotiche possono essere diverse, ad esempio il danno meccanico a un vegetale.

Molto spesso, le varietà di patate con un alto contenuto di amido nella polpa soffrono di melanosi; diventa scura più spesso di altre. Inoltre, lo sviluppo della malattia è accompagnato da errori nella scelta del tempo di raccolta. Vale la pena trattare correttamente questo aspetto, oltre a fare tutto per non ferire i tuberi durante la raccolta.

L'elevata umidità può essere la causa della malattia.

Mettere le barbabietole in sacchetti di patate è un'ottima prevenzione della melanosi, che aiuta a mantenere intatta la polpa della patata. Il fatto è che la barbabietola aiuterà a superare il problema dell'eccessiva umidità nel luogo in cui sono conservati i tuberi.

Peronospora

Un altro motivo per la comparsa di tali macchie sulla polpa potrebbe essere la peronospora. Questa malattia si manifesta in qualsiasi regione, compreso l'intero territorio della Russia. Una caratteristica distintiva della malattia è che non solo il tubero è colpito, ma le foglie della pianta. Questo fatto complica notevolmente la lotta contro il parassita. Se le misure preventive non vengono prese in tempo, esiste la possibilità che il fungo possa infettare tutte le piante e le colture che crescono nel giardino o nel campo.

Segni di peronospora

• Le foglie sviluppano macchie e punti brunastri
• Le foglie marciscono e poi si restringono
• La fase finale è la loro caduta

Cause della peronospora

L'infezione da peronospora si verifica come segue e per i seguenti motivi:

• I resti di erbacce e altra vegetazione sono stati rimossi nel momento sbagliato
• Le piantine sono state inizialmente infettate da un fungo
• Sono stati commessi errori nella tecnologia di coltivazione delle patate.

Vale la pena dire che la scala della peronospora è impressionante, la malattia si diffonde molto rapidamente. Il picco di incidenza si verifica durante il periodo di fioritura del cespuglio, sebbene nella maggior parte dei casi il periodo di infezione possa spostarsi in una direzione o nell'altra a seconda delle condizioni meteorologiche. Il momento più favorevole per la riproduzione e la diffusione del fungo è il clima umido e umido - autunno piovoso o disgelo in primavera. Inoltre, l'irrigazione eccessiva dei cespugli di patate contribuirà alla diffusione dell'infezione, quindi la microflora patogena si muoverà insieme all'umidità attraverso il terreno. Vale la pena dire che, nonostante il fatto che la peronospora di per sé sia ​​un pericolo per il raccolto futuro, la malattia aumenta anche significativamente le possibilità di infezione con altri disturbi, ad esempio varie malattie fungine o marciume umido.

Prevenzione della peronospora

Per preservare e proteggere il tuo raccolto dall'essere colpito dalla peronospora, devi conoscere tutte le misure preventive, perché sono abbastanza semplici, al contrario dell'eliminazione della malattia, che comporta l'eliminazione dei cespugli infetti. Cercheremo di elencare le principali misure preventive che ogni agricoltore dovrebbe conoscere:

• Non coprire le patate raccolte con le cime. Se ci sono foglie infette, c'è il rischio che la malattia si diffonda presto ai tuberi.
• Raccogliere in base alla varietà di patate. Quindi, le varietà precedenti dovrebbero essere estratte prima, senza attendere la densità della buccia, mentre quelle successive - in seguito.
• Osserva i tassi di irrigazione, non dimenticare di aggiungere fertilizzanti al terreno in tempo.

Metodi di controllo

Cosa fare se, nonostante tutte le misure preventive e le cure sufficienti, le cime delle patate diventano ancora nere? In questo caso, devi dedicare tutti i tuoi sforzi per superare la malattia il più rapidamente possibile, fino a quando il problema non diventa di natura più globale.Se trovi un leggero annerimento delle foglie su un cespuglio di patate, prendi le seguenti misure:

• Spruzzare le foglie di patata con miscela bordolese o ossido di rame con cloro, di solito un trattamento di sette giorni è sufficiente per risolvere una volta per tutte i problemi di annerimento. In questo caso, ogni foglio viene elaborato e questo deve essere fatto da entrambi i lati
• Se trovi una malattia in una fase avanzata, cioè il cespuglio di patate è diventato piuttosto nero, non è rimasta una sola foglia verde su di esso, non ha senso salvarlo
• Dopo che tutte le azioni di cui sopra sono state eseguite, è necessario falciare e quindi distruggere tutte le cime che sono state colpite dalla malattia, e lo fanno rigorosamente 7 giorni prima della raccolta.
• Dopo che il raccolto è stato raccolto, è importante garantire le normali condizioni di conservazione per il raccolto, ovvero rispettare i requisiti di ventilazione, temperatura e illuminazione. È importante ricontrollare il raccolto dopo 2-3 settimane di conservazione per escludere i tuberi neri.

Ora sai perché le patate diventano nere all'interno durante la conservazione. In conclusione, diciamo che l'annerimento delle patate è abbastanza comune, è sufficiente rispettare tutti i requisiti per la coltivazione e la conservazione delle colture, scegliendo varietà di patate con un normale contenuto di amido, riducendo così al minimo il rischio di un problema.