L'effetto delle patate sul corpo umano

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I benefici e i rischi delle patate sono concetti molto relativi che dipendono in gran parte dall'uso corretto del prodotto. Le proprietà benefiche delle patate si basano sulla sua ricca composizione e sul danno - su alcune caratteristiche di conservazione e preparazione. Diamo un'occhiata a quali patate fanno bene al corpo e in quali casi possono danneggiarci.

L'effetto delle patate sul corpo umano

Composizione di patate

Le patate sono utili per l'uomo, poiché sono un magazzino di preziose vitamine e sostanze di cui abbiamo bisogno. Non c'è bisogno di parlare dei benefici della vitamina C: è un potente aiuto per la nostra immunità, un'arma contro i radicali liberi, un assistente nell'assorbimento del ferro, una componente importante del normale funzionamento del sistema circolatorio. Va ricordato delle vitamine del gruppo B, in particolare - B6. La sua presenza rende le patate normali un importante assistente nel funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, estremamente utile per anemia, tossicosi, nevralgie e dermatiti.

L'alto contenuto di potassio ha un effetto benefico sul lavoro del cuore, migliora il metabolismo e riduce il livello di colesterolo "cattivo". L'amido, che è abbondante in questo ortaggio, aiuta a far fronte all'irritazione delle mucose causata dall'azione dei farmaci. Inoltre, i composti chimici presenti nelle patate possono abbassare la pressione sanguigna. Non dobbiamo dimenticare il valore nutritivo di questo ortaggio: le patate cotte correttamente ci forniscono sostanze utili e, inoltre, aiutano a purificare il corpo e rimuovere i liquidi in eccesso.

L'influenza della solanina

Le patate porteranno danni o benefici, in gran parte dipende dalla presenza in essa di una sostanza insidiosa chiamata solanina. Si trova nella buccia, nelle aree verdi e nei germogli delle patate e, se conservato in modo improprio, penetra sotto la buccia e più in profondità nel vegetale. (Per conservazione impropria, intendiamo salvare tuberi troppo a lungo e conservarli in un luogo luminoso.)

Se i germogli compaiono sui tuberi, questo è un segno che il livello di solanina nel vegetale è aumentato in modo significativo. È meglio non consumare tali tuberi e, se necessario, tagliare la pelle su di essi con uno strato molto spesso.

Un ortaggio che contiene questa sostanza può causare seri problemi al funzionamento del sistema digerente e nervoso. La controindicazione più grave al consumo di patate germogliate riguarda le donne incinte, così come i bambini piccoli. Per evitare pericolosi cambiamenti nelle proprietà delle patate, dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio (l'opzione migliore è una cantina con una temperatura non superiore a sei gradi).

Benefici per la figura

Le patate sono ricche di calorie

Questo prodotto è noto per il suo contenuto calorico (cento grammi del prodotto contiene 76 kcal) e per l'elevato contenuto di amido, motivo per cui si trova raramente nell'elenco degli alimenti consentiti per una dieta dimagrante. E allo stesso tempo, ha la capacità di rimuovere l'acqua, purificare lo stomaco, migliorare il metabolismo e soddisfare perfettamente la fame.Le patate ipercaloriche fanno bene o fanno male alla nostra figura? Ciò dipende in gran parte dal modo in cui è preparato.

Delle proprietà benefiche delle patate rimangono ben poche se le cuociono in profondità, le si immergono a lungo in acqua o le si forniscono molto grasso durante la cottura. Allo stesso tempo, il contenuto calorico delle patate fritte può aumentare di tre, quattro o anche cinque volte! In generale, il prodotto non rovinerà minimamente l'effetto della dieta e dell'esercizio fisico se consumato con moderazione, al forno o bollito, senza grassi. Questo ortaggio non è invano chiamato "il secondo pane" - questa saggezza popolare contiene consigli molto utili: basta sostituire i prodotti a base di farina con tubero bollito e la tua figura non soffrirà affatto.

Benefici per la bellezza

Gli esperti sostengono non solo i benefici delle patate per la nostra salute, ma anche la loro importanza per il campo della bellezza. I cosmetologi conoscono da tempo le proprietà magiche delle patate novelle e i loro benefici per la pelle delle mani, del collo, del viso, della condizione delle unghie e dei capelli. I mezzi di questo ortaggio hanno proprietà nutrienti, rigeneranti, toniche e antinfiammatorie. L'amido aiuta ad eliminare rughe e flaccidità, illumina la pelle, restringe i pori. Ciò che è importante: non provoca reazioni allergiche ed è adatto a quasi tutti.

Nella cosmetologia domestica viene utilizzato succo di patate crude e purè di patate dopo la cottura. Con l'aiuto di semplici ingredienti, puoi preparare una varietà di maschere per viso, collo, mani, capelli e unghie: completamente naturali, cicatrizzanti ed efficaci. (Latte, miele, albume d'uovo, succo di limone, olio d'oliva e altri ingredienti naturali possono essere aggiunti alle maschere cosmetiche fatte in casa che migliorano l'effetto delle patate.) Inoltre, la medicina popolare consiglia di utilizzare la pappa di tubero crudo per trattare i semi non troppo vecchi.

Altre proprietà benefiche

1. Questo prodotto contribuisce alla costruzione delle proteine ​​nel corpo umano e svolge anche un ruolo importante nella creazione dell '"ormone della gioia" - la serotonina.
2. È stato scoperto che le persone che consumano patate hanno meno probabilità di soffrire di insonnia e hanno ricordi più forti.
3. Il succo di patata cruda è benefico per il corpo, aiuta a combattere l'emicrania e i problemi digestivi. Inoltre, il prodotto grezzo comprime guarisce le condizioni della pelle.
4. Anche l'insidiosa solanina, che non dovrebbe essere consumata nel cibo, è stata utilizzata con successo in medicina per curare le ustioni.

Controindicazioni

1. Un consumo eccessivo di patate può influire negativamente sulla salute delle articolazioni se una persona ha già problemi in quest'area. Non è necessario eliminare completamente il prodotto dalla dieta, basta ridurne la quantità.
2. Con un alto indice glicemico, questo prodotto è pericoloso per le persone con diabete. In questi casi, il consumo di patate dovrebbe essere eliminato o ridotto al minimo abbinandolo a prodotti il ​​cui indice è estremamente basso. Inoltre, i diabetici dovrebbero metterli a bagno prima di cucinarli e mangiarli.
3. Non dovresti mangiare questo prodotto in caso di malattie intestinali, elevata acidità e malattie a trasmissione sessuale.

Informazioni utili

1. Quale varietà di patate è più sana per il corpo? I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza alle varietà con tuberi rossastri. Si consiglia di cuocerli in forno - forno, senza sbucciare.
2. È meglio cuocere le patate senza aggiungere acqua. Il fatto è che alcune vitamine contenute nel prodotto tendono a dissolversi in acqua. Pertanto, le patate al forno senza l'aggiunta di acqua mantengono i loro benefici per la salute al massimo.
3. Non dimenticare l'inalazione con le patate. La patata al vapore ha proprietà curative che aiutano a far fronte a naso che cola e raffreddore. Inoltre, è molto più facile far "respirare le patate" ai bambini malati che arrendersi alla mercé di sofisticati inalatori e medicinali.
4. Non solo i frutti di terra sono utili, ma anche i fiori di questa pianta. La tintura di fiori di patata aiuta a far fronte all'angina e all'abbassamento della pressione sanguigna, ma va presa con attenzione, senza abusi (i fiori contengono anche solanina, anche se a piccole dosi). Puoi fare una tintura acquosa o alcolica dai fiori (o dai fiori e dai semi), a seconda di quello che preferisci. quest'ultimo è conveniente in quanto non si deteriora a lungo. Puoi prendere un infuso alcolico sia nella sua forma pura (dieci gocce al giorno), sia aggiungendolo al tè.
5. La medicina tradizionale consiglia di utilizzare un decotto di bucce di patate per ammorbidire la pelle delle mani e dei piedi. Inoltre, i giardinieri ritengono che le bucce di patate siano le migliori concimazioni e concimazioni per le piante.
6. Come scegliere le patate con le migliori proprietà di consumo? Prima di tutto, non comprare tuberi raggrinziti di forma irregolare con bucce traballanti. Se ci sono "occhi" o germogli sulla patata, la sua utilità lascia molto a desiderare. Le patate migliori hanno una dimensione media, una buccia liscia e una forma rotonda e regolare. Non interferisce con la raccolta della buccia prima dell'acquisto: se dopo ciò vedi molto succo, molto probabilmente i nitrati sono presenti nell'ortaggio a radice.