Quali sono i vantaggi e i rischi della fecola di patate
L'amido è essenziale per una dieta sana. Controlla l'equilibrio dei carboidrati e ripristina il dispendio energetico, viene assorbito rapidamente e contiene amilopectina con amilosio. Le persone dovrebbero sapere quali sono i benefici e i rischi della fecola di patate prima di consumarla.
I benefici e i rischi della fecola di patate
Informazioni sul prodotto
L'amido è una polvere bianca e sciolta che si trova sotto forma di chicchi nei frutti di patate. I grani si trovano vicino alla pelle e allo spioncino. Sono ovali o rotondi, con scanalature all'esterno. Più grandi sono i chicchi, migliore è la qualità del prodotto. Il suo numero dovrebbe essere 15-100 micron.
A causa della sua struttura chimica, la fecola di patate è classificata come un carboidrato altamente digeribile. L'amilopectina e l'amilosio sono componenti naturali dell'amido.
Il prodotto è suddiviso in 2 gruppi di umidità:
- Gruppo A. Umidità del prodotto - dal 38% al 40%.
- Gruppo B. Umidità - 50-52%.
Il prodotto si divide in 3 tipologie di materie prime:
- I gradi 1 e 2 hanno un buon odore e un colore bianco brillante;
- il tipo 3 è un prodotto grigio con un aroma aspro.
Uso dell'amido
L'amido è stato utilizzato fin dall'antichità. È popolare come rimedio contro le ustioni. Nell'industria, il prodotto viene utilizzato per la preparazione di vari piatti, principalmente crostate, torte, crostate, focacce e gelatine.
Beneficio
Il prodotto avvantaggia il corpo se viene mangiato nella sua forma naturale. Un prodotto raffinato è dannoso in grandi quantità, ma è consuetudine usarlo per cucinare vari piatti.
Le proprietà della fecola di patate sono benefiche? Alcuni fatti parlano a suo favore:
- I chicchi del prodotto contengono potassio.
- Il prodotto può ridurre significativamente i livelli di colesterolo nel sangue e nel fegato. Ha effetti anti-sclerotici sulla salute.
- Rimuove l'acqua in eccesso dal corpo. Questa proprietà è particolarmente utile per le persone con problemi renali, così come durante i postumi di una sbornia.
- Un gran numero di carboidrati non raffinati nel prodotto aiuta il corpo durante l'inizio dei processi infiammatori, al momento dello sviluppo di un tumore, così come le cellule patogene.
- La presenza di amido nell'intestino riduce la velocità e l'assorbimento dello zucchero nel sangue.
- L'amido nutre il corpo con i carboidrati.
- Il prodotto sostiene e rinforza il sistema immunitario.
- L'amido è coinvolto nella produzione di riboflavina e nella stimolazione dell'integrità della vitamina B2. Promuove il corretto metabolismo e digestione.
- Le patate bollite contengono vitamina C.
- Il prodotto aiuta a ridurre l'acidità nell'intestino e ha un effetto di presa, che riduce la probabilità di ulcere gastriche.
Harm
L'amido è ricco di carboidrati
Non esistono prodotti assolutamente sani. L'amido contiene un gran numero di carboidrati, grazie ai quali ripristina rapidamente il bisogno di energia di una persona, ma se consumi grandi quantità di patate, il corpo inizierà ad accumulare energia che una persona non avrà tempo da spendere, il che porterà a la comparsa di depositi di grasso.
L'amido modificato si ottiene dalle patate per raffinazione, aumenta il livello di inulina nel corpo, favorisce lo sviluppo dell'aterosclerosi, interferisce con lo sfondo ormonale e uccide le pareti dei vasi sanguigni. Aumenta le possibilità di molte malattie, soprattutto quelle legate allo stomaco e all'intestino, e provoca anche disturbi all'apparato digerente.
I carboidrati indeboliscono gli organi interni, il che porta a raffreddore, nausea, vomito, persino soffocamento e disturbi del linguaggio, vista.
La quantità dell'elemento nel cibo al momento del riscaldamento aumenta il rischio di sviluppare il cancro. Affinché il corpo sia in grado di digerire qualitativamente tutti i prodotti a base di amido, ha bisogno di utilizzare enzimi del sangue che migliorano il sistema nervoso e aiutano il corpo a far fronte a stress e depressione.
È possibile per l'amido per i bambini
Un elemento naturale con moderazione non danneggia la salute dei bambini. Viene spesso utilizzato per preparare le pappe perché:
- favorisce la rimozione dei liquidi dal corpo;
- aiuta a digerire cibi sconosciuti;
- protegge da possibile diarrea;
- promuove la funzione cerebrale;
- protegge lo stomaco del bambino dagli effetti degli acidi organici.
Il contenuto di carboidrati nella dieta per i bambini è piccolo, circa il 3% -10%.