Proprietà dietetiche del cavolo cinese

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Classificazione dell'articolo

Il cavolo cinese è un ortaggio con delicate foglie verde chiaro, che vengono raccolte in una testa di cavolo larga e oblunga. Le teste sono ben conservate e non richiedono condizioni particolari. Considereremo la composizione e il contenuto calorico del cavolo di Pechino nell'articolo.

Proprietà dietetiche del cavolo cinese

Composizione di cavolo

I cinesi iniziarono a coltivare cavoli. A casa si chiama Petsai o insalata cinese. Ha il sapore del sedano.

I principali benefici del cavolo alla pechinese sono concentrati nella parte carnosa leggera della testa del cavolo. Deve la sua succosità al fatto che è composto per il 95% da acqua. Il valore nutritivo di BZHU per 100 g di prodotto è:

• Proteine ​​- 1,1 g;
• Grasso - 0,3 g;
• Carboidrati - 1,2 g;
• Fibra - 1,7 mg.

Il contenuto calorico del cavolo di Pechino è trascurabile: solo 16 kcal. Inoltre, la composizione comprende:

• Vitamine - A, C, E (tocoferolo), K (fillochinone), PP (acido nicotinico), colina, licopene, B2 (riboflavina), B1 (tiamina), B6 ​​(piridossina), B5 e B9 (pantotenico e folico acidi);
• Minerali - microelementi (sale di ferro, zinco, rame, manganese, selenio), macroelementi (potassio, sodio, iodio, fluoro, magnesio, calcio, fosforo);
• Acidi organici (citrico);
• Amminoacidi - lisina, istidina, isoleucina, omega -3 e -6;
• Antiossidanti: luteina, sulforafano, isotiocianato, indolo-3-carbinolo, zeaxantina, carotene;
• Alcaloidi e zuccheri naturali.

La vitamina C nell'ortaggio miracoloso di Pechino è 2 volte più che in un parente dai capelli bianchi e 5 volte più che nella lattuga.

Contenuto calorico del cavolo

Tabella KBZHU per 100 g di prodotto finito:

Non è consigliabile condire insalate con maionese, poiché in 1 cucchiaio. l questo prodotto contiene 100 kcal. Un piatto del genere smette di essere dietetico. Meglio sostituirlo con panna acida, che contiene solo 20 calorie.

Caratteristiche benefiche

Il cavolo è molto utile

Le delicate foglie di cavolo contengono una quantità record di nutrienti per il corpo.

• Contribuisce alla lotta contro i disturbi nervosi e lo stress. La lattucina alcaloide, che fa parte della composizione chimica del vegetale, è responsabile di questo. Aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare il metabolismo.
• Rafforza il sistema immunitario e l'attività fisica.
• L'uso del cavolo cinese è consigliato per l'anemia. Promuove la formazione dei globuli rossi - piastrine, riduce il numero di placche di colesterolo e rimuove quelle già accumulate.
• Indispensabile per l'aterosclerosi.
• Protegge il fegato dai depositi di grasso tossico.
• Arricchisce il corpo con il potassio e, quindi, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
• La lisina purifica il sangue e rimuove le proteine ​​indesiderate. La vitamina B9 aiuta a ripristinare la funzione cerebrale e sviluppare la memoria.
• Il beta-carotene contribuisce alla conservazione della vista. Il cavolo cinese è consigliato per migliorare il sonno e normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Dimagrante

A causa del basso contenuto calorico del cavolo fresco di Pechino, è ampiamente utilizzato dalla giusta metà dell'umanità.

I nutrizionisti consigliano vivamente alle persone in sovrappeso di consumarlo. È incluso nella dieta della maggior parte delle diete.

Durante la dieta, si consiglia di mangiare insalate di cavolo e carni magre (tacchino, manzo, pollo) non più di 400 grammi al giorno. In una settimana, puoi perdere circa 4 chilogrammi.

Un ospite di Pechino di solito viene mangiato crudo, ma l'uso del trattamento termico non ne danneggerà minimamente i pregi. I piatti preparati non sono solo gustosi ma anche leggeri. Per dimagrire è necessario conoscere il contenuto calorico del cavolo alla pechinese in 100 g di piatti preparati in vari modi.

Per la digestione

La fibra avvolge delicatamente le pareti dello stomaco e aiuta a migliorare il funzionamento del tratto digerente. La rara vitamina U contribuisce alla guarigione delle ulcere duodenali e gastriche.

Il cavolo ripristina la microflora intestinale e blocca la crescita di batteri nocivi. Migliora il metabolismo, regola le feci, rimuove le tossine dal corpo.

Per donna

Aiuta a mantenere la bellezza e la giovinezza della pelle. La sostanza chimica più importante in un vegetale per la salute di una donna è l'indolo, che converte l'estradiolo in una forma meno pericolosa dell'ormone estrogeno. Ciò riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno e alla prostata.

A causa del ricco complesso vitaminico e minerale, è consigliato alle donne in gravidanza. Un enorme complesso di minerali ha un effetto benefico sulla funzione renale, poiché rimuove i liquidi in eccesso dal corpo ed elimina il gonfiore.

Controindicazioni

Il cavolo cinese può essere dannoso per la salute. A causa dell'alto contenuto di acido citrico, dovrebbe essere usato con cautela da persone con alti livelli di acidità. Questo può portare a squilibrio acido-base, esacerbazione di ulcere, pancreatite, gastrite, colite. Il sale aggiunto al piatto di cavolo cinese blocca l'azione dello zolfo e del cloro, che aiutano a pulire l'intestino e possono portare a sanguinamento interno dello stomaco.

Non può essere combinato con prodotti a base di latte fermentato come ricotta, formaggio, perché tale cibo può causare indigestione.

Si consiglia a un adulto sano di mangiare non più di 150 g al giorno. Le madri che allattano dovrebbero astenersi dal consumare verdure cinesi nei primi due mesi dopo il parto. I bambini possono essere introdotti nella dieta in piccole porzioni, portando gradualmente fino a 100 g.