Sanguinosa arancia siciliana
L'arancia di Sicilia per il suo insolito colore rosso vivo della polpa è soprannominata sanguinante. Cresce nell'isola di Sicilia e ha diverse varietà varietali.
Sanguinosa arancia siciliana
Caratteristica botanica
L'arancia siciliana, insieme ad altri agrumi, appartiene alla famiglia delle rute. È una pianta sempreverde con chioma piramidale formata da chioma ovale con superficie lucida e lucida. Fiorisce con boccioli bianchi profumati. In condizioni naturali, un albero di arancio cresce fino a 6 m di lunghezza. La frequenza di fioritura è più volte all'anno, le fasi di fioritura e fruttificazione a volte si sovrappongono.
I frutti sono spesso di forma ovale, con una superficie leggermente a coste, peso - fino a 250 g, la buccia viene facilmente staccata. La polpa è grossolana e succosa, il sapore dipende dalla specie.
Il colore sanguigno dell'arancio rosso siciliano è associato al microclima specifico di crescita della pianta ed è dovuto alle grandi differenze di temperatura diurna e notturna dovute all'impatto di uno stratovulcano situato sulla costa orientale della Sicilia.
A differenza delle varietà classiche di agrumi, che hanno nella loro composizione chimica solo il colorante naturale giallo-arancio carotene, l'arancia siciliana contiene antociani, che conferiscono al frutto una caratteristica tonalità rossa nella fase di piena maturità biologica.
A seconda delle varietà varietali, la polpa dell'arancia siciliana è:
- sangue rosso
- Borgogna,
- arancia.
La buccia è marrone o arancione scuro con una sfumatura rossa.
La zona
Inizialmente il frutto era coltivato solo in Sicilia, motivo per cui ha preso quel nome. La geografia di distribuzione è limitata alle aree con condizioni climatiche asciutte, dove c'è una differenza significativa tra gli indicatori di temperatura diurna e notturna nella stagione autunno-inverno.
Oggi, gli agrumi sanguinanti vengono coltivati anche in Spagna e Marocco, negli stati americani della California e della Florida.
Varietà
L'agrume siciliano ha diverse varietà.
Arancio sanguinante di Moro
I frutti hanno un sapore di lampone
La specie è stata una delle prime ad essere coltivata commercialmente. I frutti sono di pezzatura piccola, di 5-8 cm di diametro, del peso di 120-180 g Tra tutte le specie, la più colorata e sanguinante, il colore della polpa è scuro, fino al nero nella parte superiore del frutto. Le caratteristiche di gusto e aroma sono superiori a quelle di altre varietà.
Moro ha nella sua composizione un gran numero di antociani, quindi il più pigmentato. Nella fase di piena maturità, la buccia è ricoperta da granelli rosso-violacei. Il sapore è dolce con note di lampone.
Appartiene alle specie a maturazione precoce.
Arancia Sanguinello
L'arancia rossa siciliana Sanguinello si avvicina al Moro nelle caratteristiche varietali. Ha un breve periodo di maturazione: in febbraio-marzo. I frutti sono di media grandezza, allungati o tondeggianti, con buccia giallo-rossa, polpa meno pigmentata, arancio, con macchie sanguinolente.È considerato il più delicato nel gusto con un minor contenuto di acidi e antociani. La varietà appartiene alla maturazione tardiva, matura tra le ultime specie di agrumi sanguinanti. Luoghi in crescita - Catania e Siracusa.
Il Sanguinello ha una sottospecie di noce moscata, che si distingue per frutti più grandi e minore intensità di colore, sapore con spiccate note di noce moscata.
Arancia Tarocco
La varietà varietale più diffusa dell'arancia siciliana - il Tarocco - è particolarmente apprezzata in Italia. È il prodotto della mutazione Sanguinello. I frutti sono rotondi, del peso di 150-200 g, la polpa è di colore rosso aranciato, dolce, succosa, con note di frutti di bosco. La buccia è sottile, a volte ha una tinta rossastra. È assegnato con un contenuto alto di acido ascorbico. I frutti sono di media grandezza. Il numero di semi è minimo o del tutto assente.
Conclusione
L'arancia rossa di Sicilia è una varietà di agrumi sanguinolenta. Ha un alto contenuto di antociani, che conferisce al frutto un colore specifico. Ha diverse varietà.
Le zone con notevoli sbalzi di temperatura durante il giorno e la notte sono adatte alla coltivazione della frutta.