I benefici delle mele essiccate

4

561

Classificazione dell'articolo

Il melo è considerato uno degli alberi da frutto più popolari coltivati ​​nei giardini domestici. I frutti coltivati ​​durante la stagione estiva non saranno in grado di mentire fino al prossimo raccolto e acquistati in un negozio sono spesso suscettibili di trattamento chimico. Le mele essiccate sono un ottimo sostituto della frutta fresca.

I benefici delle mele essiccate

Regole di essiccazione e conservazione

Le mele essiccate sono considerate una delle varietà di frutta secca che hanno proprietà benefiche. Un tale prodotto non è in ritardo rispetto alla frutta fresca in termini di quantità di vitamine. Dopotutto, quasi tutto l'assortimento di mele fornito ai negozi in inverno subisce un'ulteriore lavorazione per prolungarne la durata.

Per preparare la frutta secca a casa, nei negozi di elettrodomestici, è possibile acquistare attrezzature speciali su cui sono impostate la temperatura e il tempo di asciugatura. Il costo di questo dispositivo varia da 2 a 10 mila rubli.

Una vecchia opzione collaudata è la frutta essiccata all'aria con calore e vento, mantenendo il valore energetico delle fette di mela. Con questo procedimento si sconsiglia di lasciare il contenitore con il pezzo in lavorazione nell'area sotto la luce diretta del sole, altrimenti i frutti secchi perderanno tutte le loro proprietà benefiche.

Affinché tali mele possano giacere per tutto l'inverno, devono essere conservate in un luogo asciutto e buio.

Beneficio

Per proteggere il tuo corpo dagli effetti negativi di vari farmaci, dovresti preparare tu stesso la frutta secca a casa, perché i prodotti acquistati si deteriorano rapidamente. È utile mangiare una certa quantità di cibo al giorno per saturare il tuo corpo di vitamine e normalizzare la salute.

L'uso della frutta secca della mela risiede nella sua lotta attiva nel corpo umano con vari disturbi. Con l'aiuto dei componenti energetici che compongono la frutta secca, puoi sbarazzarti di tosse, malattie del sistema cardiovascolare ed endocrino, ipertensione e infiammazione dell'apparato digerente.

Grazie alle proprietà dietetiche dell'essiccazione, è possibile stabilire processi metabolici, nonché ripristinare meccanismi protettivi nel corpo umano, che influenzano attivamente lo stato di salute.

La frutta secca è consigliata per le donne durante la gravidanza, così come per le madri che allattano. I benefici di queste mele si estendono anche ai bambini che amano i cibi zuccherini. Possono essere usati come sostituto dello zucchero in pasticceria.

Composizione

Le mele secche diventano più nutrienti

Se parliamo del primo indicatore in KBZHU, il contenuto calorico delle mele essiccate (250 kcal) è dieci volte superiore a questa caratteristica per la frutta fresca. Ciò è dovuto al fatto che durante il processo di essiccazione si forma una quantità eccessiva di zucchero.

Non c'è quasi più acqua durante l'asciugatura - circa il 38%. Per fare un confronto: in una mela fresca è quasi il 90%.

BJU è una descrizione del contenuto di proteine, grassi e carboidrati in 100 g di prodotto. Il loro numero dipende direttamente dalla varietà di mele.Se consideriamo il valore nutritivo di questa materia prima, in media ha i seguenti indicatori: carboidrati - 59 g, proteine ​​- 2,2 g, grassi - 0,1 g.

La mela secca contiene i seguenti componenti:

• zucchero - 56% (fruttosio, glucosio);
• amido - 3,5%;
• materia organica acida - 2,5% (mela, limone);
• cenere;
• fibra alimentare - 15%.
• vitamine A, E, PP, tiamina, ecc.

I benefici delle mele essiccate si manifestano anche per la presenza in esse di fibre che, se ingerite, possono aumentare di volume e riempire intestino e stomaco. A causa di ciò, l'effetto nutritivo dura molto più a lungo.

Un'altra funzione della fibra è quella di purificare l'apparato digerente da sostanze non necessarie, per cui la frutta secca è considerata una materia prima naturale per la perdita di peso.

I diabetici a volte possono usare mele essiccate, ma con cautela, perché hanno un indice glicemico basso (35). In eccesso, possono danneggiare il corpo del paziente, perché hanno un alto contenuto di zucchero.

Tasso di utilizzo

Perché Le mele essiccate contengono una grande quantità di zucchero, quindi possono sostituire tutto ciò che è dolce. Di solito si ricava la composta, che può essere data anche a un bambino di sei mesi. Ciò è dovuto al fatto che la temperatura durante la cottura di questa bevanda è piuttosto alta, uccide tutti i microrganismi estranei.

Inoltre, l'essiccazione della mela ha un effetto positivo sui processi di digestione e normalizza il funzionamento del tratto digestivo. Tuttavia, anche con un tale beneficio del prodotto, si consiglia ai bambini di età inferiore a 6 anni di consumare da 1 a 3 pezzi essiccati al giorno.

Gli adulti che non si lamentano di diabete, gastrite o sovrappeso possono aggiungere da 3 a 6 pezzi alla loro dieta quotidiana. Saranno un ottimo agente profilattico in caso di malattie gastrointestinali.

Il fabbisogno fisiologico di fibra alimentare contenuta nelle mele in forma secca è di 0,02 kg per un adulto e 0,01-0,02 kg per i bambini a partire dai 3 anni di età.

Caratteristiche di utilizzo

Enorme complesso vitaminico

Le mele sono utili in qualsiasi forma a causa del contenuto di un complesso vitaminico in esse, così come della fibra, che ha un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino. L'essiccazione dalle mele dovrebbe essere inclusa nella dieta quotidiana di quasi tutte le persone.

Durante la gravidanza

La mela essiccata, oltre ai nutrienti elencati, contiene anche boro attivo, che ha un effetto positivo sull'attività del cervello.

Durante la gravidanza, bere la composta di mele essiccate non è raccomandato per quelle donne che tendono ad aumentare di peso rapidamente. In questi casi, è meglio usare le fette in una forma diversa.

Con il diabete

Sebbene questi frutti siano utili, esiste ancora una categoria di persone a cui la mela può causare danni irreparabili. I diabetici possono gustare mele croccanti e aspre con uno zucchero minimo.

Le fette essiccate devono essere mangiate solo con cura, come la proporzione di acqua in essi è ridotta al minimo e la concentrazione di zucchero aumenta del 10-12%. Per una dieta variata con diabete, puoi preparare la composta di mele essiccate, ma senza aggiungere zucchero semolato.

Quando si perde peso

Per le persone che decidono di combattere l'obesità, le mele essiccate sono un ottimo integratore alimentare. Con questo componente, puoi facilmente diversificare qualsiasi piatto ipocalorico. Basta usare 15 g di essiccazione al giorno come additivo e dopo 6 mesi si possono "buttare via" circa 2 kg.

I nutrizionisti hanno sviluppato diverse regole generali per una facile perdita di peso:

• al posto della colazione o del pranzo, si consiglia di mangiare 20 g di frutta secca insieme a una bevanda calda non zuccherata (caffè o tè);
• pasticceria, che si mangia spesso durante le pause di lavoro, è meglio sostituirla con qualche fetta di mela;
• Bevi 2 litri di composta di mele essiccate al giorno senza zuccheri aggiunti e ti sentirai leggero nello stomaco.

Ci sono diverse diete diverse, che includono questo prodotto: kefir, grano saraceno, "5 ingredienti per tutti i giorni".

Con pancreatite

Questa malattia provoca danni irreparabili al corpo umano, pertanto è necessario includere un certo numero di componenti nella dieta. Perché Le mele essiccate sono ricche di fibre e dovrebbero essere scartate. Questo vale per il periodo in cui la malattia è esacerbata. In altre fasi, la stagionatura delle mele può essere consumata a piccole dosi.

Fare patatine sottili e secche dalla mela può aiutare a evitare lo stress alimentare sul pancreas. L'opzione ideale sarebbe la composta, che è in grado di trattenere tutti i nutrienti. La ricetta per la bevanda è aggiungere 100 g di mela essiccata a 2 litri di acqua bollente.

Dalla tosse

Le persone spesso soffrono di malattie virali come influenza, mal di gola e il comune raffreddore. Ciascuno di questi disturbi è accompagnato da una tosse. Si consiglia di preparare infusi sui frutti di mela essiccati. Per fare questo, versa un paio di fette con acqua bollente e lascia per un po '.

Gli ingredienti aggiuntivi possono essere succo di limone o miele appena spremuto. La bevanda deve essere bevuta per tutto il giorno dal momento in cui vengono rilevati i primi segni della malattia. Grazie alle proprietà benefiche dell'essiccazione, la tosse diminuirà e la temperatura diminuirà.

Controindicazioni

Quando usi qualsiasi prodotto, dovresti conoscerne i vantaggi e gli svantaggi, in modo da non danneggiare la tua salute. Questo vale anche per le mele essiccate. Sebbene siano ricchi di vitamine e microelementi utili, possono avere un effetto negativo sul funzionamento del corpo.

Dovresti familiarizzare con le controindicazioni che salveranno una persona dagli effetti negativi della frutta secca. Le mele essiccate non dovrebbero essere consumate:

• in presenza di mal di denti, perché Questo prodotto contiene acidi organici e zuccheri che distruggono lo smalto;
• nella forma acuta delle ulcere gastriche - a causa della presenza di fibre in esse;
• nelle fasi gravi del diabete mellito - a causa dell'elevata percentuale di zucchero e dell'alto contenuto calorico;
• persone inclini al sovrappeso.

Il prezzo di mercato di questi frutti secchi è di circa 200 rubli. per 1 kg. Il costo dipende dalla regione in cui vengono coltivate le mele e dal grado di essiccazione. Si consiglia di utilizzare saggiamente l'essiccazione della mela, quindi il tuo corpo ne trarrà beneficio.