I migliori vitigni tecnici
Per la produzione di vini vengono utilizzati cognac, composte, vitigni tecnici. Si distinguono per un alto contenuto (fino all'85%) di succo nei frutti di bosco, nonché un gusto armonioso. Il contenuto di zucchero del frutto è alto. Sono anche caratterizzati da mancanza di pretese e produttività stabile. I nuovi ibridi spesso corrispondono alle varietà da tavola nel gusto.
I migliori vitigni tecnici
Aligote
Aligote è una vecchia varietà originaria della Francia. Si ottiene incrociando Pinot Cepage e Gue Blanc. Diffuso nell'Europa dell'Est.
Il periodo di maturazione è medio precoce. I frutti vengono raccolti 145 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita.
Aligote non è adatto per la raccolta meccanizzata di frutti: la perdita di succo è grande. La potatura consigliata è il metodo a ventaglio multibraccio. Gli alberelli hanno germogli striscianti. Le loro parti superiori sono verdi con una tinta bronzo.
Secondo la descrizione, la varietà Aligote ha le seguenti caratteristiche positive:
- redditività eccellente - 90-140 centesimi per ettaro;
- cura senza pretese;
- resistenza all'oidio.
Le qualità negative includono il fatto che Aligote è affetto da muffa e marciume grigio, lombrichi dell'uva e acari. Sebbene la specie sia relativamente resistente al gelo, le gemme sono spesso danneggiate dalle gelate primaverili.
Descrizione del cespuglio
La pianta è piccola. Il numero di germogli fruttuosi è dell'80-85%. Le foglie sono di colore verde scuro, arrotondate. I bordi sono affilati, piegati verso il basso. I piccioli sono rosso vino.
Descrizione dei frutti
Mazzi di forma cilindrico-conica, di piccole dimensioni. Peso - circa 100 g La densità è alta. Il peduncolo non è lungo. Gli acini sono rotondi, di 12-15 mm di diametro. Verde-bianco all'inizio, giallo-verde a piena maturità con macchie marrone chiaro e molte macchie marroni. Sono deformati dalla compressione. La pelle è sottile ma compatta. I frutti hanno 1-2 semi. La polpa è tenera, succosa. Il gusto è semplice e gradevole.
Le bacche si sbriciolano un po ', il che non influisce sul risultato della coltivazione.
Il contenuto medio di zucchero è del 18%. Acidità - 7,5-10,4 g / l. Le uve tecniche Aligote sono ottime per vinificare, fare succhi, champagne.
Rondo
Rondo è stato allevato da allevatori cecoslovacchi e tedeschi. I suoi genitori sono Dawn of the North e Saint Laurent. Questa varietà viene coltivata nella Russia centrale.
Matura presto. Dal rigonfiamento delle gemme alla piena maturazione degli acini, passano 125-130 giorni. I frutti vengono raccolti da metà a fine agosto.
La varietà ha le seguenti proprietà positive:
- ottima resa (soprattutto se coltivata su terreno nero);
- immunità alle malattie;
- resistenza al gelo: resiste a temperature fino a -24 ° С;
- idoneità alla coltivazione da parte di amatori.
La resistenza alla decomposizione è alta, ma i frutti dovrebbero essere raccolti in tempo, altrimenti si seccheranno e cadranno.
Descrizione del cespuglio
La pianta è vigorosa. Raggiunge i 10 m di altezza. Le foglie sono di medie dimensioni, trifogliate. In autunno assumono un colore rosso. La vite matura bene. Fiorisce a metà giugno. I fiori sono poco attraenti, gialli, bisessuali. L'impollinazione è buona. Il carico ottimale è di 30-35 occhi.La potatura delle viti fruttuose viene eseguita per 3-5 occhi. Uva tecnica, buona attecchimento delle talee.
Descrizione dei frutti
Le bacche hanno un sapore di ciliegia
I grappoli sono di forma conica, la loro dimensione è piccola. Peso - 120-300 g Densità media. Le bacche sono rotonde, medie, di peso - fino a 3 g La buccia è densa, di medio spessore. Il colore è nero. La polpa è succosa, viola-nera. Il gusto è gradevole, con sentori di ciliegia.
Contenuto di zucchero - fino al 18-21%. Acidità - 9-10 g / l. I frutti sono adatti alla preparazione di vini di alta qualità, altamente acidi che vengono conservati in botti per lungo tempo.
Cristallo
Kristall è un vitigno tecnico ungherese. Si ottiene incrociando le specie Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Rappresenta specie non coprenti. Adatto per la coltivazione in periferia.
Matura presto. Dall'inizio della stagione di crescita alla fase di maturazione dei frutti passano 110-115 giorni. I frutti iniziano a essere raccolti da metà agosto.
Tra le caratteristiche positive della varietà ci sono:
- alta produttività;
- resistenza alle basse temperature: resiste agli indicatori fino a -29 ° С;
- immunità a oidio, peronospora, muffa grigia;
- eccellente tasso di sopravvivenza delle piantine;
- cure poco impegnative.
Vale la pena monitorare l'ispessimento della chioma del cespuglio, altrimenti le ovaie inizieranno a sgretolarsi, i grappoli diventeranno spettinati. Di conseguenza, i rendimenti diminuiranno.
Descrizione del cespuglio
La cultura è di medie dimensioni. Le foglie sono di colore verde scuro, di medie dimensioni, fortemente tagliate. I fiori sono bisessuali. I giovani germogli sono rossastri. Maturazione dei germogli - 85-90%. Il carico ottimale è di 60 occhi per cespuglio con una lunghezza di 3-4 occhi per la potatura delle viti da frutto.
Descrizione dei frutti
I grappoli sono cilindrici-conici o conici, fino a 200 g di peso, densi. Le bacche sono ovali, giallo-verdi, a volte bianche, con un rivestimento ceroso. Peso - fino a 2 g La pelle è sottile. La polpa è miele tenera, succosa.
Accumula zucchero fino al 23% (in media - 18%). Acidità - fino a 6 g / l. Resa in succo - 70%.
La varietà è utilizzata in vinificazione: si produce vino bianco da tavola.
Reggente
Regent è uno dei migliori vitigni tecnici. È originario della Germania. Genitori - Diana e Chamboursen. Rappresenta specie non coprenti. Ma nelle regioni di Mosca, Tver dovrebbe essere riparata.
Ha un periodo di maturazione medio tardivo. Dal rigonfiamento delle gemme alla piena maturità del frutto, passano 130-140 giorni. I frutti si gustano a fine settembre. Gli indicatori di resa sono nella media, a seconda della regione di coltivazione.
I frutti devono essere raccolti in tempo
Secondo la descrizione, il reggente ha le seguenti proprietà positive:
- resistenza al gelo: resiste a temperature di -27 ° C-28 ° C;
- rapida maturazione dei germogli;
- buon radicamento delle piantine;
- immunità al marciume grigio, all'oidio, alla muffa e alla fillossera.
Se i frutti non vengono raccolti in tempo, iniziano a sgretolarsi e perdere acidità. La varietà è sensibile alle carenze di nutrienti nel terreno, in particolare il magnesio. Differisce nella cura esigente. Non è raccomandato per la coltivazione nelle regioni settentrionali, poiché i frutti potrebbero non avere il tempo di maturare.
Descrizione del cespuglio
La pianta è piccola (fino a 4 m), molto ramificata. I rami sono forti e larghi. Le foglie sono medie o grandi, di un verde intenso. I bordi sono seghettati, le vene sono leggere. Germogli fruttiferi 80%. La potatura viene eseguita a livello di 3-4 occhi. Il carico ottimale sulla boccola è di 60-80 occhi.
Descrizione dei frutti
I grappoli sono cilindrico-conici, piccoli. Peso - 160-185 g Densità media. Le bacche sono rotonde. Il colore è blu scuro, quasi nero. Peso - 1,5 g La pelle è sottile. La polpa è succosa, blu-violetta, ha un profumo di erbe e noce moscata.
Il contenuto zuccherino del frutto è del 22%, l'acidità è di 8 g / l. La varietà viene utilizzata nella vinificazione, si ottengono vini rossi da tavola di alta qualità da bacche, si preparano composte e succhi.
Conclusione
Quando si coltivano varietà di uva tecniche, viene spesso utilizzato un metodo di coltivazione meccanizzato. Per la regione di Mosca e le regioni centrali, i seguenti tipi sono perfetti: Isabella, Lydia, Alpha.
Varietà di uve tecniche adatte per la regione della Terra Nera Centrale e del Sud - Moscato Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, ecc. Per il Nord - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
I vitigni da tavola e quelli tecnici si distinguono per la composizione chimica degli acini. I giardinieri non considerano le qualità esterne del frutto. Sono popolari per il loro contenuto equilibrato di zuccheri e acidi.