Cos'è una vite

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Classificazione dell'articolo

La vite è una pianta simile a una liana con fusti legnosi. Molte persone chiamano l'uva un albero, ma questo non è vero. Piuttosto, è un cespuglio con rami flessibili che si aggrappano a un supporto. Il vitigno ha una struttura e un ciclo di sviluppo particolari. Affinché possa dare i suoi frutti, deve essere adeguatamente curato.

Vite

Cos'è una vite

L'uva è una pianta della classe Dicotiledoni, dell'ordine Uva, della famiglia dell'Uva. La vite è chiamata i germogli, e talvolta l'intero cespuglio, che porta frutti gustosi. La specie cresce in diversi continenti. In base al luogo di origine, si distinguono i seguenti gruppi:

• Europeo-asiatico;
• Nordamericano;
• Est asiatico.

Per migliaia di anni, le persone hanno coltivato la vite ed è entrata saldamente nella cultura di molti popoli. L'immagine di rami e grappoli può essere vista su antichi vasi greci, sui muri degli edifici dell'antica Roma, nelle piramidi egizie. È diventata un simbolo importante nel giudaismo e nel cristianesimo.

Oggi sono state allevate centinaia di varietà da tavola e tecniche. L'uva è ampiamente utilizzata: da essa si ricavano vino, succhi e marmellate. Le bacche si consumano fresche, essiccate, candite. I benefici dei frutti dolci ricchi di vitamine sono enormi, hanno anche proprietà medicinali. Alcune varietà sono utilizzate per la decorazione, la tessitura.

L'uva viene coltivata da semi o talee. La vite è composta dalle seguenti parti:

• radice;
• tronco o tronco;
• maniche con tiri annuali;
• organi temporanei: foglie, fiori e bacche.

Sistema di root

La radice germoglia o dai semi dell'uva o dalle gemme della parte inferiore del picciolo. Quanto rigogliosa e produttiva cresce la vite dipende dal suo sviluppo. Questo è il motivo per cui è così importante radicare bene la talea o lasciare che il seme germogli bene.

Il sistema di root si trova a 3 livelli. La parte superiore gioca un ruolo minore nel trasferimento dei nutrienti ai rami. Quella centrale sono le radici laterali, anche il loro ruolo è insignificante. Il carico principale per l'assorbimento dei nutrienti è sostenuto dalle radici profonde.

Le radici vecchie e spesse ricoperte di corteccia trasferiscono i nutrienti alla parte aerea della pianta. I giovani svolgono un ruolo di collegamento tra il vecchio e le radici. Le piccole radici hanno molti villi, con l'aiuto dei quali vengono prelevati minerali e materia organica dal terreno. Nel tardo autunno muoiono e in primavera ricrescono.

La colonna vertebrale è composta da 3 parti:

• punta con cappuccio giallo;
• zone di crescita;
• zone di assorbimento con molti piccoli villi.

Lo sviluppo e le dimensioni dell'apparato radicale dipendono dal tipo di terreno, dal contenuto di nutrienti in esso contenuti. È desiderabile ottenere che la parte inferiore alla radice della vite sia la più ramificata, abbia 5-6 ordini di grandezza.

Parte aerea dell'impianto

La parte fuori terra è costituita da un tronco e germogli

La parte fuori terra della vite comprende un gambo (tronco) e maniche con germogli annuali.In estate, sui germogli annuali maturati compaiono foglie, viticci, infiorescenze e frutti.

Stelo o botte

Una vite giovane del primo anno non ha ancora un tronco lignificato. Se germoglia da un seme, un singolo gambo appare sopra la superficie. 2-3 gambi crescono dalle talee, a seconda del numero di gemme rimaste sulla superficie durante la semina. All'inizio, la ramificazione allo stelo è monopodiale, la struttura della vite è a cinque punte e le foglie crescono a spirale. Quindi la struttura cambia.

Il tronco giovane formato è costituito da nodi e internodi. Ogni nodo ha un setto o un diaframma. Ci sono 4 lati:

• addominale;
• dorsale;
• scanalato;
• piatto.

Le fibre, midollo, corteccia e legno sono meglio sviluppate sul lato ventrale, quindi è leggermente convessa. Durante il periodo di crescita intensiva, il lato dorsale si allunga più velocemente, la vite si piega verso il lato addominale. Quando la crescita finisce, diventa uniforme. I lati laterali sono più ampi nell'area ventrale e dorsale. La struttura dello stelo è chiaramente visibile nella sezione.

La parte inferiore del tronco è chiamata testa, si trova al confine con la radice. Ci sono gemme dormienti nella zona della testa. Normalmente non si sviluppano, ma sono in grado di dare nuovi germogli in caso di gelate o potature troppo intense della vite.

Maniche e tiri annuali

Per far crescere la vite, viene costantemente potata. Nel processo di potatura si formano maniche, rami lignificati perenni. In un normale cespuglio di uva, si formano 6-8 tali rami. Su di essi si trovano frecce di frutta e nodi di sostituzione. Se la vite ha prodotto più maniche, vengono completamente tagliate.

Frecce o germogli annuali si sviluppano da gemme ibernate. Sono ricoperti da una sottile corteccia verde senza alcun segno di lignificazione. È sui germogli annuali che crescono foglie, fiori e frutti. I rami spessi e annuali che non danno frutti sono chiamati "germogli da ingrasso". Prendono i succhi dalla pianta e riducono la resa. Lasciare tali rami è dannoso, se ne liberano durante la potatura estiva.

Foglie e viticci

Le foglie sono disposte in modo opposto, costituite da un picciolo, stipula e un piatto. La stipula cade rapidamente. Il picciolo è spesso, attraverso il quale i nutrienti entrano nella foglia. Il piatto fogliare è largo e liscio. Il colore della foglia è verde, è penetrato da vene di diversi ordini.

Nell'ascella delle foglie ci sono gemme principali e figliastro. Questi ultimi danno origine a steli sottili - figliastri. Non sono forti come i tiri annuali. Le loro foglie sono piccole, di colore verde chiaro. Sui figliastri, i frutti a volte maturano, ma i grappoli sono deboli, spesso cadono. I figliastri consigliano di eliminare. Vengono lasciati solo nei casi in cui è previsto un raccolto scarso.

Le antenne sottili crescono dagli internodi, nella struttura assomigliano ai rami. Si trovano di fronte alle foglie. Ruotano costantemente, completano un cerchio in un'ora. Con l'aiuto dei viticci, la vite si attorciglia e si aggrappa al supporto. Questi germogli sottili si attorcigliano attorno a una rete, si attaccano a un arco, a una ringhiera o ad altri attaccamenti, supportano rami spessi.

Infiorescenze e frutti

Le uve vengono impollinate dal vento

La vite ha una tonalità verde. Sembra poco appariscente, si trova su un'infiorescenza uviforme, che viene posata e formata in gemme svernanti. In un altro modo, l'infiorescenza è chiamata "pannocchia". Una pannocchia contiene da 200 a 1500 fiori. Le antenne si sviluppano spesso alla sua base.

La corolla del fiore sembra un berretto. Scompare all'inizio della fioritura. Nelle varietà moderne e negli ibridi, i fiori sono unisessuali (maschi o femmine) e bisessuali. I maschi hanno stami ben sviluppati con un pistillo atrofizzato. Femmina - grande pistillo senza stami. In bisessuali, gli organi riproduttivi sono ugualmente sviluppati. Le uve vengono impollinate dal vento. Per una fertilizzazione di successo, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 15 ° C e la temperatura ottimale dovrebbe essere 25 ° C-30 ° C.

Gli acini sono inizialmente piccoli, rotondi e verdi. Quindi si allungano e cambiano colore.A seconda della varietà, sono gialli, rosa, blu o viola. Il numero di grappoli su un ramo dipende dalla stagione, dall'età della vite e dalla varietà.

Fasi di sviluppo della vite

Coltivare una vite richiede una comprensione delle fasi del suo sviluppo. La corretta preparazione dell'uva per la primavera o lo svernamento, la cura durante il periodo di fruttificazione dipende da questo. Ci sono 7 fasi in totale:

• l'inizio del movimento dei succhi o del pianto;
• fase di crescita;
• fioritura;
• la crescita dei grappoli;
• maturazione delle bacche;
• caduta delle foglie;
• periodo di riposo.

L'inizio del movimento dei succhi

Questa fase inizia in primavera quando la temperatura del suolo nella zona delle radici sale a 8 ° C-10 ° C. Il succo della vite viene rilasciato così intensamente che gocciola come lacrime, "piange". Questo non danneggia la pianta, ma i rami dovrebbero essere potati prima che i succhi inizino a muoversi. Se il clima è secco, troppi strappi causeranno rese ridotte.

La durata della fase è di 10-20 giorni.

Fase di crescita

La vite inizia a crescere dopo la fine del pianto, quando la temperatura esterna sale a 10 ° C-15 ° C e oltre. In questo momento, la cura adeguata è di grande importanza. La dimensione dei giovani germogli al giorno aumenta di 6-10 cm Quando la lunghezza diventa 30-35 cm, i rami vengono legati.

Quando l'albero cresce intensamente, deve essere nutrito per accelerare la maturazione dei germogli. I fertilizzanti minerali e organici vengono applicati una o due volte.

Il periodo di crescita è un momento favorevole per curare le viti da parassiti e malattie. Quando le bacche si saranno formate e matureranno, le sostanze chimiche avranno il tempo di decomporsi e non penetrare nei frutti.

fioritura

Le infiorescenze deboli devono essere rimosse

La vite fiorisce per 15-20 giorni, a fine maggio o inizio giugno. L'alimentazione delle radici viene effettuata 2-3 settimane prima dell'inizio. Quando l'uva è in fiore, viene monitorato il numero di infiorescenze. Se sono troppi, i deboli vengono rimossi. Le condizioni meteorologiche possono interferire con la fertilizzazione: temperatura dell'aria troppo bassa, pioggia, grandine, siccità. In questi casi, viene eseguita l'impollinazione artificiale.

Crescita e maturazione delle bacche

Durante il periodo di crescita non devono essere intraprese azioni particolari nei confronti della vite. L'importante è monitorare le condizioni delle bacche in crescita, identificare malattie e parassiti nel tempo. Quando i grappoli sono pieni e maturi si coniano i germogli. I più lunghi vengono accorciati del 15-20%, i figliastri vengono rimossi. Questa procedura migliora la qualità delle bacche, le rende più grandi e più dolci. La durata della fase di crescita e maturazione delle bacche dipende dalla varietà, dalle condizioni meteorologiche.

Caduta delle foglie e dormienza

Le foglie sui cespugli iniziano a ingiallire e cadono dopo il raccolto, da metà settembre a fine ottobre. In questo momento, il processo di crescita e il movimento dei succhi nella vite rallentano e alla fine si spengono completamente. Quando il cespuglio abbassa tutto il fogliame e la temperatura si avvicina a 0 ° C, viene eseguita la potatura. La vite acerba, i rami dei frutti e i germogli da ingrasso vengono rimossi. Sono rimaste solo maniche con nodi di sostituzione. Durante questo periodo vengono raccolte le piantine.

Il periodo di dormienza o di svernamento inizia nel tardo autunno e dura fino all'inizio della primavera. Le date variano a seconda della regione.

Nei climi temperati, la vite è coperta per l'inverno. Si consiglia di scavare o coprirlo con un film. Questo protegge le gemme dal congelamento, garantisce un buon raccolto per il prossimo anno.

Come accelerare la crescita di una vite

Perché una vite si sviluppi correttamente, deve essere coltivata in condizioni normali. La pianta è considerata stravagante, ma prendersene cura è semplice. Per accelerare la crescita, fornire:

• Terreno normale. L'uva non tollera le saline. Quando si pianta su terreno argilloso, sul fondo della fossa viene posto un buon drenaggio. Il terreno di torba viene mescolato con sabbia, il compost viene aggiunto al terreno sabbioso. La calce viene aggiunta al terreno acido.
• Umidità. All'uva non piacciono le aree con una falda freatica alta. Ha bisogno di annaffiare, ma non puoi nemmeno abusare dell'acqua. Un buon rimedio per il trabocco è piantare il cespuglio in una buca con normale drenaggio.
• Temperatura.La temperatura ideale può davvero essere stabilita solo per semi e talee durante la radicazione e la germinazione. Per questo, una giovane pianta viene tenuta a casa o viene predisposta una piccola serra. Per l'inverno la vite è riparata nelle regioni fredde, altrimenti si congela. Per proteggere il sistema radicale, la vite viene piantata in trincee profonde. Se fuori fa troppo caldo, il cespuglio rallenta la sua crescita e necessita di annaffiature più intense.
• Illuminazione. Affinché le uve crescano normalmente, le bacche maturano bene, vengono piantate in una zona illuminata, al riparo dal vento. Va bene il lato sud, sud-est o sud-ovest dell'edificio, il lato di una collina.

Quando si coltivano viti dai semi, la stratificazione è obbligatoria. Sono tenuti in sabbia bagnata a bassa temperatura; per un rapido radicamento, le talee vengono trattate con stimolanti.

Malattie e parassiti della vite

Le viti rallentano la crescita e riducono i raccolti quando sono malate o infestate da parassiti. Per aiutare la pianta nel tempo, esaminano i sintomi delle malattie. Alcuni di quelli:

• Cancro. È una malattia batterica che si manifesta dopo la potatura con strumenti mal lavorati. Si manifesta con gonfiore della corteccia, escrescenze di vesciche bianche.
• Antracosi. Il fungo causa la malattia. Piccole macchie marroni compaiono sui rami, foglie e frutti, che si fondono rapidamente. La bacca si spezza o cade.
• Muffa o peronospora. Si verifica in condizioni di elevata umidità, causata da un fungo. Una fioritura oleosa verde chiaro appare su frutti e foglie. Molto spesso, la malattia si verifica all'inizio dell'estate, quando le bacche iniziano a fissarsi.
• Rosolia. Macchie rosse appaiono sulle foglie con un bordo giallo o verde chiaro. Nel tempo, l'intera foglia diventa rossa e cade. I vitigni scuri hanno maggiori probabilità di soffrire.
• Oidio o oidio. Le foglie e le bacche vengono prima ricoperte da una sottile ragnatela, quindi si trasforma in un fiore bianco simile a farina o cenere. La malattia è causata da un fungo resistente a molti fungicidi ed è quindi difficile da trattare.
• Clorosi. La patologia è causata da una coltivazione impropria, errori nelle cure. Le foglie ingialliscono e cadono, la vite cresce male.
• Cercoporosi. Con questa patologia fungina, sulle foglie compaiono macchie gialle con un bordo rosso. Fioritura verde o muffa appare sul fondo della foglia.
• Marciume nero. In primo luogo, sulle foglie compaiono macchie marroni e ispessimento lungo le vene. Quindi le bacche vengono colpite: marciscono e avvizziscono, i corpi fruttiferi dei funghi diventano visibili in superficie.
• Tra i parassiti, le vespe e gli afidi attaccano più spesso l'uva.

Per il trattamento delle malattie fungine vengono utilizzati fungicidi, liquido bordolese, rame e ferro vetriolo. Combattono i parassiti con insetticidi, organizzano trappole per vespe. Uno dei metodi di protezione più efficaci è lo sviluppo di varietà resistenti a patologie e parassiti.