I benefici e i rischi delle carote essiccate

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Verdure come le carote vengono spesso mangiate. Per rendere comodo l'uso della verdura in cucina, puoi asciugarla per l'inverno. Le carote essiccate trattengono i nutrienti per un lungo periodo.

I benefici e i rischi delle carote essiccate

Caratteristica della radice

Le carote essiccate fatte in casa vengono conservate a lungo anche fuori da locali speciali.

1. Questa opzione è comoda, perché cucinare la verdura occuperà poco spazio e aiuterà le casalinghe a ridurre i tempi di cottura.
2. Le verdure tendono a seccarsi, ma quando entrano nell'olio o nell'acqua ripristinano immediatamente le loro proprietà benefiche.
3. Se ci sono molte carote a casa, vengono essiccate per evitare il deterioramento del raccolto di radici.

valore dell'energia

100 g di verdura essiccata contengono 221 kcal. Composizione della radice:

• proteine: 7,8 g - 31 kcal;
• grassi: 0,6 g - 5 kcal;
• carboidrati: 49,2 g - 197 kcal.

Le carote essiccate fatte in casa contengono gli stessi componenti che si trovano negli ortaggi a radice fresca: vitamine utili del gruppo C, carotene, fosforo, acido folico, potassio, ferro e altre fibre alimentari, zucchero, sostanze azotate, asparagina, flavonoidi, olio grasso, sali minerali , pigmenti, una serie di anzimi, fitoene, fitofluene.

I benefici e i rischi delle carote essiccate

Le carote essiccate apportano benefici e danni al corpo umano. Prima di introdurre un vegetale nella dieta, è necessario conoscere l'assunzione giornaliera di un nutrizionista.

I vantaggi dell'utilizzo

Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare una verdura fresca, il suo succo e anche in forma secca.

Il consumo regolare di carote in qualsiasi forma prolungherà la vita di 6-7 anni. Gli amanti del cibo crudo e i vegetariani affermano che questo particolare ortaggio a radice è la chiave per la bellezza, la longevità e la giovinezza.

I benefici sono evidenti se l'ortaggio a radice viene consumato regolarmente: l'immunità aumenta, il corpo nel suo insieme è tonificato e il rinnovamento cellulare è accelerato.

Proprietà nocive delle carote

Le carote essiccate fatte in casa hanno molte proprietà utili, ma non dobbiamo dimenticare che a volte portano anche danni. Se una persona ha la tendenza alle allergie, è meglio limitare l'uso dell'ortaggio a radice. Se si verifica un'allergia, è necessario assumere un farmaco ed escludere temporaneamente la verdura dalla dieta.

Tuttavia, spesso i cambiamenti nel benessere o persino nel colore della pelle non derivano dal fatto che il vegetale ha un effetto negativo, ma perché purifica attivamente il corpo dalle tossine. Basta smettere di usare la radice vegetale e il colore della pelle tornerà, ma le tossine rimarranno nel corpo. Pertanto, la verdura dovrebbe essere consumata in piccole porzioni, ma regolarmente.

Le carote essiccate sono dannose per:

1. Persone che hanno una maggiore acidità gastrica.
2. Persone che sono inclini alla gastrite.
3. Persone che hanno malattie renali.
4. Le persone con lo smalto dei denti sottili.

Essiccare le carote a casa

Asciugare le carote non è difficile

È facile asciugare una verdura a casa, qualsiasi, anche una casalinga completamente inesperta può gestirla. La verdura viene strofinata o tagliata a cubetti.Quindi viene essiccato naturalmente nel limo in un essiccatore elettrico, forno - non superiore a 70 ° C, per 6 ore.

Per preservare le proprietà benefiche, durante la cottura avrai bisogno di:

• aggiungere 4 g di sale a 1 litro d'acqua;
• lessare la verdura per 2 minuti in acqua bollente;
• Scolare il brodo, strizzare la verdura, spalmare su una garza.

A differenza delle verdure fresche, che si deteriorano se conservate in modo improprio, le carote essiccate preserveranno a lungo il loro gusto e le loro proprietà salutari. Dopo l'essiccazione, il raccolto di radici viene utilizzato in zuppe, carne, piatti di pesce e piatti di pollame.

Molti amanti delle carote essiccate amano anche le carote essiccate: sono considerate un ortaggio a radice essiccato morbido.

Carote secche in medicina

In medicina, un tale vuoto viene utilizzato per preparare il tè. Si ritiene che l'uso di carote essiccate abbia un effetto positivo su tutto il corpo umano.

Il più importante beneficio per la salute di un ortaggio dopo l'essiccazione è la sua capacità di rafforzare la retina e migliorare la vista. Un ortaggio a radice in qualsiasi forma è utile per congiuntivite, miopia, blefarite. Il beta-carotene nella radice vegetale fornisce un miglioramento delle funzioni vitali dei polmoni.

Quando ingerito, viene convertito in vitamina A, che è benefica per la salute delle donne. L'ortaggio è adatto anche per la prevenzione di malattie di stomaco, intestino e reni.

Inoltre, la verdura essiccata aiuta a trattare:

• polmoni;
• pelle;
• stitichezza e infiammazione del colon o di parti dell'intestino;
• articolazioni e reni.

Conclusione

Le carote essiccate sono un prodotto di qualità non solo per le persone con problemi di vista, questo ortaggio a radice combatte molte malattie e purifica anche dalle tossine. Prima di usarlo, assicurati che non ci sia allergia alla radice vegetale.