Caratteristiche della semina di carote
La semina della carota appartiene alle piante erbacee ed è una sottospecie di selvatico.
Caratteristiche della semina di carote
Caratteristica botanica
Il seme di carota è una pianta erbacea biennale che cresce fino a 1 m di altezza e ha un ciclo vitale dai 12 ai 24 mesi. Appartiene alla famiglia degli ombrelli. Ha foglie sezionate in 2-4 punti, pennate complesse, può essere pubescente. Nel primo anno di vita le piante vengono raccolte a rosetta, nel secondo anno si aprono su corti piccioli espansi.
Le infiorescenze si formano sotto forma di un ombrello complesso, composto da 10-15 raggi pubescenti ruvidi. I fiori sono formati da petali bianchi, rossastri o giallastri a forma di calice con piccoli denti. Il centro dell'infiorescenza umbellate è occupato da un fiore rosso scuro. I frutti delle infiorescenze delle carote da semina sono di piccole dimensioni, di forma ellittica, presentati sotto forma di due piantine lunghe 3-5 mm. Periodo di maturazione - agosto-settembre.
Nella vita di tutti i giorni, il concetto di carote significa un raccolto di radici della varietà seminata.
L'apparato radicale cardine è ben formato, ha un rapido sviluppo, è in grado di radicare a una profondità di 1,5-2 m. L'ortaggio principale a radice fusiforme è carnoso, di solito si trova nel terreno a una profondità di 0,6 m. la massa delle radici varia tra 30-200 g, in rari casi, un po 'di più. La lunghezza media è di 3-30 cm. Ha due strati:
- esterno - a forma di corteccia, ricoperta da una buccia sottile, ha una polpa saporita, si colora più intensamente;
- quella interna è come un tondino di legno, ha una struttura più rigida e un colore meno brillante.
Aree in crescita e resa
Presumibilmente, la varietà di semi ha iniziato a essere coltivata in Afghanistan attraverso la selezione dall'ambiente naturale. Attualmente la coltura orticola è diffusa in quasi tutti i paesi. Le eccezioni sono le regioni con condizioni climatiche subtropicali e tropicali calde. Le carote sono disponibili in molte varietà e sono tra le verdure economicamente importanti nel mondo.
Tra i principali fornitori in termini di produzione mondiale si segnalano:
- Cina - 45,5%,
- Russia - 4,9%,
- America - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Polonia - 2,5%,
- Ucraina - 2,4%.
La resa è di circa 20-80 tonnellate per ettaro, paragonabile alla resa delle patate.
Composizione chimica e proprietà farmacologiche
Le carote sono molto salutari
Gli elementi costitutivi della coltura vegetale forniscono i benefici per la salute della verdura.
Composizione chimica
Le radici delle carote seminate includono:
- carotenoidi, compresi i caroteni dei gruppi α-, β-, γ-, fitofluene e fitoene,
- gruppo vitamina B, inclusi B1, B2, B6,
- carboidrati - glucosio, fruttosio, saccarosio,
- Olio essenziale,
- steroli,
- sali minerali,
- fosfolipidi.
I semi di carota contengono oli essenziali e grassi con limonene, cimene, pinene, dipentene e geraniolo, oltre a flavonoidi.
100 g di prodotto contengono:
1. vitamine
- 1 mg di PP,
- 12 mg di beta carotene
- 2000 mcg di vitamina A,
- 0,06 mg di tiamina
- 0,07 mg di riboflavina,
- 0,3 mg di acido pantotenico
- 0,1 mg di piridossina
- 9 mcg di acido folico
- 5 mg di acido ascorbico
- 0,04 mg di vitamina E
- 1,1 mg di niacina equivalente PP,
- 0,06 mcg di biotina,
- 13,3 mcg di fillochinone.
2. Macronutrienti
- 200 mg di potassio
- 63 mg di cloro
- 55 mg di fosforo
- 38 mg di magnesio
- 27 mg di calcio
- 21 mg di sodio
- 6 mg di zolfo.
3. Microelementi
- 0,7 mg di ferro
- 0,4 mg di zinco
- 0,2 mg di manganese
- 326 mcg di alluminio
- 200 mcg di boro
- 99 mcg di vanadio
- 80 mcg di rame
- 55 mcg di fluoruro
- 20 mcg di molibdeno
- 6 mcg di litio
- 6 mcg di nichel
- 5 mcg di iodio
- 3 mcg di cromo
- 2 mcg di cobalto
- 0,1 mcg di selenio.
Il contenuto calorico delle carote seminate è di 35 kcal e comprende:
- 88 g di acqua
- 6,9 g di carboidrati
- 6,7 g di mono - e disaccaridi,
- 5 g di acidi organici,
- 2,4 g di fibre alimentari
- 1 g di cenere
- 1,3 g di proteine
- 0,2 g di amido
- 0,1 g di grassi.
Proprietà farmacologiche
Le carote da semina sono note per i loro benefici per la salute:
- antisettico,
- antinfiammatorio,
- diuretico,
- coleretico
- lassativo
- vasodilatatore,
- antispasmodico,
- antidolorifici
- antielmintico,
- antidepressivo.
Applicazioni
Le parti vegetative della carota seminata trovano largo impiego in cucina e in farmacologia.
cucinando
Le radici della varietà coltivata di carote selvatiche vengono utilizzate come spezie per la preparazione di primi e secondi piatti, vengono utilizzate crude e bollite, fungono da ingrediente per la conservazione, la salatura. Il succo si ottiene dalle verdure e si ottiene il carotene.
La medicina
Le proprietà medicinali della semina delle carote sono ampiamente utilizzate nel trattamento di malattie e disturbi nello stato di salute generale:
- In termini di quantità di carotene contenuta nelle radici di carota, l'ortaggio è secondo solo ai peperoni dolci, quindi è spesso incluso nella dieta delle persone con carenza vitaminica e ipovitaminosi. Il consumo regolare di verdure stimola i processi redox nelle cellule e normalizza il metabolismo dei carboidrati.
- Le verdure in forma grattugiata e sotto forma di succhi sono indicate per la prevenzione della diminuzione dell'acuità visiva e con una diminuzione dello scarico del liquido lacrimale.
- La vitamina A contenuta nella radice vegetale del seme di carota è essenziale per il trattamento dei tumori maligni.
- I decotti di semi di carota sono consigliati come antispastici e vasodilatatori. Sono anche ubriachi di urolitiasi.
- L'ortaggio a radice grattugiato viene applicato su ferite, focolai ulcerativi e ustioni per accelerare il processo di guarigione.
- Il succo di carota appena preparato è un agente antielmintico.
- In combinazione con il latte, le carote sono un buon rimedio per riscaldare la regione toracica con la bronchite.
Conclusione
La semina delle carote è un tipo di ortaggio selvatico che oggi viene coltivato ovunque ed è tra i più importanti dal punto di vista economico in molti paesi. Le carote hanno una composizione ricca di vitamine, macro e microelementi; sono utilizzate in cucina e nella medicina medicinale.