Razza di mucche Yaroslavl
La razza di mucche Yaroslavl russa ha guadagnato popolarità tra gli agricoltori domestici, grazie alla loro produttività nel 19 ° secolo, quando, con la crescita e lo sviluppo delle grandi città in Russia, la domanda di prodotti zootecnici è aumentata, il che ha contribuito alla sua introduzione in una linea separata .
Razza di mucche Yaroslavl
A proposito di mucche Yaroslavl
Con l'emergere delle industrie del burro e del formaggio dell'industria domestica negli anni '80 del XIX secolo, c'era un'urgente necessità di ottenere prodotti di alta qualità. A tal fine, le associazioni lattiero-casearie della Russia hanno effettuato una faticosa e lunga selezione di rappresentanti del bestiame al fine di sviluppare una specie che avrebbe saldamente assunto una posizione di leadership nell'allevamento degli animali in termini di produzione di latte e contenuto di grassi.
Durante l'allevamento di vacche Yaroslavl, gli individui Holstein, Algauz e Simmental hanno partecipato all'incrocio, ma il loro ulteriore utilizzo è stato interrotto a causa di una diminuzione del contenuto di grassi dei prodotti ottenuti dalla prole.
Il principale progenitore della razza di mucche Yaroslavl era il bestiame locale della Grande Russia settentrionale, da cui venivano selezionati i migliori esemplari per la riproduzione. Allo stesso tempo, l'esterno era di non poca importanza nell'allevamento.
Negli anni '80 del secolo scorso, nella razza di mucche descritta, le carenze del suo aspetto furono ridotte al minimo, quando il toro Holstein divenne un partecipante all'incrocio, a seguito del quale apparve il ramo di mucche Mikhailovskaya.
Dall'era sovietica, gli allevamenti di bestiame non solo a Yaroslavl, ma anche a Ivanovo, Vologda, Kostroma e Tyumen iniziarono a stabilire bovini di razza Yaroslavl in Russia. Il toro Yaroslavl divenne un partecipante attivo nella riproduzione degli animali Kostroma e Istoben.
Segni esterni di mucche di Yaroslavl
La caratteristica della razza di mucche Yaroslavl descrive questi animali come individui del tipo da latte con una costituzione leggermente angolare del fisico e muscoli poco sviluppati:
- il toro cresce fino a 1,25-1,27 m al garrese con una lunghezza obliqua di 1,52-1,55 m,
- gli animali hanno uno scheletro sviluppato in modo residuo con una testa secca, che differisce da molti rappresentanti del bestiame in una faccia allungata,
- giogaia poco sviluppata in un torace profondo (circa 0,7 m), ma stretto (fino a 0,37 m),
- arti inferiori sottili,
- la parte posteriore è ampia, pendente con un sacro simile a un tetto.
Il tipo di bestiame da latte determina la struttura della mungitrice dell'animale. La mammella di una mucca Yaroslavl ha una forma a scodella, dotata di lunghi capezzoli, ampiamente distanziati davanti e dietro le vene del latte ravvicinate e moderatamente sviluppate.
A giudicare dalle foto dei primi rappresentanti della razza, il toro moderno di Yaroslavl non è molto simile ai progenitori pre-rivoluzionari, che erano di piccola statura e non differivano per la salute speciale.
Il colore degli animali nella foto è prevalentemente nero con una testa bianca. Una caratteristica sono i cosiddetti "occhiali": gli anelli degli occhi. In natura, c'è anche un colore rosso dei rappresentanti del bestiame di Yaroslavl.
Caratteristica produttiva
La vacca Yaroslavl ha registrato indicatori medi elevati di produttività della carne e dei latticini.
Resa di carne
Il peso medio dei tori adulti varia da 0,7 a 0,9 tonnellate, raggiungendo in rari casi fino a 1,2 tonnellate. Il peso delle giovenche varia tra 0,45 e 0,55 tonnellate. I vitelli appena nati pesano circa 25-30 kg, aumentando all'età di sei mesi, 150-170 kg, con un aumento giornaliero di 700-750 g. Quando i vitelli raggiungono l'età di un anno, il loro peso corporeo varia da 0,35 a 0,37 tonnellate, guadagnando 800-900 g ogni giorno. Yaroslavl bull a 1, 5 anni aumentano di peso fino a mezza tonnellata, giovenche - 0,35-0,38 tonnellate. Con tali indicatori, la resa alla macellazione, che è data da un rappresentante del bestiame di Yaroslavl, è compresa tra il 50 e il 62% con caratteristiche di qualità soddisfacenti di carne.
Produttività del latte
Le vacche da riproduzione leader hanno registrato una resa lattiera media annua fino a 5,0-5,5 mila kg di latte con un contenuto di grassi dal 4,0 al 4,2%. Allo stesso tempo, nella regione di Ivanovo, una mucca della razza Yaroslavl produceva 11,59 mila kg all'anno. Gli animali di parametri medi sono garantiti per fornire una produzione media di latte da 2,7 a 3,5 mila kg di prodotti lattiero-caseari. Tra gli indicatori più alti del contenuto della componente grassa, sono state rilevate cifre del 6,1%. Il contenuto della componente proteica nelle vacche Yaroslavl è compreso tra il 3,5 e il 3,7%. I prodotti della razza bovina di Yaroslavl hanno i loro vantaggi: gusto e valore nutritivo.
Attrattività riproduttiva
Oggi il numero di bovini da Yaroslavl è drasticamente ridotto. Ciò è dovuto alla comparsa nell'allevamento di bestiame domestico ed estero di linee di allevamento aggiornate, che prevalgono sulle mucche Yaroslavl in termini di tassi più elevati di produzione di latte.
Il maggior numero di bestiame può essere notato nella patria di questi animali, così come a Tver, Ivanovo e Vologda. Il numero totale di regioni russe impegnate nell'allevamento di vacche Yaroslavl è di 7 regioni.
Tra i principali vantaggi degli animali Yaroslavl, gli agricoltori domestici notano:
- alti indicatori di qualità del latte,
- buona riproduzione della prole - durante il periodo riproduttivo nascono i vitelli Yaroslavl da 1 a 5,
- adattamento alle nuove condizioni di detenzione e alimentazione.
Non si distingue per le grandi dimensioni e non guadagna una grande massa, la razza di mucche Yaroslavl non richiede molto mangime, ma con una dieta povera, fornisce grandi volumi di latte grasso, che consente agli allevatori di bestiame di ottenere il massimo profitto al minimo costo.