Razza di mucche Simmental
La razza bovina Simmental appartiene a una delle specie più antiche, i suoi antenati sono apparsi in Svizzera già nel V secolo.
Razza di mucche Simmental
Sulla razza Simmental
Le mucche della razza Simmental hanno attraversato il loro sviluppo in diverse fasi separate, terminando nella seconda metà del XX secolo. La razza di mucche Simmental si è diffusa, grazie alla sua capacità unica di acclimatarsi rapidamente. È diventata il materiale genetico per l'allevamento di altri bovini, tra cui spiccano il bovino rosso bulgaro, i rappresentanti ungheresi eterogenei, gli animali slovacchi dal colore rosso, il monbéliard e il flekvie.
In Russia, la razza Simmental iniziò ad essere allevata, a partire dal 19 ° secolo. Oggi, più di 35 regioni nazionali sono impegnate nel suo allevamento. Il prezzo delle mucche Simmental parte da 100 mila rubli.
Lo sviluppo della razza Simmental è stato facilitato dal desiderio degli svizzeri di ottenere una fonte di materie prime di alta qualità per la produzione di formaggio: il latte, oltre a carne di manzo non meno pregiata. Di conseguenza, la forza degli allevatori era diretta al miglioramento del bestiame in entrambe le direzioni.
Il bestiame emergente Simmental prende il nome dal suo luogo di origine - la valle del fiume Berna (Simma), quindi queste mucche sono spesso chiamate anche bernesi.
Lo sviluppo del bestiame svizzero avvenne nelle condizioni naturali dei prati alpini e dell'aria di montagna, grazie ai quali la razza improduttiva Simmental iniziò a dare buoni indicatori della produzione di carne e latticini.
Standard esterno
Gli animali della razza Simmental si distinguono per un fisico proporzionale ruvido, forte, che raggiunge fino a 1,35-1,4 m al garrese, cresce in lunghezza fino a 1,6-1,65 m Negli arti sviluppati, la circonferenza dei metacarpi raggiunge i 20 cm.
Le giovenche adulte aumentano di peso di 0,55-0,65 tonnellate I tori pesano di più: da 0,9 a 1,2 tonnellate Gli indicatori di peso massimo sono fissati a 0,87 tonnellate per le giovenche e 1,3 tonnellate per i tori. Oltre a queste caratteristiche comuni inerenti agli animali provenienti dalla Svizzera, la caratteristica della razza bovina Simmental include caratteristiche distintive della razza:
- la testa di mucche e tori è caratterizzata da un ampio osso frontale,
- il torace è abbastanza profondo, nei tori termina con una giogaia sviluppata,
- la regione dorsale è ampia con un sacro rialzato,
- la massa muscolare è ben sviluppata,
- La pelle Simmental è spessa e resistente,
- le mammelle delle giovenche sono spesso arrotondate con grandi capezzoli.
Da una foto di una mucca Simmental, è immediatamente evidente che il colore del seme nella descrizione dei Simmental è prevalentemente fulvo, a volte ci sono animali di colore fulvo e rappresentanti di bovini del genere Simmental dipinti di rosso con una testa bianca .
Prestazioni simmentali
La razza bovina Simmental è caratterizzata da una combinazione ottimale di latte e produttività della carne, gli indicatori di produttività (quanti bovini producono carne e latte) e le qualità produttive (contenuto di grassi e proteine) dipendono direttamente dalla regione in cui vengono allevati i bovini.
Gli indicatori della produzione di latte dai simmentals sono circa 3,0 - 3,5 tonnellate di latte.
Nella parte centrale della Russia, la terra nera, sono stati stabiliti record assoluti per la produzione di latte di vacche Simmental: circa 10-12 tonnellate di latte con un contenuto di grassi dal 3,9 al 4,85%.
In termini di produttività della carne, i Simmental si sono affermati come una razza con un alto tasso di aumento di peso durante l'intero periodo di crescita.
La maturità sessuale delle giovenche Simmental inizia a 2,5 anni. A questa età, una mucca Simmental è in grado di partorire e il parto avviene praticamente senza complicazioni. I vitelli della razza Simmental sono di taglia grande: un vitello pesa in media da 44 a 46 kg, aumentando il suo peso all'età di 6 mesi almeno 4 volte.
È facile allevare animali giovani, poiché gli animali sono vitali, non richiedono maggiore attenzione a se stessi e la creazione di condizioni eccezionali per la crescita e lo sviluppo.
Per giustificare l'investimento finanziario, gli agricoltori raccomandano di nutrire i tori Simmental appena nati. Quando sono in una stalla, possono aggiungere fino a 1,0-1,1 kg di peso.
Una vacca Simmental adulta al macello produce fino al 55-56% di carne, dai tori Simmental, la resa al macello è maggiore - fino al 65%. Il manzo ha un alto contenuto calorico, fibre grossolane e contenuto di grassi moderato fino al 12%.
L'attrattiva dell'allevamento simmental
Ai fini dell'allevamento, le recensioni di agricoltori nazionali e stranieri distinguono questo tipo di mucche da altri rappresentanti del bestiame, a causa dei vantaggi degli animali. In assenza di evidenti svantaggi, i vantaggi includono:
- qualità altamente sviluppate simultaneamente di 2 direzioni di produzione: latticini e carne,
- pignoleria nell'alimentazione sia degli animali adulti che dei giovani vitelli,
- un lungo periodo di alimentazione con latte di animali giovani, che riduce i costi di allevamento per i vitelli da ingrasso,
- crescita intensiva degli animali appena nati e loro facile adattamento alle condizioni di stabulazione,
- l'inseminazione delle giovenche può essere effettuata sia naturalmente che artificialmente, mentre il parto avviene senza complicazioni.
- buone qualità riproduttive di produttività, che possono essere materiale genetico, conferendo, se incrociate con altri bovini, un'elevata produttività in direzione lattiero-casearia o carne.
Inoltre, gli agricoltori notano la natura calma degli animali, la loro buona salute e obbedienza. Tutti i vantaggi elencati dimostrano che i tori della razza descritta sono una scelta eccellente e dovrebbero essere avviati.