Vacche da latte Holstein

0

2409

Classificazione dell'articolo

La razza di vacche Holstein, o Holstein-Friesian, è stata allevata negli Stati Uniti nel XIX secolo sulla base di giovenche e tori olandesi in bianco e nero. È considerata la razza bovina da latte più produttiva al mondo e viene utilizzata per migliorare la produzione di latte di altre vacche. È diffuso in molti paesi, la sua produttività può variare a seconda delle condizioni di detenzione, la dieta influenza fortemente la produzione di latte.

Razza di mucche Holstein

Indicazioni di allevamento e produttività

Le vacche da latte della moderna razza Holstein iniziarono ad essere allevate nella seconda metà del 19 ° secolo negli Stati Uniti. La base fu presa dalle giovenche e dai tori olandesi in bianco e nero, che furono importati attivamente durante questo periodo in America. Nella prima fase di selezione, il compito principale era aumentare la resa del latte, e questo è stato raggiunto, ma il contenuto di grassi del latte non è diventato troppo alto, quindi la fase successiva era volta ad aumentare questo particolare indicatore, è iniziata negli anni '70 il secolo scorso.

A partire dagli anni '80 si iniziò a prestare attenzione al contenuto proteico del latte e all'aumento di peso delle vacche. Un altro indicatore importante è la portata del latte durante la mungitura a macchina. Non dovrebbe essere inferiore a 2,5 kg / min., In alcuni individui raggiunge i 3 kg / min. Il record più grande per la produzione di latte tra i rappresentanti di questa razza è di 25.000 kg all'anno. Ma gli indicatori di produttività media sono leggermente inferiori, possono differire a seconda del paese:

• Israele - 10.000 kg all'anno, contenuto di grassi - 3-3,1%, proteine ​​del latte animale - 3%.
• USA e Canada - 8.000-9.000 kg, contenuto di grassi 3,6%, contenuto di proteine ​​- 3,2%.
• Russia - 7.500 kg, contenuto di grassi - 3,8%, contenuto di proteine ​​- 3,4-3,6%.

Oltre alle mucche bianche e nere nella razza Holstein, ci sono individui rossi e bianchi a causa del gene recessivo. La razza di vacche rosse e bianche Holstein e le caratteristiche della sua produttività differiscono da quella in bianco e nero. Il contenuto di grassi del suo latte è più alto, raggiungendo il 3,8-4%, ma il numero di rese lattiere è in media di 4000 kg in meno. In precedenza, questi animali venivano abbattuti, ora si sta sviluppando una linea separata, giovenche e tori vengono utilizzati per migliorare le vacche Simmental e rosse.

La selezione moderna della razza Holstein prevede una selezione estremamente accurata del materiale genetico. Vengono utilizzati l'inseminazione artificiale, il congelamento degli embrioni e altri metodi, pertanto la razza di tori Holstein viene costantemente migliorata. Il mangime bilanciato per il bestiame viene selezionato utilizzando la tecnologia informatica. Esiste ancora una razza di cavalli Holstein nel mondo. Non ha nulla a che fare con le mucche, è stato allevato in Germania nel XIV secolo e viene utilizzato nello sport.

Descrizione della razza

I bovini da latte Holstein hanno un aspetto tipico per questa direzione. Le mucche hanno mammelle ben sviluppate, petto e reni larghi. Ecco come appare una mucca Holstein e una descrizione del suo aspetto:

• L'altezza della mucca è di 145-150 cm, l'altezza del toro è di 160 cm.
• Il peso di una giovenca è di 650-750 kg, un toro - fino a 1200 kg, un vitello di un anno pesa circa 400-600 kg.
• La profondità del seno è di 80 cm, la larghezza è di 55-60 cm.
• Corpo a forma di cuneo, profondo.
• Le spalle sono allungate e allargate.
• Il lombo è allargato.
• La mammella è allargata e tesa, nel 95% delle vacche è a scodella, con mungiture ben definite e un disegno delle vene, indice del 48-50%.
• La muscolatura è poco sviluppata rispetto ad altre razze.
• Il colore è nero e pezzato, il rapporto tra i colori può essere diverso, dal nero con singole macchie bianche al quasi bianco con macchie nere.

In precedenza, la razza si chiamava Holstein-Frisone, ora ha un nome abbreviato. A causa del loro grande peso corporeo, i tori Holstein vengono utilizzati per ottenere carne. La resa del prodotto non è delle migliori, è solo del 50-55%. Ma questa direzione è lontana da quella principale. Mandano a prendere carne, principalmente, tori non adatti all'allevamento, giovenche con bassa produzione di latte. L'aspetto delle Holstein può essere visto più in dettaglio nella foto.

Mucche da riproduzione

La descrizione della razza di mucche Holstein ci consente di concludere che il suo allevamento è molto redditizio, perché tali indicatori della produzione di latte non possono essere raggiunti da nessun'altra varietà.

Vengono praticati sia l'allevamento di razza che l'incrocio con altre linee, poiché la produzione di latte viene trasmessa alle giovenche dal lato paterno, quindi i tori Holstein sono spesso utilizzati come prezioso materiale genetico. Ad esempio, con il loro aiuto, abbiamo migliorato le caratteristiche del bestiame bianco e nero.

Le giovenche sono pronte per la fertilizzazione già da 15 mesi con un peso di 350-380 kg. Nelle fattorie industriali, usano principalmente metodi artificiali. Nelle fattorie private, le giovenche possono essere fertilizzate naturalmente. Allo stesso tempo, è necessario monitorare la corretta selezione dei tori in modo che i piccoli vitelli possano essere inclusi nel libro genealogico, altrimenti il ​​loro valore sul mercato diminuirà e non sarà consentito loro di riprodursi ulteriormente. La razza di mucche Holstein e il suo prezzo dipendono in gran parte dalla purezza della linea, perché con materiale genetico di bassa qualità degli animali, la loro produttività diminuisce drasticamente.

I ghiozzi Holstein nascono con un peso di 35-42 kg, giovenche - 32-38 kg. I vitelli sono forti, si alzano rapidamente in piedi. Fin dai primi giorni vengono trasferiti al latte o al latte scremato, si abituano rapidamente all'alimentazione standard. Gli allevatori vengono selezionati, il resto viene inviato per l'ingrasso e la carne. Le manze vengono valutate un po 'più tardi in termini di produzione di latte, ma francamente deboli, con evidenti difetti, anche le vitelle non vengono lasciate per ulteriori riproduzioni.

I vitelli Holstein-Friesian sono suscettibili alle infezioni, quindi l'area del parto deve essere assolutamente pulita. Puoi toccare gli animali giovani solo con le mani disinfettate. Nelle prime 2 settimane i vitelli vengono tenuti in appositi locali di quarantena, dove viene regolata la temperatura, l'aria viene disinfettata con lampade battericide. L'accesso del personale a tali locali è limitato. Il tempo tra due parto nelle vacche Holstein è di 13-14 mesi, che è leggermente più lungo rispetto alle altre razze.

Caratteristiche del contenuto

Le caratteristiche alimentari della razza Holstein dipendono in gran parte dalle condizioni di conservazione e alimentazione. Queste mucche sono piuttosto lunatiche ed esigenti. Al minimo stress, alimentazione impropria, la loro produzione di latte diminuisce. Sono coltivati ​​principalmente nelle aziende agricole industriali. Solo lì è possibile soddisfare i requisiti più elevati, ottenendo un equilibrio positivo tra costi e profitti. Viene praticato il metodo di boxe di tenere nella stalla senza guinzaglio.

L'azienda agricola deve essere dotata di:

• sala di mungitura;
• una sala ricreativa;
• area veterinaria;
• comode bancarelle;
• gallerie;
• sistema di rimozione meccanica del letame.

Anche l'alimentazione delle mucche è di grande importanza, l'alimentazione dovrebbe essere solo di prima classe. Una giovenca, che dà circa 6.000 kg di latte, necessita di 72 centesimi di mangime con un valore energetico di 72.000 kJ all'anno. La produttività del latte delle vacche Holstein purosangue con alimentazione sbilanciata o insufficiente diminuisce drasticamente.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità del cibo in inverno.Durante questo periodo, alle mucche viene dato:

• fieno di legumi (cime di piselli, erba medica, trifoglio, lupino);
• grano di mais;
• farina di semi oleosi;
• soia;
• radici;
• mangime composto ad alto contenuto proteico.

In estate, la dieta consiste principalmente di erbe fresche e mangimi per animali. Come puoi vedere, questa razza di mucche non può essere economica. Per realizzare appieno il suo potenziale genetico, è necessario fornire buone condizioni di alloggio e alimentazione. Nelle normali fattorie private, la razza frisona mostra raramente una produzione di latte record o addirittura media. È davvero redditizio allevare bovini solo in aziende industriali con bestiame medio o grande.

Vantaggi, svantaggi e costo della razza

I bovini Holstein hanno i loro vantaggi e svantaggi. Le qualità positive includono:

• alta produzione di latte;
• la possibilità di aumentare la quantità e il contenuto di grassi del latte, a seconda del mangime;
• buona adattabilità climatica;
• resistenza alle malattie se ben curata;
• pulizia e carattere calmo.

Le recensioni degli agricoltori dicono che la mucca Holstein è un'opzione piuttosto redditizia, ma presenta anche una serie di svantaggi, che includono:

• esigenza alimentare e condizioni di detenzione;
• la necessità di grandi investimenti per realizzare appieno il potenziale ereditario degli indicatori del settore lattiero-caseario;
• tendenza alla mastite;
• sensibilità dei vitelli alle infezioni (gli animali richiedono condizioni speciali nei primi giorni di vita);
• breve aspettativa di vita delle vacche.

Le fattorie nella regione di Leningrado, Naberezhnye Chelny, territorio di Krasnodar sono impegnate nell'allevamento della razza Holstein-Friesian in Russia. Vi si svolge anche la vendita di bestiame. Quanto costa una mucca purosangue Holstein? Le giovenche da riproduzione possono essere acquistate a 250-280 timoni per chilogrammo di peso vivo. I ghiozzi per la carne sono più economici, 180-200 rubli. Razza Holstein e il suo prezzo in Europa è più alto, in media un individuo costa 1.500-1.800 euro. Le varietà rosse e bianche della razza possono costare un po 'meno.

La razza bovina Holstein e la produttività di questo bestiame sono apprezzate in tutto il mondo. Ha un grande potenziale genetico che può essere pienamente realizzato con una corretta alimentazione e manutenzione. Le moderne tecnologie consentono di aumentare costantemente la produzione di latte.

I ghiozzi di razza e le giovenche Holstein sono più adatti per gli allevamenti industriali. Per le famiglie private, questa non è l'opzione più redditizia.