Mucca blu belga
Se guardi la foto di questo rappresentante del bestiame, in particolare un toro, noterai immediatamente un mucchio di muscoli pompati come un atleta professionista. La mucca blu belga ha un fisico così unico.
Mucca blu belga
Sulla razza blu del Belgio
La razza di mucche da carne blu belga apparve nel 19 ° secolo, quando i tori inglesi furono importati attivamente nella sua patria. Sono una continuazione degli esemplari di Shorthorn incrociati, contraddistinti dalle loro caratteristiche carnose, con vacche a zampe corte variegate di nero e rosso.
I rappresentanti inglesi a zampe corte erano destinati a migliorare le caratteristiche qualitative dei produttori di latte locali del Belgio, perché inizialmente gli scienziati si affidavano alla produzione di vacche ad alto rendimento con una massa muscolare abbastanza sviluppata.
Burenka della razza blu belga è chiamata a due muscoli.
Per 30 anni di attività di allevamento, dal XX agli anni '50 del secolo scorso, sono stati selezionati i migliori campioni della prole, adatti alla produzione del caseificio e della generazione di carne.
Di conseguenza, negli anni '60 del secolo scorso, si è verificata una mutazione genetica, a seguito della quale la produzione di una proteina, la miostatina, è stata interrotta, il che ha portato alla comparsa della futura razza di doppi muscoli negli animali. Gli allevatori apprezzarono così tanto le specie bovine di recente sviluppo che il lavoro per il suo allevamento fu continuato. I bovini blu belgi si sono diffusi oltre i confini della loro patria, allevati per la macellazione, diventando famosi per la deliziosa carne magra di qualità.
È estremamente raro vedere mucche blu belghe in Russia.
Caratteristiche dell'esterno belga
I bovini massicci sembrano imponenti, mentre i tori sono spesso minacciosi. Tuttavia, questa opinione iniziale è dissipata, poiché i rappresentanti belgi hanno un carattere piuttosto docile e non arrogante.
La descrizione dell'aspetto della direzione blu del Belgio spesso si riduce a una caratteristica come "un mucchio di muscoli". E infatti il corpo della razza bovina blu belga è composto da tanti muscoli che hanno forme tondeggianti, pronunciate. In particolare si sviluppano le regioni cervicale, spalla, lombare e parte posteriore del corpo.
Il costante sviluppo della massa muscolare della mucca blu belga si verifica a causa di una mutazione genetica, in connessione con un'interruzione nella produzione di miostatina, una proteina responsabile dell'arresto tempestivo della crescita muscolare.
In altezza, il toro blu cresce fino a 1,5 m con un peso medio di 1,3 tonnellate. Con una massa muscolare così a due muscoli, non nascono, ma lo guadagnano, a partire dalla sesta settimana dopo la nascita.
Il colore degli animali può variare dal bianco al color sabbia con una sfumatura bluastra. I più comuni sono il blu e il bianco belga.
Benefici dell'allevamento
La mucca blu ha molti vantaggi che la rendono attraente per la produzione animale europea, tra cui:
- carattere equilibrato,
- l'attività necessaria per la crescita della massa muscolare,
- crescita intensiva,
- muscoli fortemente sviluppati e fisico massiccio,
- alti tassi di aumento di peso,
- presenza delle qualità richieste per il cross-branding.
La presenza di una serie di vantaggi insiti nella mucca blu del Belgio è diluita con alcune caratteristiche specifiche della razza, che sono attribuite ai suoi svantaggi:
- a causa dell'eccessivo peso corporeo, le mucche hanno spesso gonfiore degli arti che non possono far fronte al carico di peso,
- questi animali hanno una durata di vita ridotta a causa della mutazione genetica.
La carne di una mucca belga è succosa, contiene circa 18 g di proteine, fino a 5,2 g di grassi, non più di 38,5 mg di colesterolo.
Indicatori produttivi e caratteristiche dell'allevamento
La vacca blu belga ha una produzione media di latte. Le mucche blu sono in grado di produrre una resa di latte da 2,0 a 4,5 mila litri all'anno, il cui contenuto di grassi è del 4,0%. Tuttavia, gli indicatori di carne di questi rappresentanti sono ai massimi livelli. Il peso della macellazione di un toro adulto varia dal 70 all'80%. Allo stesso tempo, quando si incrociano bovini blu con altre razze, questi indicatori possono essere aumentati fino al 5-7%. Allo stesso tempo, la razione di alimentazione di tali animali non è diversa da quella di altre razze.
Molto spesso, i tori blu del Belgio sono usati come tori nell'incrocio con Angus, Herefords e Salers.
La cura e il mantenimento del bestiame belga aggrava il suo difficile parto, che è notato tra gli svantaggi dell'allevamento, per cui fino al 50% di tutti i vitelli nasce non naturalmente, ma chirurgicamente, tutti coloro che vogliono acquisire una mucca blu da Il Belgio dovrebbe saperlo. La ragione di ciò era una diminuzione del lume pelvico a causa dello sviluppo intenso dei muscoli e un aumento della massa muscolare.
I vitelli appena nati nascono con un peso di 75-80 kg e aumentano di peso giornaliero di 1,3-1,5 kg.