Razza di mucche dell'Ayrshire
La razza bovina dell'Ayrshire attrae molti allevatori di bovini in tutto il mondo, distinguendosi per la sua produzione di latte, ricevendo feedback estremamente positivi dagli allevatori di bestiame.
Razza di mucche dell'Ayrshire
L'unicità dell'Ayrshire
Le mucche da latte dell'Ayrshire si formarono come ramo indipendente del bestiame nel 1814, apparendo per la prima volta nella contea scozzese di Ayr. Tra i progenitori dell'Ayrshire, si notano razze bovine come Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Le mucche dell'Ayrshire, che sono apparse in seguito all'incrocio con animali locali bruni e variegati, sono state notate per il loro bellissimo esterno, come si può vedere da foto e video. Con la loro eccellente struttura della mammella, sono diventati ottimi produttori di latte e hanno conquistato il cuore degli appassionati con latte di eccellente qualità per la produzione di latte e burro.
Le mucche dell'Ayrshire sono allevate in paesi con un'ampia varietà di climi, dalla Finlandia settentrionale all'Africa meridionale e alla Colombia. La più grande popolazione della razza Ayrshire si trova in Finlandia, con circa 140.000 animali. In Russia, hanno iniziato a riprodursi dalla fine del XIX secolo. Il prezzo di un adulto inizia da 100 mila rubli.
Nelle condizioni di camminare sui pascoli naturali, i rappresentanti del bestiame hanno acquisito resistenza e una forte costituzione, la capacità di acclimatarsi rapidamente, che ha avuto un impatto diretto sulla qualità del latte prodotto. Gli animali di questa razza si sono facilmente adattati alle nuove condizioni climatiche, quindi si sono diffusi rapidamente in tutta Europa e Nord America, aggirando solo i caldi paesi equatoriali, dove gli Ayrshir sono raramente allevati.
Aspetto dell'Ayrshire
Gli ayrshir hanno un tipo di corpo lattiginoso pronunciato, che può essere facilmente visto in foto e video:
- dimensioni proporzionali, il corpo è lungo con la schiena dritta e una lunga regione lombare, spalle affilate e uniformi e un torace profondo,
- un collo uniforme si trasforma dolcemente in una testa piegata proporzionalmente con un muso largo,
- di fronte la mammella appare forte e tesa, da dietro è attaccata alta e larga, con capezzoli sviluppati in modo uniforme lunghi fino a 6 cm,
- la vena del latte è lunga, tortuosa,
- gambe ben piegate con garretti forti e lisci,
- gli zoccoli si distinguono per i bordi lisci.
Nell'allevare Ayrshir, gli allevamenti avanzati prestano particolare attenzione alle condizioni degli zoccoli degli animali, selezionando per la selezione quegli individui con arti sani, che è di non poca importanza per preservare la longevità di una vacca da latte.
Il colore di questi animali ha un'ombra variegata rossastra. In questo caso è ammessa la predominanza del rosso o del bianco. La tinta rossa è possibile nelle variazioni dai toni rossastri chiari ai marroni scuri. Alcuni tori dell'Ayrshire sono contrassegnati da macchie scure simili al nero.
Per molto tempo, il marchio di fabbrica degli Ayrshir furono le corna: a forma di lira, con le estremità piegate all'indietro.
Il peso medio per questa razza di mucche è di circa 0,6 tonnellate.
Produttività dell'Ayrshire
Ogni allevatore che possiede questa razza dirà che il latte di queste mucche si distingue per il gusto eccellente. Inoltre, una caratteristica dei loro prodotti lattiero-caseari è il basso contenuto di cellule somatiche nel latte. Queste qualità sono diventate il motivo per cui in molti paesi questo prodotto lattiero-caseario viene utilizzato per la produzione di alimenti per l'infanzia.
La resa media del latte dai rappresentanti della razza descritta ammontava a 8,5 mila kg di latte con indicatori proteici del 3,4%, contenuto di grassi - almeno 4,3%.
I vitelli appena nati dell'Ayrshire nascono con un peso di 25-30 kg, vitali e facili da mantenere e curare. Gli animali di un anno pesano 0,25 - 0,3 tonnellate La vacca a maturazione precoce diventa idonea per l'inseminazione quando raggiungono i 14 mesi di età. I tori mostrano una buona performance di alimentazione. Gli animali aumentano rapidamente di peso, cedendo fino al 55% del peso della carne viva per la macellazione.
Qualità positive della razza
Il bestiame dell'Ayrshire differisce dagli altri rappresentanti del bestiame per le sue qualità positive e ha i suoi vantaggi.
- Ayrshirs può vantare rese di latte stabili, mentre la produttività di questa razza viene mantenuta al giusto livello anche con i problemi esistenti con l'alimentazione, riducendo gradualmente solo il contenuto di grassi del prodotto.
- Le vacche dell'Ayrshire, simili alla razza Holstein, sono superiori a loro nella qualità del latte prodotto, che si distingue per gli elevati indicatori di base di contenuto di grassi e proteine.
- La mucca dell'Ayrshire si è affermata per la produttività a lungo termine. Tra i rappresentanti dei bovini di questa razza, sono state registrate numerose mungiture annuali a vita di oltre 150.000 kg di prodotti lattiero-caseari.
- I rappresentanti della razza sono in grado di adattarsi a climi diversi, differendo per resistenza e senza pretese per il mangime utilizzato.
- Gli Ayrshir hanno una salute eccellente, compresi arti ben costruiti e mammelle sane, e hanno un parto facile.
- Nel processo di allevamento, gli allevatori di bestiame hanno notato l'assenza di gravi difetti nel campo della genetica nella razza Ayrshire, che potrebbero essere trasmessi attraverso la linea ereditaria, anche da tori che trasportano alleli di bassa qualità.
Le recensioni degli allevatori di bestiame affermano che le mucche dell'Ayrshire sono facili da allevare, sono adatte al pascolo e hanno un temperamento attivo. La caratterizzazione dell'Ayrshire non menziona alcun aspetto negativo che gli allevatori potrebbero aver notato.