Razza di mucche Aberdeen Angus
L'Aberdeen Angus è un bestiame allevato in Scozia. Questa razza è molto popolare tra gli agricoltori in numerosi paesi, inclusa la Russia. La ragione di ciò è l'elevato tasso di maturazione di questi animali come produttori di carne. Inoltre, la loro carne è considerata una delle varietà di manzo più pregiate.
Razza di mucche Aberdeen Angus
L'allevamento di questa razza viene effettuato esclusivamente per ottenere carne, poiché questi animali non possono essere chiamati produttori di latte.
Origine ed esterno
La razza di mucche Aberdeen Angus è stata sviluppata nelle contee scozzesi orientali di Aberdeen e Angus a cavallo tra il XVIII e il XIX secolo. Il loro antenato genetico è il bestiame nero senza corna, migliorato attraverso la selezione. Il nome Aberdeen Angus ha avuto origine nel 1775, quando gli agricoltori scozzesi iniziarono a migliorare l'aspetto e la produttività del bestiame. Quasi un secolo dopo, hanno già esportato le prime mucche e tori di questa razza negli Stati Uniti, e da lì questi animali erano già distribuiti in tutto il mondo.
Il bestiame moderno della razza di carne descritta differisce poco dai loro antenati centenari, la cui caratteristica principale è la maturità precoce. Anche dopo aver visto una singola foto di questi animali, possiamo concludere che questa solida bestia nera ha un'impressionante fuoriuscita di muscoli anche se si trova nelle file dei giovani animali. Il suo aspetto formidabile non è infondato: un angus selvatico può essere molto aggressivo e persino pericoloso.
Un tipico bovino domestico, Aberdeen Angus, ha le seguenti caratteristiche di aspetto:
- Il colore è spesso nero.
- La testa è piccola, con una fronte inclinata, un muso corto e una parte occipitale stretta, che passa in un collo corto e potente.
- Le spalle sono muscolose e larghe, il torace volumetrico con muscoli pettorali sviluppati.
- Una schiena perfettamente dritta dal garrese alla groppa.
- Il corpo è rotondo, compatto, muscoloso e con arti corti.
- I capelli sono morbidi e corti.
- La pelle di queste mucche è molto sottile e flaccida, ma ispessita a causa dell'ampio strato di tessuto adiposo tipico dei rappresentanti di questa razza di carne.
Caratteristiche di fertilità e produttività della carne
I vitelli Aberdeen Angus nascono piccoli, con una piccola massa. Il peso delle giovenche varia da 22 a 25 kg e il peso dei ghiozzi da 22 a 28 kg, ma i giovani animali crescono e aumentano di peso molto rapidamente. Le loro caratteristiche affermano che all'età di sei mesi, i vitelli raggiungono i 180 kg e all'età di 3 anni - fino a 500.
Fino a 8 mesi, i vitelli vengono allevati con la partecipazione diretta delle vacche stesse. Hanno un istinto materno ben sviluppato e il latte è abbastanza nutriente da favorire una rapida crescita. È meglio tenere separati i tori adulti durante questo periodo.
I tori di carne (quelli che vengono ingrassati per la carne) sono spesso castrati. Un tale toro sta guadagnando massa muscolare più intensamente, ma va ricordato che in questo caso c'è un grande pericolo di obesità, quindi sono necessarie cure intensive e un sistema di alimentazione ben congegnato. L'età migliore per la macellazione dei tori castrati è di 10-14 mesi.A quel tempo, la loro carne marmorizzata era particolarmente nutriente.
Le vacche adulte aumentano di peso fino a 550 kg, mentre il peso corporeo dei tori è di 750-950 kg, mentre un buon ingrasso e il necessario mantenimento consentono ai maschi di raggiungere un peso di una tonnellata.
La carne di questi animali ha un colore rosso intenso, è marmorizzata, a causa di strati insignificanti di grasso intramuscolare, non ha un odore pungente di animale. Fa le migliori bistecche. Quando viene macellato, la maggior parte della carcassa è carne, poiché questo bestiame ha uno scheletro molto sottile, di conseguenza, le ossa costituiscono solo il 17% dell'intera carcassa.
Manutenzione e allevamento
La razza Angus è resistente al gelo. Questo bestiame è in grado di adattarsi a qualsiasi condizione climatica senza problemi, resiste facilmente alle intemperie. Se le mucche hanno un vasto territorio con ricchi pascoli nella zona di accesso, anche i tori adulti non avranno bisogno di alimentazione aggiuntiva. I prati erbosi sono un'abbondanza per loro. Il bestiame si fornirà da solo il cibo, in modo da non richiedere ingenti costi in denaro per il suo mantenimento.
In termini di allevamento, la razza Angus è senza pretese. I vitelli vengono allevati per suzione, grazie alla quale hanno un'immunità molto forte: praticamente non si ammalano. Nel tempo, puoi nutrirli con mangime composto e grano tritato. È importante monitorare la qualità del cibo complementare, perché i vitelli di questa razza, come gli adulti, sono molto inclini all'obesità. È necessario assicurarsi che il loro peso non vada oltre il range normale. Non dimenticare che lo scopo principale dell'allevamento di questi animali è la loro meravigliosa carne marmorizzata e il grasso in eccesso può danneggiare questo prodotto e la vita dell'animale diventerà dolorosa.
Le giovenche della razza Aberdeen Angus maturano molto rapidamente, già a 14-15 mesi avviene la prima inseminazione. Le loro raccomandazioni per la fertilità naturale (pep) sono molto alte, poiché il parto avviene molto facilmente, senza aiuto esterno.
Svantaggi della razza
Forse la caratteristica più negativa per cui la razza Angus è famosa è questa: questo bestiame è selvatico. Gli animali si allontanano rapidamente dalle persone a causa del pascolo libero a lungo termine, possono cercare di scappare e mostrare una grave aggressività - questo è particolarmente osservato nei tori adulti, nei giovani ghiozzi non castrati durante la pubertà (i ghiozzi diventano piuttosto nervosi durante questo periodo) e nelle mucche quando proteggono la loro prole. Pertanto, si consiglia di guidare regolarmente il bestiame dove ci sono sempre persone. Ad esempio, nella stalla.
Inoltre, possono sorgere problemi a causa della propensione di questi animali all'obesità. Ma questo può essere facilmente evitato se la custodia degli animali domestici viene effettuata al livello appropriato. Per fare ciò, non è necessario sovralimentare le mucche della razza in questione e prendersi cura di loro. In generale, gli Aberdeen Angus sono abbastanza modesti.