Conservare le patate sul balcone in inverno
È difficile trovare una persona che non farebbe scorta di patate per l'inverno. Affinché la verdura mantenga il suo gusto e l'aspetto attraente, deve essere conservata in determinate condizioni. Considera come conservare le patate sul balcone.
Conservare le patate sul balcone in inverno
Condizioni di conservazione per le patate
Per evitare che le patate si congelino o marciscano, è necessario sapere in quali condizioni viene conservato questo ortaggio. Concentriamoci sui punti principali.
- Condizioni di temperatura. Prima di tutto, devi sapere a quanti gradi si congelano le patate. Qualsiasi temperatura sotto lo zero è inaccettabile per lui. La temperatura di conservazione ottimale è di 4 ° C. Sono consentite deviazioni di 1-2 ° C, ma non di più. Se la temperatura scende sotto i 2 ° C, la verdura si congela, il che influirà non solo sul gusto, ma anche sulla durata di conservazione. La verdura inizierà a deteriorarsi più velocemente. Se la temperatura supera i 6 ° C, le patate inizieranno a ridursi. Ciò influenzerà negativamente il suo gusto e l'aspetto diventerà poco attraente.
- Livello di umidità. Questo indicatore non è meno importante della temperatura dell'aria. Per la conservazione delle patate, l'umidità dell'aria ottimale è del 40%. Come per il regime di temperatura, qui sono consentite piccole fluttuazioni in entrambe le direzioni.
- Ricambio d'aria. È importante creare condizioni di conservazione in cui l'aria fluirà ai tuberi. La stanza dovrebbe essere ventilata di tanto in tanto. In assenza di circolazione dell'aria, le verdure marciscono rapidamente.
- Brillare. Qualsiasi luce è indesiderabile. Se esposte alla luce solare o alla luce di una fonte artificiale, i lati della patata diventano verdi. Allo stesso tempo, viene prodotta una certa sostanza che rende il prodotto dannoso. Non puoi mangiare tali patate. Se si utilizzano lampadine elettriche per riscaldare il balcone, è necessario coprirle con qualsiasi materiale attraverso il quale la luce non penetra. In alternativa, coprire le patate con un panno scuro mentre si riscaldano.
Preparare le patate
Prima di riporre le patate sul balcone in inverno, devono essere adeguatamente preparate. Le verdure sono particolarmente accuratamente preparate per la conservazione a lungo termine. Non tutte le varietà di patate sono progettate per essere conservate a lungo sul balcone in inverno, quindi prima di coltivare ortaggi, è importante scoprire quali varietà sono in grado di mentire per diversi mesi.
Essiccare le patate
La preparazione inizia al momento della raccolta. I tuberi maturi vengono raccolti con tempo asciutto e caldo. Per proteggere il raccolto da tutti i tipi di malattie, è ben essiccato. Si consiglia di essiccare le patate all'aperto, ma il clima autunnale non è sempre prevedibile.
Se la stagione delle piogge è iniziata, puoi essiccare il raccolto in qualsiasi ripostiglio, garage o sotto un capannone, dopo averlo posizionato su un telo o una vecchia coperta. Si sconsiglia di essiccare le verdure su cemento nudo. Se l'asciugatura avviene in ambienti chiusi, si consiglia di lasciare la porta aperta per un giorno.
Il processo di essiccazione richiede 10-14 giorni.
Selezioniamo i frutti
Il passaggio successivo è l'ordinamento. I tuberi vengono selezionati in base alla loro dimensione. Un altro parametro di ordinamento è la qualità. I tuberi tagliati o danneggiati da parassiti vengono utilizzati per primi. Qualunque siano le condizioni create, un tale raccolto non durerà a lungo. È impossibile conservare colture danneggiate e sane in un contenitore.
Preparazione dei contenitori per la conservazione
In questa fase, è necessario decidere il contenitore per la conservazione. Questi possono essere sacchetti, scatole o scatole. Si consiglia di conservare il raccolto in scatole. È più difficile garantire il normale ricambio d'aria nei sacchetti ed è più conveniente raccogliere le verdure dalle scatole che dai sacchetti.
Prima di tutto, le scatole vengono disinfettate. Questo dovrebbe essere fatto indipendentemente dal fatto che le scatole fossero precedentemente in uso o meno. Non è necessario acquistare disinfettanti speciali. Puoi usare una miscela preparata con le tue mani, che include sapone, soda e acqua. Se parliamo di scatole di legno, mentre si asciugano, vengono ulteriormente trattate con solfato di rame e calce diluite in acqua. Il solfato di rame viene diluito in un rapporto di 10: 1 (10 g di polvere per 1 litro di liquido).
Oltre alle scatole di legno, puoi usare contenitori di plastica o un armadio riscaldante. Alcuni artigiani stanno trasformando un vecchio frigorifero in un deposito di patate. In alternativa, puoi conservare i tuoi raccolti in una scatola di cartone in inverno.
Mettere le patate in scatole
Quando si impilano le patate in scatole, ci sono alcuni trucchi che aiutano a prolungare il periodo di conservazione. Le patate sono disposte in file, cospargendo ogni fila con paglia secca. Ciò migliora lo scambio d'aria e impedisce l'appannamento dei tuberi, il che contribuisce alla decomposizione delle verdure. La segatura è un'alternativa alla paglia.
La durata di conservazione delle patate può essere aumentata
C'è un altro piccolo trucco che può proteggere le verdure dalla decomposizione. Mettere le patate in scatole, cospargerle con aglio sbucciato e tritato. Le foglie di sorbo sono un'alternativa all'aglio.
Preparare da soli un deposito per le patate
Una scatola per patate sul balcone può essere fatta a mano. Il vantaggio di una scatola fatta in casa è la dimensione del contenitore che si adatta in modo ottimale ai parametri del balcone. Puoi farlo con materiali di scarto.
Il modo migliore per creare una scatola è dalle tavole. Se il balcone non è isolato, è consigliabile dotare il cassetto di gambe basse o installare un ripiano aggiuntivo sopra il fondo. Il ripiano inferiore è installato a una distanza di 5-7 cm dal fondo. Si consiglia di renderlo sfoderabile. È scomodo usarlo come spazio di archiviazione, ma sarà più facile disinfettare la scatola.
Per mantenere le patate sul balcone non è un problema, una scatola fatta con le tue mani dovrebbe essere isolata. La schiuma è usata come isolamento. È posato lungo tutte le pareti laterali di una scatola fatta in casa, il foglio è posato sopra. Previene i danni alla schiuma ed è un materiale di isolamento termico. La struttura risultante può essere tranquillamente chiamata una cantina o un armadio in miniatura.
Alla fine, costruiscono e fissano un coperchio con l'aiuto di cardini, che, come l'intero armadio, dovrebbero essere isolati con schiuma e pellicola.
A seconda della configurazione, il mobile per verdura viene realizzato in orizzontale o in verticale. Un tale armadietto per verdure può anche essere messo in un appartamento, ma in questo caso è molto probabile che le verdure si secchino.
Riscaldamento aggiuntivo
È più difficile conservare le patate su un balcone non riscaldato in inverno che in un appartamento. Non riuscirai a cavartela con un armadietto per verdure fai-da-te. Ritaglia in caso di forti gelate. È meglio isolare un balcone o una loggia o costruire un contenitore riscaldato.
Per costruire un tale contenitore, avrai bisogno di 2 scatole di dimensioni diverse. Nella parte inferiore della scatola più grande, posiziona un supporto per la scatola più piccola. Il modo più semplice è mettere blocchi di legno della giusta dimensione. Le scatole sono impilate l'una nell'altra in modo che ci siano spazi uguali tra tutte le pareti.
L'isolamento è posto negli spazi tra le pareti delle scatole. Come isolante vengono utilizzati segatura, schiuma, cartone ondulato o stracci. Qualsiasi elemento riscaldante viene installato nello spazio formato tra il fondo delle scatole più grandi e più piccole, dopodiché viene eretto il coperchio.
Una lampada a incandescenza convenzionale può essere utilizzata come elemento riscaldante. Viene installato tra le pareti laterali delle scatole. L'isolamento è posto nello spazio tra il fondo delle scatole più grandi e quelle più piccole. È inoltre possibile utilizzare un cavo scaldante, come nel design "pavimento caldo". Se lo si desidera, una scatola fatta in casa è dotata di un termostato.
Un design simile può essere realizzato da un vecchio frigorifero. In questo caso, il compito è semplificato, poiché l'isolamento termico è già stato posato tra le pareti del frigorifero. Un termostato è installato nella sezione inferiore, che di solito è destinata alla conservazione delle verdure. La costruzione è pronta.
Un'altra opzione è una cantina da balcone offerta sul mercato. Protegge le colture anche a temperature fino a -40 ° C. Una cantina del balcone di questo tipo è costosa e richiede il collegamento alla rete elettrica, quindi sarà necessario tenere conto dei costi aggiuntivi dell'elettricità.
Suggerimenti per lo stoccaggio
Quando pensano a come conservare le patate sul balcone in inverno, tengono conto di una serie di fattori. Prima della costruzione di qualsiasi struttura, si stima quale dimensione dovrebbe essere: l'eccedenza dovrà essere immagazzinata in un appartamento o su un balcone freddo non riscaldato.
Se non è possibile costruire una scatola isolata, puoi cavartela con diverse assi e una coperta di cotone. Le assi sono installate su qualsiasi collina, le patate vengono adagiate su di esse e coperte con una coperta di cotone. Il gelo non è terribile per un vegetale sotto una coperta di cotone. Inoltre, non devi spendere soldi per una cantina così improvvisata. Questo metodo funziona solo su una loggia isolata.
Se il balcone è isolato, non dovresti costruire una struttura riscaldata. Il gelo non danneggerà le colture immagazzinate in scatole isolate.
Conclusione
Abbiamo esaminato come mantenere le patate sul balcone in inverno, ciascuna delle opzioni proposte ha i suoi vantaggi e svantaggi. Quindi, ad esempio, gli impianti di stoccaggio con riscaldamento aggiuntivo richiedono determinati costi del materiale durante la costruzione. Le patate non si congelano anche su balconi non riscaldati. Su logge e balconi isolati, è più opportuno utilizzare strutture non dotate di riscaldamento aggiuntivo, la cui costruzione non è associata a costi materiali significativi.