Zucchine caloriche e sua composizione
Le zucchine sono un ortaggio dietetico della famiglia delle zucche. Questa è una coltura ipoallergenica che contiene molte sostanze di cui il corpo ha bisogno. Avendo appreso il contenuto calorico e la composizione delle zucchine, sarai convinto dei suoi benefici e lo aggiungerai sicuramente alla tua dieta.
Zucchine caloriche e sua composizione
I benefici di un vegetale
Per la sua composizione, ricca di vitamine, oligoelementi ed enzimi, le zucchine vengono assorbite rapidamente e vengono anche digerite rapidamente. È povero di calorie, quindi è indispensabile durante varie diete.
Le zucchine sono costituite quasi interamente da linfa cellulare, che aiuta a purificare il corpo umano ed è facilmente digeribile.
L'utilizzo di questo ortaggio è particolarmente indicato per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari e gastrointestinali, pielonefrite. Il suo uso frequente può normalizzare l'equilibrio idrico, rimuovere il colesterolo e il sale in eccesso dal corpo.
Il consumo regolare di questo ortaggio è una buona prevenzione di malattie così comuni oggi come l'obesità, l'aterosclerosi e l'anemia. È utile anche mangiare zucchine per malattie dello stomaco e della cistifellea, con disturbi metabolici.
Il vegetale è efficace nel prevenire la stitichezza, mentre non causa l'effetto opposto: la diarrea.
Le zucchine giovani che hanno raggiunto una lunghezza di circa 20 cm sono le più adatte all'alimentazione a fini salutistici, la loro polpa deve essere bianca, senza semi, e la buccia deve essere soda al tatto.
Tali zucchine possono essere consumate crude, quindi è meglio preservare le loro proprietà utili. Ma la pelle può essere staccata, tende ad accumulare nitrati.
Vale la pena notare che è una delle verdure ipoallergeniche. Pertanto, i medici lo raccomandano spesso per iniziare la prima alimentazione dei bambini con esso.
Le zucchine sono indispensabili per i giorni di digiuno. Esistono diverse diete di zucchine che danno risultati eccellenti e rapidi, le ragazze arrivano alla forma desiderata nel più breve tempo possibile.
È curioso che le giovani zucchine fresche siano ampiamente utilizzate in cosmetologia. Una maschera a base di questo vegetale è in grado di uniformare il tono della pelle, schiarendola leggermente. Inoltre, il succo di zucca può ammorbidire la pelle ruvida dei piedi.
Le ricette popolari suggeriscono che questa cultura può essere usata come agente rinforzante per i capelli. È in grado di prevenire la fragilità e ridurre al minimo i danni.
Contenuto calorico e valore nutritivo
A seconda del metodo di cottura, le zucchine hanno un diverso grado di contenuto calorico e valore nutritivo. I dati seguenti sono basati su 100 g di prodotto.
Le zucchine in qualsiasi forma non sono molto ricche di calorie
Fresco
Le verdure fresche hanno un basso contenuto calorico - 23-24 kcal.
Composizione delle zucchine crude:
- proteine - 0,6 g;
- grassi - 0,3 g;
- carboidrati - 4,6 g;
- acqua - 94,79 g;
- cenere - 0,58 g.
Fritte
Il contenuto calorico delle zucchine fritte è di 85-89 kcal. Questo numero dipende dalla qualità e dalla quantità di olio vegetale utilizzato nella frittura.
Come parte di un tale prodotto:
- proteine - 1,1 g;
- grasso - 6 g;
- carboidrati - 6,7 g;
- acqua - 95,22 g;
- cenere - 0,59 g.
Al forno
Il contenuto calorico di queste verdure lavorate in questo modo è di 30-34 kcal. Se sono stati stufati in acqua, senza l'uso di additivi, il numero sarà leggermente inferiore.
La composizione in questo caso:
- proteine - 1,14 g;
- grassi - 0,36 g;
- carboidrati - 2,69 g;
- acqua - 93,25 g;
- cenere - 0,8 g.
In umido
Se decidi di stufare le zucchine, il loro contenuto calorico sarà compreso tra 75-80 kcal. Il numero dipende dall'aggiunta di olio vegetale e farina al piatto.
Composizione quando si utilizza questo metodo di cottura:
- proteine - 0,7 g;
- grassi - 5,4 g;
- carboidrati - 4,6 g;
- acqua - 95,36 g;
- cenere - 0,46 g.
Composizione chimica
La verdura è costituita per il 93% da acqua, il che gli consente di essere assorbito rapidamente e facilmente dall'organismo.
Oltre all'acqua, 100 g di coltura contengono: 4,5 g - disaccaridi e monosaccaridi, 2 g - acidi grassi, 1 g - fibra alimentare, 0,4 g - cenere.
Inoltre, le zucchine contengono oligoelementi essenziali per il corpo come potassio, magnesio, calcio, sodio, fosforo e ferro.
La verdura è ricca di diverse vitamine: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Harm
Le zucchine sono innocue per il corpo
Le informazioni sui pericoli delle zucchine sono contraddittorie. Alcuni medici sottolineano che è completamente sicuro per la salute. Tuttavia, ci sono esperti che affermano che con alcune malattie non dovresti abusare di questo ortaggio.
Per malattie come ulcere gastriche e gastrite, i medici raccomandano di escludere le zucchine dal cibo. La disfunzione renale è anche una controindicazione al consumo di queste verdure. Purtroppo la fibra contenuta nelle zucchine è del tutto indigeribile dall'organismo.
Applicazioni di cottura
In cucina la verdura viene utilizzata in varie forme: cruda, fritta, bollita, in umido e al forno. Naturalmente, molti nutrizionisti sottolineano i benefici di una giovane zucchina fresca, poiché contiene proprietà e vitamine utili e il contenuto calorico di una verdura cruda è minimo.
Nelle insalate, le zucchine fresche vengono spesso utilizzate in combinazione:
- con l'aglio;
- con miele;
- con carote in coreano;
- con cetrioli;
- con i pomodori.
È nelle insalate che la verdura rivela tutte le sue proprietà utili e piace con il suo gusto insolito. Nella maggior parte dei casi, si consiglia di utilizzare aglio ed erbe aromatiche per migliorare il sapore della zucca.
Ci sono un numero enorme di piatti con zucchine al forno e altri ingredienti che appariranno molto vantaggiosi sul tavolo festivo:
- botti di zucchine con carne macinata;
- verdure ripiene di ricotta;
- al forno con panna acida ed erbe giovani;
- casseruola con formaggio feta;
- pizza di zucchine con pomodoro e formaggio;
- Frittata italiana.
Le verdure arrosto sono particolarmente buone con le erbe aromatiche. Risulteranno morbidi e piacevoli al gusto.
Tra le ricette spiccano:
- zucchine in salsa di soia con riso;
- zucchine in pastella;
- frittelle fatte con queste verdure.
Questi piatti sono abbastanza economici, ma gustosi e sani. Sono facili da preparare e ricchi di sapore.
Ci sono anche piatti di zucchine molto insoliti:
- zuppa di purea;
- torta;
- bastoncini croccanti.
Le zucchine sono un ortaggio molto sano e ipocalorico, il che lo rende un prodotto dietetico. È versatile nei metodi di preparazione, è abbastanza semplice e veloce prepararne i piatti, ma allo stesso tempo sono intricati e gustosi. Pertanto, possono essere cucinati quotidianamente o possono essere tranquillamente serviti sul tavolo quando si incontrano gli ospiti.
In generale, le zucchine sono popolari in tutto il mondo e hanno meritatamente conquistato la fiducia delle persone che si prendono cura della loro salute e si preoccupano del loro aspetto.