Perché è utile la carne di tacchino?
La tendenza alla salute ha messo fine a molti prodotti animali. Per prolungare la giovinezza e preservare la tua figura, devi essere attento al cibo che mangi. Perché è utile la carne di tacchino, il cui aspetto ha rivoluzionato la cucina? Diamo un'occhiata ai punti di forza e di debolezza del cibo popolare.
Perché è utile la carne di tacchino?
Caratteristiche
La patria dei tacchini è l'America ei primi individui furono portati in Europa sulle navi dei conquistatori spagnoli all'inizio del XVI secolo. Il prodotto gustoso e a basso contenuto di grassi è venuto di mio gradimento, quindi l'uccello è diventato crescere a casa... Con una cura abile, i maschi raggiungono i 20 kg e le femmine - 15.
Non c'è praticamente colesterolo nelle fibre, ma una quantità sufficiente di nutrienti e vitamine. In termini di velocità di assimilazione, la proteina supera gli indici di carne di coniglio e polli. La saturazione arriva con una porzione più piccola consumata, motivo per cui ha iniziato a essere raccomandata in molte diete.
In America e in Europa occidentale, la carne di tacchino gode da tempo di una meritata popolarità. È stato saldamente al centro della scena nelle cucine nazionali o ha sostituito i componenti grassi. Il consumatore domestico guarda con apprensione gli scaffali del supermercato, non sapendo dove e come il prodotto può essere utilizzato.
In termini di gusto, la carne tenera è compresa tra pollo e Maiale... Non ha l'aroma specifico di un uccello, che è così fastidioso con un uso regolare. La quantità minima di grasso viene assorbita molto rapidamente e non lascia centimetri in più su vita, fianchi.
Che aspetto ha la carne di tacchino? Il seno è bianco e le zampe hanno una piacevole sfumatura rosa. La vista nella foto mostra una transizione graduale dalle parti più chiare a quelle più scure. Il filetto non è secco come il pollo. Non c'è praticamente nessuno strato di grasso sotto la pelle.
Contenuto di sostanze
I benefici della carne di tacchino nella sua straordinaria composizione. Se sei ansioso di monitorare la tua salute, questo è il cibo perfetto per tutti i giorni. Il cibo delizioso contiene molti oligoelementi benefici.
- Vitamine. Include tutti i componenti necessari per lo sviluppo del corpo. I gruppi B, A, E e PP sono responsabili di molte funzioni all'interno del corpo.
- Proteina. La sostanza è coinvolta nella sintesi del DNA, nella costruzione muscolare. Responsabile del corretto funzionamento degli organi, dei processi metabolici.
- Fosforo. Previene le malattie articolari, "costruisce" le ossa. Per la quantità del componente, il prodotto non è inferiore al pesce.
- Triptofano. Migliora le funzioni del sistema nervoso centrale e rende stabile anche il background emotivo.
- Microelementi. Ferro, potassio, calcio sono coinvolti nella creazione del sangue e rame, cromo, zinco e cobalto stabilizzano il funzionamento di tutti gli organi interni.
- Acido folico. Necessario per la sana formazione e sviluppo del bambino nel grembo materno.
Un prodotto straordinario contiene componenti importanti per l'uomo. Supervisionano tutte le funzioni della struttura degli organi interni e sono responsabili di una forte immunità. Se usato con saggezza, il prodotto può curare molti problemi, tra cui l'insonnia e la sindrome del manager.
Il valore nutritivo della popolare proteina è di 270 kcal per 100 grammi. Inoltre, il pollame contiene l'assunzione giornaliera di acidi Omega-3 insaturi, che aumentano l'attività cerebrale. I benefici e i rischi dipendono dalla corretta preparazione del piatto.
Caratteristiche benefiche
Carne dietetica
Gli alimenti di origine animale sono da tempo presenti nella dieta umana. Ma il contenuto di colesterolo nel maiale e nel manzo ha fatto sì che la popolazione dimagrante del pianeta rifiutasse cibi gustosi. Il vantaggio principale della carne di tacchino è che la fibra magra non include un componente pericoloso e sarà una buona aggiunta al menu dietetico.
L'enorme contenuto di proteine facilmente digeribili aiuta nei processi di recupero dopo operazioni e malattie gravi. Il prodotto viene utilizzato per aumentare lo sforzo fisico e per la costruzione della massa muscolare. La straordinaria composizione consente di far fronte a qualsiasi problema senza complicazioni.
Quali sono i benefici per la salute della carne di tacchino? La concentrazione unica di potassio e grassi insaturi può avere un effetto positivo sulla salute del cuore e dei vasi sanguigni. Il prodotto è un elemento indispensabile di una dieta terapeutica per le malattie cardiache.
Il basso contenuto di grassi e l'abbondanza di fosforo consentono di assorbire il più possibile il calcio. Tale cibo sarà una buona aggiunta alla dieta durante le fasi di recupero dopo fratture o malattie articolari. A proposito, c'è molto sodio nella composizione, che migliora i processi metabolici nel corpo.
La carne di tacchino aumenta l'immunità e rafforza la capacità riproduttiva umana. Non provoca allergie nei bambini e aiuta il corretto sviluppo del feto nelle donne in gravidanza. Si consiglia agli uomini di risolvere problemi di potenza. Gli scienziati hanno notato che l'uso regolare del prodotto impedisce lo sviluppo dell'oncologia.
Controindicazioni
Anche il cibo più sano è dannoso se abusato. La costante gola degli alimenti proteici influisce negativamente sul sistema digerente e può provocare varie deviazioni. La predominanza di qualsiasi prodotto nella dieta interrompe il metabolismo.
La carne di tacchino non contiene colesterolo, ma a causa della maggiore concentrazione di proteine animali, può essere pericolosa per le persone con malattie renali e gotta. vale la pena ricordare che per qualsiasi malattia è necessaria la consultazione con un medico. Il cambiamento di sé nella dieta porta a risultati disastrosi.
La sostanza sodio normalizza i processi metabolici e ripristina il sangue. Il consumo eccessivo si accumula nel corpo, causando ipertensione nei pazienti ipertesi. Per evitare l'aggravamento, gli esperti raccomandano piatti di pollame salati meno sale.
La composizione e il contenuto calorico della carne di tacchino non possono essere utilizzati come medicinale. Una grande quantità di proteine contribuisce al verificarsi di coliche intestinali e flatulenza. La mancanza di fibre vegetali in una tale dieta porta alla stitichezza.
Le vitamine e altre sostanze importanti saranno inutili quando si mangia un prodotto avariato. Ricorda che nella dieta viene utilizzato solo cibo fresco. Stai lontano dalla carne di tacchino con odore marcio o sgradevole.
Come scegliere
La carne non dovrebbe essere leggera
Secondo GOST, nelle catene di vendita al dettaglio e sul mercato, agli acquirenti vengono offerte sia carcasse intere che singole parti. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare frattaglie (fegato, cuore) e carne macinata. La carne rossa è praticamente indistinguibile dal vitello e il petto dietetico ha un odore migliore del filetto di pollo.
Gli esperti consigliano di acquistare materie prime refrigerate, sebbene i prodotti unici mantengano le loro proprietà utili anche dopo due mesi di congelamento. Ricorda che la carne di tacchino sul ripiano inferiore del frigorifero ha un periodo di utilizzo limitato. Se non utilizzati per lo scopo previsto entro 24 ore, i batteri putrefattivi iniziano a moltiplicarsi nei tessuti.
Non importa quanto parlino delle caratteristiche benefiche del cibo, non dovresti comprare un prodotto fresco in luoghi non verificati. In questo caso, non vi è alcuna garanzia che il pollame sia stato allevato secondo tutti i requisiti e non ci saranno antibiotici o ormoni nelle fibre animali. Non sperimentare con la salute.
Come scegliere la carne di tacchino giusta? La pelle della carcassa deve essere liscia, senza macchie e appiccicosità. Se premi il dito ovunque, la fossa viene rapidamente ripristinata. In apparenza, il seno è leggero e le gambe sono rosa. L'odore di un uccello fresco senza aromi chimici e un odore sgradevole indica la presenza di processi putrefattivi.
I filetti congelati non devono essere torbidi o scuri in superficie. Se il costo del prodotto è molto più economico di quello delle nuove opzioni, è meglio rifiutarsi di acquistare. Spesso le catene di vendita al dettaglio non rispettano i requisiti tecnici, a causa dei quali aumenta il contenuto batterico all'interno.
Come cucinare
La carne di tacchino ipoallergenica viene utilizzata nella produzione di semilavorati e alimenti fatti in casa. A differenza del pollo, non ha un sapore specifico, quindi può essere somministrato sia a un bambino che a un adulto. La cottura non viola il valore del prodotto, pur mantenendo una quantità sufficiente di ferro, potassio e altri elementi.
La carne di tacchino con verdure bollite può essere utilizzata nelle diete quando una persona conta il numero di calorie consumate. Nella nutrizione dietetica, l'uccello si è trovato molti fan, quindi è consentito in tutti i sistemi di perdita di peso più diffusi. Il contenuto di vitamine non diminuisce con questo trattamento.
Le moderne tecnologie consentono di utilizzare delizioso pollame nella preparazione di salsicce e salsicce. Basso contenuto calorico e gusto eccellente sono completati da aromi alimentari naturali. I prodotti semilavorati sono spesso prodotti dal seno.
Se il peso lo consente, l'intera carcassa può essere cotta al forno con patate o fritta allo spiedo. Gli shish kebab sono spesso fatti con carne di tacchino, che non è inferiore al maiale in termini di gusto. Qualsiasi parte del corpo dell'uccello non perde le sue proprietà positive durante la cottura.
È molto utile mangiare cotolette di tacchino tritate al vapore: sono adatte anche a coloro che sono costretti ad aderire a una dieta terapeutica.
Il seno e il fegato possono essere usati per preparare un delizioso patè che contiene un minimo di calorie. La cottura non richiede un lungo trattamento termico da parte del cuoco. Questo piatto non ha l'aroma del pollo o del maiale e la concentrazione unica di sostanze non viene distrutta dalla temperatura.
Cose da ricordare
Se sei attento alla salute, la preziosa carne di tacchino non deve essere arrostita. Il colore appetitoso della crosta si ottiene grazie all'ossidazione dei grassi e questo influisce negativamente sul sistema digestivo. Mangiare questo tipo di cibo è pericoloso sia per i bambini che per gli adulti.
Il tempo speso per cucinare influisce anche sull'utilità del cibo. Più a lungo le fibre sono state sottoposte a trattamento termico, meno elementi rimanevano in uscita. Si sconsiglia il consumo frequente di carni affumicate. La manipolazione del fumo non solo aumenta il contenuto di agenti cancerogeni, ma aumenta anche la quantità di kcal.
La qualità della carne di tacchino dipende da come è stata coltivata. A differenza dei polli, allevamento di grandi uccelli richiede più tempo e costi. Per ridurre il costo del peso vivo, alcuni agricoltori usano antibiotici e agenti ormonali. Tali additivi si accumulano nei tessuti e possono danneggiare il consumatore.
Il tipo di carne di bassa qualità praticamente non differisce dal solito, ma non è consigliabile che i bambini e i malati la mangino. Per evitare acquisti rischiosi, ti consigliamo di acquistare cibo da rivenditori affidabili. I negozi rispettabili non rischieranno merci non testate.
La carne di tacchino è stata a lungo una delle preferite della cucina straniera e domestica. Il basso contenuto calorico e l'eccellente profilo aromatico sostituiranno la carne di maiale grassa.I nostri consigli ti aiuteranno a identificare gli aspetti di salute e sicurezza dei cibi popolari.