Funghi nella regione di Mosca nell'agosto 2019
È meglio raccogliere funghi nella regione di Mosca nell'agosto 2019 dopo le prime piogge.
Funghi nella regione di Mosca nell'agosto 2019
Funghi della regione di Mosca
Nel nord e nell'est della regione di Mosca all'inizio di agosto 2019, appariranno i seguenti tipi di funghi:
- Funghi bianchi;
- funghi di pino;
- porcini;
- porcini;
- quercie;
- onde;
- porcini.
Ad agosto, il porcino è il miglior fungo per la regione di Mosca. Preferisce uno spazio aperto. I funghi crescono nelle foreste con vegetazione rada e molta luce solare, così come su pendii e burroni. C'è anche la possibilità di incontrare una spugnola alta. Questo fungo inizia a crescere in primavera, ma rimane nel nord e nell'ovest della regione di Mosca fino alla fine dell'estate.
Nel sud e nell'est della regione di Mosca, dove la maggior parte delle foreste sono di conifere, crescono i seguenti tipi di funghi:
- funghi (gialli e marroni);
- funghi di miele;
- russula;
- podgruzdki nero;
- spugnole.
Con un raccolto scarso, i raccoglitori di funghi preferiscono raccogliere varietà meno popolari nelle stagioni migliori, che sono condizionatamente commestibili. Ci sono anche funghi falsi (doppi commestibili) che vengono mangiati.
Specie di funghi commestibili condizionatamente che crescono nell'agosto 2019:
- russula;
- funghi di bosco;
- funghi ostrica;
- ragnatele;
- violini;
- verdoni;
- finferli;
- righe.
Raccogliendo questi funghi, gli amanti della "caccia silenziosa" devono essere estremamente attenti, perché per i funghi commestibili condizionatamente, proprio come per quelli commestibili, ci sono in alcuni casi le loro controparti velenose.
Quando raccogliere i funghi
L'aspetto della raccolta dei funghi dipende dalla zona climatica. La regione di Mosca appartiene alla corsia centrale, quindi a sud è meglio raccogliere alla fine del mese e a nord - all'inizio.
Fattori che influenzano la data di inizio della stagione dei funghi:
- tempo metereologico;
- temperatura e umidità dell'aria;
- situazione ecologica nella regione;
- la quantità di pioggia.
La resa dei funghi dipende da molti fattori.
La temperatura ideale per un'escursione sui funghi nell'agosto 2019 è di 15 ° C-18 ° C. L'umidità dell'aria dovrebbe essere di circa l'82-88%. La presenza di rugiada è anche una buona condizione per i funghi nella regione di Mosca.
Grandi individui crescono vicino a tali alberi:
- quercia;
- abete rosso;
- Pino;
- Betulla;
- pioppo tremulo.
Alberi vicino ai quali il raccolto sarà scarso:
- ontano;
- Rowan;
- pioppo;
- larice.
Funghi velenosi della regione di Mosca
Quando scegli i funghi, devi conoscere non solo la descrizione dei funghi commestibili, ma anche quali è meglio non toccare. Ciò eliminerà il rischio di avvelenamento.
Specie non commestibili di funghi della regione di Mosca che crescono ad agosto:
- Una linea ordinaria: inizia a crescere in primavera, ma è presente nei boschi fino alla fine dell'autunno. Si distingue per un cappello rugoso con un diametro fino a 13 cm che, a causa delle piccole dimensioni delle linee, vengono confuse con altre varietà simili.
- Verdone: appartiene alla famiglia Ryadovkovye, appartiene ai funghi commestibili condizionatamente. Nella composizione chimica sono presenti alcune sostanze tossiche che non vengono distrutte durante il trattamento termico e sono in grado di paralizzare i muscoli scheletrici. Una piccola quantità non sarà pericolosa per l'uomo.Prima della cottura, i funghi vengono lavati accuratamente.
- Funghi marrone mattone e rosso: sono spesso confusi con funghi ordinari. L'aspetto commestibile si distingue per la presenza di un fitto anello "a gonna" attorno alle gambe. Vive vicino ad alberi morti nelle foreste decidue.
- Funghi falsi del latte: esteriormente, sono difficili da distinguere dalla loro controparte commestibile. La caratteristica di un fungo non commestibile è il suo odore. Provoca avvelenamento grave, diarrea, nausea, vertigini e disidratazione.
Regole per la raccolta dei funghi
Quando raccogli funghi nella regione di Mosca, devi rispettare le seguenti regole:
- scegliere i giovani il cui limite non è aperto;
- tagliare solo quelle specie di cui si conosce con certezza la commestibilità;
- non raccogliere funghi la cui struttura è stata danneggiata a causa dell'esposizione alla luce solare e alla luce (morbida, letargica, sciolta);
- non tagliare i corpi fruttiferi che crescono vicino a strade e ferrovie: contengono molte sostanze tossiche;
- condurre un'escursione sui funghi la mattina presto, mentre il sole riscalda leggermente il terreno.
I migliori punti di funghi
Per i raccoglitori di funghi della regione di Mosca, sono adatte le foreste, che sono il più lontano possibile dalla città. La ragione di ciò è l'impatto negativo di una cattiva situazione ecologica sull'ambiente. La scelta migliore sono le foreste che si trovano vicino a piccoli insediamenti.
Un buon raccolto di funghi non sarà in boschetti densi e impenetrabili, così come nei prati con copertura erbosa alta.
La silvicoltura ufficiale è una buona scelta. La maggior parte dei doni forestali dell'agosto 2019 si possono trovare sulla corteccia degli alberi morti e nei luoghi in cui sono stati accesi gli incendi. I funghi come gli agarichi del miele preferiscono il legno in decomposizione, sul terreno vicino al quale ci sono molti aghi e muschio. I punti preferiscono i luoghi dei falò: la cenere e la cenere fungono da condimento.
Conclusione
I funghi sono ampiamente usati in cucina. Fanno parte di molti piatti per dare un sapore di funghi interessante e insolito, e loro stessi possono essere un trattamento separato e nutriente. Si prestano bene al trattamento termico.
L'uso del prodotto è controindicato nei bambini, spesso fino a 12-14 anni, nelle donne in gravidanza e negli anziani. È anche meglio rinunciare ai funghi per le malattie acute del tratto gastrointestinale.
Irina Selyutina (biologa):
Come dimostra la pratica medica, quei funghi commestibili raccolti vicino a campi agricoli fertili possono essere pericolosi per la salute. Gli esperti lo associano chiaramente al fatto che i funghi sono bioaccumulatori e, come una spugna, assorbono e poi accumulano nei loro corpi fruttiferi tutta la "chimica", che viene lavata via dal terreno durante le piogge o portata via dal vento. Mangiare tali "doni della foresta" porta alle manifestazioni e alle lesioni più gravi dei reni e del fegato. Gli scienziati affermano con sicurezza che i funghi infettati da tali composti tossici portano allo sviluppo di malattie oncologiche anche con dosi minime del loro consumo, se si verifica per un lungo periodo (da diversi mesi a diversi anni).
I funghi troppo maturi sono anche pericolosi per l'uomo, nel cui corpo, a seguito della decomposizione di composti organici, si formano tossine di natura proteica. È meglio lasciarli nella foresta per eseguire un ciclo completo di sostanze nella biosfera.
Non si possono portare nel cestino e funghi con muffa che si sviluppa sulla loro superficie o che hanno luoghi marci e flaccidi. Questo è il cosiddetto. "Funghi malati", che sono quasi completamente seminati di agenti patogeni. Le loro tossine - micotossine - sono in grado di resistere al riscaldamento fino a + 200 e al congelamento. Pertanto, il rischio è estremamente alto, hanno preparato tali funghi per arrivare, nella migliore delle ipotesi, nel reparto ospedaliero.
In caso di avvelenamento, è necessario fornire il primo soccorso e chiamare un'ambulanza.
