Come conservare correttamente le cipolle a casa

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Spesso non è più facile preservare un raccolto che coltivarlo e raccoglierlo. Lo stoccaggio di molti prodotti è quello di aderire a una certa tecnologia. Quindi, ad esempio, una delle radici più popolari in ogni casa, le cipolle, richiede un approccio speciale, altrimenti i frutti marciranno e si ammuffiranno. Molte persone, dopo aver raccolto, pensano a come conservare le cipolle a casa.

Come conservare le cipolle a casa

Categorie di radici

Varietà di cipolle:

• piccolo (sevok);
• rapa;
• grande.

Sevok è un frutto di medie dimensioni che cresce nel primo anno dopo la semina. Non vengono mangiati, ma raccolti solo come materiale di semina. La rapa si mangia, è una cipolla gastronomica. Grandi colture a radice vengono utilizzate per ottenere vegetazione, fiori - per ottenere semi.

Lo stoccaggio dovrebbe essere preso sul serio anche nella fase di acquisizione del materiale di piantagione, che si tratti di semi o bulbi interi, perché sarà più facile salvare cipolle e cipolle verdi in inverno se si conoscono tutte le caratteristiche delle varietà. Non tutte le specie sono ugualmente ben conservate durante l'inverno. Per il bookmarking, è meglio usare varietà tardive con un gusto pungente, ma le varietà semi-dolci e dolci richiedono molta più attenzione e una tecnologia completamente diversa. Oltre a selezionare una varietà, è necessario prepararsi adeguatamente per la raccolta.

Preparazione per la raccolta

La corretta tecnica di raccolta è uno dei fattori che hanno una grande influenza sull'intero processo di conservazione. Non è consigliabile lasciarsi trasportare dai fertilizzanti azotati. I composti azotati si accumulano nelle cipolle e si deteriorano molto rapidamente. Smetti di annaffiare le piante circa 30 giorni prima della raccolta.

Molte persone scavano le cipolle e piegano le piume a terra in modo che i frutti maturino prima, ma questo è sbagliato. Le piume si sdraiano da sole quando arriva il momento, e poi sono molto meglio conservate. Eseguendo tali azioni, puoi danneggiare gravemente il bulbo o gli steli e quindi il processo di decadimento inizierà molto rapidamente.

Pulizia

Affinché la conservazione della cipolla sia la più produttiva, è necessario rimuovere e preparare adeguatamente le radici per lo svernamento. In base alle caratteristiche della varietà di cipolla, viene scavato 3-4 mesi dopo la semina. Dopo aver scavato i frutti, devono essere completamente asciugati. Anche i tempi di raccolta varieranno, a seconda delle condizioni meteorologiche. Di solito, le cipolle iniziano a scavare quando le foglie sono completamente gialle e secche. Raccogli con tempo asciutto. L'errore più comune che le persone commettono è raccogliere in modo improprio. Molte persone semplicemente tirano fuori i bulbi e picchiettano il resto del terreno su una superficie dura.

Non è consigliabile toccare il terreno: il raccolto di radici è danneggiato, il che riduce significativamente la durata di conservazione. È meglio scavare con attenzione con una pala dal bordo in modo da non tagliare il fondo ed estrarla lentamente. I frutti devono essere disposti in fila per l'essiccazione completa.Nella stagione calda, le cipolle si asciugheranno in 7-14 giorni, dopodiché potrai trasferire il raccolto raccolto in garage o in soffitta. I raggi diretti del sole fanno un ottimo lavoro non solo con l'umidità in eccesso, ma distruggono anche i batteri nocivi. Persone esperte sbucciano i bulbi prima di asciugarli. La radice vegetale sbucciata rinnova gradualmente le squame, che sono la chiave per la conservazione a lungo termine. Quindi puoi passare al ritaglio:

• le piume secche vengono tagliate, ma non alla radice, ma lasciando 10 cm per impedire ai microrganismi di entrare nel collo del feto;
• tagliare le radici, lasciando circa 2 cm;
• viene rimosso un ulteriore strato di buccia.

Tecnologia

Per una lunga durata, solo le lampadine più potenti vengono selezionate senza alcun danno. Altri frutti sono usati in casa per varie raccolte, conservazione. È meglio usare una cantina asciutta per conservare le radici, la cui temperatura dell'aria è di 0 ° C, tuttavia, non tutti hanno una stanza del genere. Prima di conservare le cipolle in frigorifero, è necessario attrezzare un posto in anticipo e raccogliere un contenitore che conterrà il prodotto. Per la conservazione delle cipolle vengono utilizzati:

• cestini;
• scatole di legno o cartone;
• sacchi densi;
• collant di nylon;
• reti per conservare le verdure.

I vasi per la conservazione delle cipolle non dovrebbero essere molto alti, l'altezza ottimale è di 30 cm, vale la pena prestare particolare attenzione alla ventilazione. Devono essere selezionate borse o reti di medie dimensioni. L'altezza massima del contenuto della rete è anche di 30 cm, se è stato raccolto un raccolto ricco è possibile estendere la conservazione delle cipolle a casa distribuendole in più contenitori di medie dimensioni. Se metti l'intero raccolto in un contenitore, le cipolle marciranno più velocemente.

Mantenere gli ortaggi a radice non significa nasconderli nell'angolo più lontano. Le casalinghe esperte sanno non solo come conservare le cipolle in un appartamento, ma anche come decorare l'interno con esso. Senza tagliare le piume di cipolla, ma intrecciarle in una treccia e appendendole in cucina, non solo puoi salvare il raccolto nell'appartamento, ma anche ravvivare l'atmosfera in cucina. Tali prodotti sembrano originali e puliscono l'aria dell'appartamento dai microbi.

Tecnologia di conservazione a seconda delle categorie

Molto dipende da dove si troverà il raccolto: è necessario creare determinate condizioni per i frutti. La conservazione delle cipolle consiste nel mantenere una temperatura costante:

• negli scantinati la temperatura adatta è compresa tra 0 e 3 ° C con un'umidità relativa del 75-90%;
• per la conservazione in appartamento, la temperatura dovrebbe variare da 10 a 23 ° C con un'umidità non superiore al 75%, idealmente al 50%.

Durante la conservazione, è importante monitorare le colture di radici e ordinarle ogni 2 settimane: i bulbi germogliati devono essere rimossi immediatamente e devono essere asciugati di nuovo troppo umidi. È inaccettabile conservare cipolle insieme a verdure che richiedono condizioni di conservazione diverse.

Un rappresentante della varietà Sevok può essere conservato in tre modi: caldo, freddo e combinato.

Per il primo metodo, la temperatura accettabile è 18-25 ° C con un'umidità relativa dal 55 al 75%. Queste condizioni assicurano che la cipolla non marcisca e non germogli. Per il metodo freddo, la conservazione in frigorifero è un tratto caratteristico. In autunno, le cipolle vengono messe nella scatola più bassa del frigorifero, se è necessario mantenere il raccolto in un appartamento o in uno scantinato non riscaldato in una casa privata con una temperatura di -1-3 ° C. In primavera le cipolle vengono eliminate, circa 20-30 giorni prima dello sbarco e mantenute ad una temperatura di 30 ° C, quindi messe a dimora nel terreno.

Di solito, le cipolle piccole vengono conservate in scatole di legno con un volume da 8 a 14 kg, disponendo il seme in pile. Il metodo combinato è caratterizzato da una combinazione dei primi 2 metodi; prima che si avvicini il freddo, viene utilizzato il metodo caldo. In inverno, la stanza dovrebbe essere fredda, come nel metodo freddo, se il volume non è così grande, le cipolle possono essere conservate in frigorifero e con l'inizio della primavera la temperatura aumenta gradualmente fino a 30 ° C.Dopo 5 giorni, la temperatura viene abbassata a 20 ° C e mantenuta a questo livello fino alla semina.

Raccolta delle cipolle verdi

Di solito, le verdure vengono conservate in frigorifero, avvolte nella plastica. Quindi puoi conservarlo per non più di una settimana. Non lavare le verdure, altrimenti si deterioreranno molto rapidamente. Per prolungare la shelf life, raffreddate preventivamente le cipolle verdi e mettetele in un sacchetto: in questo modo le cipolle si conserveranno meglio e non perderanno le loro proprietà per un altro mese.

Per conservare le foglie verdi in casa in inverno, vengono accuratamente lavate, asciugate su un asciugamano, tritate finemente e asciugate su una tavola. È importante che durante l'asciugatura il prodotto non si trovi alla luce solare diretta, altrimenti ingiallirà e perderà le sue qualità utili.

Girare regolarmente la miscela durante il processo di essiccazione per evitare che le cipolle marciscano. Al termine dell'asciugatura, mettere le erbe aromatiche in un sacchetto di stoffa e nasconderle in un luogo asciutto e ben ventilato. Per evitare che gli insetti si depositino nel verde, dovrebbe essere asciugato in forno almeno una volta ogni due settimane.

Suggerimenti importanti

Anche se tutte le raccomandazioni sono state prese in considerazione, i frutti devono essere selezionati di volta in volta. In preparazione per la posa, le radici danneggiate e infette potrebbero essere state perse. È anche importante selezionare i frutti che sono umidi, devono essere asciugati in forno. Per prevenire l'umidità, è possibile utilizzare polvere di gesso in ragione di 200 g di polvere per 10 kg di frutta. Il gesso riduce il contenuto di umidità nell'aria e previene la germinazione. Se non c'è il gesso, puoi usare le bucce secche.

La maggior parte delle casalinghe cerca di tenere insieme diversi tipi di verdure. È importante ricordare che gli ortaggi a radice come barbabietole e patate necessitano di un elevato livello di umidità: le cipolle devono essere conservate separatamente da esse. Per lo stesso motivo, non è consigliabile coprire il contenitore con le cipolle molto strettamente, altrimenti inizierà a marcire. Per ridurre l'umidità, è meglio disporre scatole con adsorbenti nella stanza. Questo può essere trucioli di legno o cenere.

Anche prima di piantare, devi prenderti cura della sicurezza del raccolto futuro. La durata di conservazione dipende in gran parte dalla varietà. La cipolla gialla è in grado di mentire più a lungo. Le sue squame contengono molte sostanze secche ed esteri. Le persone esperte utilizzano prodotti biologici per migliorare la sicurezza. Molti di loro possono più che raddoppiare il lasso di tempo.

La cipolla verde viene conservata asciutta in stanze buie. Fresco, la sua durata massima in frigorifero è di un mese, e ancora meglio, pianta la cipolla in una pentola e installala sul davanzale della finestra, quindi puoi goderti i verdi anche per tutto l'inverno. Molti, in modo che le cipolle non germogliano, rivestono le radici con pasta di lime o le bruciano, ma dopo tali eventi, i frutti diventano inadatti alla semina.

Generalizzazione

Per mantenere le cipolle in casa, devi seguire rigorosamente alcune regole che ti consentono di massimizzare il lasso di tempo. Per il segnalibro vengono utilizzati solo frutti grandi, sani e non marci. Il collo dovrebbe essere sottile e le squame dovrebbero essere dense. Il successo della conservazione dipende da come viene raccolto il raccolto, da dove viene conservato e se sono soddisfatte determinate condizioni per ciascun tipo di cipolla.

Prima di mettere le cipolle sbucciate nelle scatole e conservarle per tutto l'inverno, devono essere asciugate. Quando si taglia la cipolla, è necessario lasciare almeno 4 cm di collo, idealmente - 10. Un prerequisito per una buona conservazione è la permeabilità all'aria del contenitore. Durante l'inverno, devi ordinare i frutti almeno 3 volte. Le cipolle che hanno iniziato a deteriorarsi devono essere rimosse e quelle umide devono essere asciugate. Se decidi di allevare cipolle, conservarle in inverno è un punto importante: non devi commettere errori, questo è l'unico modo per accontentarti con frutti grandi e di alta qualità.