Come conservare correttamente i porri a casa
I porri sono considerati un magazzino di vitamine, quindi molti giardinieri coltivano tali cipolle per un uso futuro. È molto importante sapere come conservare correttamente i porri in modo che non si rovinino. Il porro conserva le sue proprietà benefiche per lungo tempo, quindi, con un imballaggio adeguato, un tale prodotto può essere raccolto per un uso futuro. Prima di iniziare la raccolta, è necessario studiare i consigli e le recensioni di persone che sanno già come conservare i porri freschi a casa e coltivarli regolarmente.
Come conservare i porri per l'inverno
Si consiglia di conservare la verdura in frigorifero, anche tritata. Molte casalinghe congelano la quantità richiesta di cipolle; questo metodo è considerato il più semplice. La foglia e il gambo possono essere conservati nel congelatore per diversi mesi. Con una lunga conservazione, il porro accumula acido ascorbico e non perde le sue proprietà benefiche. Se vivi in una casa privata, è meglio conservare le verdure in cantina, dove c'è l'opportunità di posizionare una scatola e sabbia. Le cipolle nella sabbia durano fino a 6 mesi.
Conservare le cipolle in frigorifero
Come conservare i porri per l'inverno a casa? È molto importante raccogliere correttamente la cipolla, per questo è necessario pulirla dal terreno, sciacquarla e tagliare un po 'la radice. Quando si taglia la colonna vertebrale, è necessario prestare attenzione a non danneggiare accidentalmente il fondo. È meglio lasciare 1⁄3 dell'intera radice, questo prolungherà la durata di conservazione. Non vale assolutamente la pena tagliare le foglie, poiché senza di esse il porro non verrà conservato affatto e appassirà immediatamente. Puoi conservare le cipolle verdi tritate in frigorifero per lungo tempo in inverno. Per fare questo, devi tagliarlo e imballarlo in sacchetti di plastica.
I porri e la loro conservazione per l'inverno in frigorifero devono essere effettuati a una temperatura non inferiore a 5 ° C.
In frigorifero la pianta viene normalmente conservata, poiché il polietilene non permette al prodotto di asciugarsi e rimangono tutte le proprietà benefiche. Per l'inverno, le verdure vengono conservate sul balcone per un po 'di tempo, a condizione che la temperatura scenda di almeno -7 ° C. Puoi vedere come tagliare e raccogliere le cipolle in frigorifero in una foto o in un video.
Conservare le cipolle in una sabbiera
A casa, si consiglia di conservare le cipolle fresche nella sabbia. Per fare questo, è necessario prendere una scatola adatta e versare circa 5-7 cm di uno strato di sabbia fine sul fondo. In precedenza, la scatola per la conservazione delle verdure doveva essere disinfettata e pulita da sporco e marciume. Si consiglia di cuocere la sabbia in forno in modo che in presenza di batteri non aggrediscano la verdura. L'arco dovrebbe essere posizionato verticalmente sul fondo con la sabbia. Se c'è uno spazio tra le teste, è meglio riempirlo con sabbia leggermente umida.
La radice dovrebbe essere leggermente scavata nella sabbia. Quando si utilizza questo metodo di conservazione a casa, un ortaggio può conservare le sue proprietà benefiche fino a 6 mesi. Nella cantina o nel seminterrato di una casa privata, una tale scatola sarà perfettamente conservata. Quando vivi in un appartamento, dovresti usare un ripostiglio o un balcone isolato.Se si prevede di tenere la scatola sul balcone, è necessario prima isolarla con una coperta calda.
Cipolle essiccate
Se vuoi ottenere nutrienti dalle verdure in inverno, ma non c'è un posto dove conservarli, c'è un altro metodo interessante che puoi davvero usare a casa. L'essiccazione delle verdure consente di mantenere una quantità minima di vitamine e, in questa forma, gli anelli di verdure possono essere conservati a lungo. Per l'asciugatura è necessario utilizzare un'asciugatrice elettrica o un forno.
La temperatura ottimale per l'essiccazione è di circa 50 ° C. Dopo l'essiccazione, le cipolle non possono essere lasciate in una confezione ermetica o in un sacchetto di plastica stretto. Se questa regola viene violata, le verdure possono diventare umide. Gli anelli secchi sono molto convenienti per preparare le zuppe. Se osservi correttamente il regime di temperatura e le norme di raccolta, nella stagione fredda puoi goderti un ortaggio sano e gustoso.
Marinare i porri a casa
Se i metodi precedenti non funzionano per te, puoi sottaceto le cipolle. È necessario prendere la parte bianca del gambo, lavare accuratamente e rimuovere i luoghi marci, se presenti. Successivamente, lo stelo preparato viene tagliato a proprio piacimento, ma soprattutto è meglio tagliarlo ad anelli. Le cipolle dovrebbero essere immerse in acqua bollente per un paio di minuti.
Se non vuoi che la marinata sia fresca, puoi salare leggermente l'acqua. Gli anelli preparati devono essere ben confezionati in barattoli e riempiti di marinata. Gli anelli dovrebbero essere disposti in modo che il barattolo non sia vuoto quando la verdura si deposita.
Per preparare la marinata, hai bisogno
- acqua - 1 l;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una casseruola e quindi la marinata deve essere bollita per alcuni minuti. Dopo aver arrotolato i barattoli di anelli di porro, coprili con una coperta calda per 10-12 ore. Alle casalinghe piace molto questo metodo di conservazione, viene preparato rapidamente e la verdura risulta essere fragrante e succosa. Questo metodo di conservazione è considerato il più insolito, ma anche una persona senza esperienza può cucinare la marinata. Per lo più le verdure vengono messe in salamoia a casa in autunno o in inverno. Molti giardinieri raccolgono i porri non appena vengono raccolti.