Proprietà della calce secca
I lime secchi, come i lime freschi, hanno molti benefici per la salute. Se usato correttamente, è in grado di supportare l'immunità.
Proprietà della calce secca
Calce essiccata
Quando si acquistano gli agrumi dal negozio, è probabile che la buccia contenga cera e conservanti. In questo caso, rimuovere la buccia quando si asciugano i lime. La polpa viene tagliata a fette di 7 mm di spessore e asciugata fino a far scomparire le cavità interne, riempite di succo.
Se sei sicuro che la buccia del lime sia sicura, strofina l'intero frutto. Inoltre grattugiarlo e asciugarlo senza polpa.
I benefici della calce
I vantaggi della calce essiccata sono i seguenti:
- è responsabile del mantenimento del rapporto tra la quantità di acqua e sali che entrano ed escono dal corpo, il gonfiore non si verifica;
- esegue misure preventive e cura le vene varicose;
- migliora la condizione durante la depressione;
- influisce positivamente sul funzionamento del sistema nervoso;
- riduce l'irritazione e il nervosismo;
- attiva il metabolismo;
- riporta il sonno alla normalità;
- migliora l'appetito;
- normalizza la digestione;
- grazie all'abbondanza di acidi e pectine, rimuove sostanze nocive e tossine;
- buon effetto sulle pareti dei capillari, diventano forti;
- fa parte delle maschere per il viso, significa combattere le macchie dell'età, le lentiggini;
- aiuta ad alleviare l'infiammazione da punture di zanzara, irritazioni della pelle;
- gli acidi della frutta influenzano l'emopoiesi;
- aiuta a combattere la tossicosi;
- funziona bene sulle gengive.
Contenuto calorico della calce essiccata
Il contenuto calorico della calce essiccata per 100 g è di 36 kcal. Gli agrumi secchi hanno un basso contenuto calorico, quindi vengono utilizzati per gli snack.
Una porzione da 100 g di lime essiccato contiene:
- proteine - 0,83 g;
- carboidrati - 4,1 g;
- grassi - 0,12 g.
Gli agrumi secchi non perdono le sue proprietà benefiche. Contiene vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore, sull'attività del sistema scheletrico, dei capelli, delle unghie, dei vasi sanguigni e aiutano il sano funzionamento del sistema nervoso.
Luumi
Luumi è usato come condimento
Luumi è chiamato lime secco nero, un tipo speciale di spezia comune nei paesi arabi e nel Medio Oriente.
Per preparare i luumi in una soluzione di acqua e sale, fate bollire il lime, asciugatelo interamente alla luce del sole fino a quando il liquido non sarà completamente rimosso dalla frutta.
Quando la calce è essiccata, diventa di un colore marrone scuro. Dopo l'essiccazione, rimane un retrogusto acido, l'amaro in una crosta secca, si avverte un aroma gradevole.
Applicazione
Luumi viene macinato in un mortaio, aggiunto a spezie locali, ad absa o baharat, può essere applicato senza mescolarsi con altre spezie. La calce essiccata è ampiamente utilizzata in cucina come acidificante con un sapore speciale.
Contenuto calorico del kumquat
Il kumquat ha un profumo simile al lime, ha un sapore aspro che ricorda il gusto del mandarino e ha una buccia dolce con amarezza. Il frutto del kumquat viene consumato come una buccia. Il contenuto calorico del kumquat essiccato è molto più alto di quello del lime. In 100 g di frutta secca, è 284 kcal.
Il kumquat ha più acido ascorbico di lime e limone.
Chip di agrumi
Le persone che seguono una dieta sana e conducono uno stile di vita sano consumano scaglie di agrumi nella loro dieta.
Vengono essiccati diversi tipi di agrumi: mandarino, lime, limone, arancia, kumquat. La scelta della frutta dipende dalle tue preferenze di gusto. Gli agrumi vengono lavati sotto l'acqua calda con un pennello.
I frutti, ad eccezione del kumquat, vengono tagliati in cerchi di 0,5 cm non sbucciati. Disporre tutti i cerchi in uno strato su una teglia con carta da forno.
La teglia viene posta nel forno riscaldato a 90 ° -100 ° C per 4 ore. Girare la teglia ogni ora per asciugare la frutta in modo uniforme. Dopo 4 ore i frutti vengono separati dalla pergamena, ma non rimossi, rimangono in forno. Dopo che si è raffreddato, i chip vengono estratti.
Danno alla calce
La calce non ha solo proprietà benefiche, ma ha anche controindicazioni:
- alta acidità del succo di stomaco;
- ulcera allo stomaco, intestino;
- pancreatite;
- effetto dannoso sullo smalto dei denti, se non ti sciacqui la bocca dopo aver preso frutta secca;
- gastrite;
- bambini di età inferiore ai 3 anni;
- durante l'allattamento al seno;
- la presenza di allergie o intolleranze.
Conclusione
La calce essiccata sostiene la salute del corpo umano. Gli agrumi secchi sono usati per scopi medicinali e dietetici. Assicurati che non ci siano controindicazioni prima dell'uso.