Come usare le patate germogliate

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Per decenni, i medici hanno sostenuto che mangiare patate germogliate è pericoloso. I germogli che hanno attraversato gli occhi contengono sostanze tossiche che, se ingerite, provocano gravi intossicazioni. È davvero così?

Usando patate germogliate

I tuberi di patata germogliati sono dannosi?

Tuberi, cime e persino fiori di patate contengono una sostanza pericolosa: la solanina.

La sua concentrazione più alta si osserva durante la stagione di crescita della pianta. Durante il periodo di raccolta, il suo livello diminuisce nuovamente a un livello sicuro e la sua composizione diventa piena di una grande quantità di utili oligoelementi e vitamine.

Fatte salve le caratteristiche di conservazione del prodotto, le proprietà benefiche dei tuberi si conservano per 4-5 mesi. Successivamente, si osserva un aumento del livello di solanina, che è caratteristico dello sviluppo di una nuova stagione di crescita. Quelli. il livello di solanina sale di nuovo. E questo accade più spesso nei mesi invernali - gennaio e febbraio. La concentrazione del veleno è distribuita in modo non uniforme. Più del 90% cade sulla pelle del tubero e del suo occhio.

La disattenzione nell'uso di un tale prodotto, il mancato rispetto delle regole del trattamento termico minaccia una persona di grave avvelenamento. I sintomi variano:

• mal di testa;
• nausea;
• vomito;
• debolezza;
• diarrea;
• aumento della temperatura corporea.

È meglio evitare di mangiare un tubero verde. La concentrazione del veleno in esso è la più alta.

Cosa fare con i tuberi

Ogni anno, la maggior parte delle persone conserva il cibo per l'inverno.

Le verdure, comprese le patate, vengono poste in sacchetti o cassette di legno e lasciate in un luogo buio e fresco. Ma non è sempre possibile tenere conto di tutte le sfumature della conservazione di un prodotto del genere. Di conseguenza, in inverno, parte del brodo marcisce o germoglia. Le verdure marce vengono mandate nel mucchio dei rifiuti e possono sorgere incertezze con le verdure germogliate.

Cosa fare con i tuberi germogliati:

Prima di tutto, parte della scorta di cibo già rinverdita rimane intatta fino alla primavera. Quindi tornerà utile per piantare in campagna. Mangiare un prodotto verde è più pericoloso di uno che è germogliato, ma non ha ancora perso il suo colore naturale. Non ci sono vitamine e la concentrazione di solanina diventa palpabile. Anche dopo una cottura prolungata, le patate sono molto amare.

Le scorte rimanenti devono essere suddivise in quelle dure, più morbide e lente. Quelli morbidi sono usati per nutrire il bestiame, usati come materie prime per il chiaro di luna o smaltiti. Si possono mangiare quelli solidi, viste alcune sfumature di cottura.

Come cucinare le patate germogliate

Ci sono opinioni contrastanti sul fatto che le patate germogliate possano essere mangiate. Alcune persone sono sicure della sua innocuità, altre lo buttano via.

Avendo trovato nel tuo armadio alcune patate di patate verdi germogliate, non affrettarti a cucinarle. Sarà importante scoprire quali sono le regole sanitarie per la sua elaborazione.

Esistono diversi divieti sull'uso di un prodotto viziato. Una persona non può:

• mangiare patate germogliate crude;
• fare succhi di patate;
• preparare fast food;
• lessare e friggere con la buccia.

Le patate germogliate possono essere consumate solo bollite

È consentito mangiare un prodotto del genere solo bollito o in umido. Tempo di trattamento termico - almeno 30 minuti. I fan delle patate fritte dovranno sbucciare, far bollire il prodotto per 15-20 minuti e poi friggerlo. Le stesse regole si applicano alla cottura.

Per proteggersi il più possibile dagli effetti nocivi dei glicoalcaloidi, i medici consigliano di abbinarne l'uso a prodotti che neutralizzano le tossine e ne favoriscono l'eliminazione dall'organismo. Questi sono: aglio, cipolla, curcuma, cavolo, ecc.

C'è un avvertimento: solo gli adulti possono mangiare piatti a base di tuberi germogliati. Per i bambini, un tale prodotto è controindicato fino a 3 anni.

etnoscienza

Non gettare i prodotti per la pulizia germogliati nel cestino.

Ne avrete comunque bisogno, soprattutto per chi soffre di frequenti dolori articolari: prendete le patate germogliate, eliminate con cura i processi e aggiungetele alla tintura alcolica

Con questo strumento, puoi strofinare un punto dolente o fare impacchi.

La tintura viene preparata come segue:

1. Prendi un contenitore di vetro con un coperchio sigillato.
2. Versaci dentro 0,5 litri di vodka.
3. Metti in un contenitore 2 cucchiai. piantine tritate.
4. Il contenitore viene chiuso con un coperchio e inviato in un luogo buio e fresco per l'infusione.

Il medicinale viene infuso per 14 giorni. Successivamente, viene utilizzato per lo scopo previsto. È meglio trattare i punti dolenti con la tintura la sera, prima di andare a letto. Ha un lieve effetto antinfiammatorio e analgesico. Con l'uso di un tale medicinale, il sonno precedentemente agitato diventerà forte e il benessere del paziente migliorerà.

Patate nella dieta degli animali domestici

Un tale prodotto è dannoso non solo per le persone, ma anche per gli animali.

I gatti, così come i cani, non dovrebbero essere dati. Solo il prodotto fresco è incluso nella dieta degli animali domestici, in piccola quantità. Se dai patate bollite mescolate al mangime principale non più di una volta alla settimana, i glicoalcaloidi non minacceranno la tua salute.

È diverso con i conigli. Per loro, un tubero germogliato è più pericoloso che per l'uomo. Solo 0,6 grammi di solanina possono uccidere le orecchie. Danno solo patate fresche, dopo il trattamento termico, a quei conigli coltivati ​​per la carne e non tenuti in appartamento. E sarebbe meglio limitare l'inclusione di questo prodotto nella dieta. Non lo danno più di una volta alla settimana.

Conclusione

Le patate germogliate sono dannose, sono irte di pericolo per la salute umana. I processi bianchi, formati sotto l'influenza del calore e della luce solare, contengono un veleno: la solanina. E la sua maggiore concentrazione è nella sua pelle e sotto gli occhi. L'uso di un tale prodotto da parte di una persona ha le sue caratteristiche. Per evitare possibili avvelenamenti, è necessario un trattamento termico prolungato della verdura sbucciata dalle piantine. È meglio non darlo ai bambini sotto i 3 anni, così come agli animali domestici.