Varietà popolari di carne di pecora

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Classificazione dell'articolo

Le razze di carne di pecora e montone sono caratterizzate principalmente dal rapido aumento di peso e dal gusto della carne. Già in giovane età, gli agnelli raggiungono la metà del peso di una pecora adulta. Un agnello di un anno pesa quasi quanto un montone adulto. Le razze di carne di pecora sul territorio di Russia, Bielorussia e Ucraina sono molto popolari, mentre molte varietà non richiedono condizioni speciali di detenzione.

Varietà di carne di pecora

Gli animali sono in grado di trovare cibo da soli e hanno una fertilità sufficiente, e la lana di alta qualità e la carne saporita sono apprezzate sia nei mercati nazionali che esteri. La varietà di razze di carne di pecora consentirà a un allevatore di qualsiasi angolo della Russia (dalle regioni meridionali alla Siberia) di trovare una razza che soddisfi le esigenze della fattoria.

La maggior parte delle razze della direzione della carne si distinguono per una natura docile, la capacità di spostarsi su lunghe distanze senza danni significativi al peso e alla prole. Prima di acquistare animali, dovresti leggere la descrizione in dettaglio, vedere foto e video di razze diverse.

Benefici delle razze da carne

• Resistenza. La varietà carne-lana può fare lunghi passaggi alla ricerca di nuovi pascoli.
• Prole numerosa e frequente.
• Nessun requisito per condizioni speciali di detenzione. Gli individui destinati alla carne possono pascolare in sicurezza sui pascoli tutto l'anno.
• Accumulo di tessuto adiposo sia in inverno che in estate.
• Ossa sottili con una corporatura abbastanza forte.
• Una grande quantità di carne di alta qualità.
• Capacità di nutrire abbondantemente gli agnelli per un rapido aumento di peso e una salute eccellente. La mortalità tra gli agnelli è minima.

Gissar e Edilbaevskaya si riproducono

Alcune pecore da carne hanno una coda grassa pronunciata. Questi includono rappresentanti della razza Gissar. La massa grassa di un animale adulto raggiunge i 45 kg, mentre il peso di un ariete medio è di circa 140 kg, una femmina - 80 kg. Le pecore e gli arieti hanno una buona resistenza, poiché in Asia centrale, da dove provengono, hanno dovuto percorrere grandi distanze in cerca di pascoli. Con un'attività fisica intensa gli animali non perdono peso: l'aumento medio giornaliero è di 600 g.

Hissar razza di pecore

La ricerca di pascoli non influisce sul valore nutritivo del latte delle femmine, che garantisce un aumento di peso stabile negli agnelli. La razza Hissar non è destinata alla produzione di lana. È ruvido in questa razza, con molti peli morti. Va notato che questa razza è comune in Tagikistan e in Uzbekistan.

Le pecore della razza Edilbaevskaya provengono dal Kazakistan, che parla anche della loro resistenza. Nella sua patria, questa varietà è molto popolare.In media, gli arieti e le pecore di questa razza sono leggermente inferiori al Gissar: il maschio pesa 120 kg e la femmina - 70 kg. Queste razze di pecore da carne in Russia si abituano rapidamente al clima locale e sono facilmente adattabili.

Edilbaevskaya razza di pecore

Razza Karachaevskaya

Gli individui Karachay sono l'orgoglio di Karachay-Cherkessia, secondo i residenti locali, è questa varietà che è al centro di tutte le migliori qualità che la natura potrebbe dare. La varietà Karachaevskaya può essere utilizzata come carne e lana o latte di carne di lardo. Le femmine danno una buona produzione di latte. Prendersi cura di questa specie è semplice.

Karachaevskaya razza di pecore

L'individuo Karachai ha una coda grassa. Il peso totale dei rappresentanti della direzione della carne è relativamente piccolo: gli arieti pesano 90 kg, le femmine - 60 kg. Gli esemplari di carne in Russia o in Bielorussia sono apprezzati dagli agricoltori locali per il grasso della coda, che ha un gusto elevato e non ha un retrogusto sgradevole. La cura degli animali è semplice, questa razza si adatta anche agli agricoltori inesperti.

Jaydara e razza di pecore tagike

La migliore varietà dalla coda grassa. Il peso grasso in una coda grassa arriva a 15 kg. Il peso del maschio è di 110 kg, il peso della femmina è di 60 kg. Tali individui non sono destinati alla produzione di lana, poiché ne hanno poca. Nonostante questo aspetto negativo, le persone hanno un latte eccellente, una grande quantità di carne, pelli di alta qualità. Gli animali hanno una forte immunità e un'eccellente sopravvivenza. I Jaidara si nutrono di pascolo e sono in grado di percorrere lunghe distanze in cerca di cibo senza nuocere al peso e alla salute della prole.

Razza di pecore Jaydar

Ci sono relativamente poche razze dalla coda grassa e sono allevate principalmente nel territorio dell'Asia centrale e del Caucaso. Nel resto del mondo, le varietà di animali di carne e lana sono popolari.

La varietà tagika combina una grande quantità di grasso della coda e buona lana. Le pecore sono grandi e possono pesare fino a 160 kg, le pecore - circa 120 kg. Gli agnelli a 4 mesi raggiungono un peso di 45 kg. Oggi, una tale varietà non si trova praticamente sul territorio della Federazione Russa, perché gli arieti tagichi hanno attraversato un difficile percorso di selezione e il suo completamento è coinciso con il crollo dell'URSS, che non ha contribuito alla sua diffusione.

Razza di pecora tagika

Razza Romanovskaya e Kuibyshevskaya

I Romanov sono i rappresentanti più famosi dell'allevamento di pecore russo. La pecora Romanov ha guadagnato l'amore popolare, grazie alla sua senza pretese e resistenza. Questa razza non ha grasso corporeo. L'esemplare Romanov ha una pelliccia spessa, che impedisce alla lana di stuoie. Le buone qualità della pelliccia delle pecore Romanov sono conosciute in tutto il mondo. Da un individuo Romanov si ottengono 1,5 kg di lana, da un ariete - 3 kg. Un altro vantaggio è considerato una straordinaria fertilità: l'accoppiamento avviene indipendentemente dalla stagione.

Romanov razza di pecore

La razza Kuibyshev è la migliore varietà di allevamento di pecore russe, sviluppata alla fine degli anni '40. La pecora Kuibyshevskaya combina le tradizioni della zootecnia sovietica: è resistente (può sopportare con successo il clima continentale), produce una grande quantità di carne di alta qualità e ha una grande quantità di lana.

Kuibyshev razza di pecore

La carne della pecora Kuibyshev è marmorizzata, manca l'odore caratteristico del montone. Le femmine hanno fertilità e istinto materno ben sviluppati, quasi ogni terza femmina porta gemelli. Lo svantaggio è l'incapacità di adattarsi a un clima arido e povero di cibo.

Razza gorky

La varietà Gorky è il risultato della selezione anglo-sovietica. Gli individui di questa razza sono stati ottenuti incrociando la varietà Hampshire con i multipli nordici russi. Come risultato della selezione, è apparsa la pecora Gorky, che ha sufficiente maturità precoce, economia (grazie a carne e lana di alta qualità, le persone rimborsano rapidamente i fondi spesi per i mangimi).

Gorky razza di pecore

La carne di pecora della varietà Gorky dà una buona prole: ci sono 130-160 agnelli ogni 100 femmine. Sfortunatamente, la pecora Gorky non può vantare una grande quantità di lana ottenuta, in particolare questa qualità negativa si manifesta nei rappresentanti non tribali.

Dopo il crollo dell'URSS, la razza è praticamente scomparsa ed è attualmente in fase di restauro, grazie agli sforzi dei singoli appassionati.

Razza della Siberia occidentale e del Caucaso settentrionale

La varietà della Siberia occidentale è la più giovane delle razze di carne comuni. Nella versione finale, è stato presentato solo nel 2010. La razza della Siberia occidentale è stata appositamente selezionata per l'allevamento nelle condizioni dell'inverno siberiano. In termini di peso, è stato ottenuto un buon risultato: gli arieti hanno raggiunto i 100 kg, le femmine - 63 kg. La lana della varietà della Siberia occidentale appartiene al semi-sottile.

Pecora della Siberia occidentale

La pecora del Caucaso settentrionale è stata ottenuta come risultato della selezione delle razze Romney Marsh e Lincoln. Questa varietà è caratterizzata da maschi piuttosto grandi (120 kg) e femmine piccole (65 kg). Gli agnelli mostrano una crescita elevata: a 4 mesi il peso medio raggiunge i 33 kg. La varietà del Caucaso settentrionale non è rara per il nostro paese e molti agricoltori alle prime armi iniziano una tale razza.

Pecore del Caucaso settentrionale

Razza Duper e Zwartbles

Le pecore della razza da carne si distinguono per un'elevata quantità di carne di qualità, capelli corti, fertilità e resistenza. Le razze da carne sono diffuse principalmente in Occidente e in Africa, in climi caldi che non consentono di coltivare abbastanza lana. Duper può essere attribuito a razze quasi puramente di carne. Molti allevatori considerano questa la migliore razza da carne.

Ai suoi rappresentanti manca la lana, ma questa carenza è completamente compensata dalla presenza di carne saporita e magra che non ha odori e sapori sgradevoli.

Razza Duper

La regione meridionale della Russia ha un clima caldo, quindi diventa problematico far crescere altri individui lì. Le pecore possono pesare 140 kg, le femmine - 95 kg, gli agnelli aumentano rapidamente di peso e entro 4 mesi pesano 65 kg. Di razze simili, si può notare una varietà come la pecora Kutum. È considerato carnoso e dai capelli lisci, il che gli consente di essere coltivato in climi caldi.

L'elevata appetibilità è caratteristica della razza Zwartbles. Questi olandesi hanno un cappotto spesso e resistenza. Femmine e maschi, in media, non differiscono molto in peso. I maschi pesano 130 kg e le femmine 100 kg. Le femmine sono abbastanza fertili e non è difficile allevarle.

Zwartbles di razza ovina

Pecore dal ventre nero del Wiltshire e delle Barbados

Il Wiltshire Horned non è la specie più famosa in Russia, ma questa razza britannica è di dimensioni impressionanti. La caratteristica negli animali è tale che, indipendentemente dal sesso, sia le pecore che gli arieti crescono piccole corna. Rispetto ad altre, questa varietà non è molto fertile. Gli animali pesano fino a 140 kg, i maschi, le femmine un po 'meno - 90 kg.

Wiltshire cornuto

La pecora dal ventre nero delle Barbados è un individuo relativamente piccolo della direzione della carne (i maschi raggiungono i 90 kg, le femmine - 60 kg). L'indubbio vantaggio di pecore e montoni è la carne dietetica senza lanolina. La fertilità della razza è piuttosto alta.

Pecora dal ventre nero delle Barbados

Pecora Buryat e varietà Tien Shan

Chi ha bisogno di una varietà di direzione di carne "resistente al gelo" dovrebbe prestare attenzione al Buubei (pecora Buryat): è difficile trovare di meglio in questo senso. Tali individui sono stati allevati dalle tribù dei Buriati tenendo conto del clima rigido e della limitata disponibilità di cibo. Buubei è in grado di mangiare al pascolo tutto l'anno, pur mostrando buoni indicatori di performance. Il personaggio è mobile, le femmine si distinguono per un istinto materno sviluppato. Il peso del maschio è di 100 kg, la femmina è di 60 kg.

Il montone Buryat ha una lana spessa, che consente di attribuire questa varietà alla pelliccia e alla carne. La carne non ha odore caratteristico e ha un buon sapore.

Buryat pecore

La varietà Tien Shan è più adatta a chi vive in zone montuose con clima rigido. Questa è la migliore razza da carne di pecore e montoni secondo l'opinione di molti agricoltori. La razza si distingue per un'eccellente maturità precoce e una forte immunità per la prole. Sfortunatamente, la copertura dei capelli nelle pecore e negli arieti è scarsa e non è sufficiente per la produzione di un grande volume di tessuto. Le pecore hanno anche una piccola coda grassa.

Varietà di pecore Tien Shan

Merino sovietico e Romney March

Il Merino sovietico è una delle varietà più popolari nella Repubblica del Daghestan. Il merino sovietico ha due sottospecie: lana di carne e pura lana. Gli individui si distinguono per i capelli lunghi di alta qualità e le buone prestazioni della carne.

Merino sovietico

Il peso medio di un ariete è di circa 110 kg, per una femmina - 50 kg. Gli animali da riproduzione hanno un colore bianco, la quantità di lana può raggiungere i 30 kg per montone. Sfortunatamente, la lana di questa razza è soggetta all'inquinamento, alla formazione di grovigli ed è soggetta alla comparsa di parassiti.

Il carattere degli individui è calmo, sono inclini a uno stile di vita da gregge, sono senza pretese e mangiano sia pascolo che mangime misto. Non è consigliabile tenere gli animali nei recinti, poiché una lunga permanenza sotto il tetto può provocare la comparsa di parassiti.

Romney March è una pecora e una pecora inglese che ha una corporatura muscolosa e gambe forti. In Russia, la pura Romney March non è molto diffusa, poiché si è scoperto che la nutrizione per i giovani animali nel nostro paese è insufficiente, quindi gli allevatori hanno migliorato questa varietà in modo speciale con l'aiuto di varie croci.

Razza Romney Marsh

Sfortunatamente, nel processo di selezione, la qualità del prodotto finito ha sofferto, quindi la razza ha dovuto essere nuovamente diluita per finire con la Romney March russa. Le razze ovine della direzione della carne di Romney Marsh danno una quantità sufficiente di latte, quindi gli agnelli ingrassano bene e hanno un forte sistema immunitario.

Conclusione

In definitiva, ci sono molte razze di carne per tutti i gusti. L'importante è determinare gli obiettivi: è importante ottenere una sola carne o anche la qualità della lana ha valore. O forse la quantità di latte che la pecora è in grado di dare, o la resistenza al gelo degli individui, è di grande importanza per il proprietario della pecora. Tenendo conto di questi e altri requisiti, è consigliabile scegliere l'opzione migliore.