Descrizione delle varietà di patate viola
Le patate viola appartengono alla famiglia del convolvolo, oltre al nome tradizionale, puoi sentire come "tartufo cinese", "donna negra", "patata blu". Questo ortaggio non può essere confuso con nient'altro, poiché la cultura ha una buccia e una polpa blu, che possono essere viste in numerose foto. Oggi impareremo altre caratteristiche di questo ortaggio, scopriremo se il suo consumo è utile e parleremo anche di come piantare un raccolto, quale dovrebbe essere la cura e anche quali varietà di patate viola esistono.
Descrizione delle varietà di patate viola
Descrizione della cultura
Per raccontare più a fondo le caratteristiche delle patate viola, vale la pena confrontare come i tuberi di patata viola differiscono da quello che siamo abituati a vedere sulle nostre tavole:
- Il colore della buccia e della polpa è viola o blu, motivo per cui le patate viola sono così chiamate
- La forma di un vegetale insolito è più oblunga
- La verdura descritta è dotata di molte proprietà positive, a differenza delle normali patate.
- La coltura blu contiene componenti come acidi fenolici, antociani, calcio, potassio e carotenoidi.
- Una netta differenza dalle normali patate sono le condizioni di conservazione, in questo caso aumenta in modo significativo
I benefici delle patate
È salutare mangiare queste patate? Come accennato in precedenza, la composizione delle patate viola è piuttosto ricca, poiché contiene molti minerali e vitamine rari. L'uso di un tale ortaggio come cibo ti darà ulteriore forza per combattere vari tipi di malattie, il consumo di un tale ortaggio è particolarmente utile per coloro che soffrono di malattie del sistema cardiaco.
Vale la pena dire che la composizione contiene antiossidanti, quindi possiamo concludere che il consumo regolare di questo prodotto aiuterà a rallentare il processo di invecchiamento nel corpo. Va detto che c'è acido ascorbico nelle patate, i cui benefici, probabilmente, tutti conoscono.
Il vegetale si colora di blu per la presenza di pigmenti speciali. Vale la pena dire che influenzano non solo il colore dei tuberi, ma cambiano anche la composizione chimica del vegetale, rendendolo ancora più utile. Quindi, possiamo dire che i pigmenti presenti aiutano il corpo a liberarsi dei radicali liberi, cioè la funzione antiossidante è potenziata, così come la disintossicazione.
A causa del fatto che il prodotto contiene fibre alimentari, possiamo tranquillamente affermare che il consumo di tali patate migliorerà il funzionamento del tratto digestivo, questo è particolarmente vero per coloro che hanno problemi in quest'area. Alcuni dicono che con il consumo regolare di questo tipo di patata, è possibile perdere peso, cioè si può chiamare un ortaggio dietetico.
Controindicazioni
Parlando di qualsiasi prodotto, soprattutto di uno così insolito, non si può non parlare delle possibili controindicazioni esistenti. Non è consigliabile mangiare patate viola nei seguenti casi:
- Innanzitutto è sconsigliato inserire questo ortaggio nella dieta di chi soffre di pressione bassa o ipotensione.
- Inoltre, l'uso di verdure è severamente vietato a coloro che hanno un'intolleranza individuale al prodotto, cioè le allergie. Puoi sospettare la sua presenza se hai avuto manifestazioni di allergie consumando prodotti come prugne, melanzane e così via, dipinti di colore lilla.
Cosa cucinare con le patate viola
Il gusto delle patate non è praticamente diverso
Nonostante le patate viola sembrino piuttosto insolite, vengono cotte allo stesso modo delle patate normali. Non dimenticare che entrambi i tipi di patate contengono amido, quindi puoi cucinare tranquillamente il purè di patate blu, non differirà molto nel gusto da quello che siamo abituati a mangiare.
Puoi anche cuocere le patate al forno e il colore può diventare ancora più ricco, aggiungendo spezie al piatto. Prova a friggere le patate, fai bollire, prepara una casseruola di patate, stufare, aggiungi alle tue solite insalate.
Caratteristiche di semina e cura
La caratteristica principale è il metodo di semina. Per coltivare patate con polpa viola da solo, devi far germogliare i semi, solo allora metterli nel terreno. Nonostante la facilità di semina, vale la pena dire che non tutti i semi piantati germoglieranno, ma solo la metà di essi. Affinché le piantine inizino, si consiglia di piantare in aprile, mentre il trasferimento in piena terra viene effettuato più vicino a maggio.
Vale la pena dire che le patate viola sono più resistenti alle malattie e ai vari tipi di parassiti dopo la semina.
Per quanto riguarda la descrizione della cura delle colture dopo la semina, non è troppo diversa dalle solite attività. Per questa varietà, così come per altre, si consiglia l'hilling. Quando si sceglie un fertilizzante, è meglio dare la preferenza all'humus, è più adatto per un determinato raccolto. È importante assicurarsi che i semi siano posti in un terreno di buona qualità durante il periodo della piantina per prevenire la crescita di muffe. Le insolite patate vengono raccolte a fine estate, di solito a metà agosto.
Varietà di patate viola
Patate medie
Parliamo di quali varietà di patate viola esistono.
Vitalot peruviano
Questa varietà di Vitalot peruviana si trova più spesso di altre, ha una pelle più scura. Tra le caratteristiche, vale la pena notare che la varietà è in ritardo, il che ha un effetto positivo sul processo di conservazione. Come tutte le varietà di patate, Vitalot è adatto per preparare assolutamente tutti i piatti, senza alcuna restrizione. La massa di una patata varia da 65 a 100 grammi, la verdura matura entro 100 giorni, la polpa ha un colore ricco.
Tutto blu
Tradotto dall'inglese, il nome della varietà è tradotto come "tutto blu". Il fatto è che i tuberi sono colorati di blu lilla, che è una caratteristica distintiva. La maturazione avviene entro 60-75 giorni, quindi questa varietà può essere classificata come medio tardiva. Vale anche la pena dire che i tuberi della varietà All Blue sono molto più grandi della precedente descritta, in media una patata pesa circa 200 grammi.
Red Wonder
La principale caratteristica distintiva è la comparsa di una tinta rossa nella polpa della patata. In caso contrario, tutte le proprietà rimangono le stesse. La cultura è caratterizzata da tuberi allungati, il peso di un vegetale raggiunge solitamente circa 150 grammi. La maturazione dei tuberi avviene mediamente in 75-80 giorni. Vale la pena dire che la varietà Red Wonder differisce dalle altre in quanto gli occhi sul vegetale sono depressi.
Grado di esplosione o ametista
La varietà Ametista o Vzryv può essere tranquillamente attribuita alla varietà precoce, inoltre, è caratterizzata da buone rese.Per quanto riguarda il colore, la polpa di una tale patata è delicatamente di colore lilla, mentre su di essa sono visibili macchie bluastre.
Il peso di una patata è solitamente di circa 120 grammi, la maturazione dei tuberi avviene in circa 50-60 giorni.
Danubio blu
Questa varietà si distingue per il fatto che è apprezzata, prima di tutto, non per il suo colore insolito, ma per la cosa più importante nella patata: il gusto. Blue Danube è una varietà di patate ad alto rendimento, le verdure possono essere utilizzate come ingrediente in qualsiasi piatto.
Per quanto riguarda il colore blu, questa proprietà si applica solo alla buccia, al suo interno si trova la patata più ordinaria, cioè il colore della polpa è bianco o bianco-giallo. Il peso di una patata della varietà descritta può raggiungere circa 150 grammi, la verdura matura in 75-80 giorni.
Varietà lilla
La principale caratteristica distintiva della varietà Lilla è uno straordinario motivo in marmo sulla polpa, il motivo è costituito da due colori: il tradizionale bianco e blu. Allo stesso tempo, la dimensione del frutto non è troppo grande (il peso della patata non è superiore a 150 grammi). Vale la pena ricordare il gusto insolito della verdura; molti buongustai notano che le patate hanno un piacevole retrogusto di mandorle e un sapore dolce. La maturazione avviene in 60-80 giorni, a seconda delle condizioni climatiche e della qualità del suolo.
Inoltre, ci sono varietà più popolari: aurora boreale, nebbia e così via.
Dove vengono coltivate le patate viola?
Vale la pena dire che la geografia della crescita della patata viola ha recentemente iniziato a espandersi rapidamente. Questo ortaggio è più diffuso in paesi come Corea del Sud, Canada, USA, Scozia. Inoltre, ad esempio, in Corea è più spesso utilizzato per scopi medicinali, rendendolo protagonista di una varietà di diete. Inoltre, i coreani hanno imparato a sviluppare cosmetici basati su di esso, che sono molto richiesti in Corea e all'estero. Per quanto riguarda l'America, le patate viola possono essere trovate come materia prima per la produzione di patatine, il consumatore è attratto dal colore insolito del prodotto.
In Russia, la cultura è apparsa nel 2011, inizialmente è stata coltivata solo a Tomsk, poiché è così che si è tenuta una mostra botanica, dove gli agricoltori russi hanno conosciuto per la prima volta un ortaggio insolito portato da Tokyo. Sebbene ci fossero anche i loro tentativi e sviluppi ibridi volti alla scoperta indipendente della varietà di patata viola. Tuttavia, nonostante siano stati incoronati con successo, la popolazione non è cresciuta molto attivamente.
Ora sai dell'esistenza delle patate viola, sai che ci sono diverse varietà di questo raccolto. Se vuoi provare a coltivare un ortaggio esotico, dovresti trattare la procedura per la germinazione dei semi il più attentamente possibile, poiché questa è la parte più difficile e dispendiosa in termini di tempo della coltivazione di un raccolto, altrimenti, prendersi cura di un vegetale non è diverso.