Conservare il limone a casa
I limoni sono piante di agrumi sane, ricche di vitamine e minerali. Il forte effetto antibatterico ne consente l'utilizzo nel trattamento di malattie virali. La conservazione del limone a casa dipende dalla varietà e dal periodo di maturazione. La conservazione degli agrumi è assicurata da un frigorifero o da una stanza buia e fredda.
Conservare il limone a casa
Conservare i limoni in frigorifero
La refrigerazione è un modo economico per mantenere gli agrumi al sicuro per 3-8 settimane. È meglio utilizzare lo scomparto delle verdure per conservare i limoni. La temperatura non deve superare i 7 ° C-9 ° C.
Una corretta preparazione del cibo ne aumenterà la durata in frigorifero:
- vengono posti sotto il flusso per 2-3 minuti;
- posto in un contenitore di vetro o plastica raffreddato a secco;
- chiudere bene il contenitore sopra con un coperchio.
È anche conveniente conservare i limoni in frigorifero utilizzando sacchetti di plastica che possono essere chiusi con un fermo.
Ulteriori procedure per aumentare la durata di conservazione dei limoni in frigorifero:
- Lubrificare la buccia del limone con semi di girasole o olio d'oliva. Questo impedisce al frutto di marcire.
- Avvolgere gli agrumi in un tovagliolo di carta. Assorbirà l'umidità dalla superficie della buccia, che impedirà la formazione di marciume.
- Metti la frutta in una ciotola d'acqua. Questo impedisce loro di seccarsi. L'acqua deve essere rinnovata ogni 2 giorni.
È possibile conservare i limoni a lungo congelandoli nel vano congelatore. Lo svantaggio è la perdita di gusto e qualità utili del prodotto. Inoltre, la scorza perde il suo sapore.
Conservare il limone in casa
A umidità e temperatura ambiente, gli agrumi non perdono le loro qualità per 10 giorni. L'umidità non deve superare l'80%. È meglio conservare gli agrumi in un cassetto e aprirlo solo quando necessario.
Modi per aumentare la durata di conservazione dei limoni a casa:
- Uso del rivestimento. I limoni rimangono gustosi e freschi a lungo se ricoperti di raffinato olio di oliva o di girasole.
- Usando la sabbia. I frutti non sbucciati vengono posti in un contenitore e ricoperti di sabbia calcinata. I limoni sono avvolti in pergamena.
- Usando carta oleata. Lo svantaggio di questo metodo è il suo costo elevato. È possibile fare la carta da soli sciogliendo la cera da una candela, spalmandola sui frutti e avvolgendoli con carta.
- L'uso del confezionamento sottovuoto. Per l'imballaggio vakumirovanie, utilizzare evacuatori speciali o aspirare autonomamente l'aria dalle lattine riscaldando.
Regole di conservazione in condizioni ambientali:
- non imballare nel cellophane;
- limitare i raggi del sole sul feto;
- utilizzare solo contenitori aperti.
Conservare gli agrumi a fette
Per mantenere i limoni tagliati in casa, è sufficiente appoggiarli tagliati sulla superficie. I frutti sono coperti in cima per rallentare l'essiccazione.
Conserva i limoni a casa, se sono già stati tagliati, è meglio usare la citronella.Mantiene tutti gli agrumi freschi e gustosi in frigorifero per più di 10 giorni.
Puoi mantenere fresco il limone tagliato se:
- ungere il taglio con uno strato sottile di albume d'uovo;
- mettere un taglio su una superficie spalmata di aceto di mele (si può usare miele fresco);
- conservare il sale, che assorbe l'umidità, e le foglie di alloro accanto al limone.
Uso dello zucchero
Lo zucchero aiuta a mantenere il limone fresco per sei mesi
I conservanti naturali sono usati per evitare che le fette di limone si rovinino. Lo zucchero mantiene la frutta fresca e sana per 4-6 mesi.
I frutti tagliati a pezzi sottili vengono posti sul fondo di un contenitore piatto. Cospargetele sopra con uno strato di zucchero. In questo modo viene riempito l'intero contenitore.
È meglio tagliarlo con un coltello affilato in modo che i pezzi siano sottili. Lo spessore delle fette non deve superare i 4 mm. Zucchero e agrumi vengono aggiunti in rapporto 1 a 1. La conservazione del limone in questo modo viene effettuata con o senza la buccia.
Dopo l'imballaggio, il contenitore viene chiuso e lasciato per 10 giorni a temperatura ambiente. Quando lo zucchero si dissolve, il contenitore viene spostato in frigorifero per la conservazione permanente. Inoltre, quando fa freddo, la frutta a fette nello zucchero viene lasciata per strada o sul balcone, se la temperatura non scende sotto gli 0 ° C di notte.
Deposito bancario
Esistono 3 modi principali per conservare gli agrumi in un barattolo:
- Semplice sterilizzazione. Il barattolo viene pulito a fondo e vi vengono posti i frutti. Conservare in un contenitore ben chiuso in una stanza fresca e buia o in un seminterrato.
- Usando un mozzicone di candela. I frutti vengono anche posti in un barattolo sterilizzato. Mettono anche una cenere lì e chiudono ermeticamente il contenitore. Conservare in un'area ventilata.
- Sterilizzazione a vapore. In un barattolo sterilizzato, che si trova sopra il bagno di vapore, i frutti vengono gradualmente posti uno per uno fino a riempire il contenitore. Conservare in una stanza fresca o in un seminterrato.
Conservazione in un barattolo d'acqua
Questo metodo aumenta più volte la sicurezza dei frutti. I frutti sbucciati dalla pallina superiore vengono posti in un contenitore di vetro e si versa il liquido purificato in modo che li ricopra completamente.
Conservare il barattolo nello scomparto verdura del frigorifero ad una temperatura di 6 ° C. L'acqua viene cambiata ogni 2 giorni.
Mantenere il limone senza scorza
Questo metodo è utile se i frutti sono stati acquistati solo per ottenere la scorza, ma è un peccato buttarli via. Senza un goccio di pelle a casa, gli agrumi si seccano rapidamente e perdono le loro proprietà.
Per mantenere i frutti freschi a lungo, vengono posti in un contenitore di vetro e conservati in frigorifero. Più il contenitore è pieno, più a lungo rimarranno gli agrumi, poiché fluirà meno ossigeno. Inoltre, la loro superficie è imbrattata di sciroppo di zucchero o miele.
È importante che i frutti senza scorza non siano esposti alla luce solare diretta e l'umidità non si accumuli su di essi. Il sale e un tovagliolo di carta ti salvano dall'acqua.
Per preservare le proprietà benefiche del frutto senza la scorza, vengono essiccate. Perderanno la loro succosità, ma la composizione vitaminica e minerale non cambierà molto.
Essiccato sia al naturale che al forno. I limoni si asciugano da soli in 4-6 giorni. Si tagliano a fette, si stendono in superficie e si rigirano una volta al giorno.
In forno le fette si asciugano per 4 ore ad una temperatura di 55 ° C. Le zeppe secche si conservano meglio in sacchetti di carta stretti.
Conclusione
È vietato mangiare agrumi se sono stati nel congelatore o nel frigorifero per più di 4 mesi e per 15 giorni in condizioni ambientali: sulla loro superficie compaiono funghi e marciume.
Se mangi un limone raffermo, c'è il rischio di avvelenamento. Un segno di frutta inadatta è la presenza di macchie innaturali di verde e bianco sulla superficie.