Caratteristiche della scorza di limone
La buccia e i semi degli agrumi contengono una grande quantità di sostanze nutritive. La buccia di limone è un aroma comune e ingrediente principale in molti medicinali.
Caratteristiche della scorza di limone
Caratteristiche della scorza di limone
La scorza di limone è il sottile strato superiore della scorza del frutto. Contiene la quantità massima di oli essenziali e vitamine per il feto.
La scorza di limone ha un sapore aspro, senza amarezza. L'aroma è pronunciato, grazie al quale il prodotto viene utilizzato in profumeria e cosmetologia.
Composizione e contenuto calorico dell'integratore
Il valore energetico del prodotto è di 48 kcal per 100 g. La scorza contiene:
- grassi - 0,35 g;
- proteine - 1,4 g;
- carboidrati - 5,4 g.
100 g dell'additivo rappresentano 80 ml di acqua e 0,56 g di cenere. La scorza di limone contiene una grande quantità di vitamine:
- vitamina E - 0,25 mg;
- vitamina C - 1,29 mg;
- vitamina A - 3 mg;
- Vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
La scorza di limone contiene macronutrienti come fosforo, potassio, sodio e magnesio. Contiene anche ferro, zinco e rame. La quantità di saccarosio per 100 g di prodotto è di 4,6 g.
Caratteristiche benefiche
I benefici della scorza di limone sono componenti che prevengono lo sviluppo di molte malattie. Il prodotto viene utilizzato per prevenire tali malattie:
- osteoporosi;
- intossicazione epatica;
- gonfiore, gastrite e colite;
- ipertensione;
- arresto cardiaco;
- crampi muscolari.
La scorza di limone accelera anche la rigenerazione dell'epidermide e normalizza le ghiandole sebacee. Il supplemento aumenta l'immunità e allevia l'infiammazione delle vie aeree. Il prodotto aiuta anche a guarire rapidamente la ghiandola tiroidea e ripristinare l'equilibrio ormonale nel corpo.
Il prodotto viene utilizzato per alleviare i disturbi psicologici. Inoltre, la buccia di limone viene utilizzata in odontoiatria per sbiancare lo smalto e ridurre le gengive sanguinanti.
La proprietà più importante del prodotto è considerata il suo effetto anti-cancro sul corpo. I componenti minerali della scorza distruggono i gonfiori cancerosi e rallentano lo sviluppo delle metastasi. Il prodotto è utilizzato nel trattamento del cancro della prostata, del retto e dello stomaco. Il supplemento riduce anche il rischio di cancro nelle donne.
Controindicazioni da usare
La buccia può peggiorare i problemi di stomaco
Il danno della scorza di limone si manifesta nel contenuto concentrato di acidi e oligoelementi che possono causare danni al corpo umano. La scorza di limone non è raccomandata per tali malattie:
- Allergia agli agrumi. Il prodotto aumenta la quantità di istamina, che porta al gonfiore delle vie aeree.
- Faringite, acidità, ulcere e stomatiti. La buccia di limone irrita le mucose, aggravando la malattia.
- Bruciore di stomaco. Il supplemento aumenta la quantità di enzimi che danneggiano l'intestino.
I medici sconsigliano di aggiungere il prodotto agli alimenti per bambini. L'integratore concentrato può causare disturbi digestivi e reazioni allergiche in un bambino.
Metodi di preparazione della scorza
Per cucinare viene utilizzata solo frutta fresca. Il limone che sembra letargico non è adatto per la pulizia. Anche i frutti tagliati non sono adatti: la polpa di questi limoni ha già iniziato a spremere e alcuni degli enzimi benefici sono stati persi.
Una fase importante nella preparazione del prodotto è la preparazione del frutto. I produttori spesso cerano gli agrumi per una migliore conservazione della qualità. I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e puliti con una spazzola. Successivamente si versano i limoni con acqua bollente e si lasciano riposare a temperatura ambiente per un'ora.
Prima di rimuovere la buccia, tagliare la parte superiore del frutto.
Esistono diversi modi per sbucciare un limone. La scelta del metodo dipende dall'ulteriore utilizzo del prodotto:
- Coltello per pelare le verdure. Questo strumento viene utilizzato per sbucciare i limoni dalla buccia spessa. Quando si sbucciano i frutti sbucciati sottili, c'è il rischio di toccare lo strato bianco amaro. La scorza, staccata con un pelapatate, viene utilizzata per tinture medicinali e cosmetici.
- Coltello sottile. Con il suo aiuto, è facile ottenere un sottile strato di cotenna. A causa delle sue forme irregolari, tale additivo viene utilizzato in cucina per la preparazione di bevande e marmellate.
- Grattugia fine. Questo metodo può essere utilizzato per ottenere la scorza di limone della massima qualità, poiché viene rimosso solo il primo strato della buccia di limone. La forma pulita consente di utilizzare l'additivo per scopi di cottura e decorativi.
Per la decorazione viene utilizzato anche un prodotto sbucciato con sester. Questo speciale coltello per agrumi permette di tagliare le bucce dei limoni con una serpentina sottile.
Indipendentemente dal metodo di cottura, è importante rimuovere solo la parte superiore della buccia. Lo strato bianco non danneggerà il corpo umano, ma renderà il sapore dell'additivo amaro.
Conservare la scorza
Per far durare più a lungo il prodotto, viene elaborato in diversi modi. I più apprezzati sono:
- Essiccazione. Mettere la scorza su una grattugia fine su un foglio di carta e asciugare su un davanzale soleggiato durante il giorno. Dopo la procedura, il supplemento viene conservato in sacchetti di carta o barattoli di vetro.
- Congela il prodotto. L'integratore finito viene conservato in congelatore ad una temperatura di -3 ° C. Se la scorza viene utilizzata per scopi medici, l'alcol viene aggiunto al contenitore con il prodotto (40 ml di vodka per 100 g di additivo). In questa forma, l'additivo è in grado di mantenere proprietà benefiche. È meglio congelare il prodotto grattugiato su una grattugia grossa.
- Conservazione. Il prodotto viene cosparso di zucchero in un rapporto 1 a 1 e inscatolato. In questa forma, la scorza di limone conserva le sue proprietà benefiche più a lungo.
Le bucce di limone essiccate vengono spesso macinate in polvere e conservate in contenitori di latta. In questa forma, il prodotto può essere convenientemente aggiunto a prodotti da forno.
Applicare la scorza di limone
La scorza viene aggiunta a salse e sciroppi
Il prodotto viene utilizzato in cucina come additivo aromatico. Sulla base della scorza di limone grattugiata si preparano limonate e marmellata. Inoltre, l'additivo è ampiamente utilizzato nella preparazione di salse agrodolci per carne e pesce.
In cosmetologia, la scorza di limone secca è usata per trattare la pelle grassa e l'acne. Il prodotto costituisce la base di creme anticellulite facili da preparare in casa. L'integratore è utile se combinato con altri agrumi come l'estratto di pompelmo o i semi d'arancia.
La medicina tradizionale usa la scorza per il raffreddore acuto. Gli impacchi di alcol con l'aggiunta del prodotto aiutano con i dolori articolari. Le compresse vengono utilizzate anche per allungare i legamenti. A causa del suo alto contenuto di pectina, la scorza di limone viene utilizzata durante le diete. Il supplemento neutralizza la fame.
La scorza di limone è ampiamente utilizzata nella vita di tutti i giorni. Viene utilizzato per diversi scopi:
- L'acqua infusa sul prodotto per una settimana può sostituire il detersivo. Rimuove efficacemente le macchie di grasso da tutte le superfici.
- Il prodotto rimuove gli odori sgradevoli dal frigorifero e dal congelatore.
- L'olio essenziale di limone ha un effetto negativo sugli insetti nocivi. Se ci sono scarafaggi in casa, dovresti versare la scorza fresca vicino alla soglia e in tutti gli angoli dell'appartamento.
- La scorza fresca aiuta a rimuovere il calcare dalle superfici nichelate.
L'utilizzo di un additivo secco durante il lavaggio dei piatti aiuta a rimuovere le vecchie macchie dalle tazze. La buccia di limone viene utilizzata per pulire il forno a microonde. Per fare questo, 100 g di scorza di limone fresca grattugiata vengono mescolati con 200 ml di acqua e posti nel microonde per 5 minuti. Successivamente, il forno viene pulito con una normale spugna.
Conclusione
I benefici della scorza di limone sono più vitamine. Il prodotto è utilizzato nella vita di tutti i giorni, in cucina e in medicina. La preparazione e la conservazione della scorza dipende dall'ulteriore utilizzo del prodotto. L'integratore è sconsigliato a persone con problemi gastrointestinali e intolleranze individuali.