Razze comuni di oche

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Classificazione dell'articolo

Le razze di oche sono apparse molto tempo fa, perché questi volatili sono stati allevati per più di un decennio. I principali prodotti che si possono ottenere da loro sono la carne succosa e gustosa, quindi le caratteristiche principali delle razze sono la rapida crescita, la qualità della carne. Inoltre, l'industria utilizza piume d'oca, piumino e persino pelle. La maggior parte delle razze è originaria dell'Europa, ma esistono varietà asiatiche e africane.

Razze d'oca

Caratteristiche generali delle razze

La maggior parte delle razze di oche domestiche europee fa risalire i loro antenati all'oca selvatica grigia. Questa specie esiste ancora in natura. L'aspetto degli uccelli selvatici è diverso da quello degli uccelli domestici: sono più piccoli, le loro gambe sono più alte e il loro corpo è muscoloso. L'oca grigia selvatica vola magnificamente, migra verso regioni calde per l'inverno. Gli antenati delle razze cinesi erano l'oca secca e l'oca nodosa, che oggi si trovano anche allo stato selvatico.

Lo scopo principale per cui sono state allevate le razze di oche domestiche è quello di ottenere carne. In precedenza, le penne d'oca erano ancora ampiamente utilizzate, anche come strumenti di scrittura. Anche le piume e il piumino contano ora, ma questi sono lontani dai prodotti principali. C'erano anche oche da combattimento, che spesso facevano fronte alla protezione del proprietario e la sua casa non peggio dei cani, partecipava a lotte d'oca.

Le moderne razze di carne di oche sono divise per taglia:

• grande (Tolosa, Landskaya, Legart);
• medio (oche razze Emden, Tambov, Vladimir);
• piccola (oche cinesi, razze Arzamaska, Shandra).

Le oche piccole vengono ora trasferite sempre più dalla categoria delle oche da carne a quelle decorative. Durante l'allevamento, viene prestata attenzione al colore del piumaggio, alle escrescenze sul naso e ad altre caratteristiche che rendono gli uccelli belli. Per scopi industriali, vengono allevate razze da carne, che aumentano rapidamente di peso e vanno al macello entro 2-3 mesi. La specie di uccelli è anche suddivisa in base alla regione di origine. In relazione a questa caratteristica, si distingue il seguente elenco di razze di oche:

• oche di razze cinesi (grigie e bianche);
• Oche dell'Europa occidentale (razza Tolosa, Emden, Lanskaya o Landskaya);
• Oche dell'Europa orientale (razze allevate in diverse regioni della Russia, Ucraina, Ungheria).

La popolarità dei broiler ha portato alla scomparsa di molte razze. Secondo i dati ufficiali, ora ci sono 63 specie di questi uccelli. Di queste, 19 razze sono sull'orlo dell'estinzione. In Europa esistono programmi nazionali speciali per la loro conservazione. Allo stesso tempo, emergono costantemente nuove razze. Recentemente, sono state allevate le oche governatrici Bashkir e Kurgan, la razza Ural, Krasnozerskaya, Ledgorskaya, Landau, interessanti ibridi compaiono nei paesi europei.

Di seguito in questo articolo troverai le razze più popolari di oche domestiche con foto e descrizioni. Puoi scegliere quali razze di oche sono le migliori per te.

Razza Arzamas

Le oche della razza Arzamas apparvero nell'omonima città circa 350 anni fa.La loro origine attendibile è sconosciuta, ovviamente all'allevamento hanno partecipato oche di qualche razza cinese e russi locali. La direzione principale in cui venivano allevate le oche era la carne, ma veniva prestata attenzione anche alle qualità di combattimento. La moderna razza Arzamas è considerata una delle più produttive. Ecco le sue principali caratteristiche:

• La testa è corta, massiccia e spessa alla base, le guance sono gonfie.
• Il becco è grande, leggermente ricurvo alla base, arancione, si illumina in punta.
• Gli occhi sono grandi, blu.
• Il collo è allungato, splendidamente ricurvo, il seno è arrotondato e allargato.
• Il corpo è massiccio, con una schiena estesa e ali larghe e aderenti.
• Le zampe sono forti, leggermente accorciate, il piumaggio è bianco.
• Il peso di un'oca adulta è di 6 kg, di un'oca - 5-5,5 kg, le papere a 2 mesi - 3,7-4 kg.
• Fertilità: 18-120 uova all'anno, buona fertilizzazione, tassi di sopravvivenza dei pulcini.

La razza Arzamas si trova principalmente nella regione di Nizhny Novgorod, non ha ricevuto ampia distribuzione nemmeno in Russia. Puoi studiarlo guardando le fotografie.

Argilla di Vladimir

La razza di oche domestiche di argilla Vladimir era il risultato dell'incrocio del Tolosa e della Kholmogorskaya. Ha preso il nome dalla delicata sfumatura argillosa del piumaggio, simile alle piume della razza Saddle inglese. Allo stesso tempo, gli allevatori hanno cercato di consolidare il più possibile questa caratteristica in modo che fosse trasmessa alle generazioni successive. Per categoria di peso, le oche Vladimir sono classificate come uccelli medio-pesanti. Ecco le principali caratteristiche di questa razza:

• Il corpo è denso, compatto, leggermente allungato.
• La testa è piccola, arrotondata, il collo è di media lunghezza, ispessito.
• Il seno è allargato e arrotondato, ci sono 2 pieghe della pelle sulla pancia.
• La massa dei maschi è di 7,5-9 kg, le femmine - 6-7,2 kg, i pulcini a 2 mesi - 4 kg.
• La produzione di uova è relativamente alta: 35-45 uova.

Le oche di argilla Vladimir sono senza pretese nel mangime, possono essere allevate in qualsiasi condizione, tollerano normalmente il freddo. La razza ha un eccellente pool genetico, quindi ha grandi prospettive nell'allevamento. Il grande peso e la maturità precoce, così come una disposizione calma e un bel piumaggio, aumentano la popolarità delle oche di Vladimir.

Gorky razza di oche

La razza Gorky di oche domestiche è apparsa negli anni '50 del XX secolo. L'abbiamo ottenuto attraverso molteplici incroci di uccelli cinesi, Solnechnogorsk e aborigeni. Si tratta di uccelli mobili di dimensioni piuttosto grandi, con un corpo rialzato e piume bianche o pezzate grigie. Ecco le principali caratteristiche della razza:

• Il corpo è allungato, allargato e profondo, sollevato davanti, la parte posteriore si inclina all'indietro, larga.
• Il seno è allargato, arrotondato e inserito alto, la pancia con 1-2 pieghe.
• La testa è piccola, con un nodulo sulla fronte e una borsa sotto un becco arancione.
• Gli occhi sono blu o marrone scuro.
• Il collo è allungato, curvo e spesso.
• Le zampe sono ben sviluppate, con metatarso corto arancione.
• La massa di un papero maturo è di 7-8 kg, un'oca è 6-7 kg, una papera a 2 mesi è di 3,5-3,8 kg.
• La produzione di uova è di 45-50 pezzi all'anno, la schiusa è dell'80%, quasi lo stesso numero di pulcini sopravvive.

La razza viene allevata più spesso in Buriazia, in altre regioni e all'estero è poco conosciuta, ma la produttività delle oche Gorky è piuttosto elevata: in poco tempo si può ottenere da loro una buona peluria, tanta carne. In condizioni di manutenzione, la razza Gorky è senza pretese.

Legart danese

La grande razza danese di oche Legart è molto popolare tra gli allevatori di pollame. Si distingue per una disposizione calma, senza pretese, che guadagna rapidamente massa. Alcuni dicono addirittura che sia la migliore razza di oche domestiche al mondo. Viene allevato sia in abitazioni private che in aziende agricole industriali. Le oche e le oche differiscono tra loro non solo per il peso, ma anche per alcune caratteristiche della struttura del corpo. Ecco lo standard e la descrizione per gli uccelli legart danesi:

• I contorni del corpo del papero sono massicci, quadrati, il corpo delle oche è allungato e allungato
• Il collo dei maschi è allungato, si piega come un cigno
• La testa è piccola, il colore degli occhi è blu, il becco è giallo
• Pancia con due pieghe
• Le piume sono assolutamente bianche
• Il peso dei maschi è 7,5-8 kg, le femmine 5,5-7 kg, i pulcini a 3 mesi sono 7,2 kg.
• La produzione di uova è di 30-40 pezzi all'anno, un uovo può pesare 200 g.

Un fatto interessante: le papere legart fino a 5 mesi non sono molto simili ai loro genitori. Solo dopo la seconda muta acquisiscono un bel piumaggio bianco e la tipica forma del corpo. La prima covata di una coppia potrebbe non avere tutte le caratteristiche della razza, pertanto, è necessario navigare durante l'allevamento sulla seconda. La schiusa delle uova non è molto buona, il 65%, le oche hanno un istinto materno poco sviluppato, i pulcini crescono senza problemi. Puoi aumentare la produttività allevando papere in un'incubatrice.

Razza italiana

Le oche sono state allevate in Appennino all'inizio del secolo scorso. In Italia, la razza ha rapidamente guadagnato popolarità e ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo. I primi rappresentanti della razza di oche bianche italiane sono apparsi nel nostro paese nel 1975. Una caratteristica distintiva degli uccelli è una lunga durata e un rapido aumento di peso da parte degli animali giovani. Le oche hanno un carattere vivace e indipendente, possono difendere in modo aggressivo il loro territorio.

Ecco le principali caratteristiche di questa razza d'oca:

• La testa è compatta, con le guance gonfie, le oche hanno una cresta sulla parte posteriore della testa, le oche non hanno escrescenze sopra il becco e borse sotto di esso.
• Gli occhi sono blu, il becco è arancione con il giallo, corto, pulito.
• Il collo è paffuto, accorciato, dritto, si piega solo nella parte superiore.
• Il petto è allargato e arrotondato, la schiena è ampia, leggermente convessa, il corpo è compatto, rialzato davanti.
• Le zampe sono forti, di media lunghezza, di colore rosso-arancio.
• Le piume sono dense, bianche come la neve.
• Il papero pesa 6-8 kg, l'oca 5-6 kg, le papere di due mesi 4 kg.
• Le oche trasportano 40-55 uova a stagione.

Per la razza italiana di oche, qualsiasi contenuto è accettabile. Nonostante la sua origine meridionale, tollera perfettamente le basse temperature e persino le gelate. La schiusa dei pulcini raggiunge il 67-70%, il tasso di sopravvivenza è alto. La razza d'oca italiana non è cattiva madre, quindi non ci sono problemi con l'allevamento.

Razze di oche cinesi

Ci sono due varietà popolari: oche cinesi bianche e oche cinesi grigie. Sono simili tra loro in molti modi. La principale differenza è il colore del piumaggio, delle zampe e del becco. Nelle oche bianche sono di colore arancione brillante, nelle oche grigie sono scure, quasi nere. Entrambe le razze hanno una caratteristica distintiva: le grandi crescite alla base del becco, rispettivamente, sono arancioni o grigie. A volte sono chiamati gergul.

A differenza delle specie europee, i cinesi discendono dall'oca dal naso secco e dall'oca nodosa. Sebbene si creda che le oche indiane e grigie, che volavano in quelle regioni per lo svernamento, abbiano partecipato alla loro creazione. Le dimensioni e il peso corporeo degli uccelli cinesi sono inferiori a quelli di quelli europei. Le caratteristiche principali delle oche della razza cinese:

• Il corpo è compatto, allungato.
• La testa è piccola, il becco è accorciato, una crescita verrucosa è chiaramente visibile alla sua base.
• Il collo è allungato, cigno.
• Le gambe sono nella media, forti.
• Il peso di un maschio adulto è di 5,5 kg, quello di una femmina è di 4 kg.
• La produzione di uova è alta, fino a 60-70 uova all'anno, alcune oche possono deporre e 100 pezzi all'anno.
• Fecondazione dei testicoli - 60-80%, schiudibilità dei paperi - 70-80%, tasso di sopravvivenza degli animali giovani - 99%.

Le specie d'oca cinese hanno una carne molto gustosa e saporita. La natura degli uccelli è piuttosto aggressiva, il che può essere un problema durante l'allevamento in un comune pollaio. Le oche di razze cinesi sono popolari in Asia, in Europa e in Russia vengono spesso prese per l'allevamento, soprattutto per aumentare la produzione di uova.

Razza Obroshin

Le oche Obroshin sono apparse nel 1957 nell'Ucraina occidentale, vicino a Leopoli. La selezione ha coinvolto oche cinesi grigie e uccelli bianchi aborigeni. Il risultato sono oche con maturazione rapida, un numero maggiore di testicoli e indicatori di peso medio. Descrizione della razza:

• Il corpo è muscoloso e compatto.
• Il torace è profondo e allargato.
• Non ci sono pieghe di grasso sulla pancia.
• La testa è piccola, il becco è arancione, medio, allargato alla base, senza escrescenze.
• Il collo è medio, dritto.
• Le gambe sono nella media, forti.
• Le ali sono ben sviluppate, si adattano saldamente ai lati, sono bianche o grigie.
• Le piume sono grigie con una lucentezza d'acciaio, con una striscia scura sulla testa e sul collo, o bianche sul petto e sulla pancia.
• Peso maschile - 7,2 kg, femmina - 6,8 kg, papere di due mesi - 4 kg.
• La produzione di uova è di 35-40 uova all'anno.
• Fecondazione dei testicoli - 90%, schiudibilità dei pulcini - 70%.

La razza Obroshinskaya si distingue per l'alto tasso di sopravvivenza dei pulcini, buona tolleranza al clima sfavorevole. La carne è saporita, i pulcini si riprendono velocemente. Dalle oche, puoi ottenere fino a 0,5 kg di piume all'anno. La razza viene coltivata in Ucraina, Moldavia e in alcune regioni della Russia. Oltre a Obroshinskaya, in Ucraina sono state allevate razze con i seguenti nomi: Mirgorodskaya, Kuchuberiya, Romenskaya, Large gray e Kucherbayevskaya basate su di essa.

Razza del Reno

Gli uccelli sono stati allevati nelle vicinanze del Reno, in Germania. Alla selezione hanno partecipato oche della razza Emden e varietà locali. La razza è arrivata nel nostro paese alla fine degli anni '60 attraverso l'Ungheria. Le oche tedesche della razza Rhine White sono molto produttive. Durante la riproduzione, sono più redditizi di Emden. Si differenziano sia per la maturità precoce che per l'elevata produzione di uova. Sono assolutamente senza pretese nel contenuto. Possono vivere in un paddock o pascolare in un pascolo. Ecco una breve descrizione di questi uccelli:

• La testa è piccola, con un becco medio, di colore arancione.
• Il corpo è medio, il seno è rotondo e largo.
• Il dorso è allargato, leggermente convesso, discendente fino a un'ampia coda.
• Ci sono due pieghe di grasso sull'addome.
• Le zampe sono arancioni, di media altezza, ben sviluppate.
• Il papero pesa 6,5-7 kg, l'oca 5,5-6 kg, i paperi a 2 mesi - 3,7-4 kg.
• Il numero medio di uova all'anno è di 45-50 pezzi, con una buona alimentazione - 65-80 pezzi.

Le oche sono galline e madri molto buone, il tasso di sopravvivenza degli animali giovani raggiunge il 94%. La carne è gustosa, ha un'ottima presentazione. Le oche del Reno vengono allevate in alcune regioni della Russia centrale, in Altai e in Estremo Oriente, nel sud dell'Ucraina, in Bielorussia.

Razza calva di Pskov

La razza di oche calve di Pskov è stata allevata nella seconda metà del diciannovesimo secolo. È il risultato dell'incrocio di oche selvatiche dalla fronte bianca con pollame locale. La gente del posto chiama spesso questa razza folaghe. Gli uccelli sono stati allevati attivamente nella prima metà del XX secolo, ma durante la guerra la razza è quasi scomparsa, ha iniziato a rinascere solo negli anni '50. Una caratteristica distintiva degli uccelli di Pskov è un segno bianco specifico sulla fronte.

Ecco una breve descrizione e le caratteristiche delle oche calve di Pskov:

• La testa è grande, con una macchia bianca sulla fronte, il becco è accorciato con piccole protuberanze, gli occhi sono scuri.
• Il collo non è troppo lungo, la schiena è allargata, allungata e dritta, il seno è convesso e largo.
• Il corpo è allargato orizzontalmente e profondo.
• Le ali sono ben sviluppate, grandi, la coda è corta, le zampe basse, con metatarso arancione.
• Il peso dei paperi è di 6-7,5 kg, le femmine - 5-6,5 kg, i paperi a 2 mesi - 3,8-4 kg.
• Il numero di uova è piccolo: 15-20 uova a stagione.

La carne delle oche calve di Pskov è molto gustosa e tenera. Aumentano di peso bene quando pascolano nei pascoli, non richiedono grandi quantità di mangime. Tollerano bene le basse temperature, sono senza pretese nel contenuto. Non sono allevati su scala industriale; grandi razze di oche da carne hanno preso saldamente il loro posto lì. Nelle fattorie frequenti, queste oche sono popolari, specialmente nella loro regione d'origine.

Razza di oche di Tula

La razza di oche da combattimento di Tula è stata allevata molto tempo fa. L'obiettivo principale era educare alla combattività negli uccelli. I tula ganders sono stati allevati per essere aggressivi, la selezione è stata fatta sulla stessa base. Ora i combattimenti con le oche appartengono al passato, ma la razza è rimasta, anche se gli uccelli sono molto rari in questi giorni. Lo conservano per l'aspetto interessante degli uccelli, il valore storico di questa specie.

Le oche della razza da combattimento Tula sono molto simili ai loro parenti selvatici. Hanno un corpo compatto e muscoloso, ali grandi e ben sviluppate che si adattano perfettamente al corpo, gambe forti. La testa è piccola, il collo è corto e ispessito, la schiena è larga, il petto è largo e profondo. La popolazione è abbastanza omogenea, ma le oche differiscono per la forma del becco. Esistono 3 tipi:

• Falso naso, o pereyary, - il becco nella parte superiore, alla base, è leggermente concavo. Ai lati della base del becco ci sono escrescenze ossee a forma di cono, a causa loro un altro nome per tale oca è il corno.
• Naso dritto: la parte superiore del becco è dritta.
• Naso ripido: il becco è leggermente convesso, come un naso gobbo.

La razza Tula di oche da combattimento non è molto produttiva. Le oche pesano in media 5,5-6,5 kg, le oche - 5,2-5,5 kg, gli animali giovani a 2 mesi - 3,9 kg. La produzione di uova è bassa, 25 uova all'anno. Le oche sono senza pretese, ma preferiscono vivere al pascolo libero e non nei recinti. Tollero bene le basse temperature, raramente si ammalano. Sono allevati in fattorie private nella regione di Tula e nelle regioni vicine. Spesso queste oche sono tenute come decorative o per preservare un'antica razza.

Razza di Tolosa

Allevato sulla base di oche grigie selvatiche in Francia, nelle vicinanze della città di Tolosa. Si ritiene che sia la più grande razza di oche. Gli uccelli di Tolosa sono ancora coinvolti nell'allevamento, vengono utilizzati per migliorare altre razze di oche e aumentare il loro peso. Esistono diverse varietà di queste grandi oche. Differiscono nelle caratteristiche esterne: pieghe sulla pancia, presenza o assenza di un portafoglio sotto il becco (portafoglio e senza portafoglio).

Le grandi razze di oche di Tolosa si nutrono bene. Sono usati per ottenere fegato di foie gras e carne deliziosa, anche se ora si ritiene che la qualità sia migliore del fegato che dà la razza Landskoy. Il periodo medio per l'allevamento degli uccelli è di 2-5 mesi. Ecco una breve descrizione di questi uccelli:

• La testa è accorciata e allargata, il becco è dritto.
• Il collo è di media lunghezza e molto spesso.
• Il corpo è posizionato orizzontalmente, molto massiccio e largo.
• Zampe potenti, corte, garretto arancione.
• Le piume sono ispide, grigie, sono quasi nere, la peluria è rigogliosa, come la lana d'angora.
• La massa di un papero adulto è di 7,5-10,5 kg, alcuni individui possono mostrare un peso di 12-13 kg, un'oca pesa 6-8 kg, le papere a 2 mesi - più di 4 kg.
• Produzione di uova: 25-40 uova all'anno.
• La schiudibilità delle papere è bassa, nel range del 50-60%.

L'incrocio con la razza Tolosa ha permesso di allevare le migliori razze di oche del mondo. Da esso provenivano Landskaya, Ledgorskaya, Romenskaya. Sfortunatamente, il numero di uccelli genitori sta diminuendo. Molto spesso vengono coltivati ​​in famiglie private e non in aziende agricole industriali. È difficile incontrare rappresentanti della razza di oche di Tolosa in Russia. Gli uccelli dei giganti sono sensibili al freddo, possono essere allevati solo nelle regioni meridionali.

Razza Shadrinskaya

Le oche della razza Shadrinsky apparvero nel 17 ° secolo sul territorio della Russia, nella provincia di Perm. In apparenza, sono molto simili ai grigi selvatici. La razza è stata creata selezionando i migliori uccelli tra le oche grigie selvatiche. Anche il numero di vertebre cervicali in questa razza è ridotto a 16 pezzi, come in quelle selvatiche (le oche domestiche purosangue hanno 17-18 vertebre). La razza non è diventata completamente completa, ha una bassa produttività e molti difetti all'esterno. Ecco una breve descrizione degli uccelli Shadrinsky:

• La testa è di piccole dimensioni, con un becco dritto.
• Il collo è accorciato, come il corpo, la schiena è piuttosto ampia.
• Ci sono due pieghe adipose sull'addome, le gambe sono corte.
• I maschi adulti pesano 5,6-6,5 kg, le femmine 4,5-5,0 kg, le papere raggiungono il loro peso normale non prima di 5 mesi.
• Produzione di uova - 25-30 pezzi.

La razza è apprezzata per la sua buona tolleranza a condizioni di detenzione sfavorevoli: non importa quanto sia bassa la temperatura, le oche non si congelano e non si ammalano. Per la coltivazione industriale, non è molto redditizio allevarlo, ma per il consumo personale è del tutto possibile.