Composizione biochimica dell'aglio
La composizione chimica dell'aglio è ricca di vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento del corpo umano. Le sue proprietà curative sono state utilizzate nella medicina tradizionale e popolare da molti anni. Secondo alcune versioni, Dzungaria è il luogo di nascita dell'aglio.
Composizione biochimica dell'aglio
Composizione chimica del prodotto
La composizione chimica dell'aglio è molto ricca di vitamine. Contiene vitamine:
- gruppo B, necessario per la sintesi desiderata nel corpo umano;
- L'E, responsabile della struttura del derma, è un potente antiossidante;
- C, necessario per mantenere il funzionamento del sistema immunitario;
- K gioca un ruolo importante nei processi metabolici dei tessuti ossei;
- acido folico, che sostiene la forza del corpo femminile;
- biotina;
- iodio;
- Fe;
- magnesio e molti altri.
Oltre a tutte le vitamine di cui sopra, il vegetale contiene fibre, amminoacidi ed esteri, che sono un potente afrodisiaco. Alcuni nutrienti si trovano più negli steli che nelle radici stesse. Ad esempio, il contenuto di vitamina C nella testa è di 70 mg e nella parte macinata - 150 mg. Inoltre, le verdure contengono carotene (vitamina A), che non si trova negli ortaggi a radice.
Il valore nutritivo del prodotto è di 149 kcal. La composizione chimica dipenderà in gran parte dalla stagione. Le sostanze più richieste nella composizione dell'aglio sono il polisacrosio e i carboidrati. L'insulina e il saccarosio sono più contenuti nelle teste in autunno. Entro la primavera, queste sostanze si scompongono in fruttosio e glucosio.
Di tutti gli alimenti, solo l'aglio contiene il minerale tiamina. I più preziosi sono:
- acido ascorbico (che si trova principalmente nelle foglie);
- carotene;
- un acido nicotinico;
- riboflavina.
Il valore nutritivo
L'aglio è usato nelle diete
Valore nutritivo del prodotto per 100 g:
- 149 kcal;
- proteine 6,5 g;
- grassi 0,5 g;
- carboidrati 29,9 g;
- fibra 1,5 g;
- acqua 60 g.
Il valore nutritivo del prodotto ne consente l'utilizzo in alcune diete, per abbassare l'indice di massa corporea, eliminando tossine e colesterolo. Le proprietà benefiche delle radici sono dovute al ricco complesso vitaminico e minerale. La sostanza più preziosa sono i phytoncides, che possono combattere efficacemente anche il bacillo della tubercolosi. Le sostanze contenenti zolfo favoriscono la vasodilatazione ed eliminano efficacemente i coaguli di sangue, aumentano l'elasticità dei tessuti capillari
Oligoelementi nel vegetale
Il prodotto è arricchito con oligoelementi. Nei chiodi di garofano, il loro contenuto è compreso tra il 3,7%, nella parte macinata - circa l'8,8%. In totale, l'aglio contiene 17 minerali: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na e altri.
Germanio
Il germanio si trova solo in questo ortaggio. La sostanza è responsabile del rafforzamento delle pareti delle articolazioni capillari. Aiuta a migliorare la struttura e la permeabilità dei vasi sanguigni. Consumare verdure in quantità ragionevoli può essere un'ottima prevenzione delle vene varicose.Il germanio aiuta ad attivare il movimento dell'ossigeno attraverso i vasi, che è un ottimo stimolo del sistema immunitario.
Selenio
Il selenio è un potente antiossidante che disinfetta le tossine nel fegato. La verdura viene utilizzata principalmente come medicinale per l'avvelenamento. Il selenio partecipa ai processi di rigenerazione del derma, delle unghie e dei capelli. Il contenuto di selenio dipende dalla composizione del terreno. Nelle regioni nord-occidentali, la composizione del suolo è scarsa, quindi si consiglia di coltivare l'aglio nelle zone meridionali.
Iodio
Lo iodio è l'elemento principale responsabile della sintesi delle sostanze nell'organismo. Svolge un ruolo nella regolazione dello scambio termico, del metabolismo delle proteine e dell'acqua. È usato come profilassi per le malattie della tiroide. L'aglio contiene più di 100 elementi contenenti zolfo. I solfuri possono distruggere completamente una serie di batteri pericolosi come:
- stafilococchi;
- bastoncini di tifo;
- funghi e lievito.
Gli oligoelementi simili all'aspirina fluidificano il sangue. I phytoncides sono sostanze molto preziose. Sono simili agli antibiotici e possono uccidere molti virus in breve tempo. I phytoncides sono in grado di distruggere un bacillo tubercolare in 5 minuti.
Vantaggi del prodotto
Ci sono molte vitamine nel prodotto
Gli oligoelementi e le vitamine contenuti nell'aglio aiutano a distruggere rapidamente batteri e funghi che provocano lo sviluppo di disturbi gravi. Benefici per il corpo umano:
- dilata i vasi sanguigni;
- è un agente profilattico per le vene varicose e l'occlusione vascolare;
- aumenta la resistenza del corpo alle infezioni;
- agisce come diuretico;
- allevia il dolore.
L'aglio contiene allicina, che forma allin. È questa sostanza che conferisce alla pianta quel gusto, odore unico e distrugge molti virus. Il suo effetto antibatterico viene mantenuto anche se diluito con acqua in proporzione di 1: 125.000. È un dato di fatto stabilito dagli scienziati che tra le persone che usano spesso l'aglio nella preparazione dei loro piatti, l'incidenza del cancro è molto più bassa.
Le sostanze contenenti zolfo hanno un valore particolare. Sono un vero antidoto per l'avvelenamento da tossine. I solfuri rendono le molecole di tossine inattive, inerti, e quindi il corpo ha l'opportunità di rimuoverle rapidamente e senza perdita per se stesso.
Per il tratto digerente
Sin dai tempi antichi, questo prodotto è stato utilizzato nel trattamento delle malattie gastrointestinali. La verdura è un agente coleretico, quindi si consiglia di aggiungerla a pasti grassi e pesanti. I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo ortaggio per purificare il corpo dalle scorie.
Inoltre, l'ortaggio a radice è un antielmintico naturale. Per coloro che hanno disturbi alle feci come la stitichezza persistente, si consiglia di consumare questo ortaggio. Dopo alcuni giorni, il problema può essere completamente risolto.
Per il sistema cardiovascolare
L'aglio è indicato per l'uso di pazienti ipertesi. Le sostanze contenute nella sua composizione aiutano ad espandere i vasi sanguigni, a migliorarne la levigatezza e la pervietà. L'aglio aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo e assottiglia il sangue.
È un'ottima prevenzione di tali malattie:
- sclerosi multipla;
- colpo;
- infarto;
- vene varicose;
- trombosi.
Per cosmetologia
Nel trattamento di molti problemi estetici vengono utilizzate maschere a base di pappa all'aglio. Affronta bene la calvizie, rafforza le unghie, guarisce le lesioni cutanee. Molti dermatologi preferiscono utilizzare maschere naturali all'aglio per trattare i problemi del cuoio capelluto.
Stimolano la crescita dei capelli e combattono attivamente i funghi che provocano la comparsa di pustole sul corpo. L'effetto migliore si osserva da una verdura bollita, fresca o in salamoia. Inoltre, la pianta è considerata uno degli afrodisiaci più potenti.
Controindicazioni
Come ogni prodotto, l'aglio ha le sue controindicazioni ed effetti collaterali.
- Si sconsiglia di utilizzare l'ortaggio a radice per le persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale, accompagnati da una maggiore acidità o eccessiva secrezione biliare. Non è possibile utilizzare la verdura per le persone che soffrono di emorroidi e crisi epilettiche.
- Si sconsiglia l'uso del prodotto a pazienti con patologie renali quali nefrite e nefrosi.
- La verdura è rigorosamente controindicata per gli asmatici.
- La verdura non dovrebbe essere consumata da donne in gravidanza e in allattamento. Mangiare una verdura in grandi quantità può provocare un'intossicazione molto forte. Per scopi medicinali, il raccolto di radici deve essere utilizzato solo come indicato da un medico.
Parte finale
L'aglio è uno degli alimenti più ricercati in tutto il mondo. La gente ha imparato a conoscere le sue proprietà curative molte migliaia di anni fa. Ci sono riferimenti a lui risalenti ai tempi dell'Antico Egitto.
La verdura è una pianta senza pretese, quindi può essere coltivata ovunque nel mondo. Ma la composizione chimica dipenderà in gran parte dal tipo di terreno. I terreni del nord-ovest sono generalmente scarsi nella composizione, quindi si consiglia di coltivare radici nelle aree meridionali.
Quali nutrienti prevarranno nella composizione dipende principalmente dalla stagione. In autunno, i chiodi di garofano contengono più insulina e saccarasi. In primavera vengono convertiti in glucosio e saccarosio.