Cucinare l'aglio nero
L'aglio è un condimento saporito che conferisce a qualsiasi cibo un buon gusto e aroma. Non capita spesso di vedere un vegetale di colore scuro, ma esiste. Per ottenere l'aglio nero, devi sapere come cucinarlo. È consuetudine aggiungere un prodotto scuro a varie salse, insalate, carne e pesce, nonché primi piatti.
Cucinare l'aglio nero
Caratteristica vegetale
L'aglio nero ha un buon sapore, non è assolutamente piccante, piuttosto dolce. Il sapore ricorda in qualche modo l'aceto balsamico. L'odore non è dei più gradevoli, ma non è diverso da quello di una verdura al forno o alla griglia.
Apparso per la prima volta in Giappone. Fu il prodotto giapponese che iniziò ad essere spesso utilizzato in vari piatti. Ma gli abitanti della Corea credono che le proprietà dell'aglio nero uccidano le cellule tumorali nel corpo e prolunghino significativamente la vita.
Se una persona mangia aglio nero, il suo alito rimarrà fresco.
Puoi cucinarlo da solo a casa. Durante la fermentazione viene prodotta la melanoidina, questo elemento è responsabile del suo colore e della sua consistenza. L'aglio nero è piuttosto costoso. Il suo prezzo varia da $ 2 a $ 50.
In crescita
La tecnologia per preparare l'aglio nero viene eseguita per fermentazione. Questo prodotto è stato privato del suo aroma luminoso, ma ha dato un gusto dolce e delicato. La consistenza della verdura scura ricorda la frutta secca.
Affinché la verdura acquisisca un colore scuro, deve essere mantenuta a temperature molto elevate per 2 mesi. L'aglio contiene zucchero e amminoacidi, quindi la verdura assume un colore scuro.
Case
Puoi fare una verdura in casa, l'unico problema è che sarà difficile mantenere una temperatura di 60 ° C per 2 mesi. Questo può essere fatto con un forno, ma non tutti lo lasceranno acceso 24 ore su 24. L'aglio nero è diventato popolare in Corea per molto tempo. Ma è stato notato anche in Thailandia. Viene spesso definito un buon dono di Dio e la sua capacità è diventata: dare alle persone buona salute e lunga vita.
In giardino
È molto facile coltivare l'aglio nero nel tuo giardino. Di solito viene piantato in primavera e per ottenere una resa elevata è necessario piantare almeno alcune teste.
Combatte bene contro i parassiti in tutto il sito.
Ricetta
Per cucinare l'aglio nero a casa, devi prendere la pellicola e la testa del prodotto. Di seguito viene presentato il metodo di cottura.
- È necessario preparare un contenitore profondo. In esso, disponi le fette del prodotto. Si consiglia di portare piatti molto profondi. Il prodotto deve essere fresco, senza danni visibili, marciume, germogli.
- È bene avvolgere il contenitore in un foglio, si consiglia di fare 3-4 strati e chiuderlo bene. Ciò contribuirà a trattenere l'aroma e impedire l'ingresso di vari batteri durante la fermentazione.
- Le pietanze con il prodotto vanno messe in forno a 55-60 ° C. Il piatto sarà pronto in 35-40 giorni.
Non tutti possono permettersi di tenere acceso il forno per così tanto tempo, ma se possibile, bisogna provare a farlo, perché il prodotto preparato vale tali sacrifici.
Un cuociriso può essere utilizzato per produrre un prodotto scuro. Molti sperimentatori utilizzano una batteria del radiatore per la produzione durante la stagione di riscaldamento. Con questo metodo, la verdura potrebbe non risultare molto scura.
Pro e contro per una persona
Benefici per la salute
Oggi, l'aglio nero è spesso usato in cucina e nella medicina tradizionale. Ha un effetto benefico sul corpo, e in particolare sul sistema circolatorio, nonché su tali organi:
- ripristina la pressione;
- migliora il lavoro del cuore;
- è un agente preventivo e terapeutico per l'aterosclerosi;
- aumenta la morbidezza dei vasi sanguigni.
Inoltre, ha proprietà positive per il sistema digerente, aiuta con l'eccesso di peso e normalizza la funzionalità epatica. L'uso di una verdura da parte di una persona con diabete mellito darà un risultato positivo, perché sostituisce completamente lo zucchero di origine naturale.
Le proprietà dell'aglio nero aiutano il rinnovamento cellulare ringiovanendo la pelle. Le vitamine e gli elementi benefici aumentano il sistema immunitario del corpo umano e aiutano a combattere infiammazioni e infezioni.
Nessuna proprietà negativa è stata ancora notata.
Mangiare una verdura
Durante la preparazione di vari piatti, le casalinghe usano spesso un prodotto profumato. Dona pungenza, piccantezza e aroma ai piatti. Aiuta ad aumentare l'appetito, che porta alla produzione di succo gastrico, che ha un effetto positivo sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Gli scienziati sostengono che affinché un vegetale mantenga tutte le proprietà necessarie, è vietato riscaldarlo. Ma questo non si può dire per un vegetale scuro.
Come dimostrano gli sviluppi scientifici, questo prodotto è in grado di trattenere elementi utili e moltiplica anche il loro numero più volte. Nei tempi moderni, le persone usano spesso il prodotto per preparare salse e oli. Viene aggiunto alle bevande energetiche e al cioccolato. Ma un normale ortaggio semplicemente non è compatibile con il cioccolato.
È consuetudine utilizzare l'aglio nero non solo come additivo per vari piatti, ma anche come piatto separato. È popolare tra gli chef di tutto il mondo. In campo medico, il prodotto scuro ha iniziato ad essere utilizzato molto prima che in cucina. Gli scienziati con il suo uso stanno cercando di raggiungere l'immortalità, il prolungamento della vita, nonché di ringiovanire una persona e purificare il suo corpo da gravi malattie.
Controindicazioni
Non ci sono restrizioni sul numero di usi dell'aglio nero, ma è meglio non lasciarsi trasportare. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che soffrono delle seguenti malattie:
- malattie dello stomaco;
- gastrite;
- ulcera;
- emorroidi.
Dopotutto, non ha pungenza e irriterà solo la mucosa.
Inoltre non è raccomandato per coloro che sono allergici al prodotto.
Conclusione
Si può concludere che il tipo nero di aglio ha molti benefici per la salute. Sarà utile per molti mangiare, perché rafforza la salute, migliora l'aspetto della pelle e prolunga la vita. Certo, farlo a casa non sarà così facile, ma vale la pena provare.
Non sarà difficile per le persone che coltivano orti coltivare un ortaggio. Un prodotto normale è altrettanto utile e contiene molte vitamine, ma lascia un odore sgradevole nel respiro di una persona. L'aglio è disponibile per tutti in qualsiasi momento. È utile mangiarlo in inverno, perché rinforza il sistema immunitario e riduce le possibilità di raffreddore. Decorerà qualsiasi piatto, donandogli pungenza, piccantezza e aroma incredibile. Chi mangia la verdura si ammala un po 'e si sente benissimo.