Come conservare l'aglio

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Piantare e raccogliere l'aglio non è difficile, ma lo stoccaggio in inverno è difficile. Considera cosa è necessario fare prima di conservare l'aglio in modo che la verdura rimanga a lungo e non subisca malattie.

Pulizia e conservazione dell'aglio

Tempo di raccolta

È necessario effettuare la raccolta in modo corretto e tempestivo. La verdura non deve essere secca o ricoperta di macchie scure. È importante ricordare che l'aglio è disponibile in diverse varietà:

• Primavera. Varietà estiva. È necessario iniziare a raccogliere dopo che il fogliame diventa giallo. Affinché la conservazione della verdura abbia successo, è necessario raccogliere in agosto, dal 15 al 24;
• Inverno. Varietà invernale. La maturazione è data dalla pelle screpolata delle infiorescenze, dal giallo delle foglie. Il momento ottimale per la raccolta sono gli ultimi giorni di luglio.

La raccolta deve essere effettuata in modo tempestivo, altrimenti il ​​prodotto risultante è adatto solo per un utilizzo rapido. Se conservi l'aglio troppo maturo, entro la fine della primavera si seccherà o marcirà.

Se il bulbo è stato danneggiato durante la raccolta, si consiglia di mangiarlo il prima possibile.

Come raccogliere l'aglio

Le forchette sono migliori per scavare l'aglio. Una pala può danneggiare la cipolla (ad esempio tagliarla a metà). È meglio spingere il forcone nel terreno a 10-15 cm dal sito di atterraggio.

Dopo che la verdura è stata dissotterrata, dovresti prendere ogni gambo separatamente e scuoterlo via dal resto del terreno. Il fogliame va lasciato, tagliando solo le foglie ingiallite. Se fuori il tempo è sereno, l'aglio dovrebbe essere portato in uno spazio aperto riscaldato dal sole. Se piove o è umido, è meglio asciugare al chiuso. L'asciugatura richiede 5-7 giorni.

Dopo l'essiccazione, il gambo e la radice devono essere tagliati correttamente. Le radici dovrebbero essere tagliate a metà o lasciate 5 mm. Il gambo è tagliato di ¾, rimangono solo 10-12 cm Per comodità, prima di spedire la verdura per la conservazione, è meglio ordinarla per dimensione e varietà.

Come conservare l'aglio

Il metodo di conservazione dipende direttamente da quanto tempo l'aglio rimarrà fresco e sano, nonché dal gusto che avrà.

Metodi di conservazione:

1. Intrecciatura. È necessario rimuovere il fogliame, lasciando solo un gambo e una scheggia. Quindi intrecciamo una treccia dagli steli. Quindi avvolgiamo la parte superiore della treccia con una corda e facciamo un cappio in modo che l'aglio possa essere appeso.
2. A mazzi (ginestra). Per raccogliere e appendere la scopa bisogna solo tagliare i gambi a metà e lasciare 15-20 cm Dopo aver raccolto la scopa, 20-25 gambi ciascuno e avvolgere la cima con la corda. Appenderemo in un luogo fresco e asciutto.
3. Griglie. Lo stoccaggio netto è un modo collaudato e conveniente, ma in questo modo l'aglio si deteriora rapidamente.
4. Cesti di vimini. Se intrecciate un cesto di corteccia di betulla, potete posizionare l'ortaggio direttamente in casa, davanti all'ingresso della parte residenziale.
5. Barattoli sterilizzati. Dovrai sterilizzare un barattolo da un litro e metterci dentro l'aglio. Prima di questo, la verdura dovrebbe essere lavata e le radici e il gambo dovrebbero essere tagliati completamente. Puoi mettere un po 'di sale nel barattolo per evitare che l'aglio si ammali.
6. Scatole di legno con sale.Un analogo del metodo precedente.
7. Usando sacchetti di lino. L'opzione più conveniente. La busta può contenere da 50 a 100 cipolle. Inoltre, l'aglio nel sacchetto sarà protetto in modo affidabile da parassiti, umidità e muffe.

Puoi scegliere qualsiasi metodo, l'importante è che tutte le condizioni siano soddisfatte, incluso il regime di temperatura ottimale.

Selezione della temperatura

La temperatura selezionata correttamente aiuterà l'ortaggio a riposare per tutto l'inverno, mantenendo le proprietà benefiche e il gusto. Il regime di temperatura viene selezionato individualmente, a seconda del tipo di aglio e del numero di bulbi raccolti.

L'aglio primaverile dovrebbe essere tenuto estremamente caldo. La temperatura dovrebbe variare da 14 a 18 gradi Celsius. La stanza deve essere asciutta, ma con una buona circolazione d'aria.

La specie invernale preferisce stare al freddo, a una temperatura di 0 gradi. Questo tipo non è adatto per la conservazione in inverno, poiché la minima quantità di umidità può provocare la comparsa di muffe o l'annerimento della buccia.

Un completo eccesso di umidità ha anche un effetto negativo sull'aglio. Per mantenere la verdura dall'umidità esterna, ma mantenere il liquido interno, si consiglia di immergere ogni cipolla nella cera di paraffina fusa. Forma una potente membrana che trattiene l'umidità e protegge il bulbo dalle malattie.