Descrizione di Elephant Garlic
L'aglio è un ingrediente invariabile in una vasta gamma di piatti della cucina quotidiana e festiva. Molte persone si rifiutano di usarlo a causa del gusto piccante. C'è un'ottima alternativa ad esso: un vegetale straordinario, che in Russia e in alcuni paesi europei è chiamato "rocambol". Il suo vero nome è l'aglio dell'elefante.
Aglio di elefante
Le sue dimensioni sono davvero sorprendenti: il peso di una testa è di circa 200 grammi, coltivato su terreni fertili - fino a 400 grammi. Uno spicchio pesa 50-80 grammi, ce ne sono 4-6 nella testa.
Caratteristiche della varietà
L'aglio dell'elefante è chiamato aglio, ma in realtà è una pianta perenne nella famiglia delle cipolle, un parente stretto del porro. La patria di questa straordinaria cultura sono i Balcani. Negli anni '40 del XIX secolo fu portato in America. Il Perù è ora il più grande fornitore al mondo. Nel suo ambiente naturale, si trova nel sud dell'Europa, in Crimea e nel Caucaso settentrionale, nell'Asia centrale e sud-orientale.
Descrizione dell'impianto
Esternamente, la pianta assomiglia a un porro. Altezza 1,5-2 m (a seconda delle condizioni di crescita). Il gambo del fiore è coronato da un'infiorescenza sferica lilla. I semi di solito non maturano, ma i bambini si formano sul fondo del bulbo, che può essere utilizzato per allevare un raccolto.
Nonostante le grandi somiglianze tra piante correlate, i porri e l'aglio elefante hanno molte differenze:
- L'aglio di elefante ha un sapore semi-pungente e un leggero aroma di aglio;
- è cresciuto per formare una testa, non uno stelo bianco;
- la dimensione della testa: difficilmente si adatta alla mano di un adulto.
Un errore comune dei giardinieri sta crescendo sulla base della tecnologia agricola dell'aglio ordinario, ma è necessario sulla base dei porri.
Caratteristiche benefiche
L'aglio di elefante ha una resa 6 volte superiore a quella di una coltura convenzionale. Inoltre, ha molte proprietà positive:
- contiene vitamine del gruppo B, così come C, E, K, PP;
- ha proprietà antiossidanti;
- il suo olio essenziale ha un effetto antibatterico, fungicida, ipotensivo, tonificante.
Applicazione
I medici raccomandano l'aglio di elefante per malattie infettive e virali. Il suo utilizzo aiuta a far fronte all'anemia, ai problemi del tratto gastrointestinale, ai vasi sanguigni, è utilizzato per curare ferite infette, oltre che nella terapia antielmintica.
L'impianto ha trovato applicazione nel settore culinario per la preparazione di piatti di carne, salse, snack.
Caratteristiche della tecnologia agricola
Per ottenere un buon raccolto del raccolto, è necessario tenere conto delle seguenti caratteristiche:
- il terreno deve essere ben inumidito, soprattutto a una profondità di 3-5 cm (la pacciamatura contribuisce alla ritenzione dell'umidità);
- un significativo aumento della resa è fornito dall'introduzione di materia organica, fertilizzanti contenenti azoto.
La rimozione del peduncolo non porta ad un aumento significativo della resa. Allo stesso tempo, il numero di "bambini" è in aumento, pertanto si consiglia di eseguire tale procedura per ottenere una grande quantità di materiale di semina. Alcuni di loro rimangono nel terreno e sporcano le piantagioni organizzate.La stagione di crescita dell'aglio elefante è di 110-120 giorni.
Atterraggio
Puoi piantare l'aglio elefante in autunno e in primavera. Il raccolto invernale forma una testa più grande. Tuttavia, nelle regioni con inverni freddi, le piantagioni autunnali possono congelarsi.
Il terreno adatto è sciolto, ben concimato. Il sito deve essere aperto e illuminato.
Con le giuste cure, un buon raccolto
Piantagione autunnale
Il terreno per piantare l'aglio dell'elefante invernale inizia a essere preparato in agosto o settembre. Viene introdotto letame marcito (20-50 kg per 1 metro quadrato) e, in sua assenza, compost in quantità molto maggiori. Se il terreno è argilloso, rendilo più chiaro aggiungendo sabbia e torba. Tuttavia, l'acidità è controllata: non dovrebbe essere superiore a 6,5-7,5. Per ridurre l'acidità, la farina di dolomite o il lime fluff vengono sparsi sull'area.
Prima di piantare, i denti vengono trattati con preparati speciali per colture di questa famiglia o in una soluzione di permanganato di potassio (12 ore).
Un modo per atterrare è in trincea. Le loro dimensioni sono: profondità - 30 cm, larghezza - 20-25 cm Il compost viene posto nella trincea. I denti sono piantati su di esso e cosparsi di terra. Questo fertilizzante naturale può essere integrato con perfosfato o cenere di legno. La pacciamatura con foglie di alberi da giardino proteggerà la piantagione di aglio elefante dal gelo e attecchirà in modo tempestivo. E con il riscaldamento a breve termine, le piante non germoglieranno. Il tempo consigliato per lo sbarco è di 3-4 settimane prima del gelo.
Piantagione primaverile
Cominciano a preparare in anticipo il materiale di piantagione per la semina primaverile: entro tre settimane vengono “induriti” ad una temperatura di 3-5 ° C, poi “verdi”, mantenendosi alla luce per circa una settimana.
Il terreno viene preparato in inverno. Prima di piantare, viene scavato di nuovo o allentato bene. La semina viene effettuata abbastanza presto, non appena il terreno si riscalda stabilmente fino a 6 ° C. I denti sono sepolti di 10-15 cm (a seconda delle dimensioni). I letti sono in pacciamatura.
Cura
Dopo l'emergere delle piantine, i letti di aglio elefante vengono annaffiati con acqua fredda stabilizzata in modo da non provocare malattie fungine. Il terreno non deve essere lasciato seccare e compattare, pertanto le innaffiature e le dissodamenti devono essere regolari.
La pianta risponde alle subcortex. Si consiglia di concimare la coltura tre volte a stagione: dopo l'emergenza (con nitrato di ammonio); durante la crescita attiva della massa verde (materia organica e soluzione di urea); al momento della formazione della schiuma (fertilizzanti fosforo-potassici o ceneri di legno).
I parassiti delle piante più comuni sono la mosca della cipolla e l'acaro delle radici. Per combatterli, utilizzare una miscela di pepe macinato, cenere e briciole di tabacco (lavorare almeno 2 volte al mese).
Conservazione
La vendemmia viene effettuata, a seconda della regione, dalla seconda metà di agosto a metà settembre. Un segno di maturazione sono foglie ingiallite e depositate. L'aglio di elefante è perfettamente conservato fino a febbraio, soggetto a diverse condizioni:
- per la raccolta, è necessario scegliere un clima asciutto;
- dopo averlo scavato, asciugarlo in un luogo caldo ventilato, evitando la luce solare diretta per un mese;
- la fase successiva è la potatura delle foglie secche (lasciare il ceppo di circa 5 cm), mentre il fondo non viene tagliato.
Posizionato per lo stoccaggio in scatole su un soffice strato di paglia o segatura secca. Periodo di validità: a una temperatura di 8 ° C - circa 5 mesi, a temperatura ambiente - tre.
Conclusione
La coltivazione dell'aglio elefante non è ancora molto diffusa nello spazio post-sovietico, questo è facilitato dalla difficile cura e precisione della pianta. È difficile trovare materiale di piantagione di qualità.
Le proprietà descritte e la facile manutenzione possono rendere l'aglio di elefante uno dei preferiti tra i residenti estivi e i giardinieri. Inoltre, la pianta è molto decorativa durante il periodo di fioritura.