Contenuto calorico dell'aglio
L'aglio è ricco di carboidrati, proteine e povero di grassi. Il contenuto calorico dell'aglio è basso, quindi è ampiamente utilizzato per scopi culinari, anche nella preparazione di pasti dietetici a basso contenuto calorico.
Contenuto calorico dell'aglio
Il valore nutritivo dell'aglio
I benefici dell'aglio risiedono nel suo valore nutritivo e nel basso contenuto calorico.
Gruppo di vitamine, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- colina - 23,2;
- luteina con zeaxantina - 16;
- acido ascorbico - 10;
- folati - 3;
- PP - 2.8;
- niacina - 1,2;
- tiamina - meno di 1;
- riboflavina - meno di 1;
- piridossina - 0,6;
- acido pantotenico - 0,596;
- alfa-tocoferolo - 0,3;
- beta-carotene - 0,005;
- fillochinone - 1,7 mcg.
Un gruppo di macro e microelementi, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- potassio - 260;
- calcio - 180;
- fosforo - 100;
- magnesio - 30;
- sodio - 17;
- cloro - 30;
- ferro - 1,5;
- zinco - 1;
- manganese: meno di 1;
- a piccole dosi, rame (130 μg), selenio (14,2 μg), iodio (9 μg), cobalto (9 μg).
Gruppo acido, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- acido glutammico - 805;
- arginina - 634;
- acido aspartico - 489;
- leucina - 308;
- valina - 291;
- lisina - 273;
- acido linoleico - 229;
- isoleucina - 217;
- glicina - 2;
- omega-6 - 2;
- serina - 19;
- fenilalanina - 183;
- alanina - 132;
- treonina - 157;
- istidina - 13;
- prolina - 100;
- acido palmitico - 87;
- tirosina - 81;
- metionina - 76;
- triptofano - 66;
- cisteina - 65;
- acido linolenico - 20;
- acido oleico - 1;
- acido caprico - 2.
Inoltre, la composizione chimica dell'aglio contiene circa 25 g di amido e destrine e circa 4 g di mono- e disaccaridi.
Distribuzione di BZHU in diversi tipi
La tariffa giornaliera è di tre spicchi
Il contenuto calorico dell'aglio fresco per 100 g è di circa 150,1 kcal. Il valore energetico dell'aglio fresco è di 513 kJ.
Contiene:
- 29,9% di carboidrati o 14% di DV
- 6,5% di proteine o 9% di DV
- 1,5% di fibre o 7,5% di DV
- 0,5% di grassi o 0,8% di DV
- 1,5% di ceneri;
- 60% di acqua.
Il peso medio di una testa d'aglio è fino a 25 g, quindi, in uno spicchio d'aglio fresco, il contenuto calorico è solo fino a 6 kcal. La norma giornaliera è fino a 2-3 chiodi di garofano con un contenuto calorico fino a 18 calorie.
A seconda della forma in cui si utilizza il condimento all'aglio, il corpo riceverà una diversa quantità di calorie dall'aglio.
Distribuzione di BZHU (in grammi) e contenuto calorico dell'aglio (in kcal) in diversi tipi:
| Aglio | Proteine, per 100 g | Grassi, per 100 g | Carboidrati, per 100 g | Calorie totali per 100 g |
| Bollito | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
| Fritte | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
| Al forno | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
| Salato | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
| Marinato | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
| Essiccato | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
| Frecce all'aglio | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
| Verdure all'aglio | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
I benefici e i rischi dell'aglio
L'aglio è un prodotto utile per il corpo, che agisce come un agente antibatterico naturale. Questo prodotto a basso contenuto calorico è indicato per le persone con diabete. Tuttavia, se abusato, può causare lievi danni alla salute.
Beneficio
Gli elementi nella composizione chimica dell'aglio apportano significativi benefici per la salute.
Le vitamine del gruppo B forniscono processi metabolici di proteine, grassi e carboidrati e prendono parte alla sintesi ormonale.Aiutano l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri, supportando le ghiandole surrenali. Il gruppo B controlla i processi nervosi, regola l'appetito e sostiene l'immunità, partecipa ai processi ossidativi e di riduzione e aiuta ad assorbire il ferro.
Il calcio e il fosforo contenuti nell'aglio sono elementi indispensabili per i processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, la regolazione acido-base e la contrazione muscolare. Mantengono il sistema scheletrico in buone condizioni e sono necessari per la mineralizzazione dei denti. Il cobalto presente nelle piante perenni è responsabile dei processi metabolici e il manganese è responsabile della formazione del tessuto connettivo. Aiuta ad assimilare proteine e carboidrati e ossigena i tessuti. Il selenio agisce come antiossidante, potenziando le funzioni protettive.
Harm
Potenziali danni da aglio si ottengono quando questo prodotto viene abusato. Ciò è dovuto alla maggiore tossicità, perché la composizione chimica contiene solfuri che provocano mal di testa e distrazione, e l'eccesso di cibo provoca anche insonnia e attacchi di bruciore di stomaco.
Spesso si verifica una reazione allergica all'aglio, quindi chi soffre di allergie alimentari dovrebbe ridurre il tasso di condimento.
L'aglio è controindicato nei processi infiammatori negli organi dell'apparato digerente e del tratto intestinale. Le persone con ipertensione e nevrosi cardiache hanno un uso limitato.
Conclusione
L'aglio contiene una grande quantità di proteine, carboidrati e un po 'di grasso. Il contenuto calorico dell'aglio è basso, ci sono fino a 6 calorie in 1 spicchio, quindi è un prodotto adatto per pasti dietetici. Fatte salve le regole di utilizzo, il prodotto apporta benefici tangibili per la salute, ma l'abuso di aglio può causare danni minori.