Come macellare e macellare correttamente i conigli a casa

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Per molte persone, nutrire e prendersi cura di animali morbidi non è difficile, ma non appena arriva il momento di massacrare i conigli, cadono in uno stato di torpore. La procedura non può essere definita piacevole, ma senza di essa è assolutamente inutile allevare conigli da foraggio. L'allevamento di conigli è un passatempo preferito dalla maggior parte degli allevatori, poiché grazie ad esso, attraverso la macellazione dei conigli, si trovano sempre prelibati piatti a base di carne dietetica fresca sul tavolo da pranzo. Inoltre, la vendita di pelli e prelibatezze gastronomiche è redditizia.

Macellazione di conigli

Quali sono i segni per determinare quando è il momento di macellare un animale

Il tempo deve essere scelto in base agli obiettivi. Se vuoi ottenere carne di coniglio tenera, puoi ucciderla in qualsiasi giorno dopo che il coniglio ha raggiunto i parametri desiderati. Se è importante ottenere non solo prodotti a base di carne, ma anche una pelle di alta qualità, è necessario tenere conto di alcune sfumature. La fase della muta è di grande importanza: avendo ucciso un coniglio in anticipo, si otterrà una pelle di scarsa qualità, dalla quale dopo poco tempo cadrà metà dei villi.

Suggerimenti utili per scegliere il momento più adatto per la macellazione:

1. È meglio macellare i nati nei mesi invernali all'età di quattro mesi.
2. Se okrol è avvenuto nei mesi estivi, tutte le fasi della muta saranno completate a novembre.
3. Gli individui vaccinati non possono essere macellati se sono trascorsi meno di 30 giorni dalla procedura.
4. Per la maggior parte delle razze, il momento migliore per la macellazione è quando il coniglio medio pesa 1,6 kg.
5. Il periodo migliore per la macellazione va dal 1 novembre al 15 marzo.

Caratteristiche del processo

L'errore principale di molti allevatori di conigli, soprattutto principianti, è l'attaccamento emotivo agli animali, per questo è facile essere inorriditi solo al pensiero che a una certa età dovrai ucciderli, spellarli e tagliarli a pezzi. Pertanto, spesso i principianti non osano eseguire rappresaglie con le proprie mani.

Ma non c'è nessun posto dove andare, prima o poi dovrai raccogliere i tuoi pensieri e uccidere il coniglio. Se è più facile, puoi chiedergli perdono prima di massacrare un coniglio a casa. È importante ricordare che più velocemente la vita lascia le orecchie, minore sarà la sofferenza che sperimenterà. Prima della procedura, è imperativo portare l'animale per una visita veterinaria: i pazienti non possono essere macellati. Inoltre, il medico ti dirà come uccidere il coniglio il più rapidamente possibile.

Se non hai l'opportunità di farti consigliare da un professionista, guarda prima il video su come preparare un roditore per la macellazione e su come macellarlo. Ricorda che in una questione come il massacro di un animale da pelliccia, una mano ferma e la velocità sono importanti.

Quali strumenti saranno necessari

Quanti modi ci sono per massacrare rapidamente un coniglio, così tante opzioni per l'inventario. Ma esiste anche un'attrezzatura universale, ad esempio un gancio distanziatore, con il suo aiuto è conveniente rimuovere la pelle appendendo la carcassa per gli arti posteriori.

Puoi facilmente costruire un tale distanziatore da solo. È costituito da ganci (fissaggio su un supporto a cui è appeso il gancio) e da un tubo di sospensione orizzontale con ganci affilati (le zampe del coniglio si aggrappano a loro). Per capire meglio come dovrebbe apparire il dispositivo, è meglio trovare la sua foto su Internet ed esaminarla in dettaglio.

Il massacro senza sangue è più comodo e facile da eseguire con un grosso bastone di legno, comunemente chiamato assassino. Puoi tagliare le carcasse con qualsiasi coltello grande. È imperativo affilarlo bene prima della procedura, poiché è impossibile tagliare con cura la pelle con una lama smussata.

E, naturalmente, non un solo macello e macellazione di una carcassa può fare a meno di piatti speciali, in cui verranno aggiunti vari organi interni. In modo che dopo la procedura la stanza rimanga relativamente pulita, prima di tagliare è necessario sostituire una bacinella sotto la carcassa del coniglio, in cui verrà drenato tutto il sangue.

Macella l'animale nel miglior modo possibile

Tutti i metodi sono divisi in quelli che scorrono con il sangue e quelli senza di esso. Questi ultimi sono molto più umani, perché gli animali difficilmente soffrono prima della morte.

1. Durante il metodo senza sangue, il compito principale del macellaio è spegnere il sistema nervoso centrale del coniglio. Solo dopo che l'animale è stato ucciso, il sangue può essere rilasciato da esso.
2. Durante il flusso sanguigno, il macellaio esegue semplicemente un'incisione nell'arteria e lascia l'animale nel limbo per sanguinare fino a quando l'ultima goccia rossa non lascia la carcassa.

Il ruolo principale nella scelta del metodo è giocato dalle caratteristiche culturali delle persone, tra cui l'allevatore di conigli. Ad esempio, per gli aderenti all'Islam, è preferibile un massacro sanguinoso, poiché si ritiene che mentre il muscolo cardiaco si contrae, il tasso di rilascio di sangue dalla carcassa è maggiore. Ma in Europa, l'umanesimo è al primo posto, quindi usano metodi incruenti che alleviano l'animale da un terribile dolore.

Come uccidere un animale senza sangue

Prima di tutto, l'animale deve essere immobilizzato e il suo sistema nervoso centrale deve essere spento per rimuovere la sensibilità. Questo viene fatto come segue:

• Per provocare una morte rapida, il coniglio afferra le zampe posteriori con la mano sinistra e abbassa la testa. Dopodiché, con la mano destra con l'aiuto di un bastone di legno, viene effettuato un colpo acuto mirato alla regione occipitale. Usa la massima forza per questo, questo è l'unico modo per uccidere l'animale dal primo colpo e salvarlo da ulteriori sofferenze.
• Da un buon colpo al posto giusto, il midollo spinale viene distrutto e si verifica la morte istantanea. Il sangue viene rilasciato attraverso le orecchie, il naso e la bocca. Gli agricoltori esperti non hanno bisogno di un bastone mortale, lo fanno con il bordo della propria mano destra.

Omicidio in francese

Solo una persona fisicamente forte, che abbia braccia forti e un apparato della spalla sviluppato, può uccidere un animale in questo modo a casa. Altrimenti, dopo la prima volta, l'obiettivo non sarà raggiunto, rispettivamente, il soffice soffrirà a lungo.

È necessario mettere il coniglio su un piano orizzontale, con una mano afferrare entrambe le gambe, l'altra - le orecchie. Devi afferrarlo il più saldamente possibile in modo che nel secondo più importante l'animale non scivoli via dai tuoi palmi.

Dopo che il coniglio si è rilassato e ha smesso di contrarsi, dovresti allargare bruscamente le braccia su diversi lati. Da un forte sobbalzo all'interno della carcassa, le arterie vitali si romperanno e la morte avverrà in un secondo. Meglio guardare prima un video che descrive questa tecnica.

Corrente elettrica per la macellazione anticipata

Puoi uccidere rapidamente un coniglio con una forte scarica di corrente, ma questo metodo richiede un dispositivo speciale: un cavo elettrico a un'estremità del quale ci sono 2 spilli metallici affilati e, dall'altro, una spina.

Il primo perno deve essere inserito con cura nella natica dell'animale, il secondo - nella parte posteriore della testa tra le orecchie o nella tempia. L'amperaggio minimo effettivo è di 5 ampere. Dopo aver completato i passaggi preparatori, è necessario accendere la pistola stordente nella rete e non appena l'animale viene fulminato, morirà immediatamente.

Frattura da macellazione

Per togliere la vita all'animale a casa, puoi girare la sua testa con un movimento deciso. Per fare questo, devi coprire la parte posteriore del corpo con la mano destra e il collo con la sinistra (le dita dovrebbero chiudersi sotto il mento). Per rompere le vertebre cervicali, è necessario ruotare il braccio sinistro di almeno 250 ° C.

Embolia gassosa

Per uccidere in questo modo, è necessario far passare l'aria nelle vene. Prendi una grande siringa o un bulbo di gomma e soffia più aria possibile nella vena dell'orecchio del coniglio. Questo metodo non può essere definito il più umano, poiché la morte avviene dopo un momento di sofferenza dell'animale.

Percussore

Per macellare i conigli in questo modo, è necessario acquistare uno spillo. Questo è un dispositivo speciale che spara un ago. La cosa principale che è richiesta è definire correttamente la zona, relf prick. Per fare questo, devi disegnare mentalmente due linee: l'occhio destro - l'orecchio sinistro e l'occhio sinistro - l'orecchio destro. Devi sparare il più accuratamente possibile nel punto della loro intersezione.

L'animale morirà all'istante. In questo modo, i conigli vengono solitamente macellati in paesi in cui i metodi sanguinari sono proibiti dalla legge.

Il momento migliore per la macellazione

Quindi a che età vengono macellati i conigli e come prepararli adeguatamente per la macellazione? Macellare un coniglio da fattoria a casa richiede un certo tempo. Il tempo di uccisione dovrebbe essere determinato individualmente in ogni caso. Ma in un modo o nell'altro, dovresti sempre tenere conto della data di nascita:

1. I conigli sono nati nel primo mese d'estate - devono essere macellati all'inizio dell'inverno a sei mesi di età, a condizione che siano di peso normale.
2. L'apparizione dei giovani conigli è avvenuta nel mese di luglio - il momento ideale per la macellazione - il periodo medio invernale (dal 15 dicembre al 15 gennaio).
3. Gli animali sono nati alla fine della stagione estiva o nei primi giorni dell'autunno - vengono macellati alla fine di gennaio.
4. La nascita dei conigli è avvenuta all'inizio di gennaio - possono essere tagliati a fine marzo - inizio aprile.

Questi succhi sono molto condizionali; prima di tutto, vale la pena concentrarsi sullo scopo dell'allevamento e sullo stato di salute dell'animale. Molto dipende dall'intensità della poppata. Ad esempio, se un coniglio mangia una quantità insufficiente di mangime al giorno, semplicemente non avrà il tempo di ingrassare entro il tempo assegnato, per questo deve essere tenuto per qualche giorno in più per avere il tempo di ingrassare e reintegrare la perdita di peso.

Come prepararsi per la macellazione

Come macellare correttamente un coniglio da fattoria e non danneggiare la pelle? Ogni allevatore di conigli dovrebbe conoscere le regole di base per la preparazione alla macellazione:

1. Il coniglio deve essere affamato prima della macellazione. Gli individui scelti per l'uccisione sono tenuti separati dai loro simili. Durante il giorno prima della procedura, agli animali non deve essere somministrato cibo (puoi solo bere). Ciò è necessario affinché tutte le feci lascino il corpo del coniglio durante la vita e non possano danneggiare la carne e la pelle durante la macellazione.
2. Una visita dal veterinario non dovrebbe essere trascurata. È importante assicurarsi che tutti gli individui siano completamente sani. La carne di un animale malato è pericolosa per una persona che la mangia.
3. Conigli gravidi e cuccioli appena nati che stanno ancora crescendo attivamente non sono soggetti a macellazione.
4. Se il coniglio è grande, l'assassino deve tenere saldamente l'animale in modo che non si liberi.
5. Se c'è un bambino in casa, è necessario prestare attenzione per assicurarsi che non sia presente durante la procedura, altrimenti c'è un'alta probabilità di lesioni gravi alla psiche del bambino fragile.

Scuoiare un coniglio

Per scuoiare adeguatamente la carcassa di un coniglio morto, devi fare quanto segue:

• Appendere la carcassa per le zampe posteriori al distanziatore.
• Fai un taglio circolare attorno a ogni ginocchio. Dobbiamo cercare di lavorare con il coltello il più attentamente possibile per danneggiare meno la pelle. Fai un altro taglio sulla pelle lungo il percorso del contorno interno delle gambe fino alla zona della coda.
• Con un minimo sforzo, inizia a tirare la pelle nella direzione delle zampe anteriori.
• Taglia la coda, entrambe le orecchie. È importante cercare di tagliare il più vicino possibile alla base. Fai delle incisioni circolari nel polso di ciascuna zampa anteriore. Taglia la pelle intorno agli occhi e al muso dell'animale.
• Continua a tirare delicatamente la pelle, poiché le orecchie sono già state tagliate, si staccherà molto facilmente dalla testa.

È imperativo rimuovere la pelle solo dopo aver ucciso e rilasciato completamente il sangue dall'animale. Dopo aver completato la procedura, puoi iniziare a vestire la pelle.

Scuoiatura e conservazione

La pelle rimossa deve essere tirata su un telaio speciale e il muscolo rimanente e il tessuto adiposo dell'animale devono essere rimossi da esso. Questo può essere fatto solo con un coltello affilato. I movimenti dovrebbero essere ad angolo retto in modo da non danneggiare accidentalmente l'intera superficie della pelle.

La seconda fase è la conservazione. È necessario allungare la pelle su una regola (un dispositivo speciale che assomiglia visivamente alla lettera "A", che consiste di 2 doghe e un ponticello). È necessario assicurarsi che le parti adiacenti della pelle non si tocchino e che i suoi bordi non siano piegati, altrimenti il ​​prodotto inizierà a marcire e diventerà inutilizzabile.

È necessario conservare la regola in una stanza ventilata, la cui temperatura dell'aria non superi i 30 ° C. Non lasciare che la luce solare diretta colpisca la pelle, altrimenti si seccherà e inizierà a rompersi. L'umidità e il freddo hanno un effetto negativo sulla condizione della pelle.

Per proteggere il pelo del tuo coniglio dalle tarme, posiziona naftalene o preparati simili nelle vicinanze.

La conservazione a lungo termine non è il modo migliore per conservarlo. È importante trovare rapidamente un uso per le pelli, ad esempio, consegnarle a un'impresa di cucito o una fabbrica industriale per la lavorazione di pellicce.

Schema tecnologico per il taglio delle carcasse:

• La lavorazione della carne dovrebbe iniziare con un'incisione lungo l'addome, vicino all'area pelvica. La prossima incisione dovrebbe andare dal basso addome verso lo sterno.
• Usa la mano per spingere il muro della pancia e rimuovi con cura gli interni. È importante cercare di non danneggiare né la cistifellea né la vescica, in modo che il loro contenuto non finisca sulla carne.
• Taglia la testa nella regione dell'ultima vertebra cervicale.
• Ritaglia i restanti organi interni, esclusi i reni e il loro grasso.
• Praticare incisioni lungo la linea del garretto lungo le zampe posteriori.
• Modella la carcassa. Per fare questo, devi fare un piccolo taglio su ciascun lato, da 3 a 4 costole, inserire le zampe anteriori lì e allacciare le gambe nell'area delle articolazioni del garretto. L'allineamento degli arti dovrebbe essere eseguito lungo il bordo esterno.

Suggerimenti utili

Ci sono alcuni segreti che ti aiuteranno a capire che la muta è già finita:

• Le macchie scure sono evidenti sul corpo del coniglio (la regola non si applica agli individui di colore bianco).
• Qualsiasi muta inizia dalla testa e va verso la coda, quindi il controllo di prontezza dovrebbe iniziare con la coda.
• I conigli fanno la muta 2 volte l'anno.
• La prima muta si ferma completamente all'età di quattro mesi, la seconda - dopo altri quattro mesi.
• Il modo più semplice per scoprire se un animale sta facendo la muta è tirare fuori un pezzo di pelliccia. Se non viene fatto alcuno sforzo per farlo, il coniglio sta ancora facendo la muta.

Il coltello da taglio ideale viene scelto secondo i seguenti principi:

• Più affilata è la lama, meglio è.
• La dimensione del coltello non dovrebbe essere piccola, ma non troppo grande.È consentito utilizzare il tuo coltello da cucina preferito, con cui è più comodo lavorare a casa.

Ora sai di cosa hai bisogno per macellare un animale e come macellare correttamente un coniglio senza danneggiare la pelle.