Caratteristiche del peperone verde
Il peperone verde è un tipo di peperone dolce, viene raccolto appositamente fino al momento in cui ha il tempo di diventare arancione, giallo o rosso. L'ortaggio è arrivato in Europa quasi per caso, l'America è considerata la sua patria. Oggi scopriremo qual è la particolarità della varietà: la sua composizione, proprietà utili e dannose.
Pepe verde
Valore nutritivo del pepe
I peperoni verdi sono spesso l'ingrediente principale nelle diete dimagranti. Il fatto è che l'ortaggio è dotato di un basso contenuto calorico, che ti consente di mangiarlo in grandi quantità senza paura di ingrassare. Ci sono circa 40 calorie in 100 grammi di pepe.
È grazie al basso contenuto calorico del peperone verde dolce che puoi rimettere in ordine il tuo peso in un tempo abbastanza breve e perdere qualche kg, non è un miracolo?
Indicatori di feto BJU (per 100 g):
- Carboidrati - 7 g
- Proteine - 1,5 g
- Grassi -0,2 g
Applicazione
Il peperone verde viene aggiunto a insalate, carne e piatti di verdure, aggiungerà un gusto fresco specifico a qualsiasi piatto, sia esso spezzatino, lecho, qualche tipo di salsa, pasta o spezzatino.
Composizione di pepe
Vitamine
Tutti conoscono i benefici delle verdure, poiché contengono molte vitamine.
il peperone verde è il primatista tra gli ortaggi in termini di contenuto di vitamina C, superato solo da ribes rosso e rosa canina. Va detto della vitamina P, che è presente anche nella sua composizione. La concentrazione massima di questa vitamina si trova più vicino al gambo, quindi non dovresti rimuoverla completamente.
Tale composizione ha un effetto benefico sulla condizione del cuore, apportando benefici all'intero sistema circolatorio. Il consumo regolare di pepe renderà i vasi più elastici, liberandoli dalla placca.
I medici affermano che la presenza di peperoni gialli o verdi nella dieta contribuirà a ridurre il rischio di ictus del 48%.
La verdura è anche ricca di vitamina A, secondo questo indicatore, supera persino le carote. Se vuoi avere una pelle bella, prevenire la formazione delle prime rughe, non perdere di vista con l'età, dovresti assolutamente includere il pepe nella tua dieta.
La verdura contiene anche vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso, migliorano l'umore e normalizzano il sonno.
Traccia elementi
- Il potassio è vitale per il normale funzionamento del muscolo cardiaco.
- Ferro: ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna.
- Il silicio è responsabile della bellezza della pelle e dei capelli.
- Iodio: ha un effetto positivo sull'attività mentale.
Capsoicina al pepe verde
Vale la pena dire che il peperone verde è un parente diretto del pepe nero capsico, così come della varietà come il peperoncino. Tutte e tre le varietà contengono un componente unico chiamato capsoicina, che conferisce al frutto il suo gusto caratteristico. Puoi stare certo di non rovinare il gusto del piatto con il pepe, perché la capsoicina si trova in grandi quantità solo nei semi.
Il pepe stesso contiene anche questa sostanza benefica, che ha un effetto benefico sull'appetito, migliorando l'intero processo di digestione.Per questo motivo la verdura verde viene spesso utilizzata negli antipasti per stuzzicare l'appetito prima del piatto principale.
Prodotto utile
Caratteristiche benefiche
Il pepe verde può essere utile nei seguenti casi:
- Il consumo regolare di questo tipo di pepe sarà benefico per la caduta dei capelli, soprattutto con l'alopecia negli uomini;
- A causa del fatto che il peperone verde bulgaro non contiene amido, si consiglia di mangiarlo per le persone con diabete mellito, lo stesso vale per il peperone rosso;
- Si consiglia di essere inclusi nel menu per le donne incinte, così come per le coppie nella fase di pianificazione di un bambino. Il fatto è che la composizione del vegetale sarà in grado di compensare la carenza di tali oligoelementi come ferro, calcio e potassio, di cui la futura mamma ha bisogno;
- Il pepe contiene beta-carotene, che ha un effetto estremamente positivo sull'acuità visiva.
- Migliora la digestione
- Vale la pena includere il pepe nel menu se hai problemi di pressione sanguigna, cioè soffri di ipertensione
- Migliora lo stato di immunità. Con il suo aiuto, puoi sbarazzarti delle malattie del tratto respiratorio superiore e inferiore e persino sbarazzarti degli attacchi di asma.
- Può essere utilizzato anche esternamente, ad esempio, preparando lozioni e unguenti a base di esso per il trattamento di nevralgie e radicoliti.
- Se sei impegnato nel lavoro mentale, vale la pena mangiare il peperone verde, con il suo aiuto puoi migliorare la memoria e aumentare l'attenzione.
- I peperoni rossi e verdi sono spesso una componente dei prodotti cosmetici, perché hanno proprietà sbiancanti per la pelle e rinforzano anche i capelli. Alcune persone usano maschere fatte in casa per sbarazzarsi delle lentiggini e semplicemente migliorare la loro condizione della pelle.
Prevenzione del cancro
Scienziati italiani sono giunti alla conclusione che i peperoni hanno nella loro composizione chimica sostanze che prevengono la formazione del cancro. Il più efficace nella lotta contro il cancro al seno.
Certo, per curare il cancro che si è già sviluppato, ma la sua presenza nella dieta sarà una buona prevenzione. Basta mangiare solo 1 peperone al giorno, questo sarà sufficiente per proteggersi da una malattia insidiosa.
Danno al peperone verde
Non desiderabile per il mal di stomaco
Anche un prodotto così sano come il peperone verde dolce ha una lista di controindicazioni che dovrebbero portare al rifiuto di consumarlo. Ciò comprende:
- Ipotensione
- Gastrite
- Ulcera allo stomaco
- Emorroidi
- Malattia del fegato
- Malattie renali
Come conservare le vitamine
Sappiamo tutti quanto sia difficile preservare tutte le vitamine e i minerali di frutta e verdura. La durata di conservazione dei peperoni verdi è di circa 7 giorni in frigorifero. Per aumentare la sua durata, puoi mettere in salamoia il peperone. In questo caso è possibile conservare circa il 70% di tutte le vitamine e i minerali. Tuttavia, le persone con malattie cardiache devono fare attenzione qui, poiché la marinata ei sottaceti contengono un alto contenuto di sale, che può provocare un aumento della pressione sanguigna.
Puoi anche congelare la verdura, con questo metodo è possibile preservare circa il 100% dei nutrienti. Per fare questo, devi lavare la verdura e rimuovere i semi e la coda.
Non ricongelare i peperoni per non distruggere le vitamine rimanenti. Per comodità, puoi dividere il peperone in piccole porzioni in piccoli sacchetti per scongelare la quantità richiesta.
Come scegliere un peperone
Se stai acquistando peperoni verdi, devi prestare attenzione a come appaiono. Il frutto dovrebbe essere sodo e compatto e la buccia dovrebbe essere liscia e priva di danni. Fai attenzione alla coda, deve essere verde e non asciutta.
Ricorda che la maturità del frutto può essere determinata non solo dalla dimensione, ma anche dal colore. Più il colore è scuro, più è maturo, inoltre, con la maturazione, l'ortaggio diventa un po 'rosso.
La maturità influenza direttamente l'appetibilità: una verdura acerba avrà un sapore più amaro e potrebbe essere leggermente aspro.Se hai acquistato una verdura acerba, mettila sul davanzale della finestra per la maturazione, dopo 2-3 giorni il frutto maturerà.
Ora che sai quali sono i benefici ei rischi del peperone dolce verde, abbiamo analizzato in dettaglio la sua composizione chimica e fornito un elenco delle vitamine che contiene, assicurati di includerlo nel tuo menu e sii sano.