Caratteristiche dei peperoni per insalata Jalapeno
Tutti conoscono il peperoncino, che occupa una posizione di primo piano tra i tipi di peperoncino piccante. Ma il gusto non meno interessante e piccante ha il suo parente, il peperoncino Jalapeno, che può essere facilmente coltivato in casa e sorprendere tutti con squisiti piatti messicani, dove viene spesso utilizzato.
Peperoni per insalata Jalapeno
Descrizione della varietà
Jalapeno è un peperone che è una variazione del famoso peperoncino. Il Messico è considerato la sua patria, dove vengono assegnate vaste aree di terra per la coltivazione di questo peperoncino. Prende il nome dalla città di Xalapa. È apprezzato dagli esperti culinari di tutto il mondo per la sua moderata pungenza, che tende a variare a seconda del grado di maturazione e del metodo di preparazione. Secondo la scala internazionale Scoville, questa varietà di peperone ha indicatori di piccantezza compresi tra 10 e 20.000 punti, un ordine di grandezza inferiore a quello di molti tipi di peperoncino. Il pepe Roccotillo è meno piccante del Jalapeno e ha 1000-2500 punti su una scala, ma Cayenne è il doppio.
Jalapeno ha le seguenti caratteristiche:
- tempo di maturazione 65-75 giorni;
- cespuglio standard, alto fino a 1 m;
- lunghezza del frutto 5-10 cm, diametro 2,5-3 cm;
- peso medio dei peperoni 50-60 g;
- la forma dei baccelli è addirittura conica;
- al momento della maturità tecnica, il peperoncino Jalapeno è verde;
- resa 1-1,5 kg da un cespuglio.
Il Jalapeno è un peperone che viene raccolto in uno stato di maturità tecnica (verde), i frutti maturi che hanno raggiunto un colore rosso sono considerati di bassa qualità e vengono utilizzati solo per l'essiccazione e l'essiccazione. Jalapeno è un peperone che ha un sapore aspro specifico. Il piccante nei frutti è distribuito in modo non uniforme, i tessuti delle camere dei semi hanno la massima amarezza, rimuovendoli, la loro piccantezza può essere ridotta.
Questo pepe messicano amaro viene coltivato in diverse parti del mondo. Cresce rapidamente e produce raccolti. Nei paesi meridionali è coltivata come pianta perenne, nella corsia centrale come annuale. Si esercitano a coltivare questo peperoncino sul davanzale della finestra.
Qualità utili
Oltre al gusto piccante e piccante, che possono arricchire il piatto, possiede molte proprietà utili. La grande quantità di enzima pungente nei peperoni Jalapeno ha la capacità di:
- uccidere gli agenti patogeni e prolungare la freschezza del cibo;
- migliorare i processi metabolici, promuovere la perdita di peso;
- aumentare la produzione di enzimi gastrici, che facilita la digestione di cibi ricchi di proteine;
Ambito di applicazione di Jalapeno:
- In medicina, per accelerare i processi metabolici e stimolare l'appetito.
- In cosmetologia, Jalapeno viene utilizzato nelle maschere per la crescita dei capelli e nelle maschere per la cellulite.
- Nelle ricette popolari, come rimedio per la sudorazione dei piedi, ciò è dovuto alle proprietà antibatteriche.
Tutte queste proprietà incoraggiano la coltivazione di un tale peperone su un appezzamento personale e la sua tecnologia agricola non differirà da quella utilizzata per coltivare il solito peperone dolce.Un'opzione eccellente sarebbe quella di coltivare un cespuglio sul proprio davanzale, a casa può essere coltivato come pianta perenne.
In crescita
Buon raccolto
Coltivare peperoni Jalapeno a casa non sarà difficile.
Puoi piantare peperoni Jalapeno messicani caldi in qualsiasi momento dell'anno, ma è meglio farlo in primavera, quindi la giovane pianta avrà abbastanza luce e calore ei bioritmi della pianta corrisponderanno a quelli naturali. Questo ha un buon effetto sul suo sviluppo e sulla fruttificazione.
Preparazione del terreno
La descrizione mostra che è importante selezionare il terreno di semina appropriato e prepararlo prima di seminare i semi.
I peperoni come Jalapenos fanno bene in terreni sciolti, drenati e nutrienti. La miscela di terreno per negozio pronta è adatta per la coltivazione a casa. Universale per piante da fiore o specializzato per colture orticole soddisferà assolutamente i requisiti. Puoi anche preparare tu stesso la miscela di terreno. Per fare questo, devi mescolare:
- 5 kg di terreno erboso o frondoso;
- 3 kg di torba di pianura;
- 2 kg di sabbia fluviale;
- 5 litri di agroperlite.
La miscela di terreno acquistata o preparata deve essere disinfettata prima di seminare i semi. Questo può essere fatto termicamente o chimicamente. Termico consiste nel versare il terreno con acqua bollente o calcinare in forno ad una temperatura di 100-120 ° C. Per la disinfezione chimica, è possibile utilizzare una soluzione di permanganato di potassio o perossido di idrogeno. Il permanganato di potassio viene diluito con una concentrazione di 1 g per 2 litri di acqua, perossido 1 cucchiaio. l. per 1 litro d'acqua. Il terreno viene versato con la soluzione preparata.
Semina di semi
I semi devono essere seminati prima per le piantine in piccoli contenitori. Questi possono essere contenitori di plastica, tazze, vasi di torba. Prima della semina, i semi di pepe devono essere disinfettati e quindi messi a bagno per gonfiarsi. Il permanganato di potassio viene utilizzato per la disinfezione. Si prepara una soluzione all'1% e si conservano i semi per 20-30 minuti. Dopo questa procedura, devono essere risciacquati con acqua pulita. Distribuire i semi su una garza inumidita con acqua o una soluzione di uno stimolante della crescita, lasciare agire per 24-48 ore facendo attenzione che non si secchino. Dopo una preparazione così accurata, i semi vengono seminati nel terreno, sigillati a una profondità di 1-1,5 cm e coperti con un foglio. Posizionare i contenitori nel luogo più leggero e caldo senza correnti d'aria. Le piantine compaiono in 7-10 giorni.
Cura della piantina
Quando compaiono germogli amichevoli, iniziano ad aprire un po 'il film, aumentando il tempo in cui le piantine sono senza riparo. Dopo alcuni giorni di questo indurimento, il film viene completamente rimosso. Prendersi cura delle giovani piante di Jalapeno si riduce a diverse regole:
- Irrigazione regolare. Il terreno non deve asciugarsi, usare acqua calda e stabile, nella fase iniziale, le piantine possono essere annaffiate con un cucchiaino.
- Top vestirsi. Viene effettuato 10 giorni dopo la germinazione. Per semplificare la cura, puoi utilizzare fertilizzanti già pronti adatti per piantine (Master, Kemira, Gumat).
Già durante il periodo di crescita delle piantine, puoi pizzicare la parte superiore in modo che il cespuglio inizi a ramificarsi e non si allunghi, questo viene fatto quando il germoglio ha 15-20 cm.
Trasferimento
Quando 2-3 paia di foglie vere crescono sulle piantine, è necessario trapiantarle in una pentola in un luogo permanente. È adatto ceramica o plastica con un volume di almeno 5 litri. L'ego è riempito con una miscela di terreno, la stessa usata per seminare i semi. Viene effettuato un approfondimento, versato con acqua stabilizzata. Le piantine vengono trapiantate con cura, non danneggeranno il grumo di terra. La terra attorno allo stelo è compattata. Dopo 2-3 giorni, le piantine trapiantate vengono annaffiate con una soluzione di Epin o Kornevin per stimolare la formazione delle radici e accelerare il radicamento. La pianta si sentirà a suo agio in un luogo luminoso con una temperatura dell'aria di 24-28 ° C, al riparo dalle correnti d'aria.
Cura
Pepe senza pretese
Holopeno è una varietà vegetale di pepe che non è esigente in termini di cura e cresce rapidamente anche a casa.Ma il rispetto delle regole di base nella crescita aiuterà a ottenere una pianta sana sul davanzale della finestra che ti delizierà con il raccolto.
Irrigazione
Un'irrigazione adeguata è la chiave per la coltivazione di successo di qualsiasi pianta. L'acqua è essenziale per supportare tutti i processi metabolici. Con una mancanza di umidità, le piante crescono male, il processo di fotosintesi rallenta, i nutrienti vengono forniti in quantità insufficienti. Tutto ciò comporta conseguenze irreversibili, invece di un cespuglio rigoglioso con bellissimi peperoncini piccanti, sul davanzale della finestra cresce una pianta debole con fiori singoli, piccoli frutti e foglie secche. Affinché i cespugli si sviluppino in piena forza, viene eseguita l'irrigazione:
- mentre il terreno si secca;
- acqua separata a temperatura ambiente;
- in orario serale;
- almeno due volte a settimana.
Ma anche il ristagno del terreno non vale la pena, l'eccesso di umidità porta al suo ristagno e al decadimento del sistema radicale. Per facilitare la navigazione, quando si innaffia il cespuglio, si può utilizzare uno spiedino di legno, che va inserito nella pentola e per controllare il livello di asciugatura, estrarlo e controllare se è bagnato. Se lo spiedino è bagnato solo nella parte inferiore, la pianta ha già bisogno di annaffiare.
Top vestirsi
Il Jalapeno è un peperone che richiede un'alimentazione regolare e una quantità sufficiente di oligoelementi come azoto, fosforo e potassio durante il periodo di crescita intensiva, fioritura e maturazione del frutto. La medicazione superiore dal momento del trapianto viene applicata ogni 14 giorni. Vengono utilizzati fertilizzanti minerali e organici. Il pepe reagisce bene all'alimentazione del superfosfato. Introducendolo sotto forma di soluzione, 1 g di fertilizzante viene sciolto in 1 litro d'acqua. Le medicazioni minerali si alternano a quelle organiche. Per Jalapeno l'ideale è l'umato di potassio, che viene introdotto secondo le istruzioni, rispettando il dosaggio consigliato. I cespugli crescono bene se vengono nutriti con cenere di legno. La cenere viene utilizzata in forma secca e sotto forma di soluzione. Asciugare sotto un cespuglio, chiudere 0,5 cucchiaini. e annaffiare bene il terreno. Puoi anche 1 cucchiaio. l. versare la cenere 1 litro d'acqua, insistere per 12-24 ore e annaffiare le piante, per un cespuglio sono sufficienti 250 ml di tale soluzione.
Caratteristiche di cura in inverno
Poiché i peperoni Jalapeno sono piante perenni dopo il raccolto, dopo un po 'c'è un periodo di dormienza. Il cespuglio rallenta o smette di crescere e anche parzialmente o completamente getta via le foglie per 2-3 mesi. Durante questo periodo, viene mantenuto ad una temperatura di 12-18 ° C, l'irrigazione si riduce a una volta alla settimana. Inoltre, durante il riposo, puoi eseguire una potatura ringiovanente del cespuglio. La medicazione superiore viene interrotta o applicata non più di una volta al mese, con un dosaggio dimezzato.
Con la fine del periodo di dormienza, il cespuglio inizia a crescere nuove foglie, in questo momento viene riportato in un luogo caldo e ben illuminato e si riprende l'irrigazione e l'alimentazione regolari.
Malattie e parassiti
È necessario elaborare il pepe durante
Anche quando si coltiva il pepe a casa, le piante non sono immuni alle infezioni da malattie fungine. Molto spesso ciò accade a causa di una violazione della tecnologia agricola in una certa fase della coltivazione. Motivi della sconfitta:
- terreno non disinfettato per la semina;
- semi non trattati prima della semina;
- straripamento o irrigazione con acqua fredda;
- irrigazione insufficiente.
Malattie
Per i peperoni domestici, è comune essere affetti da malattie come la gamba nera e il marciume apicale. La gamba nera appare durante il periodo di crescita delle piantine, spesso portando alla sua morte. L'eccessiva umidità e l'irrigazione con acqua fredda stimolano lo sviluppo di questa malattia, l'infezione si verifica da terreno non trattato. Il sintomo di questa malattia è l'assottigliamento del fusto e l'appassimento delle foglie. Per evitare la malattia, le piantine vengono trattate con Previkur.
Quando sono colpite dal marciume apicale, le foglie iniziano ad arricciarsi e si osservano macchie nere sui frutti, che si trasformano in depressioni. La causa di questa malattia è un eccesso di azoto, una mancanza di calcio e un'irrigazione insufficiente.Per il trattamento viene utilizzato cloruro di calcio al 10%, 10 ml di una fiala vengono diluiti in 300 ml di acqua e i cespugli vengono spruzzati due volte con una frequenza di 10 giorni. A scopo preventivo, i peperoni possono essere trattati con biofungicidi (Biodoctor, Gaupsin) una volta al mese.
Parassiti
I parassiti possono anche infettare e danneggiare i peperoni Jalapeno, specialmente durante i periodi di alte temperature e aria secca. Molto spesso, sulle piante si possono trovare afidi, mosche bianche e acari. Per combatterli, puoi usare bioinsetticidi o ricette popolari. Sono ugualmente efficaci e sicuri.
Per combattere afidi e mosche bianche, usa cipolle o aglio con dente di leone. Per fare questo, macinare un cucchiaio di cipolla (aglio) e gambi di tarassaco nella pappa e versare 1 litro di acqua, infondere per 1 giorno, filtrare e aggiungere 1 cucchiaio. l. sapone liquido spruzzato sulla pianta. Un tale rimedio è il più sicuro possibile e può essere utilizzato anche durante il periodo di fruttificazione.
Spruzzare con ammoniaca e sapone da bucato aiuterà con gli acari. Sciogliere 1 cucchiaio in 1 litro d'acqua. l. alcool e un cucchiaio di sapone grattugiato, impastare bene e spruzzare i cespugli con la soluzione risultante. Durante la lavorazione, coprire il terreno in modo che l'acqua saponosa non arrivi lì. Il giorno successivo al trattamento, il cespuglio viene lavato bene sotto la doccia. La rielaborazione viene eseguita dopo 5 giorni. Se tali metodi non funzionano, i cespugli possono essere trattati con Actarophyte, è sicuro, ma ha un ampio spettro di azione e può far fronte bene ai parassiti.
Conclusione
Semplici regole di coltivazione e cura ti permetteranno di coltivare un bellissimo cespuglio che ti delizierà con i suoi frutti taglienti. Porteranno benefici e un nuovo gusto piccante ai piatti fatti in casa. Il Jalapeno è un peperone che avrà facilmente un posto d'onore sul davanzale della finestra per più di un anno.