Quaglie selvatiche e domestiche

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Classificazione dell'articolo

La quaglia è un uccellino della famiglia dei fagiani, della sottofamiglia delle pernici e dell'ordine dei polli. Nel mondo sono conosciute circa una dozzina di specie di questi uccelli. Sfortunatamente, 2 di loro si sono già estinti. Le quaglie vivono in tutta Europa, Asia e Africa. La specie più famosa è la quaglia comune. È stato addomesticato circa cento anni fa e ora viene allevato con successo nelle fattorie industriali e nelle famiglie.

Quaglia

Quaglia selvatica comune

La quaglia comune abita vaste aree. Vive in Europa, in Asia fino al Lago Baikal, in Africa occidentale. Questo uccello preferisce stabilirsi in campi e spazi aperti dove sono presenti erba alta e cespugli. Le quaglie quasi non volano, conducono una vita terrestre. Ma dalle regioni settentrionali per l'inverno, questa specie vola a sud. Quando l'agricoltura iniziò a svilupparsi, le quaglie si avvicinarono all'uomo e ai suoi raccolti.

L'aspetto della quaglia non è affatto notevole. Questo è un piccolo uccello selvatico con piumaggio mimetico, che corre molto veloce, nascondendosi dai nemici. Ecco una breve descrizione della quaglia comune e delle sue caratteristiche biologiche:

• La lunghezza del corpo è di 16-20 cm.
• Peso dell'uccello - 80-145 g.
• L'apertura alare è di 32-35 cm.
• Il corpo è compatto, leggermente inclinato rispetto alla superficie terrestre.
• La testa è piccola, senza pettine.
• Il becco è forte, leggermente allungato.
• Piume di quaglia in tonalità ocra.
• Un motivo sotto forma di strisce e macchie trasversali marrone scuro copre la parte posteriore della testa, il collo, la schiena, coprendo le penne della coda.
• Il maschio ha le guance e il mento rossi, il collo nero.
• La femmina ha la gola e le guance di colore ocra chiaro, a volte quasi bianche, sul gozzo e sui lati del corpo sono presenti delle macchie nere e bianche (striature).
• Il maschio ha una bella voce, fa un suono basso originale.

Puoi dare un'occhiata più da vicino all'aspetto degli uccelli nella foto e nel video. Il numero di quaglie selvatiche è in costante diminuzione. Il motivo principale ora non è la pesca e la caccia, poiché la specie è sotto protezione. I campi e le steppe, dove le quaglie sono abituate a vivere, si sviluppano intensamente con l'uso di attrezzature pesanti, e l'area di terra sviluppata dall'uomo è in crescita. Le colture vengono trattate con fertilizzanti minerali, erbicidi e pesticidi. Gli uccelli muoiono per ferite avvelenate, cadendo sotto le auto e per molti altri motivi.

Stile di vita e riproduzione delle quaglie

Questo è un uccello diurno, vive e costruisce nidi sul terreno. Gli habitat preferiti sono le steppe, i campi di grano, dove puoi nasconderti tra le erbe alte. Le quaglie si nutrono principalmente di grano. Inoltre, la dieta include gemme e germogli di arbusti, semi di varie erbe. Occasionalmente, gli uccelli mangiano lumache, vermi e insetti che riescono a catturare.

La stagione degli amori per le quaglie inizia all'inizio della primavera, non appena compaiono le prime erbe verdi. È in questo momento che i maschi acquisiscono la loro voce profonda originale.Organizzano combattimenti tra di loro, le femmine guardano combattimenti di quaglie e scelgono un partner per loro stessi. Dopo la fecondazione, i nidi vengono costruiti direttamente sul terreno, in luoghi appartati. Il maschio non prende parte all'ulteriore allevamento di pulcini.

La covata di quaglia contiene 8-10 uova. L'incubazione dura circa 2 settimane, la schiusa dei pulcini avviene contemporaneamente. Dopo che le quaglie si sono schiuse, la femmina inizia immediatamente a dar loro da mangiare e insegnare loro le abilità più semplici. Dopo un paio di giorni, i pulcini di quaglia lasciano il nido e vanno in cerca di cibo con la madre. In autunno, le quaglie volano a sud dalle regioni settentrionali. A quel punto, sono ben nutriti con grano maturo, acquisendo forza per sopportare un lungo volo. La durata della vita di una quaglia in natura è di 3-4 anni, gli uccelli vengono tenuti a casa per non più di un anno.

Tenere gli uccelli a casa

Da più di un secolo le quaglie vengono coltivate in casa. L'uccello tollera perfettamente la prigionia, può vivere tranquillamente in una gabbia angusta, mentre dà molte uova sane e carne gustosa. In un anno, una quaglia può deporre da 180 a 360 uova, a seconda della razza. Il peso della carcassa delle quaglie varia da 120 a 300 g, a seconda della razza e del tipo di alimentazione. In alcuni paesi si coltivano quaglie da combattimento, organizzando vere competizioni tra di loro. Ci sono quaglie cantanti domestiche, poiché i maschi di questa specie sono famosi per la loro voce originale.

L'allevamento delle quaglie è un ramo dell'agricoltura molto promettente, anche se relativamente giovane. Il vantaggio di questa direzione è che puoi tenere gli uccelli anche in una stanza molto piccola. Per avviare un'impresa, non sono necessari grandi investimenti, attrezzature speciali, anche un principiante può avviarlo da solo. Se coltivi le quaglie esclusivamente per te stesso, la casa degli uccelli può essere collocata su un balcone o in un appartamento, per non parlare di un pollaio in campagna. È facile costruire celle con le tue mani.

Per una normale crescita e produzione di uova, la temperatura nella stanza delle quaglie deve essere mantenuta a 20-24 ° C; in inverno, il riscaldamento è necessario nella stalla. L'illuminazione dipende dallo scopo della coltivazione. Se hai bisogno di ottenere carne dalle quaglie, vengono tenute nella semioscurità. In condizioni di scarsa illuminazione, la quaglia mangia meglio ei maschi non combattono. Per la produzione di uova, le ore diurne devono durare 16-17 ore, a volte le luci sono accese 24 ore su 24. Le femmine in questa luce portano 2 testicoli al giorno. La stalla delle quaglie deve essere ben ventilata in modo che gli uccelli non soffocino e non si ammalino. In estate, le gabbie vengono spesso tenute all'aperto.

Alimentazione delle quaglie

Non è difficile scegliere una dieta per le quaglie domestiche. Molte persone usano mangimi composti già pronti. È importante notare che non esistono miscele di cereali speciali per le quaglie. Dovrebbero essere utilizzati mangimi destinati a polli da carne, tacchini o galline ovaiole. Tale dieta contiene circa il 30-35% di proteine, il 60% di cereali (mais, grano, orzo, crusca), nonché integratori minerali e vitamine.

Puoi cucinare da solo il cibo per le quaglie, ma qui ci sono alcune peculiarità. Il grano deve essere schiacciato, un uccellino non può mangiare particelle grandi. Aggiungono anche carne e ossa o farina di pesce, pesce tritato, farina o farina di soia, olio di girasole, gesso, sale e altri componenti alla miscela. La quaglia mangia bene le verdure (patate, barbabietole, carote, zucchine, ecc.), L'erba verde è utile per questo

Per ottenere rapidamente carne di quaglia, vengono nutriti con miscele, il cui contenuto calorico è aumentato. Includono cereali o mangimi speciali mescolati con piselli bolliti. Si aggiungono anche verdure, pesce tritato, torta di soia e girasole, farina di carne e ossa, brodo di carne o pesce. Le galline ovaiole dovrebbero mangiare mangimi ricchi di calcio, vitamine e proteine. Per aumentare la produttività, vengono somministrati Premix e altri integratori alimentari. La quaglia mangia pochissimo, sono necessari 25-30 g di mangime per individuo al giorno.

Pulcini da riproduzione

Le quaglie domestiche hanno perso completamente il loro istinto materno, quindi la riproduzione dei pulcini è possibile solo in un'incubatrice. In primo luogo, dovrebbero essere identificati i migliori uccelli e dovrebbe essere formato il gregge dei genitori. Gli uccelli da riproduzione vengono selezionati all'età di 6-7 settimane. Individui forti e sani, senza il minimo difetto, sono adatti all'allevamento. 4-5 femmine e un maschio vengono posti in una gabbia separata. Puoi formare un branco di 9-10 femmine e piantare temporaneamente le quaglie con loro.

L'uovo da cova non dovrebbe giacere per più di 7 giorni. Un'incubatrice regolare è adatta per la schiusa dei pulcini. Si consiglia di inserire un reticolo progettato per piccole uova. Temperatura di incubazione - 38-38,5 ° С, l'umidità viene mantenuta al 60-70%. Le piccole quaglie si schiudono dalle uova 17 giorni dopo l'inizio dell'incubazione.

Alleva i pulcini in una gabbia riscaldata o in una chioccia. Le quaglie schiuse amano il caldo, quindi il regime di temperatura consigliato è di 35 ° C, l'umidità è del 65-70%. Non è possibile liberare le quaglie dalla scatola nelle prime tre settimane. Sono molto piccoli, il pulcino pesa solo 8-10 g.Questi bambini si perdono facilmente o diventano preda di animali domestici. Nei primi giorni, i giovani animali vengono nutriti con uova sode, quindi vengono aggiunti fiocchi di latte, erbe aromatiche, semola di mais e miglio. A partire da due settimane, le trapunte mangiano mangime composto per polli e da un mese passano all'alimentazione per adulti.

Razze di quaglie

Ad oggi sono state allevate diverse razze di quaglie. La selezione è andata in due direzioni: carne e uova, sebbene entrambe le tipologie di razze possano essere ottenute da entrambe le tipologie di prodotto. Le galline ovaiole dopo 11 mesi vengono inviate per la carne e le razze da carne possono produrre circa 160-180 uova all'anno. Inoltre, ci sono anche quaglie decorative, allevate per la bellezza. I principali tipi di quaglia:

• Inglese bianco e nero;
• Quaglia della Virginia;
• Quaglia della California;
• Quaglia dipinta cinese;
• Quaglia dorata della Manciuria;
• Faraone;
• Faraone bianco del Texas;
• Quaglia domestica estone;
• Quaglia giapponese;
• Quaglia di marmo;
• Quaglia da smoking.

La razza di uova più popolare è quella giapponese. Tra le quaglie di carne si preferiscono i faraoni. Sia, smoking e marmo dipinti cinesi sono considerati decorativi.

Malattie della quaglia

Il sistema immunitario nelle quaglie è abbastanza forte, quindi raramente si ammalano. La causa della maggior parte delle patologie è una manutenzione e un'alimentazione improprie. A volte le infezioni divampano tra gli uccelli, da cui si ammalano in modo massiccio e muoiono. Ma tali situazioni si verificano spesso quando vengono violati gli standard sanitari.

Quindi, se la nutrizione delle quaglie è inadeguata, possono sviluppare sintomi di carenza vitaminica o mancanza di alcuni microelementi. I segni principali sono:

• L'uccello non mangia bene.
• Le piume sono arruffate, a volte cadono, gli uccelli diventano calvi.
• La testa è gettata indietro.
• Le ali sono abbassate.
• Può comparire cecità.
• L'attività è ridotta.

Se gli uccelli si stanno indebolendo, sperimentano la perdita di piume al di fuori della muta, la dieta dovrebbe essere rivista. Aggiungi vitamine già pronte, pesce e olio vegetale, sale, gesso. In estate, vale la pena dare verdure, frutta e verdura. Se tenute troppo alte, le quaglie possono sviluppare cannibalismo. Gli uccelli dovrebbero essere reinsediati, gli individui più aggressivi dovrebbero essere rimossi dalla mandria. Le quaglie più spesso si feriscono quando saltano su dalla paura e il soffitto della gabbia è troppo alto e duro. Se la rete è grande sul pavimento, le zampe degli uccelli possono rimanere bloccate, provocando fratture e ferite.

Tra le patologie infettive delle quaglie, le più comuni sono:

• Malattia di Newcastle;
• Pullorosi;
• Aspergillosi;
• Colibacillosi;
• Pasteurellosi;
• Diarrea infettiva.

Gli uccelli infetti da infezioni vengono inviati al macello, la carne di quaglia viene bruciata, non è adatta al consumo. Per la profilassi, i pulcini vengono aggiunti alla bevanda con cloramfenicolo e vengono anche vaccinati. Per gli uccelli adulti, inoltre, non fa male usare antibiotici, mescolarli al mangime e all'acqua.È molto importante mantenere gli animali in condizioni normali, mantenere pulite le gabbie, pulire regolarmente il recinto, la temperatura è normale e la ventilazione nella stanza deve essere adeguata.

Produttività delle quaglie

Come già accennato, puoi ottenere carne e uova dalle quaglie. I testicoli di quaglia sono piccoli, del peso di 10-12 g.In cima, il prodotto è ricoperto da un sottile guscio grigio con macchie scure. Secondo le sue caratteristiche e utilità, un uovo di quaglia è superiore a un uovo di gallina:

• È molto povero di colesterolo.
• Contiene una proteina specifica che ha proprietà antiallergiche.
• Le uova di quaglia contengono più proteine, ferro e altri oligoelementi.

A questo proposito, si consigliano piccoli testicoli per essere mangiati da persone con aterosclerosi, allergie, aggiunti alle pappe. In Giappone, vengono persino utilizzati per la produzione di farmaci per l'asma bronchiale. Inoltre, le quaglie non si ammalano di salmonellosi, quindi le uova possono essere tranquillamente bevute crude.

Secondo le sue caratteristiche dietetiche, la carne di quaglia è significativamente superiore alla carne di tacchino e coniglio, per non parlare del pollo. Contiene quasi l'intera tabella di oligoelementi utili e molte vitamine. Inoltre, la carne ha un profumo e un sapore meravigliosi. Ecco la sua composizione principale (per 100 g di prodotto):

• Proteine ​​- 39,2 g.
• Grasso - 33,3 g.
• Acqua - 11,7%.
• Il numero di calorie è 242.

Le proprietà benefiche della deliziosa carne di quaglia sono note da tempo. Contiene molto ferro, potassio, calcio, magnesio e altri oligoelementi. I grassi vengono assorbiti rapidamente, hanno un basso contenuto di colesterolo dannoso. La composizione aminoacidica è equilibrata, il valore energetico è elevato, pertanto la carne di quaglia è consigliata per l'alimentazione dietetica di bambini, pazienti con patologie cardiache, apparati di sostegno e allergie.

Taglio della carcassa

Circa all'età di 1,5-2 mesi prima della muta, le quaglie vengono tagliate per ottenere la carne. Per macellare un uccello e macellare una carcassa, devi avere i seguenti strumenti a portata di mano:

• ponte;
• un coltello affilato o un'accetta;
• cesto in rete;
• contenitore con acqua bollente per 30-50 litri.

Il giorno prima della macellazione, gli uccelli non vengono nutriti, ricevono solo acqua. La testa e le zampe della quaglia vengono tagliate con un coltello o tagliate con un'ascia. Tutte le carcasse vengono messe in un cesto e immerse in acqua bollente per 20-30 secondi, quindi le piume vengono strappate. Se ci sono poche carcasse, è facile farlo manualmente. Dovresti iniziare dall'anca, quindi spostarti sul retro e finire con le ali.

È meglio spennare un grande lotto di carcasse in una speciale macchina per piumaggio a tamburo. Funziona secondo il principio di una centrifuga e in poco tempo, senza troppi sforzi, rimuove tutte le penne dalle quaglie. È molto importante non sovraesporre le carcasse in acqua bollente. Gli uccelli hanno una pelle sottile; dopo una forte scottatura, può staccarsi insieme alla piuma. Quindi la carne di quaglia perderà la sua presentazione. Come macellare correttamente gli uccelli può essere trovato nel video.

Costo della quaglia

Quaglia domestica e i suoi benefici sono enormi. Anche gli agricoltori alle prime armi possono avviare un'attività in proprio allevando questi uccelli. Se il tuo obiettivo non è il profitto, ma coltivare le quaglie per te stesso a casa, guadagnerai anche molto, perché alla minima spesa puoi ottenere carne e uova deliziose. Le deliziose quaglie domestiche crescono velocemente come i polli da carne, ma richiedono molto meno spazio, cura e attenzione. Per eseguire con competenza l'allevamento di uccelli, sarà utile una letteratura speciale.

Quanto costa una quaglia domestica? Un uovo da cova per pulcini da cova può essere acquistato per 10-35 rubli, a seconda della razza. Le quaglie giornaliere costano 30-60 rubli. Razze particolarmente rare e costose - 300-500 rubli. Il prezzo degli uccelli adatti alla macellazione va da 50-60 rubli a 100-150 rubli. Una carcassa di quaglia finita costa 400-800 rubli per 1 chilogrammo. Uova per consumo umano - 50-80 rubli per 20 pezzi.