Le migliori varietà di pere autunnali, estive e invernali
Gli allevatori creano le migliori varietà di pere, suddivise in categorie in base al tempo di maturazione, al livello di resa e all'area di coltivazione. Differiscono nel gusto e nell'aspetto di frutti e alberi.
Descrizione delle migliori varietà di pere
Varietà estive
Le varietà estive di pere danno frutti dall'inizio di luglio alla fine di agosto, motivo per cui sono chiamate anche a maturazione precoce. Si distinguono per una lunga durata di conservazione dei frutti maturi: da 17 a 30 giorni. È importante che siano conservati in un luogo fresco: nel seminterrato, in cantina, in frigorifero. Il loro unico inconveniente è la scarsa resistenza al gelo. Le varietà di pere mature precoci vengono coltivate dopo il gelo, altrimenti l'albero morirà.
Caratteristiche delle varietà estive di pere:
- un alto livello di fruttificazione (da 70 kg a 100 kg di pere da 1 albero);
- resistenza alle infezioni fungine;
- conservazione del gusto e dell'aroma durante la conservazione.
Gli alberi a maturazione precoce non dovrebbero essere coltivati negli Urali e in Siberia. Ma nella parte centrale della Russia e nella corsia centrale, questa è un'ottima opzione.
Rugiada d'agosto
La rugiada di agosto si distingue per gli alberi a crescita bassa. La loro altezza non supera i 2 M. Il sapore del frutto è agrodolce. Sono di colore verde, che diventa giallo durante la conservazione. Di medie dimensioni, senza costole.
Secondo la descrizione, la varietà viene coltivata solo nelle regioni centrali della Russia. La varietà non tollera temperature estreme e gelate, motivo per cui può morire. Richiede procedure di manutenzione di base: irrigazione, concimazione, riscaldamento per l'inverno, pacciamatura, allentamento del terreno.
Un altro vantaggio del legno è la resistenza alla ticchiolatura. È anche moderatamente resistente al marciume della frutta e all'oidio.
Bere (Giffard)
L'altezza dell'albero non è inferiore a 3-5 m Ha un'eccellente ramificazione. I rami sono sottili, pendenti. L'albero di Bere inizia a dare i suoi frutti sui riccioli.
I frutti sono di colore giallo-verde, quando viene raggiunta la maturità tecnica - rosso-giallo. Il periodo di fruttificazione inizia il 17-21 luglio e dura fino alla fine del mese. I frutti vengono raccolti quotidianamente in modo che non marciscano e si deteriorino.
L'unico inconveniente della varietà Bere (Giffard) è il breve tempo di conservazione (fino a 15 giorni) rispetto all'indicatore statistico medio di 17-30 giorni, pertanto i frutti di questa varietà non sono adatti alla trasportabilità.
Descrizione dei frutti di Bere (Giffard):
- la polpa è vinosa, aromatica, tenera;
- peso - da 70 ga 110 g;
- la superficie è liscia;
- la forma è allineata, a volte asimmetrica;
- piccoli punti sottocutanei;
- lunghi gambi;
- tazza chiusa.
La pianta fruttifica 6 anni dopo la semina. Il livello di resa è medio - 90-100 kg da 1 pero.
Cattedrale
I frutti si mantengono freschi a lungo
I frutti della varietà Kafedralnaya sono apprezzati per il loro piacevole sapore dolce. La polpa ha una consistenza oleosa, granulosità fine. Il livello di densità delle pere è medio. All'interno sono succosi e carnosi.
Il peso medio di 1 pera cattedrale è di 70-90 g, in alcuni casi raggiunge i 110-120 g La forma del frutto è regolare, con una superficie leggermente irregolare.
La pelle è lucida, leggermente grassa, ha un colore giallo-rossastro, ma durante la conservazione la cambia in giallo chiaro con un rossore.
I frutti si raccolgono dall'1 al 15 agosto. Possono essere conservati per 1-1,5 mesi, tollerano perfettamente il trasporto e non si deteriorano sulla strada.
Il livello di resa è basso - circa 80 kg per albero. Ma la cosa principale è che la pera cattedrale porta frutti regolarmente 4 anni dopo la semina.
Victoria
La pera cresce fino a 5 m di altezza, ha una corona spessa ma compatta con una forma piramidale arrotondata. Durante il periodo di fioritura si ricopre di fiori bianchi e giallo pallido. La raccolta avviene a metà-fine agosto, quindi la varietà è tardiva.
I frutti crescono di peso fino a 150-200 g, raramente - fino a 300 g.Sono simmetrici, allineati, hanno una forma regolare a forma di pera. La loro pelle è liscia, opaca, con poche fibre.
Descrizione della polpa di pera Victoria:
- bianca;
- oleoso;
- tenero;
- nessuna granulazione;
- succosa.
I frutti hanno un aroma gradevole. Il sapore è dolce, ma leggermente aspro. 100 g contengono il 13% di solidi, il 7,8% di zucchero, lo 0,5% di acidi titolabili, 6 g di acido ascorbico.
Varietà invernali
Le varietà di pere invernali sono ottime per la coltivazione in Siberia e in altre regioni settentrionali, nonché per la semina nella parte centrale e nella Russia centrale.
Tali pere sono le più resistenti all'inverno, tollerano perfettamente le temperature estreme. Il periodo di fruttificazione va da novembre a febbraio, a seconda del tipo di albero da frutto. Il livello di resa è fino a 300 kg per albero.
Caratteristiche delle varietà invernali:
- Lunga durata. Le pere invernali non si deteriorano per 3-7 settimane. L'indicatore è influenzato dalle condizioni di conservazione e dalle caratteristiche della varietà di frutta.
- Sapore meno dolce. Il gusto è dominato dall'acidità, ma anche la dolcezza è preservata. Nonostante ciò, il frutto contiene molti elementi chimici utili che hanno un effetto positivo sul tratto digestivo.
- Utilizzare per il riciclaggio. I freschi sono usati raramente, molto spesso vengono elaborati. Fanno ottimi frutti secchi e composte.
La particolarità dei frutti delle pere invernali è che non possono essere consumati subito dopo la raccolta. Dovrebbero sdraiarsi in un luogo freddo per almeno una settimana. Puoi capire che sono pronti per l'uso dal loro aspetto: la pelle acquisirà una tinta giallo chiaro, apparirà un lato rubicondo. Il frutto diventerà più morbido e meno acido.
I frutti richiedono una procedura di pacciamatura. Si tiene alla fine di novembre. Per fare questo, usa carta pacciamata, paglia, erba marcia, ecc.
Cura
La varietà Cure si distingue per la sua resa
Appartiene alla categoria delle varietà invernali precoci. È definito come un albero con una chioma molto ispessita, quindi richiede potature frequenti per formare la forma corretta. La pianta è alta - fino a 8 m di altezza.
I frutti maturano alternativamente, e non in un momento, partendo dall'alto e spostandosi gradualmente verso il basso. L'albero porta frutti nel 20-25 settembre. Una pera pesa fino a 190 g, raramente fino a 250 g.
Al momento della raccolta, il frutto è di un verde brillante, ha una buccia liscia, nessun rossore. La polpa è dura all'interno, ma oleosa, con un aroma di noce moscata.
Di solito la pera Kure dà fino a 300 kg di frutta, ma negli anni produttivi - fino a 700 kg da 1 albero. Fruttifica anche dopo forti gelate e siccità.
novembre
Una vigorosa pianta nana. La sua altezza non supera i 2 m La ramificazione è piccola. I rami sono diretti verso il basso sotto il peso del frutto. I rendimenti sono bassi
I frutti pesano 60-80 g e sono ricoperti da un rossore rosso chiaro. Quando vengono raccolti, hanno una ricca tonalità verde.
Altre caratteristiche della pera di novembre:
- la polpa è bianca, succosa, burrosa;
- la pelle è lucida, brillante;
- il sapore è dolce, ma con una leggera acidità;
- L'aroma è gradevole, ricorda l'odore di un melo in fiore.
I frutti possono essere congelati. Sono usati per cucinare composte, aggiunti a frullati, succhi freschi, cocktail dietetici. Sono la base in marshmallow o la decorazione in torte.
La vendemmia avviene dopo il 25 settembre.I frutti vengono conservati fino all'inizio di dicembre a una temperatura fredda.
Helena
Questa varietà ha la forma a pera più insolita. Assomigliano a una mela.
La pianta è all'inizio dell'inverno, resistente al gelo. Inizia a dare i suoi frutti nel 5 ° anno dopo la semina. Produce frutti regolarmente, ogni anno. Il periodo di raccolta è la fine di settembre.
È importante avere il tempo di raccogliere i frutti maturi entro 10-15 giorni, altrimenti inizieranno a marcire, a causa dei quali la pianta sarà esposta a marcire. Conservato fino a 4 mesi.
Il peso medio del frutto è di 150-200 g Il colore della buccia è verde con un leggero rossore.
Grazie alla sua buona composizione, i frutti possono essere consumati anche dai bambini piccoli. Sono ipoallergenici, quindi la probabilità di una reazione allergica è bassa.
Olivier de Serre
Questa è la varietà più dolce di pere di fine inverno. Si distingue per i piccoli frutti, tutti di ogni frutto - fino a 130 g. Hanno una forma arrotondata. C'è un rivestimento marrone sulla parte superiore, sotto il quale è visibile una pelle verde. È ruvido, denso.
Descrizione della polpa Olivier de Serre:
- crema;
- succoso;
- si scioglie in bocca;
- ha un sapore di mandorle dolci e nocciola;
- carnoso;
- è costituito da una varietà di fibre alimentari.
Anche se non è possibile raccogliere i frutti in tempo, non cadranno: sono saldamente attaccati ai gambi.
La varietà è apprezzata per il suo gusto eccellente.
Vendemmiato a metà ottobre, ma consumato solo a dicembre. È necessario che rimangano a letto per 2 mesi. Sono conservati fino alla fine di marzo.
Si consumano freschi, vengono utilizzati per la panificazione, essiccati e conservati.
Varietà autunnali
Le varietà autunnali vengono coltivate in tutta la Russia. La cosa principale è scegliere il terreno giusto. È adatto un terreno coltivato argilloso con bassa acidità (se è alto si effettua la calcinazione). Il luogo di atterraggio deve essere soleggiato, ma è consentito rimanere all'ombra per circa 2-3 ore.
Per far crescere un albero ad alto rendimento, vengono eseguite le seguenti procedure:
- irrigazione;
- potare i rami per formare una corona o ringiovanire la pera;
- allentando il terreno;
- fecondazione;
- disinfezione da parassiti (misure preventive);
- pacciamatura;
- protezione antigelo.
I frutti vengono raccolti fino alla fine di settembre, raramente fino a ottobre. La resa media è pari a 100 kg di frutta da 1 pianta. Gli alberi sono resistenti all'inverno nella maggior parte dei casi.
Lato rosso
L'albero cresce fino a un massimo di 4 m. Cresce attivamente per i primi 4 anni, dopodiché il processo di crescita rallenta. La corona è rara, ma diffusa. I rami sono curvi. La corteccia è marrone, grigia sui rami.
Krasnoboka ha frutti misti. I frutti si formano sulle lance.
La pianta necessita necessariamente di impollinatori per impostare e formare frutti. Sono adatte le pere Severyanka, Myth, Powislaya.
Le varietà di frutta Krasnobokaya sono le più dolci tra tutte le varietà di frutta autunnali. Sono utilizzati per l'essiccazione, la conservazione, la preparazione di composte. Fresco aggiunto a macedonie, marshmallow, gelati, ricotta, torte. I frutti rossi producono ottimi vini dolci.
Figlia di Blankova
Questa è una varietà di metà autunno. La pianta è alta - fino a 10 m La corona è piramidale, stretta. Adatto per la coltivazione nella corsia centrale.
Gli alberi della figlia Blankova sono resistenti all'inverno. Sono in grado di resistere a temperature fino a -25 ° C. La fruttificazione avviene nel 5-6 ° anno.
I frutti non cadono immediatamente, ma si attaccano saldamente all'albero, hanno un colore giallo-verde, il rossore è raro.
Altre caratteristiche della figlia Blankova:
- resa media - fino a 90 kg da 1 albero;
- la raccolta avviene tra la fine di agosto e l'inizio di settembre;
- la maturità del consumatore avviene 10 giorni dopo la raccolta del frutto.
I frutti pesano da 80 a 120 g, hanno una forma conica smussata. La pelle è spessa, densa, opaca. La polpa è succosa, dolce, con un debole aroma di pera.
Michurinsk bellezza
Questo è un ibrido ottenuto dalle varietà invernali Ussuriiskaya e Dekanka. La pianta è nana, cresce fino a 1,5-2 m. La corona non differisce per l'ispessimento.
Peso medio dei frutti - 100-120 g.Il colore è verde chiaro, ma con un marcato rossore sul lato soleggiato. La polpa è succosa, carnosa, cremosa, senza granulazione. A causa di ciò, la raccolta della bellezza Michurinskaya ha un piacevole sapore dolce.
I vantaggi della varietà:
- resistenza alla crosta e alle malattie fungine;
- non c'è bisogno di impollinatori;
- fruttificazione regolare, a partire dal 4 ° anno dalla semina;
- cure poco impegnative.
Conclusione
Le varietà di pere si distinguono più spesso per il periodo di fruttificazione: ci sono estate, autunno, inverno. Non ci sono differenze speciali nella cura e nella semina. Si manifestano nella selezione del suolo, nelle condizioni climatiche e nell'aspetto del frutto.