Caratteristiche della varietà di peperone Habanero
I peperoni Habanero sono uno dei peperoncini più apprezzati. Un altro nome è il peperone cinese. Varietà facilmente coltivabile. Cresce principalmente nei climi tropicali, ma può essere coltivato nelle nostre condizioni climatiche. Utilizzato in cucina e in medicina.
Caratteristiche della varietà di peperone Habanero
Caratteristiche della varietà
Sulla scala Scoville, il piccante della pianta in fiamme varia da 100mila a 475mila unità. Per questo motivo, il pepe Habanero è usato come condimento nella cucina messicana.
Il succo contiene sostanze che aiutano con il dolore. Inoltre accelerano la crescita dei capelli.
Tipi di peperoni Habanero:
- Habanero White. Ha un colore bianco ed è il meno popolare a causa della sua esigente manutenzione. La forma del frutto ricorda le caramelle gommose, motivo per cui Habanero è chiamato "candy chili". Ha una piccantezza molto elevata.
- Habanero Fataly. Ha un pronunciato profumo di pesca e limone. I frutti sono di colore arancio o cioccolato. Sulla scala Scoville, la gravità varia da 125mila a 325mila unità.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a nematodi o nematodi. La pungenza va da 265 a 368mila unità. Quando sono maturi, i frutti diventano arancione brillante.
- Habanero Red Caribian. Ha un colore rosso raccolto. Più comunemente usato nella cucina messicana. Fa molto caldo. La gravità è di 300-475 mila unità;
- Habanero Red Savina. I frutti di questo peperone sono molto succosi e carnosi. Sulla scala Scoville, la gravità arriva fino a 400mila unità;
- Cioccolato Habanero. Il colore è il cioccolato. Ha un aroma affumicato e floreale. Il colore può variare dal marrone chiaro al cioccolato ricco. La gravità raggiunge le 425mila unità. Cresce il più lento di tutti. Se la cava meglio ai tropici e cresce fino a 120 cm, il fusto è ramificato, le foglie sono ovoidali.
Il peperone Habanero ha una resa elevata. Per un anno, un cespuglio dà una resa fino a 1 kg. Se coltivata in climi tropicali, può essere una pianta perenne e produrre raccolti tutto l'anno. Nei climi temperati è una pianta annuale.
Puoi raccogliere i primi frutti dopo 90-100 giorni dalla semina. Ma prima, controlla che siano maturi.
Aspetto del frutto
Il frutto del pungente peperone cinese ricorda la forma di un cuore. Hanno una superficie cerosa lucida. I frutti acerbi sono di colore verde. Durante la maturazione acquisiscono gradualmente colore in base al loro aspetto.
Descrizione dei frutti:
- peso da 30 a 50 g;
- diametro circa 2,5 cm;
- lunghezza - da 2 a 6 cm.
- aroma floreale di agrumi.
L'aspetto del cioccolato ha una forma più sferica ed è di dimensioni maggiori rispetto ad altri tipi. Raggiunge i 4 cm di diametro e 5 cm di lunghezza.
Composizione di pepe
Peperoni sani e gustosi
Habanero contiene:
- minerali (ferro, fosforo, potassio, magnesio);
- vitamine (B, B4, B9, C, K, A);
- carboidrati;
- proteine.
La sostanza chimica principale è la capsaicina. Quando sensazioni dolorose nel corpo, blocca le cellule nervose responsabili dell'invio di impulsi dolorosi.
A causa del retrogusto piccante non viene utilizzato crudo.I frutti vengono utilizzati per la conservazione o essiccati. Quando si preparano i piatti con questo ortaggio, sbucciare i semi e la polpa dal peperone.
Regole di atterraggio
Il peperoncino Habanero è una pianta termofila. Se crei condizioni di crescita favorevoli, puoi coltivare l'ortaggio a casa.
Semi
Per prima cosa, devi immergere i semi per diversi giorni. Per fare questo, vengono posti in una garza piegata più volte o tra tovaglioli di cotone, che vengono abbondantemente inumiditi. Quando i semi iniziano a germogliare, possono essere piantati nel terreno.
Piantine di trapianto
Meglio usare un piccolo contenitore come una pentola o un contenitore. Piantare i semi ad una profondità di 0,5 cm Fornire un'annaffiatura costante e la temperatura richiesta (20-25 ° C). Dopo che sono apparse le prime foglie, puoi piantare le piantine in vasi separati.
Indurimento della piantina
Si consiglia di portare la pianta in vaso all'aperto prima di piantarla nel terreno, aumentando ogni volta il tempo. Questo si indurirà e la boscaglia sarà più preparata al cambiamento climatico.
Cura
Crescere male per strada
Come ogni pianta, il peperoncino richiede cure. Se segui queste semplici regole, il peperone ti delizierà con un buon raccolto:
- Alcuni fiori devono essere tagliati durante il periodo di fioritura. Questo è necessario per ottenere frutti grandi.
- È meglio usare compost o fertilizzanti minerali per l'alimentazione. Se la pianta manca di vitamine, le foglie all'interno diventeranno viola.
- L'irrigazione dovrebbe essere moderata. Il terreno dovrebbe asciugarsi tra un'annaffiatura e l'altra. Se la coltivazione avviene a casa, questa procedura dovrebbe essere eseguita 2 volte al giorno.
- Per prevenire afidi e acari, vengono trattati con una soluzione di sapone da bucato. Nelle prime fasi, puoi utilizzare soluzioni che contengono fungicidi.
- Se la coltivazione avviene in casa, i vasi con i cespugli sono meglio posizionati sulle finestre rivolte a sud.
- Se non c'è abbastanza luce e calore, è possibile installare lampade per piante giovani.
Per modellare, oltre a rimuovere le vecchie infiorescenze, viene eseguita la potatura primaverile. Per i cespugli cresciuti in una serra o in un orto, è meglio eseguire la potatura autunnale.
L'impollinazione delle piante piantate in piena terra avviene a spese degli insetti. A casa, puoi usare una spazzola morbida.
La raccolta deve essere effettuata con i guanti. I frutti sono amari e dopo di loro è difficile lavarsi le mani.
Malattie e parassiti
Cura impropria, insetti o malattie fungine possono danneggiare la pianta. Irrigazione eccessiva minaccia la comparsa di un'infezione fungina della gamba nera. Irrigazione insufficiente e terreno asciutto contribuiscono all'appassimento delle ovaie e alla comparsa di afidi e acari.
Acaro
Un'infusione di cenere di legno o insetticidi aiuterà a sbarazzarsi dell'acaro del ragno. Meglio usare l'origine biologica. Rimuoveranno il segno di spunta, ma non danneggeranno la pianta stessa.
Marcire
La malattia più comune è la muffa grigia. Si forma a causa di danni alle foglie o al tronco. Per evitare ciò, dovresti raccogliere con cura e attenzione il raccolto, rimuovere immediatamente le foglie ei piccioli danneggiati.
Virus
Le malattie virali (virus della foschia del tabacco e virus del cetriolo 1) sono trasmesse dagli afidi. Le boccole danneggiate devono essere rimosse. Per prevenire la comparsa di afidi, è necessario monitorare le condizioni del suolo. Controlla le formiche, che sono i principali portatori di afidi.
Nematodi
Se le radici sono danneggiate da nematodi o tigna, le radici devono essere immerse in acqua (temperatura 50-55 ° C). Questa temperatura dell'acqua aiuterà a sbarazzarsi dei parassiti, ma non danneggerà il sistema radicale.
Conclusione
Il peperone cinese può essere coltivato in case su un davanzale e in un cottage estivo. La cosa principale è osservare la temperatura e le condizioni di luce durante la crescita. È necessario controllare regolarmente le condizioni della pianta per prevenire malattie nel tempo. Il frutto è usato come spezia calda. I peperoni possono anche essere aggiunti alle salse.